【Aged fish】200 kg of tuna that has been left in the fridge for a month and then tried it.

Ойын-сауық

☆ I released a book!
amazon.co.jp/dp/4046050284/
☆ Second channel : / @kimagurecooknosaboriba
☆ Twitter :
/ kneko__
☆ Instagram :
kimagure.co...
☆tiktok：
vt.tiktok.com/Rupt5R/
☆ For gifts and letters, please use the address below
(Please note, we cannot accept any raw and/or refrigerated foods)
Postal Code 150-0011
1-26-20 Higashi Shibuya-ku Tokyo
Tokyo Tatemono Higashi Shibuya Building 8F
Tokyo, Japan
To “Carry On, Ltd. Kimagure Cook"
☆ Work requests, etc.
carry0n.co.jp/contact/corpora...
Dear Oversea Viewers,
Thank you for watching my videos as always.
I am honored to share the culture of Japanese seafoods.
Japan is a country surrounded by the oceans and various seafoods can be found here
We will continue to add English subtitles from older videos. It might take a while to complete all videos but I appreciate your patience.
Again, thank you for watching my videos! And I hope you enjoy them!
☆ Sound source: dova-s.jp/

Пікірлер: 1 800

@3wmpgwmpg1 Жыл бұрын
手間隙大事ですね、晩酌しながら最高な21分56秒を堪能させて頂きました！ありがとうございます。
@user-rd2cd4ui2f Жыл бұрын
この実家に帰ってきたような安心感いいわあ
@golibon Жыл бұрын
熟成シリーズ化して欲しい！！めっちゃうまそう
@user-su5sc2pi3r Жыл бұрын
私は料理も下手でお魚の事もあまり分かりませんが金子さんの動画がいつもお魚の奥深さを教えてくれるのでとても楽しいですね😊
@user-ih9cg8rh9i
Жыл бұрын
大丈夫です！伸びしろしかないんですから
@user-oc5wv9on6h
Жыл бұрын
@@user-ih9cg8rh9i 意味のないコメントを打つなコメ主が可哀想だわ
@user-rn5lx7jf5j
Жыл бұрын
@@user-oc5wv9on6h お前が一番意味わからんくて草
@user-br2qh5oj9l
Жыл бұрын
@@user-oc5wv9on6h え？
@aihh818 Жыл бұрын
熟成用の装置とか、電気代とか、マグロ本体の金額とか考えるとなかなか贅沢な食べ方たまらんね
@user-cs6uv1sz3e Жыл бұрын
あしたしごとやすみでうれしい
@user-xo5nx4zs9u
Жыл бұрын
お疲れ様です！ゆっくり休んでくださいね！
@despitedd
Жыл бұрын
@@user-xo5nx4zs9uはい！ゆっくり休みます^^
@Koutei_AREX
Жыл бұрын
お疲れ様です
@itamojiNIKI
Жыл бұрын
全部ひらがな、変換することもめんどいくらいつかれてるのか？w ٩(๑•̀൧̑ •́๑)و ｶﾞﾝﾊﾞｯﾃ!!
@matsugori8139
Жыл бұрын
あしたしごとでかなしい
@user-ho4uv2ds5r Жыл бұрын
最初は本当に食べれんのか？って思ったけど動画を見ていけばどんどん美味そうに見えてくる
@na-qw6zr Жыл бұрын
動画で出てるということは成功したんやろうという予想の元みれる安心感
@user-np9lj6eu4e Жыл бұрын
1ヶ月熟成はほんと驚きました！魚の身の中でどんな化学反応が起きてるのかしりたくなりました！今日はこの動画楽しみに1日頑張れました！
@user-ni3yq9ce5o Жыл бұрын
7:00 調理上必要な廃棄部分を捨てるのを本気で嫌がってるの、ものすごい好感がある😊
@user-ix8wj7mk1p Жыл бұрын
切れ端のマグロジャーキーも美味しそう……食べたい………
@user-uw6gj7uv5i Жыл бұрын
家で手巻き寿司する時あるから具材いっぱい入れたくなるのわかる😂
@user-gt4it1kd3m Жыл бұрын
某マンガで、マグロは牛肉に近いって発言が有ったけど、実際に観れて納得しました。貴重な映像をありがとうございます。
@user-rg7ko3fi6h Жыл бұрын
金子さんの握り寿司🍣シリーズ。好きだな。マグロ🐟️以外でもやって欲しいな
@HR-hu4mv Жыл бұрын
クオリティ高いなー尊敬です
@user-koya_rou.kai013 Жыл бұрын
お魚の良さをいつもわかりやすく解説してくれて凄いです。今回は寿司食べたい〜ってなったよ。
@momoho_0726 Жыл бұрын
めっちゃ美味しそうなマグロ🤤
@kedotinntinn Жыл бұрын
しれっと当たり前のように一般家庭でカラスミ作られてて草
@anthonyKgo
Жыл бұрын
機械が一般家庭じゃないから、、ww
@Play-lifs-solo
Жыл бұрын
バナナみたいに引っかかってた
@user-rq1se6us2w
Жыл бұрын
@user-zn2lu3ry2s 所々の返信くどっ!
