Ama bu içli köfte beni yorar diyorsan, yemek sepetinden sipariş edebilirsin demenizi bekledim

@zeynepberatdonmez9989

Жыл бұрын

Kargo ya verirmisiniz şefiiim

Biz harcına bir tane de yumurta koyarız o şekilde yoğururuz aynı zamanda dış harcına salça komuyoruz ve bizim evde genelikle haşlama tercih edilir. ufak bir bilgi dış harcınızın tuzu eksik gelirse içli köfteleriniz haşlarken çatlar.yine de tarifiniz çok hoş görünüyor.

@ismicanciftci8137

Жыл бұрын

Bizimkilerde öyle yapar.Hatta kıymaya minik haşlanmış mercimekde konur. Portakal gibi yuvarlak yapılır. Haşlanır. Üstüne tuzlu Köy tereyağı biraz kızartılip konur.

@miyaser4697

Жыл бұрын

Püf noktanız için teşekkür ederim 😊

@senayaydn692

10 ай бұрын

Haşlama nasıl oluyor

@ayseozturk1616

10 ай бұрын

​@@senayaydn692suyu güzelce kaynatın suyunuza göre içine bir tatlı kaşığı veya daha fazla tuz atın. Ve köfteleri güzelce pişirin. Üzeri için tereyağını eritip kırmızı pul biberle veya Salça ile bir sos yapabilirsiniz. haşladığınız köfte kesinlikle buzlu olmamalı buzları tamamen erişmiş olmalı Yoksa dağılır. kızartmasını yapacaksanız Buzluktan çıkarır çıkarmaz kızartabilirsiniz.

@dilekcelik7190

10 ай бұрын

Siz yöresel eski bi gecmisi olan Bu güzel yemegi heder ediyorsunuz Isli Köfte Gaziantep den gelir esas ve sizin gibiler yüzünden de reszil oluyor bilmiyorsaniz herseye maydanoz olmayin

Haslanmisida cok iyi 😊

Bütün malzemeleri açıklama bölümüne yazsaydıniz keşke

Şefim biz hatayda böyle yaparız teşekkür ederim bizim yöremizin anlatıyorsun

@iremkurtbogan3459

8 ай бұрын

Hamurunun tarifini yazabilir misiniz rica etsem

kaynamışı daha güzel

Ben yeşil mercimekli yapmıştım o da baya güzel

Bayıldığım bi tarif limonla mük

Ben çok az suda bekletmeden hamur kıvamına gelene kadar yoguruyorum ve hamuruna biraz çiçek reyhan ekliyorum çok daha güzel oluyor

Şefim biz soğuk suyla islatiriz öyle olunca yoğurmasi daha kolay oluyor hamuru nekadar güzel yoğurulursa açması okadar kolay olur

Haşlanmışı daha lezzetli😋❤

Nefis görünüyor afiyet olsun 👌👌👍👍❤️❤️

Osmaniye usulü kömbe yaparmısınız

Teşekkürler

Çok teşekkür ederim ustam

Lütfen suda haşlama usulü gelsin yağda kızartma hic sevmiyoruz

Ellerinize sağlık Ferhat abi şefim💛

Elinize saglik

Ustam gerçekten kusursuz içli köfte yapmak için bir tariften fazlası lazım. El alışkanlığı çok önemli. Annem Adanalı olmasına rağmen yıllarını aldı en iyisini öğrenmesi. Tabii şu anda dünyadaki en güzel içli köfteyi yapıyor denebilir :)

Eline sağlık çok güzel görünüyor canim

İçli köfte yaparken suyu soğuk kullanın şekli tam yuvarlak yapın artı kızartmayın kaynatın ayrıca içi birgün önce yapıp buzdolabında bekletin

Yaa istemiştim bu videoyu ve geldi çok teşekkürler şefiiim

Biri yapsa da yesek😋

Doğrusu esmer ince bulgur un dört tane haşlanmış patates bir tutam kimyon iki kaşık biber salçası tuz bu tarifle yapın köfteniz hem incecik hem çıtır hemde lokum gibi oluyor

