3 Εύκολες Συνταγές για Τούρτες Ζαχαροπλαστείου (Επαγγελματικές Συνταγές) - 3 Amazing Mousse Cakes
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Subscribe στο κανάλι: bit.ly/34OqUSw
3 επαγγελματικές συνταγές για Τούρτες ζαχαροπλαστείου (Τούρτα Σοκολάτας, Τούρτα Ferrero Rocher και Τούρτα Μπουένο). Γρήγορες, εύκολες και προπάντων πεντανόστιμες!
Τούρτα Μπουένο (Bueno Mousse Cake):
Υλικά (Ingredients):
Για το παντεσπάνι (For the sponge cake):
-125 γρ. αλεύρι (125 g plain-flour)
-30 γρ. κακάο (30 g cocoa powder)
-1 & 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ (1 & 1/2 tsp. baking powder)
-5 μεσαία αυγά (5 medium eggs)
-125 γρ. ζάχαρη (125 g sugar)
Για το σιρόπι (For the syrup):
-100 γρ. ζάχαρη (100 g sugar)
-100 γρ. νερό (100 g water)
Για την κρέμα (For the mousse):
-300 γρ. κρέμα γάλακτος κρύα (300 g whipping cream chilled)
-70 γρ. ζάχαρη (70 g sugar)
-100 γρ. άλειμμα μπουένο (100 g bueno spread)
Για την επικάλυψη (For the glaze):
-300 γρ. άλειμμα μπουένο (300 g bueno spread)
-3 κ.σ. ηλιέλαιο (3 tbsp. vegetable oil)
Τούρτα Σοκολάτας (Chocolate Mousse Cake):
Υλικά (Ingredients):
-σοκολατένιο κέικ (chocolate sponge cake)
-450 ml κρέμα γάλακτος κρύα (450 ml whipping cream, chilled)
-380 γρ. πραλίνα με κομμάτια φουντουκιού (380 g praline with hazelnuts pieces)
-400 γρ. πραλίνα (400 g praline)
-6 κ.σ. ηλιέλαιο (6 tbsp vegetable oil)
Τούρτα Ferrero Rocher (Ferrero Rocher Mousse Cake):
Υλικά (Ingredients):
-3 φέτες παντεσπάνι (3 pieces sponge cake)
-350 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, κρύα (350 g whipping cream, chilled)
-150 γρ. πραλίνα "Sisinni" (150 g praline "Sisinni")
-380 γρ. πραλίνα Nocciolata "Sisinni" (380 g praline Nocciolata "Sisinni")
-40 γρ. ηλιέλαιο (40 g vegetable oil)
Για το σιρόπι (For the sugar syrup):
-100 γρ. καυτό νερό (100 g hot water)
-100 γρ. ζάχαρη (100 g sugar)
Social Media:
Facebook: / pastrydesignsofficialpage
Instagram: / pastry_designs
#Τούρτα #Συνταγές #PastryDesigns
Пікірлер: 159
Υπέροχες και οι τρεις εκδοχές. Μπράβο σου . Άξιος .
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
😁😁
Συγχαρητήρια! Φοβερές συνταγές και πολυ εύκολες! Ευχαριστούμε!
@dimitrismichailidis
3 жыл бұрын
να σαι καλα :) να λες σε όλους για τις συνταγές μας ❤️
Είσαι καταπληκτικό μπράβο τελευταία!!!
Μπράβο Δημήτρη τελοιες και οι τρεις συνταγές η μία καλύτερη από την άλλη να είσαι καλά που μας τις εδειξες Φιλιά από Θεσσαλονικη👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
😁😁😁
Υπέροχες μπράβο Δημήτρη γεια στα χέρια σου συχγαρητηρια καλό απόγευμα .❤
Γειά στα χέρια σου! Πολλά συγχαρητήρια σου αξίζουν! 👌👌👌
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
❤️❤️
ΕΙΣΑΙ ΜΕΓΑΛΟ ΑΣΤΕΡΙ ,ΤΑ ΚΑΝΕΙΣ ΟΛΑ ΝΑ ΦΑΙΝΟΝΤΑΙ ΤΟΣΟ ΕΥΚΟΛΑ,ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Αριστουργήματα με εξαιρετικά υλικά!!!!!!!!!