@user-mt4cf2fg3c
Жыл бұрын
あれカラスミだったのか。
@takuchannmacchann9250
5 ай бұрын
いや、一般家庭とは言えないでしょう（笑）🤭🤭
@BokeShinjinOssann Жыл бұрын
お店でやるような事を、やっちゃうカネコさんは凄い。
@user-jn5go6oq8g Жыл бұрын
海苔との相性は最高ですよね。
@kuo567 Жыл бұрын
金子さんがいつも作る料理見てるとお腹減ってくるし美味しそう❤
@どんちゃん好き
Жыл бұрын
誰だよ金子ってw
@user-hk7ki1rl3v
Жыл бұрын
@@どんちゃん好き金正恩
@Zerachin3 Жыл бұрын
今回の動画は、いつにも増して工程がシンプルで見やすかった😊
@shiotochan Жыл бұрын
きまぐれクックさんの動画を見て、こども達がお魚大好きになりました☺️
@user-nc2th7cg1l Жыл бұрын
あと1万人で500万人ですね！頑張ってくださいー！いつも見てます！
@user-ob9pb5qd7b Жыл бұрын
KZreadrって映えのためにもったいないことたくさんしてるのに金子さんはもったいないからって工夫して食べようとするところ本当に好感しかない✨✨いくらお金持ってても食物を勿体無いって思えるの本当に素敵です💕
@sera. Жыл бұрын
マグロ!!美味しそうすぎる🤤 腹減る..
@tsunakitamai8154 Жыл бұрын
熟成という新しいところに挑戦しているカネコさん好き。
@kishi651 Жыл бұрын
やっぱりいい素材の魚は、熟成しようとしてもしっかりしてるんだな。さすがだわ
@user-jw3kg7pg9p Жыл бұрын
久しぶりのマグロ美味そうすぎるぅ！！！❤❤
@kanonon__kisamara4890 Жыл бұрын
この何気ない時間に投稿してくれるの嬉しすぎない？？
@user-to6ux6pi2y
Жыл бұрын
休みの暇な時に見るきまぐれクックさんの動画最高です😊
@tenku_f
Жыл бұрын
@@user-to6ux6pi2y 火
@sannmakunn1 Жыл бұрын
3:39 何気なく普通に切ってるけど、まな板に対して水平に切れてるのすんげぇ。
@hilohilohilo Жыл бұрын
ほんっと、きまくれクックさんの動画見ると、魚をガッツリ食べたくなります。魚テロ🐟
@Nichifu826 Жыл бұрын
1ヶ月熟成って言ってしっかりと1ヶ月きっかり待つようになって、成長期しちまったな金子……
@hir51
Жыл бұрын
2ヶ月は熟成させないとね。笑
@user-gl3ex1fy3u
Жыл бұрын
7万はさすがに気使う笑笑笑笑
@Gibson-pj5gy
Жыл бұрын
成長期wまだ成長するんか…金子
@user-haru_makanai
Жыл бұрын
@@Gibson-pj5gy 止まらねえぞ()
@user-gb1sq7nn1z
Жыл бұрын
成長期しちまってるよ
@user-zi3ft5nn9f Жыл бұрын
各部の断面が素人目にも旨味が凝縮されているのを感じさせる、素晴らしい熟成の仕上がりですね！柵取りを見ているだけで、痛い位お腹が空いてしまいました…！また、熟成鮪故なのか普通の鮪とは違う切る時の音が心地良く、目だけではなく耳でも楽しめる素晴らしい動画だと思いました！
@sushlgang
Жыл бұрын
魚についてあまり詳しくないのですが、このコメントを見てさらに美味しそうに見えてきました🤤
@user-cl3my1wi6v
Жыл бұрын
@@sushlgang 放屁には気をつけましょう
@maniaxsj3946 Жыл бұрын
単純に、美味しそうで、up主様の感想が全てだと思いました😊
@user-hm6bn9tj5m Жыл бұрын
お寿司作るのめっちゃ上手くなってる感動しました🎉
@ki.2560 Жыл бұрын
今日のビールのアングル、注ぐところがよく見えてすごく良かったので毎回やって欲しい
@EffortlessEthan Жыл бұрын
Looks so good!
