【アヒージョ】知らないと人生損するほど美味しいアヒージョの作り方
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■ポイント■
アヒージョを作る上でのポイント
01.ニンニクの香りがうつった油は一度冷ます
02.必要以上に加熱しない
03.牡蠣やシーフードはしっかり下処理する
香が移った油は高温になっているのでそこので野菜や
海鮮を入れると一気に火が入り硬くなります。
一度冷ますことでゆっくりと火を入れることにより
ふっくら仕上がります。
加熱は最低限に止めましょう。
とは言うものの牡蠣は万が一のことがあるので
動画のようにひっくり返して火を入れるまでしっかりしましょう。
ふたをして加熱することで蒸し焼き状態になるので最短の分数で
火を入れることができます。
牡蠣やシーフードミックはそれぞれ臭みがあるので必ず下処理をしましょう。
■材料 ■
牡蠣 1パック加熱用
シーフードミックス 200g
エリンギ 1パック
ニンニク 4片
タカの爪2本
パセリ 適量
レモン 適量
オリーブオイル 150cc
塩 4g 小さじ3分の2
黒胡椒 適量
白ワイン 適量→無ければお酒で代用可能
パンやバゲット
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃アヒージョ
#牡蠣
＃レシピは概要欄にあります
Пікірлер: 24
動画ご視聴ありがとうございます😊 コメント&高評価頂けると喜びます✨ ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！ 是非画質を上げてご覧ください♪
ドラゴンキッチンさんのどのお料理も、びっくりするほど美味しくていつも拝見してます。 実録のゆったりと時間の流れる雰囲気がとても好きです。 いつも動画にしてくださりありがとうございます🙇♀️
@Dragon.kitchen.2020
Жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます🥺 いつもレシピ参考にして頂きありがとうございます🙇♂️✨ 一つでも動画がお役に立てて嬉しいです🥹✨ これからもよろしくお願いします🤲✨
アヒージョ、大好きです❤️ つい先日も、海老🦐のアヒージョを作りました❣️ 今度は、牡蠣も入れて、シーフードアヒージョを作ります👍
@Dragon.kitchen.2020
Жыл бұрын
いつもコメント頂きありがとうございます😊 エビのアヒージョ美味しいですよね🥺✨ 牡蠣加えると旨味が倍以上出てめちゃくちゃ美味しいですよ！ 是非お試し下さい🥹✨
おーアヒージョ大好きです！ キャンプでなんとなーくで作っていました。ニンニク大きく切って塩味効かせてレモン。やってみます！
@Dragon.kitchen.2020
Жыл бұрын
いつもコメント頂きありがとうございます😊 いやアヒージョの醍醐味はなんとなくと好きな材料を入れることにあります✨ 是非お試し下さい🥹✨ いつもありがとうございます🙇♂️✨
そっかー アンチョビなくてもいいんだー 目から鱗♪今週中にバゲット添えて食べたい〜
@Dragon.kitchen.2020
Жыл бұрын
いつもコメント頂きありがとうございます😊 実はアンチョビは入らないらしいですよw 野菜だけだでやる場合はコクの部分で入れてもオッケーですが今回は海鮮の出汁が出るのでいれてません🥺 バゲット売り切れでトーストで食べましたw 是非お試し下さい🥹✨
@1strider103
Жыл бұрын
お返事ありがとうございます。 早速スーパーでお買い物。 エリンギは美味しいから探した。 なかった。 椎茸、舞茸、えのき、しめじ、ぶなしめじ。 えぇ〜で、ホワイトマッシュルーム選択。 ブラウンと迷ったw ミックスシーフード高いので、パナメイビ。 牡蠣も買いました。 バゲット高かったからフランスパン。 せこくしても結構お値段張りますからw オリーブオイルの消費量多いかなー。 すぐなくなるから買い足し。 今夜は熱々で晩ごはん楽しみます。
@Dragon.kitchen.2020
Жыл бұрын
@@1strider103 さん マッシュおいててエリンギなしはビビりますねw マッシュ美味しいですが高いですよね😂✨ バナメイエビも結構しませんか？w 牡蠣は旬なのでまぁ落ち着いた値段ですよね🥺 アヒージョはお値段張りますw オリーブオイルと油で割ってもいいかもです✨ 是非今夜は優勝してください🏆✨
@1strider103
Жыл бұрын
ほんときのこコーナー異次元でした。 メフィラスの仕業？ パナエイビではなくバナエイビでした。 失礼しました。 家族が喜んでいたのでおけです。 牡蠣購入したのですが、むきバナエイビが10尾以上あったため、やめました。 ちなみに税込300円。
@1strider103
Жыл бұрын
明日は師匠の牡蠣ご飯ですね。 ほんとは赤身だらけの牛すじをゲットしたのでハヤシライスしようと思ったけど。。。 牛すじ煮込みにして合わせますw
あなたの食欲を刺激する優れたあなたのレシピ 🌸😊
@Dragon.kitchen.2020
Жыл бұрын
いつもコメント頂きありがとうございます🥹✨
こんばんわ〜☺️ 以前のアヒージョよりも更に美味しそうですねぇ😆牡蠣、チャレンジしてみます🙋これは…もう、お酒が止まらない優勝メニューですね🤭あ、ワイン買ってこなくちゃ😁 だし巻き卵、大成功でした〜😆動画に張りついて作りました🤣今年、１つめの優勝でした☺️ありがとうございました☺️
@Dragon.kitchen.2020
Жыл бұрын
いつもコメント頂きありがとうございます😊 以前のよりパワーアップしてます✨ 覚えててくれて嬉しいです🥹✨ 牡蠣の旨みと油が乳化してエグいほど美味しいですよ🥺 多めにお酒用意しておいた方が良きです笑笑 おー‼︎早速だし巻きありがとうございます🥹✨ 冷ますことで巻きやすくなりますよね😂 いつもレシピ参考にして頂きありがとうございます🙇♂️✨
ちょうど、最高に美味しいアヒージョの作り方知りたいな～と思ってた所でした♪ 近いうちに真似させていただきますm(_ _)m
@Dragon.kitchen.2020
Жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😊 タイムリーな動画で嬉しいです🥺✨ 是非お試し下さい🥹✨
これはもう優勝以外の何者でもない😊 アヒージョって難しいイメージあったんですが(洋食が苦手科目で…💦)、とてもシンプルなんですね♪ 家で作れるなんて最＆高❗️ ただ、買い物のタイミングが悪いのか牡蠣が売ってなくてグッドボタン押してから食べれてません😭 早く優勝したいです…✨
@Dragon.kitchen.2020
Жыл бұрын
いつもコメント頂きありがとうございます🥺 こいつとお酒合わせたらもう優勝間違いなしですよ✨ アヒージョめちゃめちゃシンプルです✨ オリーブオイルと海鮮の出汁が乳化して最高の美味しさをうんでいるので 味付けはシンプルに塩だけで十分です！！ 今年は洋食もバンバン出していきます✨ 牡蠣なしでもシーフードミックスだけでもできますよ！ でも旨味が欲しいなら牡蠣は入れたほうがより美味しいです😭 旬な牡蠣が終わらないうちに是非お試しください✨