@zuleyhademirtas6886

4 ай бұрын

Yağ cekmiyormu böyle yapınca bayat ekmekle denediniz mi

Kusursuz tarifler daha çok gelsin lütfen

Glutensiz icli kofte istiyoruz lutfen

Hataylıyım. Neredeyse her ay yapar yeriz. Buzluğumuzdan eksik olmaz. Ama içine irmik girdiğini ne gördüm ne duydum. Haşlama denemenizi öneririm. Nar ekşili suda pişiriyoruz. Mükemmel oluyor. Ayrıca haşlama suyunu da içiyoruz yanında bazen. Ayrıca nohutlu ve mercimekli de yaparız. Et yemeyenler deneyebilir. Ama benim tercihin etli. Son bir öneri daha vereyim. Biz Hatay'da uzun yaparız bunu. Kıyma makineleri için aparatı var. Silindir çıkarıyor ucunu kapatıyorsun sadece. Gidip de şu son zamanlarda meşhur olan plastik aleti almayın. Hamur yersiniz sadece.

@iremkurtbogan3459

8 ай бұрын

Hamurunun tarifini yazabilir misiniz rica etsem

Tarifi nerde ellerinize sağlık çok güzel

Ferhat şeftern tarif lazımmm

Çiğ köfteyi hiç aramam ama Valla bunu çok severim

yag cok sicak olursa disi cabuk kizarir ve ici tam pismez

Eldiven takarsan daha çabuk açılır daha kolay şekillenir

Dostum hakiki içli köfte Mardin içli köftesi dir onu bir dene

@chaewsq3346

7 ай бұрын

Mardinliyim ben yiyemiyorum ya et sevmediğim için ama annem benim için iç harcı yerine ıspanak koyuyor çok güzell

Canım çekti valla

Ic harci tarifi gelsin

@yemekcom

Жыл бұрын

Yasemin şefimizin şahane bir tarifi var, buyursunlar: 💜👉 yemek.com/tarif/icli-kofte/

Oldu mu simdi ya bu lezett ve ferhat sefin elinden kusursuz biz de seyredelim burdan Oldu mu simdi ya

Canım çektii🤤🤤

Offf sipariş verdim dayanamadım. Yazın Kizilkecili / Edremit'te size köfte ismarlim şefim. Sonra fırından simit alır yeriz😁

Kızartınız ya olmadı. Suda 6 dak pişireceksiniz Çok hafifce sağlıklı

Abi ronaldo'nun sevdiği yemeği yaparmisin

Lezizzzz❤

ben haşlamasını daha çok seviyorum kızartınca ağır olıyor

Sefim tarifini yazarmisin kac bardak koydun hepsini mesela yazarmisin

Neden oruçluyken karşima böyle vidyolar çıkıyo

İçli köfteyi kızarmış severim bendee haşlanmış nedense sevemiyorum ya 😢❤

Elinize sağlık haşlama yaparak pisirilebilirmi

@sleepistruelove

Жыл бұрын

Elbette biz Diyarbakırlı olarak öyle tüketiyoruz çok daha güzel bana göre

Cpkkkkk severımmmm 👌

Bulgur irmik tuz yovurunca kırmızıy nasıl döndü alaymı ediyorsu uz ekdik malzeme

Yalnız o kalın olmuş ve hamur içten çatlamış kusursuzu bırakın sıkıntılı be kardeşim malzemesi belli oluyor hamurun 45 dakika bile yoğurulsa az onun zahmeti şekil vermekte değil hamuru tutturmakta tabi market bulguru irmiğide kötü aslında o kadar olur genede elinize sağlık

Maydanoz konmaz lütfen basitlestirmeyelim

Ama bence haslamasi daha güzel

Canım çekti

Benim anlamadığım hamurunun içine neden irmik koyarlar vede sarı bulgur asla konulmaz

Karamel tarifiniz var mı? Varsa linkini atar mısnız rica etsem?

@yemekcom

Жыл бұрын

Buyrun tabii ki 👉 instagram.com/reel/CnwqMgVsVyY/?igshid=MDJmNzVkMjY=

Dışına patates ekleyin yoksa sert ve kuru olur kızarttığınız da

@vegannopet

Жыл бұрын

Haşlanmış patates mi? 🧐

@nilufergebes5098

Жыл бұрын

@@vegannopet evet 1 tane

😍😍

O sırada annelerimiz😎😎😎😎

Arkadaslar herkes yağda mi pişiriyor?biz kofteleri suda pisiriyoruz da

Merhaba, evde sağlık sorunları sebebiyle kızartma yapılmıyor, haşlanmışta pek lezzetli olmuyor. Airfryer veya fırında da pişirilebilir mi acaba? Olursa kaç derece yazar mısınız?

