👩🏻🍳🎶【6道冰箱常備菜】夏季便當製作重點分享/日式韭菜肉末/鹽味奶油地瓜/醬燒蒟蒻/鮪魚起司蛋捲/明太子紅蘿蔔/涼拌小松菜/肉末丼飯/日式常備菜/冷便當/日式便當/Meal Prep
天氣漸漸炎熱，今天和大家分享我在夏季準備便當時會注意哪些重點，另外還有6道製作超快速又非常簡單的冰箱常備菜料理，所需材料都很少且很好準備，大家趕緊來試試啦🙌🏻
影片流程：
00:00 Start
00:13 日式韭菜肉末
01:34 鹽味奶油地瓜
03:22 鮪魚起司蛋捲
04:42 涼拌小松菜
05:56 明太子紅蘿蔔
07:09 醬燒蒟蒻
08:38 夏季便當製作重點分享
10:15 肉末丼飯
■推薦放到便當裡的菜色有：
日式韭菜肉末/鮪魚起司蛋捲/涼拌小松菜/明太子紅蘿蔔/醬燒蒟蒻
■冷冷吃就美味的菜色是：
鮪魚起司蛋捲/涼拌小松菜/明太子紅蘿蔔/醬燒蒟蒻
■熱過再吃比較好吃的菜色是：
日式韭菜肉末/鹽味奶油地瓜
◎夏季便當製作重點歸納：
➊便當盒要保持清潔，洗淨完全晾乾後再使用
➋米飯裝盒後，等冷卻了再裝入主菜及常備菜
➌儘量不放入湯汁或水份過多的食材
➍半熟蛋、水果、生菜等生食也要避免
➎便當盒內保持清爽乾燥，提高保存效果
❻便當蓋等盒內食材溫度都冷卻了再蓋上
❼天氣特別炎熱時在便當袋裡放入保冷劑
・備註：
米飯及主菜我當天早上才會準備，常備菜就直接冷冷裝進便當不會再加熱了，但如果因為環境氣候對保存上覺得比較擔心，先加熱過一次再食用是最安心的哦👍🏻
這是我自己在夏天準備便當時會特別注意的部份，提供給大家參考參考～如果有更棒的保存小撇步也歡留言與我分享哦(^^♪
✊🏻對於冷便當比較不熟悉的朋友，可以先參考這個影片↓
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⚠️注意：
所有常備菜都要完全放冷以後再蓋上蓋子放進冰箱，溫溫的就蓋上蓋子放進冰箱很容易產生水氣，水氣會使食材加速酸化&腐壞，大家要特別注意哦！而影片中建議的保存天數都是依我自己冰箱的保存狀態來分享的，所有食材當然都是越早吃完越好，千萬別放太久吃壞肚子了(T_T)
這次的影片沒有配上背景音樂，讓大家聽聽煮菜的聲音♪
第一次做這樣的嘗試，歡迎大家來告訴我你的喜歡與不喜歡🤓🙏🏻
以上，今天就分享到這邊啦！
如果還有不清楚的部分下方留言給我↓
那我們下次見啦～❤️
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【クレジット表記】
♪フリーBGM DOVA-SYNDROME
Пікірлер: 173
沒有音樂，沒有說話聲，簡潔明瞭，我喜歡！
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
謝謝^ ^
耶✌又來常備菜系列啦！ 最喜歡的👍
多謝分享～ 夏天裝便當分享，太貼心了
可以冷冷吃的料理真是太棒了~~~
批批每次介紹的重點提示都很有用！謝謝妳😆
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
太好了😂👍🏻
天天都能吃到妳的料理，太幸福了！💖💖💖
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
🙈💓
一開始就呈現成果好棒，和肉末要炒到油脂變透明好貼心
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
（^人^）❤️
偶然看見常備菜的影音，好開心啊。謝謝你。
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
希望能幫助到你呀～\(//∇//)\
手藝真好，整個影片很有質感。
一直煩惱夏天要帶什麼便當,看起來製作不難也很美味, 太棒了！
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
