うわー！早速教えていただきありがとうございます！有次さん、四百年以上続く老舗の刃物屋さんなんですね。オンラインで購入できるようなので、早速注文したいと思います。お忙しい中ありがとうございます😊引き続き動画楽しみにしています。

ゆずが沢山あって羨ましい。お高いです。ヒカさんのゆず仕事見て私も何か挑戦してみます。

@hika_kitchendiary

7 ай бұрын

実家の柚子は「花柚子」なので果汁は多いのですが、皮の風味はちょっと残念な感じで、皮目的ではお店の本柚子も買っています🍊

こんばんは まぁ！なんて綺麗可愛い花柚さんと黄色唐辛子さん❣️ 柚子胡椒で黄色味さん、私は初めて見ました。 いつもの柚子胡椒はだいたい黄緑色が我が家の色味です。 本当にヒカさんはいつも丁寧で綺麗です！元気を頂きました！ 私の今時期は納期に追われる毎日です ヒカさんの動画で笑顔になれました。

@hika_kitchendiary

Жыл бұрын

気づけば師走ですね！　お疲れが出ませんように。 以前、青い本柚子で柚子胡椒を作ったのですが、それが普通ですよね。黄柚子でしかも花柚子で作れたらありがたい限りです。本柚子で作ると材料費も大変なので・・ 冬の黄色い手仕事で、私も少し元気になりました♪

昔の生活を思い出しながら拝見さしていただきました。　使った残り種　一部　植木鉢に植えてみました　先生の手際の良い仕事ぶりに　出来そうになり　挑戦しましたが　大変でした柚子カード　最高のお味でした　お部屋が良い香りで　幸せな香りでした　有り難うございます

@hika_kitchendiary

Жыл бұрын

柚子カードは美味しいですよね♪ たくさん作るとスプーンでカードだけを食べるのが止まらなくなってしまって・・困ります。 バターとお砂糖の量をジリジリ減らし、美味しさを損ねずにどこまでいけるか実験中です。

はじめまして。 いつも素敵な動画を楽しませていただいております。 こちらの動画で柚子カードを知り、目から鱗状態でした👀レモンカードは作りますが、他の柑橘を使うという発想ができませんでした。還暦が近く、頭が固まっていたようです😅 早速、お正月飾りの橙で橙カードを作りました。我ながら香り良い美味しい仕上がりに感動しています。今まではマーマレードにしていましたが、来年からは愉しみが増えました💞 素敵なアイディアを教えてくださり、ありがとうございました🙇

@hika_kitchendiary

6 ай бұрын

はじめまして、コメントいただき嬉しいです☺️ 橙カード、なんて素敵なんでしょう💕 私の場合は実家の花柚子があまりにたくさん採れるので、なんとか色々に使いたい、からの発想でした💦 こんな食べることばっかりのVlogですが、ぜひまたお喋りしにコメント欄にもお寄りください。楽しみにお待ちしています😚

ベランダ果樹園に花柚子を加えようか悩んでいたので色々と参考になりました。ありがとうございます♪

@hika_kitchendiary

Жыл бұрын

コメントありがとうございます♪ 花柚子は、皮の風味は本柚子に及びませんが、果汁がたっぷりで、お庭やベランダにあるとすごく便利だと思います！

ゆず絞り機素晴らしい。べんりなものがありますね。

@hika_kitchendiary

9 ай бұрын

そうなんですよ☺️ すごい数なので、これがないと手首が崩壊しちゃいます😮‍💨

柚子仕事　お疲れ様でした。捨てるところが無いのですね。化粧水も楽しみですね。私は柚子のマーマレードを一度だけ頂いた柚子で作った事があります。美味しかったですよ。

@hika_kitchendiary

Жыл бұрын

いつもコメントありがとうございます。 化粧水使ってみましたが、良い感じでした。刺激もありません。3日分ずつ作らないとなりませんが、ぎりぎり耐えられる手間なのでこの冬は頑張ってみようと思っています。