@taishi-w7g Жыл бұрын
500万人まであとちょっと頑張ってください！これからも応援します！
@user-sh2sd3jx5k Жыл бұрын
明らかにちがう7対3のシーンやっぱ好きだわ
@user-lj5wf6fg9x Жыл бұрын
トリミングする事考えると熟成魚はかなりの贅沢品ですね！鮮の状態だとトリミングした部分も美味しく食べられるのに
@gain5117 Жыл бұрын
握りめっちゃうまくなってる！赤身の１個目を見ると分かるんだけど置いたときに沈んでいてシャリがふわっとしてて美味しそう！
@HANT___ Жыл бұрын
これで熟成シリーズが定番になってきそう。次は天然真鯛熟成かな！
@greghelton4668 Жыл бұрын
A sushi chef at Tokyo once told me aged tuna is like aged steak. Expensive steak restaurants always dry or wet age the meat. So delicious.
@user-rl5cn4vb6w Жыл бұрын
やっぱり一般人じゃ絶対できないことをやってくれるから面白い
@MK-uu5yw
Жыл бұрын
こいつも一般人😂
@MK-uu5yw
Жыл бұрын
@@norisuke391 うん
@user-rl5cn4vb6w
Жыл бұрын
@@MK-uu5yw まあ一般人だけどKZreadrっていう立場的に一般人じゃないかもなって思った
@kotatsumikan_04
Жыл бұрын
@@MK-uu5yw でも普通の人ではあんまり出来ないことをできるってことは一般人じゃないってことじゃね...？これをやろうってなったら設備も、お金も、技術も、色んなものがないとできないし
@pchorno
Жыл бұрын
@@MK-uu5yw 次にお前は、「釣れた釣れた😂」、と言うッ！！
@user-rg7ko3fi6h Жыл бұрын
熟成シリーズ続編希望。マグロ🐟️以外にも出きるはず金子さんなら
@smile-cutman-o.o-4031 Жыл бұрын
昔鮭とば作った事を思い出したまぐろジャーキーもあり！🤤
@user-li7sq6yv2z9 күн бұрын
この動画おすすめで出てくるたびになんか見返しちゃう
@user-ye4fh7vd1j Жыл бұрын
一ヶ月も熟成させるのはすごいなあこれお店で食べるとしたら相当高いんだろうな
@bagomoyo Жыл бұрын
中トロのグラデーションがめちゃ綺麗次は米麹熟成やってみて下さいな
@Xx_-HIROPAN-_xX Жыл бұрын
500万人おめでとう！
@Olin112 Жыл бұрын
this looks so good
@user-ol9xn5yi1j Жыл бұрын
金子のサザエさん感ほんとすき
@user-vf9lq2fv8t Жыл бұрын
金子氏のコメント欄、平和すぎて癒される
@user-qu3jj2fi8i
Жыл бұрын
分かります( ^^ )
@dynnaD Жыл бұрын
the little cat details on Kaneko's measuring cup is CUTE! 😍
@user-ov5nc3ns4v Жыл бұрын
トリミングを勿体無いと言ってくれる金子さんの感覚に安心するw
@qronoa_N Жыл бұрын
ちょっと前の動画で仕入れてたマグロですね！なかなか動画でないなと思ったら熟成してたんですね、美味しそう🤤
@user-jw7nf3sn5q Жыл бұрын
熟成鮪の切れっ端は醤油漬けや味噌漬けなどにして七輪で焼いて晩酌のつまみなどにいかがでしょう？今回の動画は大変興味深区楽しく視聴させて頂きました！
@dolcechanel Жыл бұрын
めちゃくちゃ美味しそう…美味しそう…🤤お寿司食べたくなりました…
@yasumaru1105 Жыл бұрын
トリミングをもったいないと思えるのがこの人の魅力やと思う
@bonjin810
Жыл бұрын
思ってないけどアンチのために一応言うてるだけな
@user-gw6fw9db3q
Жыл бұрын
@@bonjin810捻くれすぎやろ
@keito6266
Жыл бұрын
