3 RICETTE DI PESCE CROCCANTE Bastoncini Polpette e Filetti di pesce Panato Croccante
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3 Ricette di Pesce Croccante
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3 Ricette di Pesce croccante
Il pesce è particolarmente gustoso se cotto con impanature croccanti, soprattutto per i bambini, ma vediamo 3 ricette per grandi e piccini.
Puoi scegliere la ricetta che vuoi, io ho dato un ordine particolare in modo da utilizzare ogni scarto o ritaglio o avanzo sia di pesce che degli altri ingredienti.
Ingredienti per 4 persone
4 filetti di merluzzo
2 uova
Aglio qb
Prezzemolo qb
Pane grattugiato
Pane per panatura
2 Uova
Farina qb
Poco latte
Olio per friggere
Pesce panato agli aromi
l’ideale per fare queste ricette è l’utilizzo del filetto di merluzzo decongelato, di buona qualità, ben carnoso.
Decongelalo per tempo e , importantissimo, asciugalo bene.
I filetti di pesce li puoi utilizzare interi o tagliati a metà.
Strofinali con delicatezza con uno spicchio di aglio schiacciato e del prezzemolo tritato.
Puoi utilizzare anche del timo o del finocchietto, o rosmarino, per aromatizzare.
Non salare mai il pesce se intendi panarlo altrimenti poi ti si stacca la panatura.
La panatura la vediamo dopo alla fine.
Pesce a bastoncini del colonnello
Disponi sul tavolo i filetti di pesce ben asciutti e con il coltello taglia lungo la linea della spina principale, otterrai 2 filetti, uno della schiena e uno più sottile della pancia. Quello della pancia lo tieni da parte per fare polpette oppure lo impani anche lui ma per fare il bastoncino del colonnello o capitano che sia usa la parte più carnosa della schiena che dividerai in 2 parti rettangolari.
Anche in questo caso vedremo dopo la panatura
Polpette di pesce
Utilizza i vari ritagli di altre ricette oppure il filetto intero, trita tutto a coltello come fosse pesce macinato.
Aggiungi il bianco di un uovo , il rosso lo utilizziamo dopo per panare.
Aggiungi del prezzemolo tritato, poco aglio in polvere, sale e pepe, e un cucchiaio di pane per ogni filetto di pesce utilizzato.
Mischiare bene per ottenere un composto modellabile, eventualmente aggiungi ancora pane.
Crea le tue polpette non troppo grandi ben strizzate e arrotolate.
Panatura
Le tre ricette vanno panate nello stesso modo.
In una ciotola aggiungi al rosso d’uovo avanzato prima un altro uovo intero, aggiungi 3 cucchiai di farina e mischia bene fino a sciogliere ogni grumo.
Aggiungi circa 3-4 cucchiai di latte per ammorbidire la pastella.
Passa i filetti di pesce e le polpette nella pastella e poi in abbondante pane.
Friggere in abbondante olio di semi di arachide o olio da frittura.
Un consiglio, quando friggi in pentola a casa non mettere insieme troppa quantità di pesce nell’olio altrimenti gli si abbassa la temperatura e frigge malissimo, fanne poco alla volta.
Se avanzi pastella taglia traversalmente una cipolla, e fai degli anelli larghi mezzo centimetro, li passi nella pastella, senza pane, e li friggi, così farai anche un ottimo contorno
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ricette rapanello
Пікірлер: 391
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@rosaiacovino9892
Ай бұрын
Grazie Rapanello per la ricetta . Vi abbraccio tutti cani , gatti , pulcini ecc..!❤
@rosaaloi3927
Ай бұрын
❤
Simpaticissimo Gabriele...a proposito del pesce congelato...grazie dei consigli, perché le poche volte che l'ho cucinato, cacciava fuori un sacco di acqua e mi veniva sempre lesso....😫.....viva rapanello 😂😂
Finalmente la Bea si è fatta vedere. Poco ma almeno abbiamo visto il suo viso che è molto grazioso visto che la sua voce la conosciamo. Fate video insieme è un'idea no?
