(205번째 요리) 마라짬뽕
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
#마라짬뽕 #옥사부tv #짬뽕
산초의 알싸한 향이 들어간 마라짬뽕
재료:
청경채 1개
표고버섯 2개
당근, 호박 약간씩
양파 1/4개
새우 3마리
오징어 1
대파1쪽, 생강1쪽, 마늘2쪽
생면 180g
볶음양념:
식용유 2큰술
고추기름 1큰술
간장 1큰술
청주 1큰술
쓰촨소스 반큰술
치킨파우다 반큰술
물 500cc
#마라짬뽕 #옥사부tv #짬뽕
산초의 알싸한 향이 들어간 마라짬뽕
재료:
청경채 1개
표고버섯 2개
당근, 호박 약간씩
양파 1/4개
새우 3마리
오징어 1
대파1쪽, 생강1쪽, 마늘2쪽
생면 180g
볶음양념:
식용유 2큰술
고추기름 1큰술
간장 1큰술
청주 1큰술
쓰촨소스 반큰술
치킨파우다 반큰술
물 500cc
Пікірлер: 133
마라짱뽁국물까지맛있겠어요자신은없지만꼭해볼래요
@Okcheftv
Жыл бұрын
맛있게 만들어드세요😊
선생님 유튜브를 보고 제 요리인생이 180도 변했습니다. 물론 어렵고 많은 식자재로 요리를 만들수있는 레벨이시지만 저같은 초보를 위해 간편한 레시피를 가르쳐주셔서 감사합니다. 항상 건강하세요~
@Okcheftv
Жыл бұрын
우왕 진심 축하드리고 감사합니다 😊😋
오늘도 맛있고 간단한 레시피 소개해 셔서 감사해요! 건강하세요
@Okcheftv
Жыл бұрын
감사합니다 😋
2:05 양파가 왜침니다~왜나만 채썰어요 (나도 넙떡 넙떡하게 썰어주세요~고급져보이게요~)
@Okcheftv
8 ай бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
소중한정보. 감사합니다~
@Okcheftv
Жыл бұрын
😍😍😍
영상 감사합니다. 가르쳐주신 방법으로 짬뽕도 잘 해 먹고 있어요. 늘 감사드려요. :)
@Okcheftv
Жыл бұрын
오~~맛있게 하신다니 좋네요😊
보기만해도 향과 맛이 느껴지네요..잘 보고 갑니다..
@Okcheftv
Жыл бұрын
감사합니다 😊😊
이건 입맛 있어도 무지 맛있을 것 같은 짬뽕입니다. 옥사부님 오늘도 좋은 영상 감사합니다.
@Okcheftv
Жыл бұрын
감사합니다 😊
비 오고 술 땡기는 저녁에 딱 알맞는 메뉴군요 ㅎㅎ 간만에 토요일에 올라오는 영상이라 더욱 반갑네요!
@Okcheftv
Жыл бұрын
보통은 주중에 올리긴 하죠 오늘 그냥 필받아서 하나 더 올렸어요 ㅋㅋ
안녕하세요~ㅎ 쉽게 가르쳐주셔서 넘 감사합니다. 꼭 한번 도전해 보겠습니다~^^
@Okcheftv
Жыл бұрын
맛있게 만들어드세요😊
@user-lr7tr7rt9r
Жыл бұрын
친구니임~ㅋ
@Okcheftv
Жыл бұрын
😊😊😊
선생님께 한수 배워갑니다 좋은 강의 감사합니다
@Okcheftv
Жыл бұрын
감사합니다 좋은밤되세요 😊
진짜 쉬워보이게 만드시는 옥사부님. 침 고이네요.
@Okcheftv
Жыл бұрын
감사합니다 😋😋
잘 보고 갑니다 감사합니다 ^^
@Okcheftv
Жыл бұрын
시청해주셔서 감사합니다 😊
짬뽕 만드는거 찾아보다가 최근에 어찌 구독하게 되었고 여러 음식 만드셨던거 잘 보고 있습니다. 먹기만 하다가 만드는 과정을 볼 수 있게 되니 많은 즐거움이 생기네요.
@Okcheftv
Жыл бұрын
우왕~구독 감사합니다 😊
도전해봐야겠네요. 스촨소스 준비ㅎ
@Okcheftv
Жыл бұрын
도전 성공하시길 바랍니다 😊
마라브로콜리 먹으면서 이 영상 보는데 , 일요일 밤이지만 행복합니다~! ㅋㅋ 주말에 뭐 해먹을까~ 또 얼마나 맛있을까 기대하는 마음으로 한주를 즐겁게 보낼 수 있을 것 같아요 ㅎㅎ 유튜브 해주셔서 진짜 감사해요 ㅠㅠ
@Okcheftv
Жыл бұрын
저도 감사합니다 😊
크 집에서 시원하게 해물 조금 추가해서 해먹어야 할듯요 ~
@Okcheftv
Жыл бұрын
얼근하고 시원하죠 😊
사부님 야채 볶으실때 청주 넣으시는 이유 좀 알 수 있을까요??