都很簡單好上手的，有機會可以試試看^ ^
我又來啦，開心
謝謝您的分享💕👍 跟台灣不同的冷便當菜 學起來運用變化在～現在每日煮煮的食譜中～真好。
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
都是一些非常簡單快速的菜色，希望能幫助到大家了😋🙌🏻
這些菜適合夏天 真棒 謝謝分享 🥳🥳💜💜💜
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
😆🙌🏻
很喜歡妳分享的常備菜！ 食材易備，工序簡單！ （哈，特別是在這炎熱的夏天...）
看妳的影片很舒服，謝謝
謝謝您的影片！🥰🥰🥰
太厉害了，好有仪式感
好好的分享
我也喜歡，那麼美味，我餓了🤣🤣🤣
雖然聽煮菜的聲音也不錯，但是還是喜歡配著音樂看很療癒～ 有時候也會邊煮邊看🥰
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
好的！收到😆👌🏻
在日本真的很幸福呀！食物又美味又有營養。在英國的我看著這些不可能得到的食材😭😭 太羨慕了。
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
很多人像您一樣會留言告訴我食材找不到的問題🥲 英國那邊什麼樣的食材是比較普遍好入手的呢？
😍看了都好想吃喔！😋
太棒了！好好学，翻了之前的视频拼命学:-P
批批～來報到了！你的影片最近很需要😭疫情都在家吃
@weiwei2334
3 жыл бұрын
真的
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
我繼續努力更新些料理上來😭💪🏻
聲音好好聽好療愈
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
太好了～😆🙌🏻
謝謝你的影片，給予愛煮又不想太複雜但又要好吃的 又要看起來很厲害的我一些靈感😋🥰🤣
@user-kn5jf3ge7v
3 жыл бұрын
哇~你要求得太多了，跟我一樣🤣🤣🤣
@yinghsiao7030
3 жыл бұрын
@@user-kn5jf3ge7v 🤣🤣🤣🤣🤣
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
😂😂😂
學到幾道方便簡單的菜，👍，不然疫情煮到懷疑人生，剛好搜尋到妳的影片👍啊
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
太好了～😆👍🏻 希望能對大家的防疫料理日常有幫助🙌🏻
Hi 批批!!!! 今天也一样被你的影片疗愈到了!!! 谢谢你一直这么用心回我们的留言!!! 好像有些迟了，但100k快乐!!!! 🥳
@callistating
3 жыл бұрын
也想请问批批不沾过锅都怎么保养呢? 好像是不能用大火 ，不能用铁的铲子，看到刮痕就得马上换， 等等等。。?
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
謝謝一直以來的支持❤️ 我留言回得更慢，沒事的😂 不沾鍋我會特別注意不使用鐵製的鏟子，剛使用完鍋子正熱也不沖冷水，既使不使用油也不會沾鍋，但最好還是用些油來炒能延長表面加工的壽命～ 最近想換鍋子了呢！剛好有些刮痕比較不能用了😥
好喜歡看你的冰箱常備菜，希望妳能再多出幾道菜！！我真的學習到很多，謝謝您
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
非常謝謝您的喜歡～我會繼續努力更新的^ ^
超愛看批批被餐
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
謝謝^ ^
辛苦了看起來洗好多碗!