@carolinapaletta4710
Ай бұрын
Finalmente anche io ero curiosa di conoscerla.bella signora
@carmendidonna5774
Ай бұрын
Sono pienamente d'accordo.... Beatrice come Chef!😊
@beatriceborsani805
Ай бұрын
Grazie , gentilissima .. 🌺👋
@Fiorella780
Ай бұрын
Beatrice, sarebbe una bellissima ideona, se tu col tuo maritino non fate qualche ricetta assieme...non solo una...un bel po'...vi farà da regista Asia. Bella idea no Beatrice? Un caro saluto. 😊
@beatriceborsani805
Ай бұрын
@@Fiorella780 ciao , sì l' idea è fantastica , il problema è convincerla 😅😅😅😁 !! Vedremo dai 😘
Grandissimo Gabriele, e che super assistente... Beatrice è una rockstar! 🤩🤩🤩...Vi adoro!
@beatriceborsani805
Ай бұрын
😅😅😅 rock è vero 👍🏽
Tutto meraviglioso....le ricette ..chef Rapanello, regista Beatrice, i pulcini grazie . Queste sono le ricette che vogliamo! Fatte in casa in poco tempo
Tu e Beatrice siete una coppia doc. Vista bene stavolta. Sei una bella e brava donna. Le ricette di pesce le farò x gli altri famigliari, essendo vegetariana. Bravissima coppia in cucina..e credo anche nella vita! 😊😊
Ciao Gabriele. Grazie per queste ricette,a casa mia appena sentono merluzzo storcono tutti la bocca,sono sicura che seguendo le tue ricette lo gradiranno molto.Tu e la Beatrice siete simpaticissimi e ascoltarvi è un piaccere. ❤
È uno spasso seguirti.. Grazie davvero per i tuoi suggerimenti.. Grazie anche a Beatrice... Un abbraccio.
Rapanello sei fortissimo come spieghi tu le ricette sono in grado di capirle anche i sassi altro che gli chef stellati. 😊 Paola da Venezia
Grazie Gabriele sei molto chiaro, mi hai insegnato tanto. La cosa che mi piace è che non sprechi nulla. Complimenti piatti buoni, semplici e gustosi
Che meraviglia siete insieme❤. Capitano Rapa parla pure con la bocca piena😂. Noi ti adoriamo❤ . No stress No ansia 😍. Bravo!!!!!
Grazie ragazzi soprattutto l'organizzazione della sequenza x panatura molto utile! Cibo genuino fatto in casa, bravi!
Grazie per i tuoi consigli e soprattutto per fare ricette semplici e gustose e anche economiche che non guasta assolutamente di questi tempi❤❤❤❤
Che dolciii, bello vedere qualcuno che cucina guardandosi negli occhi con tanto amore e simpatia ❤
@beatriceborsani805
Ай бұрын
🤗🌺 !! Grazie mille
Super ricette! Bravissimo!
Rapa....sei FANTASTICO....ogni ricetta e' SUPER ... e consigli preziosissimi Grazieeee 😉👋👋♥️
Buoni e semplici. Complimenti!!!!!
Srmplici ricette spiegate bene e fatte bene , e pou un ingrediente segreto.......... la tua simpatia. Grazie
Sei stupendo.,anzi, siete. Grazie per i consigli e la ricetta. Sempre un piacere guardarti e sentire ciò che dici ❤
Grazie Gabriele, ricetta fantastica la proverò
Belli e buoni.👍😊 Finalmente ho capito come fare una pastella perfetta. Grazie grazie.
Meravigliose idee sei forte siete forti braviiiii😊
Troppo bravo ! Grazie
Bravissimo come il solito, le tue ricette sono utilissime perché semplici e anche economiche che non guasta, complimenti per la moglie sembra una bambina!!!! 👍
Tutto buonissimo, grazie mille, un abbraccio alla tua signora, bacini ai pulcini ❤
Sempre belle le tue ricette....e intelligenti😊
Sei veramente bravo!
