Geçen sene paylaştığımız "Kusursuz Köfte", kusursuz serimizin en çok izlenen videolarından biri olmuştu. 🌟 Sevgili Ferhat Şef, "Biraz köfte çeşitlerini de kusursuz yapalım!😎" deyince, İzmir köfte ile başlayalım dedik. 😍
Gelenekselleşen lezzetleriminden İzmir köfteyi kusursuz bir şekilde pişirebilmek için, şefimizin videoda belirttiği 6 püf noktaya dikkat etmen yeterli olacak. 😉👌
Üstelik @yemeksepeti'nden ilk yemek siparişine özel 50 TL indirim de bizden!
Bu indirimden hemen faydalanmak için Yemeksepeti uygulamasını indir, sipariş ekranındaki kupon alanına SYL50 kodunu girerek ilk siparişini oluştur!
Unutma; Yemeksepeti'nden vereceğin ilk yemek siparişi için geçerli olan bu kupon kodundan yararlanabilmek için, minimum sepet tutarının 80 TL olması gerekmektedir. #AklındaysaKapında
Kusursuz İzmir Köfte için malzemeler: (4 kişilik)
Köfte için:
500 gram köftelik dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1/2 bayat ekmek içi
1/2 çay bardağı maden suyu
1 adet yumurta
1/4 demet maydanoz (sadece yaprakları)
1.5 çay kaşığı tuz
1 tutam kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
Diğer malzemeler:
4 adet patates
4 adet biber
2 adet domates
Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı domates rendesi
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Pişirmek için:
2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
1. Köfte için bayat ekmek içini maden suyu ile ıslatıp,suyunu sıkın.Soğanı rendeleyip suyunu sıkın,maydanoz yapraklarını ince ince doğrayın ve sarımsağı ezin.
2. Derin bir kasede köfte malzemelerini birleştirip yoğrun ve buzdolabında dinlenmeye bırakın.
3. Patatesleri soyun iri dilimler halinde kesin,yıkayın,kurulayın ve sadece dışları renk alana kadar sıvı yağda kızartın. Kızaran patatesleri havlu kağıt üzerine çıkartıp hafifçe tuzlayın.
4. Köfte harcını dolaptan çıkartın ve ellerinizi ıslatıp ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, patatesler aynı boyda olacak şekilde elinizde çekil verin.
5. Tavada tereyağını kızdırın ve köftelerin dışları renk alana kadar kızartın. Dışları kızaran köfteleri kenara alın.
6. Aynı tavada kalan yağın içinde önce salça ve domates rendesini kavurun.
7. Sıcak su ve baharatları ekleyip bir taşım kaynatın.
8. Orta boy fırın tepsisini bir patates bir köfte olacak şekilde doldurun.
9. Biberleri ve domatesleri de iri parçlar halinde boşluklşara ya da aralara yerleştirdikten sonra sosu tepsideki tüm ürünlerin üstüne gelecek şekilde gezdirin.
10. 200 derecelik sıcak fırında yemeği üstü kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
11. İzmir köfteyi sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.