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
😍😍
Δεν ξέρεις πια να διαλέξεις!!! Μπράβο σου🥞🥞😍😍😍
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
😁😁
ΚΑΛΗΜΈΡΑ,ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ.ΚΑΙ ΞΕΚΙΝΉΣΑΜΕ ΟΜΟΡΦΑ Μ'ΑΥΤΕΣ ΤΙΣ ΥΠΈΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΈΣ!!!!! ΤΙ ΝΑ ΠΩ?Η ΜΙΑ ΚΑΛΎΤΕΡΗ ΑΠ'ΤΗΝ ΑΛΛΗ.ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!!!!! ΚΑΛΉ ΣΥΝΕΧΕΙΑ.😘❤️😘❤️😘
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
😍😍
Τέλειες μπράβο!!!!!
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
σε ευχαριστω πολυ ❤️
Συναρητηρια Δημητρη και χιλια μπραβο σου εισαι παντα μπροστα απο ολους ...
@giannisgiourou236
4 жыл бұрын
Συγχαριτηρια ολα ειναι φανταστικα
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
😍😍😍
Τέλειες. Το μόνο που τελικά κατάλαβα, είναι ότι χρειάζεται περισσότερο σιρόπι. Με 100 και 150γρ. δεν "μουσκεύει" καλά το παντεσπάνι, ώστε να είναι μαλακό στο δόντι.. Τέλειες συνταγές! Ευχαριστούμε Δημήτρη!
Πολύ ωραία! 👋👋👋
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
σε ευχαριστω πολυ ❤️
Φίλε εντάξει, Φοβερός όπως πάντα... Πως μας πετσόκοψες έτσι ❤️
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
😂❤️❤️❤️
Υπέροχες και εύκολες, για μια ακόμα φορά μας εντυπωσιάζεις 😘😘😘
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
❤️❤️❤️
Καλημέρα , φανταστικές τούρτες και γρήγορες πολλά φιλιά από Θεσσαλονίκη 😘
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
😁😁
Τι να λεμε τωρα....👏👏👏💥💥💥🌺🌺🌺💕💕💕
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
😁😁
Πω πω τι μου κάνεις!! Πώς θα βγω στη θάλασσα; Εισαι καταπληκτικός πάντα!!!
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
😁😁
Υπέροχες όλες!!!!!!!😍🤪😘
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
σε ευχαριστω πολυ ❤️
Μας έφτιαξες πάλι ....τέλειες και οι τρεις να είσαι καλά...
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
❤️❤️
Δημήτρη φτιάξαμε τη φερέρο για τα πρώτα γενέθλια της κόρης μας και εντυπωσίασε, καταπληκτική! Σε υπερευχαριστούμε φίλε μου!
@dimitrismichailidis
3 жыл бұрын
να τη χαίρεστε... να ναι γερη, δυνατή και ευτυχισμένη ❤️
@STEGERKO8
3 жыл бұрын
Σ ευχαριστούμε πάρα πολύ! Να χαίρεσαι ό,τι αγαπάς, τα καλύτερα σου ευχόμαστε!
@mariapapolia1765
Жыл бұрын
Γεια σας κ εγώ θέλω να την φτιάξω αλλά δεν βρίσκω την κρέμα φουντουκιού.....που την βρήκατε;
Καλησπέρα. Τι να σου πω με αυτές τις συνταγές σου έχω χάσει τα λόγια μου. Είναι απλά υπέροχες.
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
😍😍
Είχα κάνει τη μπουενο και είχε βγει φοβερή!!
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
❤️❤️
Εισαι τελειος μπραβο σου ευχομαι οτι καλητερο
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
να σαι καλα 😁
Καλημέρα.μας δίνεις πάντα τις καλύτερες συνταγές. Λαχταριστες και οι τρεις. Τα προϊόντα που χρησιμοποιείς τα βρίσκουμε κάπου?
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
Market in και Σκλαβενίτη :)
Τελειο👍👍😱😱😼
@dimitrismichailidis
3 жыл бұрын
😍😍
Δεν υπαρχεις. Εξαιρετικος. Απλα, κατανοητα γρηγορα.
@dimitrismichailidis
2 жыл бұрын
😍 😍
μπράβο,πολύ ωραία. Απο που τις προμηθευεσαι αυτές τις sissisi κρέμες?
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
market in και Σκλαβενίτη :)
Χαίρετε Δημήτριε ήθελα να ρωτήσω η κρέμα που χρησιμοποιείς για σαντιγύ είναι φυτική με ζάχαρη;
Μου αρεσει
@dimitrismichailidis
3 жыл бұрын
❤️
Που βρίσκουμε τα συγκεκριμένο μπουενο κριμ η την πραλινα?
Δημητρη δεν παιζεσαι μας πεθανες.τελεια ολα
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
❤️❤️❤️
❤️❤️❤️❤️💪
@user-zv4qj7oq3u
4 жыл бұрын
Καλημέρα.Καταπληκτικές και οι τρείς τούρτες!Η μία καλύτερη από την άλλη.👏👏👏💝
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
❤️❤️
Πολύ ωραίες συνταγές!!να σε ρωτήσω το τσέρκι είναι 20 εκ. ;γιατί το μικρότερο που έχω είναι 24εκ.
