Alimentation : attention aux sucres cachés. ABE-RTS

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Alimentation : attention aux sucres cachés. ABE-RTS
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00:00 Du sucre caché partout
Nous consommons trop de sucre. Chaque Suisse en avale chaque année en moyenne 40 kilos, deux fois plus que ce qui est recommandé pour la santé, et souvent sans en être conscient. En plus du goût, le sucre c’est un additif utile pour améliorer la couleur, la texture et le rendement des aliments. Il se cache donc souvent dans les aliments industriels, comme les charcuteries, les sauces, les conserves, les viandes préparées, ainsi que dans les préparations surgelées. Mais les quantités ajoutées sont-elles significatives ? Pour le savoir, il peut être utile de décrypter les étiquettes des aliments consommée dans la journée. Il y a différents types de sucres : les sucres simples ou libres et les sucres complexes, qu’on trouve dans les céréales, les pommes de terre, les légumineuses ou les farines. Un sucre libre passe directement dans le sang tandis qu’un sucre complexe doit être découpé par la digestion pour être assimilé. C’est pourquoi on parlait autrefois de sucres lents et de sucres rapides. Aujourd’hui on préfère parler d’indice glycémique car il donne des indications sur la vitesse d’absorption des aliments dans le sang. C’est surtout la consommation des sucres libres, rapidement assimilés, qui fait monter la glycémie en flèche, qui est accusée d’être à l’origine de l’épidémie mondiale de diabète et d’obésité.
06:50 Mais où se cachent les sucres libres ?
Pour mieux comprendre où se cachent les sucres libres, ABE a décortiqué la composition des repas d’une famille suisse au cours d’une journée type. 16:54 Préparations industrielles: faut-il limiter la quantité de sucre ? Le sucre est un enjeu de santé publique majeur. Aujourd’hui en Suisse, 42% des adultes et 15% des enfants sont en surpoids. Alors faut-il limiter la quantité de sucre des préparations industrielles ? Linda Bourget en parle avec Johanna Gapany, conseillère aux Etats PLR (FR).
20:59 Former le goût des enfants dès le plus jeune âge
Pas facile de réduire sa consommation de sucre quand on est adulte et qu’on a des habitudes alimentaires très ancrées. L’idée de former le goût des enfants dès le plus jeune âge en proposant le moins possible de sucres ajoutés dans leur alimentation pendant les premières années est de plus en plus présente chez certains parents et professionnels de la petite enfance. Reportage dans une crèche à Montreux.
28:17 Zapping conso
Cette semaine :
• Fermeture de l’application mes vaccins.ch : les patients ont perdu leurs données de vaccination.
• Une ampoule pour éliminer le coronavirus.
• Des rehausseurs loués à prix d’or.
• Un petit-déjeuner peu sain proposé par Migrolino à ses clients.
36:37 Que faire en cas d’erreur lors d’un paiement ?
L’e-banking a facilité les paiements pour bon nombre de consommateurs, mais lorsqu’une erreur se produit: attention ! Pas facile de récupérer son argent disparu dans les limbes des transactions bancaires. Et surtout, ça peut coûter cher…
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Пікірлер: 71

  • @Wayneferreiro
    @Wayneferreiro6 ай бұрын

    Quel plaisir pour moi français de regarder vos émissions comme celle-ci, l'atmosphère, la décoration, la présentatrice, le sujet abordé au détail, tout en fait un visionnage agréable, on a beaucoup à apprendre de chez vous je trouve, joindre l'utile à l'agréable.

  • @aurorem.3945
    @aurorem.39452 жыл бұрын

    Pas convaincue par le petit-déjeuner pain+confiture: pour l’organisme, ça équivaut à « sucre+sucre ». Ou sont les protéines pour la satiété?

  • @abdullahanis4391

    @abdullahanis4391

    2 жыл бұрын

    Votre corps n'a pas besoin de proteines de chaque repas. En faite, si vous consommer trop de proteines pendant un jour votre corps se debarasse du surplus. Il y a beacoup d'etudes qui montre que la quantite de proteine necessaire pour un individu n'est pas du tout elevee comme tout le monde pense.