@Okcheftv
Жыл бұрын
술은 재료의 잡네 즉 안좋은 향을 순화시키는 역할을 해줍니다 😊
굿~👍
@Okcheftv
Жыл бұрын
😋😋😋
중식계의 젠틀맨. 항상 영상 올려주셔서 감사합니다.
@Okcheftv
11 ай бұрын
감사합니다😊
두번에 나눠 끓여 그런지 국물이 진해보입니다 ㅎㅎ 🙂
@Okcheftv
Жыл бұрын
얼큰해요 😊😊
아니 옥센세이가 만드는 음식중에 맛 없는게 있을수 없는데 뭔 초반 드립을 맛 있는 음식을 만들어 보신다고 그러심? 그냥 눈으로만 봐도 개 맛있겠는데 ㄷ;
@Okcheftv
Жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋ
어쩌면 이렇게 호감형이실수가 있습니까..ㅎㅎ 잘 보고 갑니다.
@Okcheftv
Жыл бұрын
감사합니다 😊
마라탕도 좋와하고 짬뽕도 좋와하는데 마라짬뽕 도~전💕
@Okcheftv
Жыл бұрын
맛있게 성공하세요😊
중식요리의 대가 옥사부님께 짜장떡볶이 배워보고싶습니다 ^^
@Okcheftv
Жыл бұрын
기회되면 만들어 보겠습니다 😊
항상 잘 보고 있습니다
@Okcheftv
Жыл бұрын
시청 감사합니다 😊😊
옥사부님 시식하실때 입에 침이 흥건해지네요^^
@Okcheftv
9 ай бұрын
앗 ㅋㅋㅋ
집에 꽃게하고 새우가있길래 짬뽕에 넣어보고싶은대 꽃게랑 새우는 같이볶아야하나요? 물 넣고 끓일때 넣어야하나요?
@Okcheftv
Жыл бұрын
같이 약간 볶는게 국물 우러나오는데 좋습니다 😊
역시 짬뽕. 👍
@Okcheftv
Жыл бұрын
짱뽕은 최고죠 😋😋
10만 늦었지만 축하드려요. 형한테 막 덤비지 말고요....ㅋㅋㅋ 다음에 도삭면 요리 부탁해요
@Okcheftv
Жыл бұрын
앗 네 ㅋㅋ
침이 꼴깍꼴깍
@Okcheftv
Жыл бұрын
😋😋😋
십만찍고 실버 버튼 빨리 받으시길 기원합니다! 대박나세요
@Okcheftv
Жыл бұрын
우왕~진심 감사합니다 ❤️
선생님 덕분에 소주가 늘었습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@Okcheftv
Жыл бұрын
엇 ㅋㅋㅋ
국물이 얼큰하겠어요
@Okcheftv
Жыл бұрын
얼얼큰 합니다 😋😋
안녕하세요 옥사부님. 질문있습니다! 볶을떄 산초기름도 넣어서 볶으면 쓰촨소스 없이도 비슷한 맛이 날까요??
@Okcheftv
Жыл бұрын
네 대신 싱거울수 있으니 다른 양념을 좀 더 추가해야됩니다 😊
감사합니다. 쓰촨 소스는 무슨 맛인지 궁금하내요!
@Okcheftv
Жыл бұрын
완전 얼얼하게 혀가 마비되는 맛입니다
울남편 해줌 너무 좋아하겠어요~! 매운걸 음청 좋아하거든요~ 사부님 짱~!!!!
@Okcheftv
Жыл бұрын
오~~맛있게 만들어주세요😊
10만 가즈아~~~!
@Okcheftv
Жыл бұрын
가즈아~~~~♡
쉐프님!쓰촨소스는뭔가요?
@Okcheftv
Жыл бұрын
마라맛이 나는 화조(산초혹은제피)소스 입니다 얼얼한맛입니다
@user-rn1rj8qv8o
Жыл бұрын
@@Okcheftv 감사합니다
@Okcheftv
Жыл бұрын
😊😊😊
10만이 눈 앞입니다~ 컨텐츠의 승리
@Okcheftv
Жыл бұрын
감사합니다😊
마라들어가는건 쓰촨소스로다하나요? 매운소스인가요? 무슨맛일까요? 짱입니다
@Okcheftv
Жыл бұрын
마는 산초(쓰촨소스) 라는 고추기름이나 두반장으로 하죠 😊
@user-py9hr9je6l
Жыл бұрын
@@Okcheftv 네 감사합니다 😊
@Okcheftv
Жыл бұрын
😊😊😊
👍👍👍👍👍
@Okcheftv
Жыл бұрын
😊😊😊
댓글 처음달아봅니다. 덕분에 맛있는 중국요리 잘해먹고 있습니다. 집에서 요리사라는 소리를 듣게 되었습니다 ㅎㅎ근데 궁금한것이 있습니다. 청경채 세척법이 궁금합니다. 항상 그냥 쓰시는것 같던데 , 줄기사이에 벌레,흙이 있는걸 발견하고 지금은 줄기를 하나하나 뜯어서 세척하고 요리를 한답니다. 어떻게 손질하면 옥사부님처럼 온것 그대로 쓸수있나요?