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
ναι.. 20 ειναι
🤩🤩🤩🤩🤩
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
😍😍
Γλυκό με καρύδια
Δεν εχω λογια πραγματικα.... Οντως επαγγελματικες οι τουρτες...Η υφη τους.... Η συσταση τους...το ντεκορ...ολα....Συνχαρτηρια 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
😋😋😋
😍🤗
@dimitrismichailidis
3 жыл бұрын
😁😁😁
Μα πες μου κατι οταν την βγαζεις απο τη καταψυξη το κατω μερος το παντεσπανι δε σου κολαει οπως πας μα το τραβηξεις για να το βαλεις στη σχαρα να το γλασσαρεις ;
Τέλεια τα κομμάτια που βάζεις για ντεκόρ γύρω τι είναι στην τούρτα μους?
@dimitrismichailidis
3 жыл бұрын
σοκολατενια ντεκορ
Καλημέρα.. υπέροχες ιδέες!για μπλακ φορεστ έχεις να μας δείξεις κατι;
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
εχω ηδη συνταγή στη σελίδα μου :)
Καλημερα Δημητρη, δεν εχω λογια, απλα η μια ειναι καλυτερη απο την αλλη. Συγχαρητηρια.
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
σε ευχαριστω πολυ Κυριακή ❤️
Καλησπέρα, θα ήθελα να κάνω μια ερώτηση. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ηλιέλαιο στην σοκολάτα με κάτι άλλο, όπως βουτυρο για παράδειγμα;
@dimitrismichailidis
2 жыл бұрын
Δε νομίζω
Καλημερουδια ☕🌹 τι μας κανεις πρωινιατικα βρε Δημητρη λυπησουμας με αυτες τις λιχουδιες Τι ειναι το sissini βρε Δημητρη και που το βρισκω? Ευχαριστω❣
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
πραλίνες ειναι..τις βρίσκετε στα market in και Σκλαβενίτη :)
@AR-ti1bx
4 жыл бұрын
@@dimitrismichailidis οκ σευχαριστω 🌹❤
3 σε 1😉😉αλλα μ αγχωσες ρε μωρο να τ περνας τοσο γργρ...δν προλαβαινα ν διαβασω😂😂ας εβγαινε λιγο μγλτρο τ βιντεο...παλι θα τ βλεπαμ😉😉ωραιες, προτιμω τη 2η...πιο ευκολη κ λγτρα υλικα θαρρω☺️☺️παντως μπρβ σ γτ ο,τι κανεις αξιζει🤩🤩ευχρστμε αγορι🍰🍰
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
❤️
@user-hd3br5cj3b
3 жыл бұрын
Φτιάχνεις γενικά πολύ ωραία πράγματα πάντα.Σε παρακολουθώ.Εχεις ταλέντο η αλήθεια είναι!! Όσο αφορά τις τούρτες είναι ωραίες όλες αλλά βρε παιδί μου δεν προλαβαίνω υλικά και την εκτέλεση.Κανε κάτι για αυτό !
καλημερα σας.μπορουμε σρην πρωτη να μετα το γλασο να επικαλυψουμε με ζαχαροπαστα?
@dimitrismichailidis
3 жыл бұрын
οχι
Καλημέρα στο 2.27 την κρέμα πραλινα φουντουκιού από π την έχεις αγορασει???
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
market in και Σκλαβενίτη
Δημήτρη στην τούρτα σοκολάτας αντί αυτών των πραλινων μπορούμε να βάλουμε και άλλες; Ποιες εσύ προτείνεις? Σ' ευχαριστώ πολύ!
@dimitrismichailidis
3 жыл бұрын
οποια θελεις :)
Ήθελα να σας ρωτήσω από ποιον Σκλαβενιτη παίρνετε τις πραλινες γιατί βρίσκω μόνο τη vegan
@dimitrismichailidis
3 жыл бұрын
μου τις εστελνε η εταιρια :)
Να σας ρωτήσω πόσα κιλά βγαίνει η μία τούρτα περίπου;
Καλησπέρα, για την 3η τούρτα μπορώ να μην την βάλω στην κατάψυξη και να μείνει στην συντήρηση εξ αρχής για μια μέρα;
@dimitrismichailidis
2 жыл бұрын
Όλες συντήρηση μένουν μετά το γλάσο ❤️
Καλημέρα σας και χρόνια πολλά καλή χρονιά γεμάτη υγεία και πολλές γλυκές δημιουργίες. Εμείς που είμαστε στο εξωτερικό και θέλουμε να κάνουμε την τούρτα μπουενο υπάρχει δυνατότητα νά κάνουμε το μείγμα με Μπουένο; Τσερκι 26εκ. Σε ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων. Έχω γενέθλια σε λίγες μέρες και θέλω να γλυκάνω το κόσμο γύρω μου🎂
@dimitrismichailidis
Жыл бұрын
Αν βρείτε μπουενο φυσικά ❤️
φαίνονται νόστιμες! θέλω να φτιάξω τη μπουένο. για το πεντεσπάνι πόση ώρα πρέπει να βράσω το σιρόπι?