  • @rodrodrodfreakish429
    @rodrodrodfreakish4292 жыл бұрын

    Merci pour ce documentaire

  • @rz2949
    @rz29492 жыл бұрын

    Le qualité de son magnifique

  • @SD-mm4qu

    @SD-mm4qu

    2 жыл бұрын

    J'avoue c'est vrai sa

  • @ronnieren7801
    @ronnieren78012 жыл бұрын

    En introduction d’émission le reportage compare une boisson sucrée ou une friandise avec un morceau de jambon artisanal en montrant de jolis petits cochons (même si par la suite une précision sera apportée sur le jambon industriel). S’il y a une explication rationnelle à cette introduction je veux bien l’écouter. C’est vrai que nos chères, chers têtes blondes se ruent quotidiennement sur le kinder surprise petit cochon rose !!!

  • @Photoss73

    @Photoss73

    2 жыл бұрын

    Peut-être pour montrer qu'on trouve du sucre PARTOUT, même dans des endroits inattendus (charcuterie issue de jolis cochons roses innocents).

  • @ronnieren7801

    @ronnieren7801

    2 жыл бұрын

    @@Photoss73 Mais pourquoi donc choisir du jambon artisanal, avec message visuel qui montre un agriculteur, alors qu’il y a tant d’autres exemples bien plus représentatifs pour le sucre caché.

  • @raphaelnascimentorocha5257
    @raphaelnascimentorocha52572 жыл бұрын

    Merci beaucoup j'irai dormir moins bête

  • @philcasselabaraque123
    @philcasselabaraque1232 жыл бұрын

    Il faut des glucides, besoin pour le corps ! Et une pâtisserie en fin de repas ça devient du sucre lent ! Le pire c est le grignotage entre les repas et surtout la sédentarité !

  • @kiraleon6654

    @kiraleon6654

    11 ай бұрын

    En fait non, c'est faux... Le corps sait tout a fait synthétiser du sucre à partir de la graisse... Ce qui ne veut pas dire qu'il faille s'en passer, il faut juste être bien conscient qu'on peut faire sans.

  • @philcasselabaraque123

    @philcasselabaraque123

    11 ай бұрын

    @@kiraleon6654 mais une pâtisserie en fin de repas n est pas assimilé pareil elle est mélangé dans le bol alimentaire avec les fibres protéines etc pas comme si on la mange à 16h

  • @kiraleon6654

    @kiraleon6654

    11 ай бұрын

    @@philcasselabaraque123 effectivement mais ça ne veut toujours pas dire qu'on a besoin de sucre/glucide pour vivre (ou même qu'il faudrait les éviter absolument).

  • @philcasselabaraque123

    @philcasselabaraque123

    11 ай бұрын

    @@kiraleon6654 une hérésie de vouloir interdire, tout est dans l activité physique et le métabolisme

  • @mysteriousz7580
    @mysteriousz75802 жыл бұрын

    Les fruits sont devenus plus chers qu'un paquet de biscuits industriels. Ce n'est pas juste...

  • @21font21
    @21font212 жыл бұрын

    Encore une confusion entre glucides et sucres ajoutés, en 2021, c'est chaud quand même. Se priver de glucides c'est débile. Dommage parce que la moitié de la vidéo était bien.

  • @SD-mm4qu

    @SD-mm4qu

    2 жыл бұрын

    M'insultez pas svp. C'est quoi la différence entre glucide et sucre ajouté vu que le glucide c'est du sucre non ? 🙏

  • @21font21

    @21font21

    2 жыл бұрын

    @@SD-mm4qu Bah glucides c'est tous les sucres dont les sucres ajoutés. Sucres ajoutés c'est du sucre synthétisé par les industriels et qui est rajouté comme son nom l'indique comme le sucre blanc ou bien le dextrose, maltose, sirop de glucose etc. Se priver de sucre ne veut rien dire au final, on se prive de sucres ajoutés ou de glucides. Se priver de glucides est aussi une hérésie, c'est l'un des trois éléments essentiels avec la protéine et les lipides.

  • @SD-mm4qu

    @SD-mm4qu

    2 жыл бұрын

    @@21font21 oh... d'accord je vois merci beaucoup d'avoir pris le temps de m'expliquer c'est très gentil. Du coup il ne faut pas éradiquer les glucide complètement de sont alimentation ?