CHE BRAVO 👏🏻 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻E IN PIÙ C È ANCHE LA SUA METÀ A SORPRESA ❤
Salve carissimo grazie grazie grazie è da un po che ti seguo sei strepitoso, ma in questo video quanto ci insegni...sei meraviglioso..domani andrò a comprare i filetti ..la panatura con la curcuma il top..un grazie ancora e buona vita🤗👍
Simpatico e bravoo !!! Grazie Gabriele 😍
Tutto mi piace!! 😋 sempre 🔝
Come al solito sei Grande. ❤
Per bagnare e impanare le polpettine prova a usare una ciotola un pochino fonda (o un piatto da zuppa) per la pastella e una simile per il pane grattugiato. Peschi le polpettine con un ragno piccolino o una forchetta da servizio (senza pungerle) e ne adagi nella panure 3 o 4 per volta. Quindi fai roteare delicatamente in senso orizzontale la ciotola in modo che si impanino da sé. È il sistema usato per le olive all'ascolana oppure per le mini polpettine degli anelletti al forno alla palermitana ☺️ sistema supercollaudato!
Il tuo canale mi è piaciuto sin dall'inizio perché oltre alle ricette, dai sempre consigli e dritte molto utili 🤗
Bravooooo!!!!!🤤🤤🤤🤤😋🤪👍 Fai venire voglia di provare🎉🎉🎉👍
Altra ricetta da copiare prestissimo! Grazie ❤
Questo sì che e' cibo sano, eccooolllooogggiiicccooooo....e quel sottofondo musicale di pio pio pio non disturba, ci sta benissimo! Coniugi complici che non siete altro! Gnam gnam gnam
Gabriele sei sempre super, adoro le tue ricette sono sempre semplici e super squisite 😊😊
Sempre bravi a insegnarci tante ricette👍
Grandi ragazzi!! Che bontà e che emozione vedervi insieme, io mi sono commossa 💖🍀🍀
@RapaNello
Ай бұрын
daiiii
Troppo bravo mi sa che voglio provare anchio🎉🎉 mi è venuta fame
Contenta di aver visto Beatrice! (era come un mistero ora svelato😜) e supercontenta per le ottime ricette! 👏👏👏 Grazie a tutti e due. 🤗
Bravissimo,ti ho scoperto per caso,. Ottime idee,grazie
Buonissimi il pesce fatto così, solo che io abitando in zona porto, prendo solo pesce fresco. Carina Beatrice 😊
Ciao cari!! Ho preparato i burger di ceci e quelli di zucchine....super gustosi entrambi!!!! Grazie grazie grazie, per tutto quello, non solo ricette, che ci date!!!!❤❤❤❤saluti ai pulcini!!!❤❤
Finalmente ci hai fatto conoscere la "santa donna"... ricetta come al solito strepitosa.... semplice,chiara,no stress..... bravo... bravo... bravo
Grazie per la condivisione, ottime ricette per chi non sa cucinare il pesce come me
Bellissima la panatura che hai fatto. Ed è 👍anche l' aggiunta della curcuma
Complimenti, siete una bellissima squadra! Grazie per le tue idee in cucina e i preziosi suggerimenti. E` uno spasso sentirvi! Le provero` prestissimo. ;)
Meravigliosa coppia ❤❤❤ siete splendidi ed è un esempio per tutti vedere la vostra armonia!!! Ovviamente grande nostro Chef tutte e 3 le ricette da provare immediatamente! Come sempre grazieeeeee ❤❤❤
@beatriceborsani805
Ай бұрын
Gentilissima 🌺 grazie
@candidaderamo3592
Ай бұрын
@@beatriceborsani805 Grazie a te ed alla tua attenta osservazione che riprendi tutto nei minimi dettagli, complimenti, bravissima!!!