@dimitrismichailidis
3 жыл бұрын
μολις βρασει αποσύρεις ✌️
@user-bo9or4fp2y
3 жыл бұрын
@@dimitrismichailidis ευχαριστώ για την άμεση απάντηση! σκέφτομαι να την κάνω τούρτα γενεθλίων με ζαχαρόπαστα από πάνω. Μπορώ να μη ρίξω το γλάσο και απλά να καλύψω με τη ζαχαρόπαστα για να κάνω τη διακόσμηση ? θα στέκεται σταθερή?Επίσης μια ακόμα ερώτηση¨-αν θέλω να χρησιμοποιήσω τσέρκι 23-24, πρέπει να διπλασιάσω τη δόση ?
Κάποια συνταγή για το παντεσπάνι της δεύτερης τούρτας γίνεται να μου δώσεις;😁 Και επίσης ήθελα να σε ρωτήσω Δημήτρη αν το τσερκι είναι γύρω στα 24 εκ. κατά πόσο πρέπει να αυξήσω τις δόσεις στη συνταγή για κρέμα και παντεσπάνι για να είναι κομπλέ σε αυτό το ταψί;
@dimitrismichailidis
3 жыл бұрын
www.dimitrismichailidis.com :)
Sissini που μπορούμε να τις βρούμε; Υπάρχει εναλλακτική; Ευχαριστώ πολύ καλή συνέχεια!
@user-fg3ce4gi4j
4 жыл бұрын
Καλησπέρα. Πραλίνες sissini μπορείτε να βρείτε σε σούπερ μάρκετ Market in.
@marinamare2512
4 жыл бұрын
@@user-fg3ce4gi4j σας ευχαριστώ πολύ για την διευκρίνιση! Καλή εβδομάδα!!
@Akis__
4 жыл бұрын
Και στο Σκλαβενίτη τις έχω βρει. Εναλλακτικά μπορείτε να τις αγοράσετε διαδικτυακά από το skroutz.
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
market in και Σκλαβενίτη :)
@marinamare2512
4 жыл бұрын
@@dimitrismichailidis ευχαριστω πολύ θα πάω σήμερα!! 🏆👏
Ανυπομονώ να φτιάξω αύριο μια από αυτές για γενέθλια. Για 27 εκατοστά Τσερκι τι δοσολογία χρειάζομαι για το παντεσπάνι??
Τέλειες οι τούρτες σας Μήπως μπορείτε να μας δείξετε την τούρτα αμυγδαλου;
@dimitrismichailidis
Жыл бұрын
Έχω ήδη στο κανάλι μου
Την τελευταία τούρτα μπορω να την αφησω στην κατάψυξη για να γινει τουρτα παγωτό??εννοω οταν ειναι εντελώς έτοιμη
@dimitrismichailidis
3 жыл бұрын
ναι
Καλημέρα!!!καλα την τούρτα μπουενο την έχω κάνει πολλές φορές κ είναι φανταστική !!!τωρα θέλω να φτιάξω την τούρτα σοκολάτα για τα γενέθλια του γιου μου!!!εχω κ 28εκ τσέρκι τη συνταγή να τη διπλασίασε ή η μια κ μισή δόση ;
@dimitrismichailidis
3 жыл бұрын
διπλη μπορει και τριπλη
@pophv6831
3 жыл бұрын
Pastry Designs σε ευχαριστώ πολύ !!!
Σε ποιο σουπερ μαρκετ πουλανε αυτες τις κρεμες?
@voulakarderini3495
4 ай бұрын
Ειναι τελειες οι τουρτς μπραβο
Που μπορούμε να βρούμε αυτές τις κρέμες;
Καλησπέρα! Ήθελα να ρωτήσω γιατί στην δεύτερη τούρτα δεν σιροπιαζουμε το παντεσπάνι.Ευχαριστω .
@dimitrismichailidis
3 жыл бұрын
αν είναι πολυ αφρατο δε χρειάζεται
Καλησπέρα από που προμηθευεσαι τις γεύσεις που βάζεις?