妳老公真幸福。
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
\(//∇//)\
謝謝批批的貼心，收下了！（恭敬。）
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
（^人^）❤️
自從看了你的影片、我也開始做小量、一歺三菜、生活品質好多了。對！我從前都是一餸了事的。謝謝分享♥️
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
太好了～我也好開心🙈💓
後面的擺盤好有儀式感！！
有夠專業ㄉ
口味看起來都很大眾，看了很想嘗試！
好棒，製作過程簡單又美味，我要學起來💪。 謝謝分享。 另外 0:24 是台灣的形狀 😂
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
好眼力😂😂😂 連我的油都想家了😂😂😂
批批的拍攝光影、剪輯表現都讓人感覺好舒服~~ 現在因為防疫，我都自己做便當讓先生帶去公司，跟著妳的影片做了好幾道菜，先生說我的廚藝變好了~其實是批批厲害啊XD
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
謝謝妳❤️ 好開心啊~~🙈🎶
那個明太子好讚！！！
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
超簡單又非常好吃，有機會一定要試試👍🏻
@abcDorachel
3 жыл бұрын
香港要找找，可能沒有～我只買到有囊的那種
每道看起來都好好吃的樣子👍 最近疫情嚴峻 都快不知道要煮什麼了 有這部影片真的好實用😘 可否籌劃拍一些單身貴族的方便料理呢🤔感謝
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
好的！我來構想看看😆👌🏻
@user-fn6lo2sj5u
3 жыл бұрын
@@user-nk8uk7ve6r 謝謝😘
按照你的食譜做了鮪魚玉米玉子燒，鮪魚玉米小松菜和培根卷，超級好吃。希望能看到更多家常備菜的食譜(複雜也沒關係，但如果複雜的希望是可以多收幾天沒那麼容易壞的)
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
好的^ ^ 謝謝您的喜歡～
哇，最後那一個set好想吃
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
趕緊試試～\(//∇//)\
我先說 栗子地瓜帶皮吃才是經典！！
這個影片中每一道菜都跟著做過了，大受好評吔😋您的影片真是疫情中主婦的救星！ 另外想請教您炒菜的橘色鍋鏟是什麼品牌的？覺得很好用哩～謝謝喔☺️
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
謝謝您的喜歡😂🙏🏻✨ 橘色矽膠鍋鏟是朝日調理器的產品哦！
喜歡妳分享做菜的方式💕可惜台灣好市多沒有明太子！
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
好可惜😱 希望未來會進～那個比一般超市賣的好吃呢！！！
原來明太子可以這樣做!
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
非常簡單又超好吃，一定要試試😋👍🏻
那個小鬆菜涼拌就是今天的重點啦⋯⋯
您好！非常感謝您的分享，很喜歡妳的常備菜系列～給了居家上班的我很多菜色想法。 另外想請問一下，小松菜買不到的話用青江菜或芥菜代替可以嗎？
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
謝謝您^ ^ 換成青江菜、芥菜、菠菜也都很好吃的！您可以試試看～
這次沒有音樂覺得很新鮮XDD 感謝批批提供好菜單
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
謝謝你～我自己沒有音樂反而很不習慣XDD 努力再試試看一些不一樣的編輯方式🙈💓
我喜欢煮好 ，马上吃吃 ，热乎乎的好吃 。在日本你们已习惯了吃冰冷冷 ，对胃不好 ，夏季还可以 ，当便当
@jirochou3206
3 жыл бұрын
其實吃冷掉的食物 對健康比較好 對熱量的吸收也比較低喔~
第一个感觉好像饺子馅哦，下次给男朋友做做看😄
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
炒散的餃子餡XDD 有機會試試看～😂👍🏻
小松菜是類似台灣的油菜嗎？ 我都是直接燙過加一點麻油跟醬油拌一拌也很好吃
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
對喔！和油菜味道非常像，日版油菜XD 您的做法也很簡單～下次來試試看😋
日本Costco 真好
