Amazing German bakery in Japan! A German baker Meister came to Kyoto
A popular German bakery in Kyoto.
A German who has acquired the highest qualification of a baker, "Meister", makes German bread.
Click here to subscribe to the "FOOD☆STAR" channel
tinyurl.com/trwc8cjv
━━━━━━━━
Store information
━━━━━━━━
Store name: Bäckerei Perkeo Alt Heidelberg
Address: 1st floor of Crillon Okazaki, 54-1 Okazaki Tennocho, Sakyo Ward, Kyoto City, Kyoto Prefecture
Phone: 075-752-5577
Official site:
perkeo-kyoto.com/
Instagram:
/ perkeo2009
Google Maps:
goo.gl/maps/3Dvq3fFc7LU2GhDWA
Пікірлер: 265
ベッカライ・ベルケオ・アルト・ハイデルベルクベルクさん パン作りを愛している７９歳の私です。今の楽しみは、毎日、貴方様の動画を拝見していることです。 私は大阪の堺市ですが、来年には是非お店にお伺いしますね。けがをしないように頑張ります。
今度、京都に旅行したら立ち寄りたいです。本物のドイツパンはなかなか出会えないですから。場所も京都動物園や哲学の道に近くて立ち寄りやすいです。
My great grandfather and grandfather were master bakers from Deutschland. They immigrated to the US and started a successful bakery. I love seeing this
@LOLONO666
Жыл бұрын
where in the us
@publictoilet1970
Жыл бұрын
@@ShawnWitty it's been long gone for decades. It was in Wyoming
ここのドイツパンは恐ろしく美味い。【オリーヴェンブロート】オリーブの実が詰まった苦味がクセになるパンは今や電話予約しなきゃいけない。余談だが この店のスィーツは あえて日本人の口に合わせないドイツ独特の、躊躇しないレシピは たまらない。
ふわふわのパン達☺️ 今、コロナにかかってお腹をやられてるけど胃が回復したら食べに行きたいなあ。 お身体に気をつけて頑張ってください☺️
プルプルの生地が食欲を刺激します！京都へ帰ったら買いに行きます。
コメント欄がすごいね。ドイツ語やロシア語だもの。国内のヨローッパ人にとってはうれしいお店だろうね。 京都はパンに恵まれてるなあ。。。
@ucc930ml
Жыл бұрын
ヨローッパ人
懐かしい。ハイデルベルクに２年住んでたので嬉しいです.
Как прекрасно когда люди создают что-то с душой и добротой.Какая отлаженная.профессиональная работа.Какой восхитительный результат. Всем мира и добра.
動きに無駄が無く、丁寧で清潔感があって拝見していてとても気持ちがよかったです。 こんな風に大切に作られたパンはきっと美味しいに違いないですね！ 京都を訪れた際にはぜひ伺いたいです。
@varstof4009
Жыл бұрын
通販（楽天市場に公式ショップがあり、公式ページから飛べます）もありますので、見てみると良いかと💡 個人的にはプレッツェルとフォルコーンクラッカーがマジオススメです💡😁❤️
@user-np4os7yk5j
Жыл бұрын
@@varstof4009 返信ありがとうございます😊 都内在住のでなかなか行けないなぁと残念に思っていました。 私もプレッェルが大好きなので楽天覗いてみます😊 ありがとうございます。
Meine beaten Wünsche für den deutschen Bäckermeister in Kyoto. Ich have much sent gefreut so wine meisterliche Albeit su sehen. Glückwunsch und writer so mit solch engagierten Japanern🥨🤍
@THISYEAR
Жыл бұрын
Meine beaten Wünsche für den deutschen Bäckermeister in Kyoto. lch have much sent gefreut so wine meisterliche Albeit su sehen. Glückwunsch und writer so mit solch engagierten Japanern🥨🤍
Deutsche Grüße aus der Heimat. Ich wünsche Euch viel Erfolg. Damit unsere Backkunst in einem weit entfernten Land bekannt und geliebt wird. Weiter so, Jungs.
@user-lk7ir8cn2g
Жыл бұрын
ドイツの食パンが1番気になった。 ドイツパンといえば、硬めで酸味がある イメージだった。 なのにふかふかな 食パン🍞が出てきて、ちょっとビックリした。基本的にふかふか食パンは、 日本独特のパンだからね。 でもどれも美味しそう！
@Easy-Life157
Жыл бұрын
@@user-lk7ir8cn2g Hart und sauer? Da meinen Sie Brot, welches mit Sauerteig hergestellt wird. Das nennt sich zum Beispiel Roggenmischbrot.
@krysstefan2505
Жыл бұрын
I’m in Canada missing good German baked goods,lived in Hamburg in 1983 good memories of fantastic pastry Krish cakes,bans bread can’t found in Toronto…..big dedication to demanding job. Stay successful found time for well deserved holidays ❤
This guy is an artist. I am in awe of his attention to detail and talent. Crazy good.
全てのパン🍞のフォルムが美しすぎる😳
Прекрасно! Какой хлебушек прекрасный! Хотелось бы поработать вместе с вашей командой.!