絞り機最高じゃないですか？驚きました‼️

@hika_kitchendiary

8 ай бұрын

ですよね？　これすごく古くて、もう25年以上は使っていると思うのですが全く壊れる気配がありません！

@user-ss2jo4os3z

8 ай бұрын

素晴らしい👍

ヒカさんこんばんは😊 本日も素敵な動画ありがとうございます。 柚子胡椒のお味はいかがでしたか？我が家は好評でした🍊 昨日ベランダ栽培のレモンが初めて収穫できました。採れたのは3個です😂一個はディルバターに使いましたが、残りはリモンチェッロやジンジャーエールを作ろうと思っています。 柚子胡椒苦労して作る割には出来上がりがびっくりするほど少ないですよね😂しかし、ヒカさんの手捌きは素晴らしいです。電動のスクイーザーもびっくりしました。 私は残った果汁で柚子塩麹を作ってみましたが、とても美味しかったです。よければ試してみてください😊

@hika_kitchendiary

Жыл бұрын

先日は嬉しいことを教えていただきありがとうございました！ 柚子胡椒はお味がこなれるまで熟成しようと思い、冷蔵庫で大切に寝かせております〜。 でもあったかご飯にちょこっと乗っけていただいてみたら、とても美味しかったです♪　唐辛子がやや多かったのが反省点ですが、こなれてくれることを祈っております。 レモン、いいなぁ！　３個取れて、３つの楽しみ方をなさるなんて、素敵です、とっても。 スクイーザーは20年くらい前のもので、結構丈夫で壊れないのです。もっと素敵なデザインの物に買い換えたいのですが。。彼に失礼なので最後まで頑張ってもらおうと思っています。

@user-vy1sb4cl8w

8 ай бұрын

こんにちわ　ゆず塩麹作りたいわあ！よろしければ分量教えてください

前職で使っていたスクイーザーを見られて懐かしい気持ちになりました🤗

@hika_kitchendiary

Жыл бұрын

コメントありがとうございます。 このスクイーザー、かれこれ20年くらい使っているかもしれません！見た目よりすごくタフですよね。

ヒカさん、こんばんは。 柚子の木があるなんて羨ましいです❣️ 主人の親戚から柚子を分けてもらうのですが、今年はどうでしょうか？ 去年、種を植えたら可愛い双葉🌱がたくさん。 桃栗三年柚子の大バカ18年でしたっけ、その頃には私は、かなりの高齢😰 なので、年下の友人達にもらっていただきました。 あと息子のところにも。 植木屋さんが、園芸店で苗木を買えばいいと教えてくれましたが、 実生の方が美味しいとか⁈ 「やまと尼寺精進日記」と言うNHKの番組がありました。 ご住職達が野山のもの、農家さんから頂いたものを楽しく丁寧に料る番組。 本日、偶然にも柚子仕事の再放送。 種の化粧水はアルコールで少しだけ作っておりますが、顔には自信がなくて、 手足に使います。 いつも丁寧でおしゃれなお料理、楽しみにしております。

@hika_kitchendiary

Жыл бұрын

いつもご覧くださり、ありがとうございます。 実家の柚子の木も、確か父が蒔いた種だったような・・でも思い起こすと18年もかからずに実がなったと思います。花柚子だからでしょうか？ 遠くない将来、息子様のところで楽しい収穫ができますよ♪ NHKの番組、私も大好きです！ お水で仕込んだ化粧水は良い感じにできました。度数が低ければ大丈夫そうなので、今度日本酒で試してみようかと思います。何しろ冷凍の種がいっぱいありますので。

電動のゆず絞り機、初めて見ましたがとても便利そうですね！！ 今、木べらと菜箸を探しているのですが、それぞれおすすめのメーカーなどはありますか？

@hika_kitchendiary

4 ай бұрын

木ベラはもう長いこと新調していないのですが、菜箸は京都の「有次」さんのものが大好きで長く使っています。箸先の太さが2種類あり、どちらも愛用しています。

ゆず絞り機すごい。あったらよかったなー。私も欲しいです。何処で売っているかしら？検索して探してみます。

@hika_kitchendiary

7 ай бұрын

スクイーザーとか、シトラスジューサー　などで検索してみてください。ちなみにうちのは20年くらい前に買った、超お安いお手軽品です😅