@beatriceborsani805
Ай бұрын
@@candidaderamo3592 💖 ci provo dai !! Grazie grazie
@beatriceborsani805
Ай бұрын
@@candidaderamo3592 grazie mille gentilissima 🌺 ci provo diciamo !! 🤞🏽
bravo maestro! 👏👏👏
Grazie grazie Gabriele, amo il pesce ! i tuoi suggerimenti e trucchetti di oggi sono bene accetti ! se ci mostrerai anche altre ricette di pesce abbastanza eeconomiche farai cosa super gradita, questi li provo alla prima occasione, sei unico 🤩👏🙏
Dolcissima Beatrice, che bello vederti ! Grazie Gabriele, ottimo fritto. Che fame !
@beatriceborsani805
Ай бұрын
Gentilissima 🌺 grazie 👋🏽
Godimento Estremo 😻 ⭐⭐⭐⭐⭐ Tooop... Grazie Gabriele 💪💪💪🫶
Grazie Gabrielle mitico🎉
Fantastici!!!!
Bravissimo 👍👍👍👍
Buongiorno Gabriele sei fantastico trovi sempre una soluzione bravissimo!!!😂🎉
Ciao Gabriele, provo spesso ad eseguire le tue ricette con risultati quasi sempre molto buoni. Mi piace fare soprattutto hamburger vegetali e polpette di legumi che seguendo i tuoi consigli vengono sempre bene. Avrei una richiesta/suggerimento per un tuo prossimo video: ti sarei grato se potessi fare un video o magari di più sulle spezie. Ritengo che un utilizzo sapiente e corretto delle spezie dia quel qualcosa in più ad un piatto, ma spesso è difficile selezionare la spezia, o magari anche l'erba aromatica, che esalti meglio una pietanza. È più facile usare la spezia sbagliata e rovinare tutto....Io vado a sentimento, ma non sono un cuoco. Sul tubo ci sono pochi video sul tema, meno ancora quelli veramente fatti bene e utili. Grazie
@RapaNello
Ай бұрын
lo faremo
Bravissimi 🎉🎉
Bravo, bravo bravissimo. Complimenti. Complimnenti anche a Beatrice.❤❤
@beatriceborsani805
Ай бұрын
Grazie molte , gentilissima 🌺👋🏽
Il pesce è complesso da cucinare se sei lontano dal mare, sono dritte giuste! Provo! Grazie Gabriele e finalmente la Bea😍
Oh! Finalmente vediamo Beatrice. Ciao carissima. Grazie per le ricette. 😊😊
@beatriceborsani805
Ай бұрын
Ma grazie a te !! 🌺👋🏽
Che belli che siete!!!! Ora ci manca tuo figlio 🎉🎉🎉🎉
Non vedo l' ora de provarli semplici e invitanti x mio nipote che non ama il pesce ,grazie
Bravissimo 👍
Grazie finalmente ho visto Bea,ricetta utilissima,domani però faccio prima i burger di zucchine,saluto i pulcini❤
Grazie Gabriele 👏👏👏👏😋
Bravo bravo bravo ❤❤❤❤
Grazie ❤️
Grazie 👍👏
Bravissimo…👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻
Bravo grazie ciao
Gabriele, riesci a trasmettere quel fuoco di chi fa di questo lavoro un'arte! Bravissimo, frittura di pesce povero eccellente, devo farla anch'io ma non ho un'assistente brava come ce l'hai tu! Che piacere vedere Beatrice che aiuta il maestro, siete una coppia esemplare! Grazie ad entrambi 💚
@beatriceborsani805
Ай бұрын
Grazie a te x il sostegno al canale 🌺👋🏽
Sei un mito Gabriele 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Da provare anche questa ricetta, bravissimo Gabriele, anche la Bea che ha collaborato alla preparazione della panatura, complimenti, è molto carina ❤️
Sei sempre bravo e economico 😂
Complimenti. Tre belle ricette con pochi soldi😊
Bravissimo Gabriele!!!!❤❤❤
Brava Beatrice!!!!!....Che bello vederti all'operazione 😊
@beatriceborsani805
Ай бұрын
Grazie cara 👋🏽🌺
Ciao chef la mia panatura preferita è sicuramente quella aromatizzata che hai fatto con aglio e prezzemolo. Noi usiamo molto le spezie. Bravissimo li farò molto presto. Grazie caro chef😊
In casa mia si mangia e si parla con la bocca piene e si finisce tutto in 10 minuti( anche meno) come bestie😊 Grazie come sempre di questa ricetta di pesce.Ciao Beatrice❤❤ Buona giornata a te e Gabrielle.