@enesmi

Жыл бұрын

bizim oralarda haşlanmış içli köfte yapıyorlar ama içinde soğan,dışında et var güzel oluyor

@user-vw8jc7id5j

Жыл бұрын

@@enesmi sağol tavsiyen için

@minackerman5370

Жыл бұрын

merhaba içli köfte fırında veya airfryerda pişirilmez.. haşlanmışı denemediyseniz tavsiye ederim ama yağda kızaran da fazla yağ çekmiyor bence deneyebilirsiniz

@user-vw8jc7id5j

Жыл бұрын

@@minackerman5370 tamam çok teşekkür ederim😊

Valla ben yapayım da kusurlu da olur.

Güzelim içli köfteyi kızartınız. Du da pişirilince daha sağlıklı

@gwenrax2425

Жыл бұрын

ya burda amaç sağlıklılık değil lezzet. çok sağlık istiyorsanız başka kanallara gidebilirsin.

Yaw şef bu bana yapılır mı bebişim in de canı çekti nerden bulcaz biz şimdi bunu yaa yaktın bizi şef😢😢😭😭🤰🏼🤰🏼

Adam yazik kusursuz yaptigini saniyor 😂 kalin olmus bir kere daha ne olsun. Ayrica soguk suyla islarsanız daha iyi bir hamurunuz olur az suyla islayin ve gerekirse azar azar su ekleyin ❤

Şekil verme kısma zor geldiği için hiç denemedim yapmayı

@cale9007

5 ай бұрын

Kolay yapılışı var bir parça hamurdan alıyorsunuz streçe koyup üzerine yine streç kapatıp merdane ile inceltmek içini koyup tekrar streçle D şeklini veriyorsunuz

Ölçüleri paylaşır mısınız lütfen??

@yemekcom

Жыл бұрын

videoya basılı tutun, açılan penceredeki açıklamalar kısmına dokunun ve ölçüler karşınızda (her videomuzda!)

Kusursuz içliköftenin dışınada dögğlmüş et konur ve yogrulur ve köfteniz kalın olmuş

İç harca salça koymadı ??

Şefim ben bunu deneyecegim de dışı salçasız olmaz mı?😊 Babam hastalığından dolayı salçalı gıdalar tuketemiyor da.

@kra..

Жыл бұрын

olur niye olmasın 😉 geçmiş olsun

@nurtenkaya9923

Жыл бұрын

Salçasız yapılan versiyonu da var, Siirt Bitlis tarafında yapılıyor ama adınį hatırlayamadım?

@yks7bitirdi

Жыл бұрын

@@kra.. teşekkür ederimmm

@yks7bitirdi

Жыл бұрын

@@nurtenkaya9923 teşekkür ederimm

Abi haslamalida yapaydin be 😢

Gerçi bir Malatyalı bilir ki içli köfte böyle yapılmaz 😊

@pelinyldz1539

Жыл бұрын

Nasıl yapılır

@oncebiranla...3821

Жыл бұрын

Belki de sadece Malatya ya özgü bir tarif değildir içli köfte 😊

@Azra-xg8ji

Жыл бұрын

Dışına et, içine bol ceviz 😋

@pelinyldz1539

Жыл бұрын

@@Azra-xg8ji Allah allah :o ilk defa duydum

@userrrss6197

Жыл бұрын

Ben hem malatya usulü hem de bu şeklde yaparım ama bana göre Kesinlikle şefimin usulü daha lezzetli oluyor👌😋 tabiki malatya içli köftesi böyle yapılmıyor fakat bu durum içli köftenin böyle yapılmayacağı anlamına da gelmez😊

👏👍👌😋😋😋

Fırında olmaz mı acaba?

@yemekcom

Жыл бұрын

İçli köfte maalesef fırında olmuyor.