好棒👍有一集里你给宝宝的早餐里的那个像玛芬一样的那种糕，是怎么做的？想学，家里有宝宝，不知道早上换什么花样。谢谢🙏🏾
@user-nk8uk7ve6r
2 жыл бұрын
您可以參考這個影片有介紹作法哦↓ kzread.info/dash/bejne/i3phxdR9YNTSZZM.html 拉到後面一點就可以看到了！
@waterlipvvvv
2 жыл бұрын
@@user-nk8uk7ve6r 学到了。非常感谢🙏🏾
好會做菜料理多變 :-)
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
🙈💓
請問批批放煮好的便當菜的保鮮盒是什麼牌子呢？感覺很輕巧！
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
塑膠盒的部份都是在大創購入的！但我買了約5年，也許沒有賣一樣的了(^^;
👍🏽👍🏽👍🏽
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
😋👍🏻
🥰🥰👍
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
😆🙏🏻
請問熟食放在塑膠盒有釋出塑劑的疑慮嗎？謝謝您
您好，請問涼拌小松菜冰過後，想吃熱的可以微波加熱嗎？謝謝
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
當然可以的！我自己也是用微波爐加熱，大概熱到40-45度（如果可以調整溫度的話） 不要熱過頭的話味道都不會變的哦！您可以試試看^ ^
小松菜炒的時有放油嗎？ 罐頭裝的鮪魚和玉米粒如有剩如何保存嗎？謝謝^_^
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
小松菜有放油炒哦！ 罐頭如果有剩的話我會裝到保存盒裡冷藏保存，可以話儘量2-3天內把它使用掉👍🏻
不好意思又來詢問了 如果常備菜做好了 請問一天的開始的冷便當批批大部分會煮什麼+冰箱已經煮好的呢? 最近也開始需要製作冷便當但是還不太明白
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
主菜的部份我會挑保存期限比較短的開始煮，然後在配合冰箱的常備菜來製作便當。 常備菜(副菜)我很少會使用到肉品，大部份都是蔬菜或是蛋類，所以主菜的選擇就蠻自由的，看哪個要趕快吃掉就先用哪個這樣。
想请教批批怎么确定一个食物可以冷藏保存多久的呀 最近经常有在冰箱放了两三天的食物 看着是好的担也不知道能不能吃🥺
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
大部份我從調味及食材的水份含量來做判斷，或是上網查一些食材的保存期限，日本這邊準備常備菜非常普遍，所以資訊相對的多，很容易就能找到資料👍🏻 調味重的醃漬物或是鹽份含量比較高的常備菜能保存的比較久一些，水份多的葉菜類或是沙拉、蛋類比較不能久放，當然所有常備菜能越快吃完是越好的，比較安心😌❤️
請教批批：像冷藏之後，如果像影片最後這樣用食，要微波加熱嗎？還是就冰箱取出要的量就直接吃呢？
@user-nk8uk7ve6r
2 жыл бұрын
直接吃也可以，微波熱一下當然也沒問題，只要不要加熱過度，味道都不會跑掉哦！
@user-dy7kh4ks7u
2 жыл бұрын
@@user-nk8uk7ve6r 謝謝唷🙏
請問小松菜不加鮪魚可加什麼？謝謝你🙏
我想問一下台灣說的冰箱是冰肉那邊還是平常4度左右會放蛋的那一邊
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
我在日本用的冰箱冷藏是2~5度左右的，台灣的冰箱我想也是差不多的規格比較多，您參考看看。
想問你 有在使用氣炸鍋做料理嗎？
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
我家中目前沒有氣炸鍋，但我非常想購入XDD
因為我的孩子喜歡吃熱的便當，所以我讓她帶的午餐便當她都會拿到學校的蒸飯室加熱。 請問作者，妳這些食材都可以再次加熱的嗎？還是建議冷吃就好呢？ 謝謝你
@user-nk8uk7ve6r
2 жыл бұрын
都可以加熱後再食用沒問題！但學校的蒸飯室我印象中是加熱蠻長的時間？ 比較怕熱過頭食物的味道會容易跑掉(>_
又话煮過的餸菜放起在雪拒会变成亞硝酸鹽嘅？？？
不好意思 新手問一下 文中提及的醬油是普通的生抽那些嗎😅？
@Maru-tw2xl
3 жыл бұрын
她在日本，我也在日本。日本醬油大多數是生抽。，所以我想是的。
@OMGVVIP
3 жыл бұрын
@@Maru-tw2xl 謝謝🙏🏻
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
是的！一般的生抽就可以的👍🏻
@OMGVVIP