  • @21font21

    @21font21

    2 жыл бұрын

    @@SD-mm4qu Peut-être pour certains mais ça se voit avec un médecin nutritionniste, ce ne sont pas des choses qu'on doit faire seul.

  • @SD-mm4qu

    @SD-mm4qu

    2 жыл бұрын

    @@21font21 d D'accord ! J'irai voir mon docteur ahah ! Vous auriez du passer dans la vidéo sa aurait été plus clair mdr

  • @pluiedetoile
    @pluiedetoile2 жыл бұрын

    Elle met de la stevia donc qd mm du sucre. C est pas honnête de ne pas le dire

  • @chlidera75
    @chlidera75 Жыл бұрын

    entre la responsable chez Nestlé et la responsable politique, on est servi en termes de mauvaise foi et de désinformation 😡

  • @NIKOULY
    @NIKOULY2 жыл бұрын

    vous avez un peu abusé en commençant avec le jambon! c'est pas le plus chargé en sucre ajouté, comparé à d'autres produits cités après, la quantité de dextrose ajouté est minime, maxi 1gr pour 100g, si on en mange 200g ça fait même pas l'équivalent d'un demi carré de sucre

  • @camillesolange182

    @camillesolange182

    Жыл бұрын

    Oui mais c'est un endroit inattendu je pense :-)

  • @sylvainlaporte-auteurcompo
    @sylvainlaporte-auteurcompo2 жыл бұрын

    Bonjour , le sucre est nécessaire n'en déplaise. Tout est question d'équilibre.

  • @castorfennec7594

    @castorfennec7594

    2 жыл бұрын

    Surtout éviter la sédentarité

  • @sylvainlaporte-auteurcompo

    @sylvainlaporte-auteurcompo

    2 жыл бұрын

    @@castorfennec7594 absolument. Se bouger éviterait même le diabète de type 2...

  • @Photoss73

    @Photoss73

    2 жыл бұрын

    Je crois que le corps a besoin de gras (sans excès), de sel (sans excès) mais pas de sucre, uniquement des glucides (sucres lents). Le sucre c'est un doux poison auquel on est intoxiqués jeunes (bonbons, etc).

  • @davidvandingenen1178

    @davidvandingenen1178

    2 жыл бұрын

    Pas simple des études très sérieuses ont démontré que c'est la trop grande consommation de gras qui empêche la bonne assimilation de sucre. Il faudrait veiller à ne pas dépasser 10 - 15 % de gras dans la journée pour que l'organisme soit en mesure de gérer efficacement tout apport de sucre même libre. Le vrai problème aujourd'hui serait les nombreux aliments qui associent trop de sucre et trop de gras en même temps comme les chips les frites les gâteaux les pâtes à tartiner etc....10 - 15 % de matières grasses par jour ça représente sur 2400 calories de besoins journaliers 240 - 360 kcal soit 40 g de matières grasses à pas dépasser quotidiennement. Il est facile aujourd'hui avec l'alimentation industrielle d'être largement au dessus de cette quantité et le problème viendrait de là

  • @davidvandingenen1178

    @davidvandingenen1178

    2 жыл бұрын

    Si on consomme trop de gras celui ci est présent en trop grande quantité dans le sang et empêche la bonne assimilation du sucre dans les cellules

  • @user-kc1dc6vi2o
    @user-kc1dc6vi2o2 жыл бұрын

    Merci pour le programme

  • @ellaprisca1341
    @ellaprisca13412 жыл бұрын

    Pourquoi elles disent francs et non euro ?

  • @charlottepondamali2158

    @charlottepondamali2158

    2 жыл бұрын

    C'est une émission suisse. La monnaie suisse c'est le franc et pas l'euro.

  • @SD-mm4qu

    @SD-mm4qu

    2 жыл бұрын

    @@charlottepondamali2158 Sérieux sa existe encore les francs ??? Je suis choquer wow

  • @ellaprisca1341

    @ellaprisca1341

    2 жыл бұрын

    Ahhhhhok merci bien

  • @il_singos

    @il_singos

    2 жыл бұрын

    @@SD-mm4qu Cela a toujours existé en Suisse 😊

  • @kapilair1770

    @kapilair1770

    2 жыл бұрын

    Franc suisse

  • @ronnieren7801
    @ronnieren78012 жыл бұрын

    Plus je regarde cette vidéo plus je vois l’utilisation manipulée d’images. Encore au début, on a un visuel d’une énorme masse blanche, et donc pour l’oeil du sucre, bien que le commentaire précise qu’il s’agit d’une saumure et on nous sert par la suite la petite cuillère de sucre. Toutefois la perception de notre cerveau conservera certainement l’association d’une énorme quantité de sucre. Je cherche la petite bête. Je ne crois pas : imaginons et admettons qu’à la suite de l’introduction il faille tout de même parler du jambon artisanal en premier pourquoi ne pas montrer uniquement la toute petite cuillère de sucre ajouté sans autres associations.

