Я промытую траву амаранта(щерицы) вместе со всем - и стебли, и листья, и зёрна, всё измельчаю и добавляю в рассольник за 10 минут до прекращения приготовления. Прочитал рецепт в кулинарной брошюре, выпущенной до 1917 года. Было написано, что это придаёт вкус. Попробовал - мне понравилось.

Не нужно варить! Сразу на сковороде... будет вкусно и полезно!!!

Мы готовим из амаранты чуду. Тот же состав. Только тесто раскатываем тонко. Начиняем и жарим на сковороде или печём в духовке.

Я её в зелёный коктейль добавляю с другими травами и кефиром.

Добавляю щирицу для сквашивания огурцов.

Да где же вы раньше то были....осень уже...я даже и незнала о пользе этой травы....выдергивала и выбрасывала....

@xediezidova2508

9 ай бұрын

Я тоже,буквально вчера 😊

Портулак гатовлю летом . Очень палезна и салю на зиму.маи дарагие сабирайте жарите и парите и еште все трава палезна..

А ещё попробуйте щирицу уже положив в тарелку полить мацони и выдавить чеснок.Неимоверная вкуснота.

@user-fj4uk1uy6s

5 жыл бұрын

А какая она на вкус в огороде??Не понимаю..которая растет похожая,так совсем безвкусная..

@user-mw1ly2ev1h

3 жыл бұрын

Джульетта, щерицу сырую нужно заливать мацони или провести термообработку всё же нужно?

Интересно,никогда не слышала,что щерицу готовят,это наверное не всем нравится,я слышала,что ее добавляют при мариновании огурцов,,спасибо за видео.🌺🌹🌺

@user-mw1ly2ev1h

3 жыл бұрын

Бабушка рассказывала, что в войну - ВОВ , да и в послевоенное время' - пекли пирожки со щерицей. Папа был маленьким мальчиком... Спрашивала у него:,,Вкусные пирожки были?" ,,Очень вкусные!"- говорил.

Думаю можно готовить как крапиву. Я сразу крапиву на сковороду ложу с подсолнечным маслом. За чем варить...

Спасибо за рецепт. Жалко что плохо видно как выглядит растение изначально. Изображение несколько не четкое.

Скоро все перейдем на щерицу и портулак.

@marinak1963

3 жыл бұрын

Лебеду забыли и коноплю. Будем сорняки есть, зерно, крупы не для быдла, им и подножный корм подойдёт. Экономия...

@marinakhotianovitch2685

3 жыл бұрын

Лебеда это разновидность Киноа, кот. стоит как золото в магазине. Добавим еще корень лопуха 2-х летнего к новой пище 21 века

@zoyakhanaev7379

3 жыл бұрын

Это дикие травы,но очень полезные. Для Вас сорняк,а для древних народов ,эта еда освоена много веков назад. В гостях были в Краснодарском крае,там у бабуличке в саду,что только не расло: лебеда(телук),партулак(дандур),Пипер,кармир банджар,(я пишу рядом названия,как у нас в народе говорят,так как мы пользуемся около 300 диких трав).Мама,моя,я тогда только в седьмой класс перешла,увидела,как все это выбрасывается,как сорняк,сказала,что приготовить из этих трав еду.Приготовила суп из пипера,он от кашля помогает тоже,кармир банжар,с луком и яйцами,лебеда куда только не используют ростовские армяне,они их собирают мешками в сезон с левого берега Дона. И вотнадо было все попробовать.Конечно,все съели,и удивились. Не говорю,про партулак,его и солят,и готовят салаты,очень полезное растение,весь организм очищает. А кинайцы,как видят партулак в России,от счастья место себе не находят.Они,готовят также как и мы. Потом ,в России,Петром великим было отменено использование амаранта,а это золотое семя от бога и веками русские её употребляли. Надо,восстановить то ,что у Вас веками ели Ваши предки и жили дольше и не знали что такое болезнь. Очень,много,что надо есть,а новое поколение не знает,какая польза от этих ценных,забытых так называемых диких растений. В голод,ни один народ не выжил бы,если бы не передавалось бы опыт предков,из поколения в поколение.

@user-yg9gl3vw1g

3 жыл бұрын

@@zoyakhanaev7379 , да, вы правы, наше поколение не все знают и используют эти травы в пищу,а наши дети и внуки вовсе. Случись экстремальная ситуация и с голоду помрём. Я помню моя бабушка и мама рассказывали,что во время войны лебеду,конский щавель,крапиву ели, но надо ещё и правильно приготовить уметь.