@@bonjin810 んなわけ笑笑
@bonjin810
Жыл бұрын
@@user-gw6fw9db3qごめんちゃい
@user-xx9qy6lq9z
Жыл бұрын
@@bonjin810 この人にアンチなんておるんか？笑
@makko7901 Жыл бұрын
今週の青空レストランで取り上げられていた、三陸翡翠あわび、食べてみて欲しいです！！
@user-fz8uc3ec1l Жыл бұрын
すごい美味しそうだけどちょっと食べるのに勇気がいる
@user-ws2op7hv5r
Жыл бұрын
ならお前はビーフジャーキーとか食う時も勇気いるの？？俺は勇気なんていらない。ただ、気まぐれクックちゃんが素手で握った寿司は食いたくない！さすがに(⌒-⌒; ) 汚ねぇ
@shinjin0128 Жыл бұрын
近所の寿司屋のマグロの赤みも同じような色してる。最初はなんだこれっておもったけど、慣れるとなんとも思わないし、超うまい
@super-rw8ph Жыл бұрын
鮨も握れるの、、すごすぎる
@haru-nn7os Жыл бұрын
エイジングマグロ作るの観れるのすごすぎ！
@777agu3 Жыл бұрын
死ぬほど食いたくなる。。クックさん、、ポップアップで寿司屋やってくんないかな
@user-yk5hm2wk7f
6 ай бұрын
寿司屋いけ
@tvboxing3550
3 ай бұрын
正論なの草
@user-qq4tr4eu2z Жыл бұрын
受験終わってみるかねこはサイコーや
@ルルーシュ_ヴィ_ブリタニア Жыл бұрын
shortでもじゅうぶんハイクオリティなのに長編だともっと満足できるクオリティ
@user-to6ux6pi2y Жыл бұрын
毎回見させていただいています！動画を見る度に魚の知識が増えて嬉しいです！これからも頑張ってください！
@yukkurikoku421
Жыл бұрын
@←コチラから見れますよぉ🤎 人が頑張って編集して投稿してるのに売名コメントするのは良くないです。
@user-lz2su9fs3n
Жыл бұрын
@←コチラから見れますよぉ🤎 見ました！最高でした
@user-ob8zi5kd6n Жыл бұрын
最近食欲がなかったのですがこの動画のおかげで久しぶりに何も目の前にないのに涎が止まりませんいい晩御飯が食えそうです
@user-yn3zd5jf3b Жыл бұрын
料理系KZreadrって幸せな仕事だなあ。
@ariaster1111 Жыл бұрын
中トロのグラデーションめちゃくちゃ美しいな…いい鮪…
@boyok6481 Жыл бұрын
手入れしてるのが普通なのかもしれないけど、かねこ手が綺麗すぎる、、、
@user-wy2lk7ue6n
Жыл бұрын
私は中トロのグラデーションが綺麗やなーって思ってました笑
@yu-qf8pq
Жыл бұрын
サブチャンで脱毛サロンのPRとかもしてるけど、手を見せる調理系ユーチューバーとして少しも不快感のない手っていうのをすごく意識してるんだと思う手を怪我しちゃったときとか、ざっくり行くとケロイドっていって長期間肉腫が出来るんだけど、手袋で隠して見えないように余計な心配させないようにすごく気を使ってるし。ゆる～く見える系のコンテンツほど本当に繊細な気配りをしてたりする。派手さで誤魔化せないぶん誰も気づかないと思えるところを突き詰めてて、和食に通じるところはあるかも
@fancydre3447 Жыл бұрын
A month of patience turned into a stunning meal
@Jaded724
Ай бұрын
And very concentrated in cancer inducing mercury
@yu625 Жыл бұрын
一カ月熟成したブリを食べた事がありましたがブリの旨みが凝縮され口に入れた瞬間に旨みが広がりそして噛まなくてもブリが溶けはじめ感動しました🥺 究極の血抜きの津本さんが仕立てたブリですから間違いないです
@peperon0156 Жыл бұрын
かねこさんの料理食べてみたいなぁ
@EffortlessEthan Жыл бұрын
I don't even understand Japanese but I like the way he talks.
