【53皿目】ギリシャ風ピクルス Légumes à la grecque / ワインに合う美味しい料理100選 #ピクルス #ギリシャ風 #légumesàlagrecque #pickles
【材料】Recipe ingredients
＊4～5人前/4～5dishes＊
カリフラワー/Cauliflower：150ｇ
大根/Japanese white radish：150ｇ
小カブ/Small turnip：3個
レンコン/Lotus root：50ｇ
人参/Carrot：1/2本
黄パプリカ/Yellow paprika：1個
玉ねぎ/Onion：1個
ヤングコーン/Young corns：3本
みょうが/Myoga：2本
種抜き黒オリーブ/ Pitted black olives：8粒
●マリネ液/Marinade
トウガラシ/Chili pepper：1本
ニンニク/Garlic：1/2piece
オリーブオイル/Olive oil：30ｇ
白ワイン/White wine： 30ｇ
赤ワインヴィネガー/Red wine vinegar：20g
塩/Salt：5ｇ
グラニュー糖/Granulated sugar：10ｇ
ハチミツ/Honey：30ｇ
ローリエ/Laurier：1枚
タイム/Thyme：2枝/2 branches
黒胡椒/Black Pepper：適量/moderate amount
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