@user-yg9gl3vw1g

3 жыл бұрын

Мне кажется, что эту травку можно было просто бланшировать, а не варить.

Мы из нее лепим варенники.и чуду.это такая лепешка с начинкой, обмазанная маслом

Спасибо большое

Вы как-будто боитесь, что Вас услышат😊

Сколько трав полезных, а я боролась с этой щярицой. Но козочки любили эту траву и коровки. Всё забили наши люди о травах.

@user-wq6xc8ss4d

2 жыл бұрын

Еще оооочень вкусная трава макрица, из нее пирожки просто бомба получаются😋В этом году у нас она что то не вышла,а партулак (тоже вроде как за сорняк выходит) вышел, буду его готовить.

спасибо за рецепт.

Да кто сказал,что нельзя,когда пускает семена?Все можно ,еще лучше даже.

@user-ml9dj7kp6m

9 ай бұрын

Листья грубеют.

На KZread есть виде, где мужик вещает, что можно спокойно кушать молоденькую щерицу (5-10см). Мол она совсем не жёсткая. Он её потребляет с корешками. Думаю, надо будет попробовать.

@user-cb9yg5sw4z

3 жыл бұрын

Боюсь,кроме меня никто не будет есть

@zoyakhanaev7379

3 жыл бұрын

Русские,это ширицу,потребляли Ваши предки.Амарант по другому,он послан Вам госпадом богом.Вы ели в старину и у Вас есть знания в книгах,я как знаю,полезно все,вплоть до красных корней.Просто,это веяние пришло из Европы. Ширица,как лекарство для вас.Лечит все,что не так в организме.Почему Петр запретил пользоваться,Вопрос Большой. Но думаю,старообрядцы,от амаранта не откажется - Никогда. Поэтому живут,знают природу, дикие травы,и какая польза от них. Изучайте,свою историю,и сами удивитесь,от чего заставили русских отказаться,в угоду новым ввеяниям,во вред саоему народу С любовью к нашим мудрым предкам,пишу об этом.

@user-df1ve8id1m

2 жыл бұрын

@@zoyakhanaev7379 👍👏👏👏🌼

@RNR73a

2 жыл бұрын

@@zoyakhanaev7379 вы совершенно правы!😁🤗🤗🤗🤗

@kristinamillerrus

2 жыл бұрын

Только что ведро выполола этого добра)))

Благодарю.

Везет же некоторым у кого амарант как сорняк растет! А я высадила огороде, ела сырой, напоминает шпинат

@user-ll4kj8ij5z

Жыл бұрын

Я тоже его каждый год саду, для украшения полисадника

@user-cs2oe3nm3l

9 ай бұрын

Удивили, а у нас щирица и укроп растёт как сорняк, не знаем как избавиться.

Мая мама так готовила кропиву.

У нас её на огороде не мерено, вырываешь, а она опять прёт. А её оказывается можно есть. Только, я думаю после того как сварили и поджарили в ней ничего полезного не осталось, только силос.

@user-dg7uy8ug6i

2 жыл бұрын

Нас правительство переводит на подножный корм,боюсь,скоро козам и коровам ничего не останется.

@user-wq6xc8ss4d

2 жыл бұрын

И чай красивый с нее получается, розовато красного цвета:)

Скажите,а листья амаранта должны горчить?

щириця, кропива, лобода, шпорыш (лопухи, папоротник на дал востоке готовят) съедобные

@karinehakobyan7797

3 жыл бұрын

Щирица, крапива, лебеда, спорыш.

@user-kf7wi7qj2r

3 жыл бұрын

Я живу в Приморье все эти травы у нас есть но едят их только наши животные не говорите напраслину Про амарант и вовсе редко кто слышал От щерицы он сильно отличается и цветом,да и внешние данные у них похожи но абсолютно разные

@user-vx5cq5uc2u

Жыл бұрын

Если едят животные, значит и человеку можно. Животные в отличии от нас не ошибаются в выборе травы. Будьте здоровы?

@Rosa-no7ro

Жыл бұрын

@@user-kf7wi7qj2r амарант бывает разный, и зеленый и бордовый

Спасибо за идею. А как из щирицы приготовить хлеб?