Tarifi nerden bulabiliriz

@yemekcom

Жыл бұрын

Buyursunlar: yemek.com/tarif/icli-kofte/

Kızarınca. Çok sert oluyor neden peki

@asitanemm

Ай бұрын

Dış hamuruna irmik konduğu içinmiş. Irmiksiz tarifler var ,onlara bakabilirsiniz.

bizim köftemiz çatlıyor neden acaba

O sırada irmik kullanmayıp kızartmak yerine haşlayan biz.

Içli köfte harcina maydanoz konmaz şefim, bırak içli köfteyi biz yapalım, sen diğer yemeklere odaklan 😅

Kıyma yağsız olacak ve harcında ceviz olacak. Başka püfü müfü yokkk

Benim yemek kursunda yaptıklarımın dışı hep çatlamıştı😕

Şu içli köfte ye ceviz katıp yiyenleri varya anlamıyorum

@nazirebaran6959

7 ай бұрын

Lezzet katan ceviz dir

@camursevketabi

7 ай бұрын

@@nazirebaran6959 hassigtir enik. Fakirlikten katıyoruz demiyorda ceviz diyor 😃

@mustafautkudagitmaz801

7 ай бұрын

Asla değildir tam tersi cevizsiz çok daha lezzetlidir

Haşlama içli köfte benzersiz... kızartmasını sevmem hiç...

Kardeş, yalnız dışı çoookkkk kalın olmuş.

Dış katmanı baya kalın oldu.

Annem daha güzel yapıyoo

Buna şekil vermenin kolay bi yolu yok mu?

😂😂😂

Yemelere doyulmayan içli köfte isteniyorsa, Sivasa gidilir, budur, ötesi boştur.

Kızartma dışında ok

Deniyorum olmuyor

Benim içli köftelerim daha güzel görünüyor anteo usulü içli köfteye maydonoz konmaz

@yemekcom

Жыл бұрын

Bu spesifik bir yörenin içli köftesi değil, ğstelik bir tarif videosu da değil 🤗 şefimizin paylaştığı sırları her türlü içli köfte tarifine uygulayabilirsiniz. 😉

hamuru ve şekil vermesi çok zor

@yemekcom

Жыл бұрын

Bazı lezzetler biraz emek gerektiriyor 🤗 Ama şefimiz bu videoda sizler için tüm püf noktaları paylaştı, umarım size cesaret verebilmişizdir 💜

@mmkkkk00

Жыл бұрын

Kıyma makineleri için özel parçası var. Silindir olarak çıkıyor sen uçlarını kapatıyorsun. Hamurunu çok yoğurmak istemezsen de ıslatıp kıyma makinesiyle çekiyorsun bir veya iki kere sonra salçasını katıp yoğuruyorsun. Ayrıca Hataylıyım ama kaç yaşıma geldim evde kişi başı 10'dan fazla yeriz içli köfte. Neredeyse her ay yapılır. Ben daha hamuruna irmik katıldığını görmedim de duymadım da.

@zezeuzze

Жыл бұрын

​@@mmkkkk00 nasıl yapılır peki hamuru?

@mmkkkk00

Жыл бұрын

@@zezeuzze tüm baharatlarını bilmiyorum. Şimdi yanlış bir şey söylemeyeyim. Benim bildiğim şu: Kıyma makinesinde bulgur ıslatılıp çekilerek yumuşatılır. İçine kimyon tuz ve biber salçası konularak yoğurulur. Burda unu ve tuzu ayarlayamazsanız çatlar köfteler. Sonrasında biz köfte makinesi(kıyma makinesi için aparatı var.) ile hamuru silindir şeklinde parça parça çıkarırız. Bir tarafını ıslak elimizle kapatırız. İlk tarafı kapatırken oklava kullanmak kolay oluyor. İçi doldurup diğer tarafı da kapatıyoruz. Kızartacaksan derin ve kızgın yağa atıyorsun. Haşlayacaksan nar ekşili bir su kaynatıp haşlıyorsun. Bu bizim yapış şeklimiz. Bir çok farklı yapılış şekli var; hamura yumurta koyulan, hamura kıyma konulan (oruk), iç harcı nohutlu veya mercimekli yapılan vb. Hangisi hoşunuza giderse onu deneyin.

Dışı çok kalın olmuş

olmamış malesef

@yemekcom

Жыл бұрын

deneyen takipçilerimiz gayet olduğunu söylüyor. 🙃