土日祝日限定のライ麦全粒粉100%のが最高～！大好き！！
私もパン大好きでお店の三角のピーナッツが沢山乗っているパンが興味深いです、と、言うかドイツパンが興味深いです。
@varstof4009
Жыл бұрын
公式サイトからオンラインショップ（楽天市場に飛ぶ形）にいけますので、お取り寄せしてみると良いかと。
That German bakery looks nice. The pastries they bake are practically high quality. Best of luck to this channel.
Такая слаженная работа! Браво!
Se ve todo muy rico, felicidades al maestro panadero y su equipo.
Wow absolutely brilliant. What a talent this guy has. I am desperate to visit Japan and would seek this bakery out. I love Germany especially Bavaria and the local bakerei are fantastic. Thanks for sharing this wonderful insight.
@henryt9281
Жыл бұрын
It's not just this guy. He's got 2 other super-talented niggas with him. You can't succeed without your team, so give credit where it's due.
Какое виртуозное мастерство работы с тестом❗️Очень аппетитные изделия, даже по видео передаётся аромат выпечки🥖🥨🥖
Working very hard and non stop! Thank you for sharing.
Это отлично, когда люди работают с душой ..🍞🥯🥖.
@user-du6ur3lo6m
Жыл бұрын
Да - отлично ещё и тогда, когда ценят твой труд, куда ты вкладываешь свою душу. А вот меня в пекарне в г. Сочи, где я готовила начинки для пирогов и пирожков за моё вкладывание души и ответственную работу - просто ненавидели и моббили. Дождались, когда я простудилась - сразу нашли оперативно мне замену. Я , поработав 2 месяца, осталась без работы. За 2 - й полный месяц ещё не заплатили.
@Ittou-Ogami
Жыл бұрын
@@user-du6ur3lo6m Храни вас Господь.Эти злые люди все равно понесут наказание ...
I love the way you Bake Meister you are the man .Thanks for your video .
The pretzel looks deliciously amazing!!!
Everything looks so wonderful.
京都市はパン屋さんの激戦区でもありますね‼️調べてみたら、こちらのお店はドイツパンと言えば、ココ‼️というくらい人気があるようですね😉ドイツ人マイスターもスタッフに招き入れたようでにまさに鬼に金棒‼️磐石ですね😅ドイツパン大好きです、プレッツェル🥨食べたい😉
It’s alive! Baking is an exquisite (and delicious) mix of art and science. Such love going into each pretzel. I want one.
Felicidades a este panadero Aleman, la siguiente vez que vaya a Kyoto lo voy a visitar !
絶対行こう
日本にも自称ドイツパンの店かなりあるけどやっぱり結構違うのね。あくまで日本風にアレンジされたドイツパンなんだなぁと思いました。
@user-fu2kd3lw5r
Жыл бұрын
00
Soft pretzels are my FAVORITE! Saw some really cool techniques and products. Great vid!
Just watching this is making me hungry... and I just ate!
mmmhhhmm... my all time favorite are the Bretzeln... Thanks for the interesting journey of breadmaking... you have a wonderful assembly system in place Congratulations and keep up your good work.
Очень профессионально! Высокий уровень! Наверное,очень вкусно!
It all looks so delicious!!!
美味しそうーーーー！！ 焼く前のパンみたいなフカフカモチモチな枕が欲しい…
ich komm bald mal vorbei und teste eure brezeln. grüße aus noch :)
Wow! So tasty delicious please have another bakery in chicago !
Excelente panadería, mis respetos, bendiciones
Everything reminded me of home ❤️
Very skilled baker!!
めちゃくちゃ美味しそうですね('ω') あまりにおいしそうなんで、オンラインショップから黒パンとフォルコーンクラッカー購入させていただきました。 機会があれば、本場のプレッツェルもいただきたいと思っております(｀･ω･´)ゞ
Baker master class; thank you.
Super. In Deutschland gibts auch genug Japan Restaurants. Wieso sollte nicht umgekehrt auch sein. BRAVO ❤
It all looks so good.
Really funny that you can order (german) beer in this backary. I'm german and i didn't saw any backary in germany which sells beer :D Nice backary and nice handwork by the way. Grüße aus der Heimat
His 2-person production line is very impressive. And those pretzels look the business!
丸いハードパンがめっちゃくちゃ 美味しそう！
Beautiful. Thanks for sharing!
Brings out a special grin seeing both Germans and Japanese folks working towards a common goal.
Wow, que increible!! Es fascinante ver trabajar a este excelente maestro panadero y practicamente diferente a todo lo que visto. Desde como miden, pesan, cortan, la elaboración, toodoo... Y todo se me antojo, se ve delicioso😋; ojalá hubiera un botón que transmitiera el olor y el sabor...se me hizo agua la boca 😋😋😋🥖 Felicidades al Maestro y su equipo. Saludos desde México 🇮🇹
Looks authentic for me as a german. Good work! 😊
Cool bakery.grettings for Uruguay.