Mai fatto panature al merluzzo, è da provare. Grande collaboratrice...❤❤
@beatriceborsani805
Ай бұрын
Grazie mille 🌺👋🏽
Questo fritto è spaziale🎉
Tutte mi piacciono tutte le panature 😅 complimenti all'assistente e grazie per queste ricette😋😋
@beatriceborsani805
Ай бұрын
Grazie gentilissima 🌺👋🏽
😍😍😍Finalmente la Beatrice!!!🤗🤗🤗💖💖💖 Grandissima! Mitica-regista delle puntate Rapanello e speriamo più spesso co-chef! Sono contentissima, anche perchè se no mi restava misteriosa come la moglie del Tenente Colombo!😚 Siete Fantastici, continuate così! E..PS. Ricetta SPAZIALE anche oggi!! Anzi, OCEANICA! 😁😋😋😋
@beatriceborsani805
Ай бұрын
😅😅😅😅 grazie mille!! 👋🏽
Bravissimo complimenti
@user-dx1re1jq1f
Ай бұрын
Mi piacciono molto le tue ricette 👍👋
GRAZIE Gabriele x le ricette di pesce.pensa che io x i miei nipotini faccio prima: merluzzo, nasello e platessa al forno con aromi vari poi trito tutto aggiungo patate lessate e passate uova pecorino e grana formò le polpette e in forno a dorare. Invece la tua ricetta è super veloce la proverò e ti dirò.buona domenica a te e famiglia
Finalmente abbiamo visto anche la Bea, siete una bellissima coppia,vi vogliamo bene😊❤
@beatriceborsani805
Ай бұрын
Grazie Irene 🤗🌺
Che bella cenetta ❤
Infatti bravissimo ❤
Finalmente si vede Beatrice. È molto bella ed è una valida collaboratrice 🤗
@beatriceborsani805
Ай бұрын
Grazie troppo gentile 🌺👋🏽
Meno male che sei arrivato giusto x la cena GRAZIE ❤
Meravigliosa ricetta. A me il pesce piace poco, ma fritto cosi sono sicura che lo mangerei molto volentieri. Proverò 😂😂
Complimenti Beatrice ❤ valido aiuto che poi finalmente ti vediamo 🎉
@beatriceborsani805
Ай бұрын
Grazie mille 🤗🌺
Gabriele sei un mito!!! È un piacere seguirti, i tuoi consigli sono ricchi di esperienza vissuta!!! Sono contenta di aver visto Beatrice, ero curiosa, complimenti, siete una bella coppia. Buona giornata.
@RapaNello
Ай бұрын
GENTILISSIMA
Bravissimo😮
Che fame Gabriele!! Buonissimo tutto!! Non saprei cosa scegliere tra le tre versioni!! E l’anello di cipolla è il vero tocco di classe!! Finalmente ammiriamo la tua super assistente!! Brava Beatrice!! ❤❤❤ Piacere di conoscerti!! 🥰😘
@beatriceborsani805
Ай бұрын
Piacere mio e grazie 🌺👋🏽
Zio Rapa che buoni me li mangerei subito li farò sicuramente oggi hai Beatrice che ti aiuta speriamo che riesca ad assaggiare qualcosina pure lei 😋🤗
Che buono ,ci doni l entusiasmo di cucinare,mi piacerebbe che mettessi anche qualche ricetta del pesce in umido ,in padella.grazie ,siete una bella coppia.