5 ricette con il polpo una più buona dell'altra
Polpo all'insalata
Ingredienti per 4 persone
1.6 kg di polpo fresco
20-25 olive verdi
1 costa di sedano
1 carota piccola
1 foglia di alloro
2 limoni
7-8 cucchiai di olio evo
1 ciuffo di prezzemolo
4-5 gambetti di prezzemolo
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Polpo alla griglia
Ingredienti per 4 persone
1.3 kg di polpo
1 limone
Prezzemolo fresco
Sale fino q.b.
1 tazzina di vino bianco
1 spicchietto d'aglio
Pepe nero q.b.
Polpo in bottiglia
Ingredienti
1,5 kg di polpo
1 scalogno
1 foglia di alloro
1 ciuffo di prezzemolo
1 limone
Pepe nero
Sale grosso
Vino bianco
1 tappo di sughero
Pasta con ragù di polpo
Ingredienti per 4 persone
400 g di pasta
1.4 kg di polpo fresco
1 kg di pomodorini in scatola
2 filetti di acciughe sott'olio
6-7 capperi sotto sale
2 spicchi d'aglio
4-5 cucchiai di olio evo
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.
Peperoncino (facoltativo)
Spaghetti polpo e limone
Ingredienti per 4 persone
380 g di pasta
1 kg di polpo
2-3 limoni
2-3 spicchi d'aglio
Sale q.b.
1 ciuffo di prezzemolo
Peperoncino (facoltativo)
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