@annalixoivanova4966

Жыл бұрын

Высушите листья переменить и порошок добавляйте в тесто для хлеба очень вкусно

Портулак мне противный. А вот щирицу всегда хотелось попробовать,запах у неё приятный.

@karinehakobyan7797

3 жыл бұрын

Портулак вкусный и полезный, один из любимых трав в меню армян Просто его нужно уметь правильно готовить.Особенно мне нравится салат- маринад из портулака и суп.

@user-dx8kb1me2r

3 жыл бұрын

@@karinehakobyan7797 подскажите пожалуйста рецепт и супа и салат-маринад

@user-ml9dj7kp6m

9 ай бұрын

Сырыми едят листочки, без стебля. Нормальный вкус, кислят. В салаты.

Сколько минут варить?

Это завтрак, обед, ужин? Это основная пища или на праздник, как часто готовите так, сытно или нет?

@user-em5cy6nq1d

2 жыл бұрын

Зачем вы себе столько рамок поставили ? Ешьте когда хотите кроме ночи.

С голодухи не пропадем .где бы ещё узнать о папоротнике

@liudmila1724

2 жыл бұрын

А какой папоронтик вкусный. У нас в области один консервный завод выпустал маринованный папоротник (беруться молодые ростки). И дёшево тогда стоило это. Покупали, жарили лук, кидали папоротник на сковороду и обжаривали. Вкус похож на грибной.

@user-vf7qy1ok7c

2 жыл бұрын

@@liudmila1724 папоротник орляк..он растет одиночным побегом из земли..съедобный..а есть папоротник мужской ..он растет букетом..кустом..из одного гнезда несколько побегов..его есть нельзя..но можно посадить как декоративное растение в тень.. красиво..

@user-fj7ju9dt8q

Жыл бұрын

@@user-vf7qy1ok7c вот спасибо большое за информацию,а то подумала, съем, который у меня растет.Оказывается такой нельзя.

полезность убита многоразово, ...

я так думаю можно и без яиц,добавить панир...

Какой сорт амаранта

Чуду делай нимнога творог яйцо сол харений лук соль

kylinarik.ru/2012/08/04/bljudo-is-amaranta-shhiricy/

В ДЕТСТВЕ МЫ В ОГОРОДЕ С КАРТОШКОЙ ЭТУ ШИРИЦУ ВЫРЫВАЛИ И ВЫБРАСЫВАЛИ ЗА ЗАБОР МЫ НЕЗНАЛИ ПРО ЕЁ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ИНТЕРЕСНО У КИТАЙЦЕВ ШИРИЦА ТОЖЕ РАСТЁТ ИЛИ ОНИ НЕЗНАКОМЫ С ЭТОЙ ТРАВОЙ

Жаль, что не сблизи показали, а то так- и не различить!

@user-yg9gl3vw1g

3 жыл бұрын

Найдите в поисковике.

Она мелкая, молодая, её не надо варить, я думаю

Термообработка убивает всё

@user-ml9dj7kp6m

9 ай бұрын

Бланшировка меньше. Сырое вы столько не съедите. И жевать надо дольше.

Простите,это не портулак?

@sasham.130

5 жыл бұрын

нет!!!

Промыли ,сварили ,поджарили, протушили- осталось только выбросить о коких полезных свойствах идет речь уже все уничтожили

@user-nz6wo9ou5v

2 жыл бұрын

Ну не ешьте совсем ничего 🤷‍♀️, погрызи сырую картошку, свёклу, помидорку вот тебе и борщ 😂😂😂😂😂.

Погуглите и все рассмотрите.

Плохо показала. Не рассмотреть. Я не знаю как выглядит это трава. Зато лишних слов много

@sarahcroy6109

2 жыл бұрын

Валя Сляднева, найдите блог доктора Фролова, он подробно объясняет о Амаранте.

@user-jn2ly1wb7n

10 ай бұрын

Многие называют эту травку "подсвекольник",когда подрастает очень похожа на всходы свеклы,да и погуглить можно,успеха Вам

@user-ou6sw5fb3x

10 ай бұрын

Интернет тебе в помощь

Не знаю, что это за сорняк, но когда вы её показывали, ничего не было видно и весь ваш рецепт - коту под хвост

@user-dg7uy8ug6i

2 жыл бұрын

В гугле рассмотрите.

Непонятно, какое на вид растение и где там шишечки!...