@benamarmohammedadam9243 Жыл бұрын
Bravo l'art culinaire Japonais est exceptionnel
@gQp_ Жыл бұрын
2:59　ナチュラルに駄洒落挟んでくるの好き
@4mars01686 ай бұрын
My mouth got watery just from watching this,I would love to try it one day
@anthonyKgo Жыл бұрын
切ってみたら余計な水分も飛んでてめちゃくちゃ美味そう！！また世界に高級料理がひとつ生まれたな
@rarararay1284
Жыл бұрын
別に金子が初めてじゃないよ？熟成マグロは結構有名やで
@user-tw1se8zg3w Жыл бұрын
計量カップでいれてくれるの参考にしやすくて優しい
@Takeyuu-0805 Жыл бұрын
あと2万人で500万人。頑張ってください!!
@pm211j_a Жыл бұрын
1度でいいから金子さんの料理食べてみたい
@reu115 Жыл бұрын
かねこくんめっちゃ握るの上手になってる
@user-np1qt2wx5f Жыл бұрын
お寿司握るの上手くなってる
@user-bn3lo4bc1g Жыл бұрын
巻物は巻き寿司サイズより細巻きの方が難しいんですよね。細巻の時はシャリが少ないかな～？くらいで巻くとちょうど良いですよ。
@daniwellilys6166 Жыл бұрын
お腹いっぱいだったのにこの約20分の動画で腹が減った😂
@user-fn9yz2ci1s Жыл бұрын
肉の熟成のときによくやるけど、トリミングした部分は出汁とったり、ソース作るときに入れるとめっちゃ美味しくなるよ
@user-kh5id7uh1j
Жыл бұрын
Добрый день! Вы можете подсказать рецепт такого соуса? Спасибо!
@user-lo2mg5go3w Жыл бұрын
細巻きを失敗しないコツは、酢飯の糊代側に土手を作って土手に添わせて具材を置く。手前側を被せて土手と海苔の端を合わせる感じで巻くと上手く巻けます！
@user-dg8hj5ow1m
Жыл бұрын
上の方のコツと真ん中あたりの酢飯は薄くていいので手前側と糊代側の酢飯をもう少ししっかり置くと巻きやすいと思います手前側の海苔を糊代側の海苔に垂直に立てるイメージです
@KURO-vz3ey Жыл бұрын
寿司を「ｽﾊﾞｯ」って音と手の動きで食うの面白い
@mottydrums4711 Жыл бұрын
マグロ大好きだから食べたい
@Hazime-Saitou Жыл бұрын
20:06 唐突の構文いい
@user-kv3fw7gj6e Жыл бұрын
今までの動画　料亭で出したら、必ず行きたい。
@tsukapon6821 Жыл бұрын
今回は最高級のマグロでやりましたが、質の低いマグロでも同様に美味しくなるのか興味があります
@user-lj4tp2ky3f Жыл бұрын
旨さを追究するとこういう風になるのですね🤗 あまりにもロスが出るので貴重な動画ありがとうございます🤗 熟成されて水分が抜けた旨味の塊が好きか鮮度の良いウチにみずみずしい塊を好きか好みが分かれそうですね🤗
@MUlMUlO42O Жыл бұрын
最近またきまぐれクックハマってよく見てるんだけど、スシロー食いながら見るとお腹空かないからおすすめ
@user-hz2on2tv3u Жыл бұрын
熟成では以下の二つの酵素が働いていると考えられてます。・アミラーゼ…タンパク質→アミノ酸・リパーゼ…脂肪→グリセリド+脂肪酸グリセリドは甘味を感じさせるため、熟成すると「脂が甘い」となるのかもしれません。
@aaa-wx5du Жыл бұрын
生魚嫌いなのにすごく美味しそうに見えるの不思議😳
@user-mh9lq4fh8s Жыл бұрын
久しぶりに見たけど毎回100万再生てすごいな