I Love the baking of bread 🥰👍 I admire your work.🙏
French bakers in Japan: "Germany you dare challenge me? Ora!"
Se ve que es buen panadero, felicitaciones.
شوف النظافه والجمال
Восхищаюсь, удивляюсь, завидую разнообразию качественной, вкусной, аппетитной продукции. Как всë точно взвешивается, сколько этапов проходит каждый вид, чтобы попасть на прилавок для покупателя. Как хочется всë попробовать, как жаль, что у нас нет таких прекрасных мастеров !
@ramblar7295
Жыл бұрын
Кто сказал, что у нас нет таких мастеров?
Love the dough divider! Where can I find one?
My respect to thus GREAT BAKER
A lot you can do with just a mixer and oven-nice
Asuka definitely comes here in her unit-02
Bei den ersten Broten dachte ich "Oh nein, Gummibrot", wie man es eben oft in japanischen (oder auch us-amerikanischen) Videos sieht, also extrem weich und ohne Kruste. Aber dann sah man ja auch Brote mit Körner und Saaten sowie Kruste usw. Also Brote, wie sie hier in Deutschland üblich sind. Gut zu wissen, dass es so eine Bäckerei in Kyoto gibt. Wenn ich dann irgendwann mal in Japan sein werde, werde ich schauen, dass ich mal auf ein belegtes Brötchen oder eine Donauwelle vorbeigucke. :) Viel Erfolg weiterhin!
Awesome, keep the good work, a real Master of dough! I really wanted to see the bread with the olives which looks like the one the French call "fougasse"
That would be fun to spend a day there
Сколько труда! Вы Супер!!!
@kallebohm7941
29 күн бұрын
viel Arbeit, Sie sind super bedeutet das auf Deutsch, viele Grüße nach Russland🥰🥰🥰
I am sitting here watching this while I am hungry. I grapple to myself, “Ummm, I don’t want any pretzels.” And then he pulled the finished product out of the oven…now I want a hot pretzel!!!😁
@robertab929
6 ай бұрын
Time to eat a slice of Whole Wheat Sourdough bread :)
Beautiful brot.
Wishing someday I visit this bakery and country.
Does anyone know where you can buy a manual dough diver like used in this video ? Or what the brand it ? It is amazing!
Is that water that you are spraying on the baked bread goods\/ very interesting work
Nice,I like the Japanese cheese 🧀 bread...
Plenty of delicious choices
Hut ab...so weit weg von zu Hause...und eine kleine Backstube...mit soo vielen Leckereien...weiter viel Erfolg...liebe Grüße
Die Sachen sehen alle sehr gut aus, am liebsten würde ich alles nachbacken. Viel Erfolg!
Thank You
Deutsche Brot, dass beste der Welt! Super Backer, alles gute wuensche ich dir! LG aus Muenster, Deutschland, Alfredo
what is the name of the device for dividing the dough? I want one too. thanks
WOW, UND das auf so kleinem Raum !
Hoffe, ich komme wieder bald nach Kyoto, eine meiner Lieblingsorte.....dann werde ich dort eine Brezel essen...
Ultra high efficiency and state of the art skill
¡Joder que pintas todo! Y que maestría la de este panadero; ya se podía venir a mi pueblo, o mejor no, por el bien de mi salud, jajaja.
Это же наши любимые сайки!
Great bakery 👌😊
Die Brezeln wären das absolute highlight für mich. Ich sehne mich nach einer guten Butterbrezel!
What's in the spray bottle , that you spray them with when they come out of the oven.? great video BTW
@FlowerofDissolution
Жыл бұрын
I'm assuming water. Because he uses it before they go into the oven as well. It's probably to give them a bit of a shiny finish (when after baking) and a harder crust (when going into the oven). :)
@metubewot
Жыл бұрын
@@FlowerofDissolution Thanks. I thought that it might be water but wasn't sure. Cheers for the reply.
Прямо один в один, как в Германии!!! Даже belegtes Brötchen!🥰
@SB1978s
Жыл бұрын
Такая тяжёлая и нужная профессия, почему какие то футболисты получают в сто раз больше чем эти мастера 🤔😶
So Amazing And so yummy
Just SUPER!
Very good video. I do wish the confections were identified.
Damn!.............That's a ton of work!
ganz tolle Leistung, brauchen Sie noch einige Bäckereiartikel?
Just brilliant from start to finish. Love the Chef's involvement (and happy to see he is smart enough to wear gloves when dunking bagels in food grade lye, unlike one of his employees. Thanks for taking the time to film, edit, and share with us. Also, thanks to the bakery for allowing us inside.
@neek01
Жыл бұрын
It’s before the baking process so all bad bacteria will die before they’re done either way.
@MTMF.london
Жыл бұрын
@@neek01 I think they are more concerned with the lye effecting the skin of the handler.
О! Любимые брецелы моих детей! Все немцы их обожают!
If the raw state before baking was sweet and delicious, I could eat it forever.🤤
A dough divider press is used to cut the dough equally. What is it called?
Very good
That is one handsome bread maker ❤