@nataliamackert3018

Жыл бұрын

Все очень понятно.Забиваете в Гугле щирица,и будет вам счастье.

Скажите пожалуйста, а можно есть корни или стебли амаранта?

@user-xq7nr2lg3s

2 жыл бұрын

У этой травки в пользу идёт всё подряд , есть корень или стебли ? вопрос лишь в том ,сможете ли его переработать для такого употребления . А так чай ,настойки ,всё полезно идёт . Из хвостиков (разные бывают красные ,жёлтые ,зелёные , бордовые , ) выбивают семечки и делают муку или кашу из зёрен . Цветы не выбрасывать , засушить ,пить как чай . сильное обогощение кислородом идёт , если голова закружиться не пугайтесь , это как раз то что нужно : организм оздоровляется . Каша из семечек обалденная , соли совсем чуток , и ч л горчичного масла (не подсолнечного , оно очень резкое ) Горчичное нежное , с легким оттенком сливочного масла (так показалось ) Даже сахар не добавлял , она и так сладковатая . Реально вкусно . Жду весны попробовать ещё одну травку называется гусиные лапки ))) Или лебединые . в простонародии Лебеда молодая . Вот она то как раз имеет силу шпината в десятикратно . Польза , для организма не хилая , сосуды ,вены . В пищу лучше одни листики до появления прожилок (жевать не удобно ))) . Столько вкуснятины в огороде оказывается растёт ))) Ну и амарант тоже до кучи большой посадить .

@user-xg6fb1ti7p

Жыл бұрын

Корешки амаранта можно есть сырыми

Гениально - сказать что щирица снижает холестерин, и залить её яйцами - пять баллов из пяти.

@Moonkanew

5 жыл бұрын

вы знаете, что холестерин в яйцах - полезный? Бывает повышеной и пониженой плотности холестерин, тот что пониженной - тот вредный. К тому же, последние исследования в этой области предполагают, что возможно холестериновые бляшки вообще от сахара возникают :) Сахар провоцирует восполительный процесс, и на том месте образуется бляшка. Короче, яйца - это очень полезный продукт.

@marinak1963

3 жыл бұрын

Холестерин высокий от плохой работы печени. Печень пожалейте свою, и холестерин будет у вас всегда хороший.

@valentinavalentina1355

3 жыл бұрын

Давно доказано,что в яйцах холестерина нет,вот такие дела

@user-go7tt3sq7f

3 жыл бұрын

@@marinak1963 а конкретнее, как пожалеть? Если Вы имеете ввиду диету, то уточните какую. Я, например соблюдаю диету 5, почти пол года, хороший ниже нормы, плохой выше. Есть какие-то предложения?

@karinehakobyan7797

3 жыл бұрын

@@user-go7tt3sq7f Предложения- есть! Холестерин в крови понижают баклажаны, печёные, вареные, тушёные, но не жареные.

Устала бороться с этим сорняком на огороде

мёртвый продукут.....

@vnimanie_ia_vihogu

8 жыл бұрын

согласна. Кроме клетчатки ничего не осталось

@Oksana417

6 жыл бұрын

а сырым кушать не подходит - грубый очень, разве что смуззи.

@user-ou6sw5fb3x

10 ай бұрын

Не ешь никто не заставляет Жуй макароны заедай жареной картошкой

Я от этой гадости избавиться не могу на огороде.

@liudmila1724

2 жыл бұрын

Правильно, лучше мяско, да побольше. Не так ли?

@user-iq5zf8qj5r

2 жыл бұрын

Э́тл кормовой амарант

@Rosa-no7ro

Жыл бұрын

никакая это не гадость. Все сорняки - это полезные травы.

@user-jn2ly1wb7n

10 ай бұрын

Здравствуйте , каждая трава растет там, где нужна её помощь,для земли и для хозяев участка, посмотрите Зайцеву, травница и народный целитель,она все объясняет! Пользуйтесь дарами матери Природы во благо!

Вы кушает сорняк! Щирица и амарант - это разные травы.

@user-lr3uu3ll8q

3 жыл бұрын

Одно семейство аморантовых отличается только тем что это дикорос и все.

@user-xg6fb1ti7p

Жыл бұрын

Амарант и щерица это одно и тоже,

@nataliamackert3018

Жыл бұрын

Представляете,я ем одуванчика,крапиву,лопух.😂