3 жыл бұрын
@@user-nk8uk7ve6r 謝謝🙂
😳😳😳😳
是「戳」破泡泡喔
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
謝謝告知！我打錯字了(＞＜)
想問洗地瓜皮的白色刷的是什麼牌子呢？
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
是日本3coins（300日圓商店)購入的哦！
喜欢你这个包包，哪里可以买到？
@user-nk8uk7ve6r
2 жыл бұрын
我在日本一家小雜貨店買的～不知道還有哪裡可以買呢(;'∀')
お久しぶり お元気ですか，他就都沒有看到你的新影片，私寂しいね まあ家 行きたい お願いします
你好！我很好奇，你让家人带的便当，他是直接吃冷的吗？还是说到了吃饭的点，会进微波炉热过以后再吃？
@user-nk8uk7ve6r
2 жыл бұрын
我老公都直接吃冷的，大部份的日本人也是冷冷吃比較多的，但微波爐稍微熱過再吃是最安心的哦～
請問妳的木質煎鏟是什麼牌子的？
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
那個煎鏟是耐熱矽膠的材質哦！是日本朝日鍋具的產品。
請問芝麻油可以香油替代嗎？
@eyesman100
3 жыл бұрын
黑麻油 是由黑芝麻榨油而成，適合料理：炒菜、燒煮 白麻油 以白芝麻為原料則製作成，適合料理：涼拌、沾醬 香油 則是由白麻油混合不同比例的大豆油而成，適合料理：湯類、涼拌、沾醬 自行決定~ 麻油不耐高溫易苦，更像是 起鍋前調味料、而不是 烹調加熱用油
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
風味稍微有些不一樣，如果真的沒有芝麻油，用香味代替也可以的～
想問批批的菜刀是哪裡買的～
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
在日本大賣場購入，不是什麼特別的牌子，一把大約300塊台幣！
備料的容器那可買到，ikea的嗎
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
是放紅蘿蔔絲的那個嗎？
@appleho4621
2 жыл бұрын
@@user-nk8uk7ve6r 是
這次怎麼沒音樂😂😂😂
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
😝😝😝
あの~ 请问这些都是低卡吗？一般可以存放多久
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
影片內都有建議的保存天數您可以參考看看，但儘量早點食用完畢是比較安心的。 除了涼拌小松菜和醬燒蒟蒻，其它我想不是那麼低卡(^^;
@user-cx1hu2lw6o
3 жыл бұрын
@@user-nk8uk7ve6r んん ありがとうございます
請問日本人做菜會開抽油煙機嗎？
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
會呀～
之前看了批批的紅蘿蔔煎餅，做了兩次，一次表面焦焦的黑黑的好醜，一次完全不像煎餅，一整坨😵😵😵一點酥脆的感覺都沒有，看來我真的是沒有慧根啊
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
沒有粉的煎餅確實是比較難操作，我自己一開始也是失敗了幾次🥲 如果不是很堅持要無粉的話，加少許的麵粉糊進去會好操作許多，給您參考看看。
請問明太子是甚麼呢?? 謝謝
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
明太子是一種鱈魚的魚卵，用了鹽、辣椒粉等調味料醃漬過，可以生食也能加熱後再食用，吃起來鹹鹹辣辣，非常夠味～在日本比較常見的吃法就是直接搭配白飯或包入飯糰內食用，不習慣吃生的也可以像影片這樣炒紅蘿蔔絲來吃，非常搭配哦！有機會可以試試看^ ^
那个锅哪里买的
@user-nk8uk7ve6r
2 жыл бұрын
哪一個呢?
@evangeline_8435
2 жыл бұрын
@@user-nk8uk7ve6r 蓝色那个
小松菜是什麼，A菜嗎？
@user-nk8uk7ve6r
2 жыл бұрын
是油菜的一種哦！
为什么我每次做的绞肉都特别腥呢？
@yuncenh1560
3 жыл бұрын
放料酒和盐提前腌下
@user-nk8uk7ve6r
3 жыл бұрын
同上！ 我也是建議用少許酒和鹽先稍微抓捏一下再下鍋哦～
@sakurari5798
3 жыл бұрын
@@user-nk8uk7ve6r 我下次要试试，特别喜欢吃肉沫茄子，肉沫豆腐，但是每次都被肉沫腥的难以下咽
韭菜炒后不能过夜，就是不能放久。这是不对的!这视频不好！