  • @Nicky_LarSwana

    @Nicky_LarSwana

    2 жыл бұрын

    Si tu pouvais préciser le fond de ta pensée car j'ai du mal à comprendre ce que tu vises

  • @francinebourgouin2425
    @francinebourgouin24252 жыл бұрын

    des jeunes enfants avec des éducatrices aux visages masqués c'est terriblement inquiétant pour la nouvelle génération.. Oh mon Dieu que s''est il passé avec nos humains.?

  • @robertozappato4979
    @robertozappato49792 жыл бұрын

    j'aime bien l'élevage de cochons chez les nouveaux Talibans sans ajouts ah! ah! ah! ah! ah! ah! ah!

  • @user-kc1dc6vi2o
    @user-kc1dc6vi2o2 жыл бұрын

    Ce n'est pas possible aujourd'hui j'ai décidé de boire le the sans sucre, le gout insupportable le chalenge de 30 jours sans sucre.🤟🤟

  • @Photoss73

    @Photoss73

    2 жыл бұрын

    On peut réduire petit à petit, et on s'y fait. Je bois le café et le thé sans rien (le matin la confiture apporte son sucre, pas besoin dans le bol de thé). Un collègue mettait 3 morceaux (sachets contenant 2-3 sucres carrés (format restauration collective)), on se disait que la cuillère allait tenir toute seule dans la tasse. :-)

  • @user-kc1dc6vi2o

    @user-kc1dc6vi2o

    2 жыл бұрын

    @@Photoss73 😅😅 merci

  • @pas-sage9159

    @pas-sage9159

    2 жыл бұрын

    Mince quelle tristesse

  • @clementh.5917

    @clementh.5917

    2 жыл бұрын

    Moi je ne peux plus supporter le moindre sucre dans mon thé 🙂

  • @pas-sage9159
    @pas-sage91592 жыл бұрын

    Mais oui bien sûr on le sait tous que c'est le sucre qui crée l'obésité! 🙄 Déjà c'est de la grossophobie, en plus c'est l'excès d'apport calorique par rapport à la dépense calorique qui fait grossir. D'ailleurs qu'y a-t-il de mal dans le fait de grossir si cela ne nous met pas en mauvaise santé? Car même si on a tendance à faire ce raccourci grossir ne veut pas dire être en mauvaise santé, la dénutrition a des impacts largement pire! Enfin le cerveau est glucodépendant, il ne fonctionne qu'aux glucides donc éliminez les glucides et vous serez plus bête, manipulable mais au moins vous serez mince, oups même pas car ce n'est pas le Sucre qui fait grossir. Si vous ne me croyez pas tester de manger en dessous de vous besoins mais riche en glucides, vous verrez que vous allez perdre du poids, bien sure cela vos pour le sucre, les aliments transformés, les graisses...

  • @jeanlaureaudoynaud4776

    @jeanlaureaudoynaud4776

    Жыл бұрын

    Bonjour Pas Sage. Ce que vous écrivez sur le côté glucodépendant du cerveau est parfaitement exact. Mais je viens d'apprendre que, si vous privez votre corps de sucre, ce n'est pas grave du tout car le cerveau va donner l'ordre au corps de tirer des masses grasses le sucre dont il a absolument besoin. Cela s'appelle la cétogénèse. Renseignez vous sur la cétogénèse et vous serez, comme je viens de l'être, totalement surpris. Ainsi ceux qui suivent le régime dit " cétogène" en mangeant énormément de gras, mais arrêtent le sucre, perdent facilement et très vite des kg. Faut lire les témoignages pour le croire...car cela semble contrarier le bon sens. Bien cordialement à vous.

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