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
market in και Σκλαβενίτη :)
@user-sn1fm1px9j
4 жыл бұрын
@@dimitrismichailidis Ευχαριστώ πολύ 💪
Τα υλικά αυτά τις πραλίνες δηλαδή, ξέρεις πού μπορούμε να τις βρούμε;
Για να φτιάξω μεγάλη ορθογώνια τούρτα, αν διπλασιασω τα υλικά θα είναι εντάξει;;;
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
ανάλογα το μέγεθος του ταψιου
Χρειάζεται σουτιέν 😂😂😂😂😂
Το τσέρκι που χρησιμοποιείται πόσο ύψος έχει;
@dimitrismichailidis
3 жыл бұрын
4 εκ.
vasika egw ekana *like gia ton magira xD
@dimitrismichailidis
3 жыл бұрын
❤️❤️
Για διπλή δόση πρεπει να βάλω 10 αυγά;
Στη τουρτα Ferrero μπορούμε αντί για τι πραλινα να βάλουμε κουβερτούρα ;
Μπορεί κάποιος να μου πει που βρίσκουμε αυτές τις κρέμες;
Οπότε πάω να λιώσω την λευκή κουβερτουρα στα μικροκύματα ΠΑΝΤΑ μου καίγεται... Τι κάνω λάθος???
@dimitrismichailidis
2 жыл бұрын
Σκεπασε την με μεμβράνη και βάζε την ανά 20 δευτερόλεπτα ανακατευοντας κάθε φορά...και όχι στο δυνατό...
Πολύ ωραία , αλλά βρε Δημήτρη , αυτή η μουσική **βαράει** άσχημα ... Αποσυντονιζεσαι απο. τη δημιουργία ... Κάτι πιο ήσυχο ...
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
χαμηλώστε το ηχείο απλα 😁
@jennyjenny4285
4 жыл бұрын
Pastry Designs Αυτό Δημήτρη , δεν είναι απάντηση που αρμόζει σε συνδρομητή του καναλιού σου ... Εγώ και ο καθένας απο εμας , σε στηρίζουμε και θα έπρεπε να απευθύνεσαι με τη στοιχειώδη τουλάχιστον ευγενεια ... Ειδικά σε σχόλια αξιοπρεπή όπως το δικό μου .
@ChrisPallas
4 жыл бұрын
@@jennyjenny4285 Δεν σας είπε και κάτι φοβερό για να triggάρεστε έτσι, σας μίλησε στον πληθυντικό (ενώ του μιλήσατε στον ενικό), έδειξε μια εύθυμη διάθεση με ένα emoji και πραγματικά επειδή στα βίντεο δεν μιλάει ο άνθρωπος μπορείτε να τα δείτε στο mute ή ακόμη καλύτερα μπορείτε να βάλετε και τη δική σας μουσική για να μην αποσυντονίζεστε... Επίσης να προσθέσω πως το οτι είστε συνδρομητής σε κάποιο κανάλι ήταν μια δωρεάν διαδικασία όπου απλά πατήσατε ένα κουμπί και ΔΕΝ πληρώνετε τον άνθρωπο άμεσα απο την τσέπη σας, οπότε μπορείτε γενικότερα να μην είστε τοσο "entitled" με κάποιον που δημιουργεί περιεχόμενο και μοιράζει πληροφορία δωρεάν... Το οτι γκρινιάζετε για τη μουσική σε ένα κανάλι που σας δείχνει δωρεάν συνταγές εσείς το βρίσκετε ευγενικό και σχετικό με αυτό που προσπαθεί να προωθήσει το συγκεκριμένο κανάλι? Και όχι, ούτε τον ξέρω, ούτε είναι φίλος μου ο Δημήτρης που τον "υπερασπίζομαι", ούτε καν subscriber είμαι (sorry Δημήτρη :P ), θα το έκανα για οποιονδήποτε Δημήτρη που λαμβάνει αγνωμοσύνη για κάτι που δίνει απλόχερα χωρίς να ζητάει απο κανέναν να βάλει το χέρι του στην τσέπη.
Γιατι τοσο γρηγορα
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
❤️
Μιχαϊλίδη έγινες μάγκας ;
@dimitrismichailidis
4 жыл бұрын
ήμουν
@ioannism.3178
4 жыл бұрын
@@dimitrismichailidis είσαι
Υπερβολικη μερέντα και μεσα και εξω! Δεν με ενθουσιασε
@dimitrismichailidis
3 жыл бұрын
δεν πειράζει :) ενθουσιασε καποιους αλλους :)