@Okcheftv
Жыл бұрын
전채를 통으로 쓸려면 잎 하나하나 살짝 열어보고 체크해서 씻어냅니다 😊
@Easy_FingerStyle
Жыл бұрын
@@Okcheftv 감사합니다~~!!😍
@Okcheftv
Жыл бұрын
즐 하루되세요😊
쓰촨쏘스가 뭔가요! 이게 짬뽕에 꼭 들서가는건가요??아님, 마라짬뽕이라서 들어가는건가요? 여기저기 굴소스처럼, 많이 쓰는건가요?
@Okcheftv
Жыл бұрын
마라맛에 사용하는거죠 쓰촨소스는 산초로 만든 마라의 얼얼한 맛이나는 소스입니다😊
사부님 저는 코로나 걸려서 격리중임니다. 코로나 조심하시고 다음주는 마라짬뽕 할겁니다
@Okcheftv
Жыл бұрын
아이고 쾌유하시길요 담주에 맛있는 마라짬뽕 드세요😊
안녕하세요 옥사부님! 질문있습니다. 요리하실때 오징어 몸통을 자주 사용하시는데 오징어 다리와 오징어 몸통에 달린 삼각형은 안쓰시는것 같습니다. 혹시 이유가 있을까요??
@Okcheftv
Жыл бұрын
앗 별이유 없습니다 몸통이 많아서 그냥 몸통을 쓴것뿐입니다 😊
4인분 만들려면 재료를 4배로 하면 되나요?
@Okcheftv
Жыл бұрын
네 맞습니다 대신 물은 졸아드는 양이 적어져서 80~90프로만 넣어도 됩니다 😊
@user-es7co2yv1z
Жыл бұрын
@@Okcheftv 옥 쉐프님~ 답글 감사합니다~~~
@Okcheftv
Жыл бұрын
맛있게 만들어드세요😊
선생님 짬뽕이랑 맛이 완전 다른가요? 제가 쭈꾸미볶음 장사하는데 마라 쭈꾸미볶음을 하고싶거든요 제 쭈꾸미 볶음에 쓰촨소스 넣면? 스촨소스에 혹시 간이 어느정도 돼있나요? 쭈꾸미양념이 간이 쎄서요 선생님 덕분에 마라쭈꾸미 한번 해보려는데요 답변좀 부탁드릴께요 바쁘신데 성가시게 해서 죄송합니다.
@Okcheftv
Жыл бұрын
쓰촨소스에 간이 알맞게 되있습니다 현재간이 맞다면 다른 양념을 줄일필요가 멊습니다 추가 간이 들어 가는 거지만 얼얼한 맛도 들어가는거라 실제 염도보다 간이 더 쎄게 느끼지는 않습니다 😊 궁금한거 있으면 물어보셔도 됩니다😊
역시 우리의 금병매
감사합니다^^ 영상 정말 잘 봤습니다. 괜찮으시다면 혹시 후라이팬 어떤 제품 사용하시는지 여쭤봐도 괜찮으실까요?
@Okcheftv
Жыл бұрын
일반 시중에서 파는 후라이팬이라 딱히 어느 제품이라고 하기도 뭐하네요😅😅
옥사부님 쓰촨소스로 마라샹궈. 만들기도 가능한가요??
@Okcheftv
Жыл бұрын
네 쓰촨소스로 만들면 진짜배기죠 😊
감사합니다.👏👏👏
@Okcheftv
Жыл бұрын
감사합니다 😊
@user-nm7ni2ue6s
Жыл бұрын
.처음 들은 쏘슨데 이런게 집에 있나요 나만 못사나
@Okcheftv
Жыл бұрын
매기 쓰촨소스는 산초가 주성분인 얼얼한 맛이나는 소스로 인터넷에서 주문가능합니다
마라 즐겨먹는 사람들은 이 쓰촨소스 한 병 사두면 요긴하게 쓸 것 같습니다
@Okcheftv
Жыл бұрын
네 엄청 도움되죠😊😊
쓰쵠소스를 한병 사야겠구나....
@Okcheftv
Жыл бұрын
마라요리에 큰 도움이 됩니다 😊
옥사부님 요리에 관심많은 초보입니다. 자신감을 주시는 셰프님덕에 즐겨 시청하고 자주 시도해보고 있습니다. 한가지 궁금한점은 올리브유를 사용해도 풍미에 차이가 없는지요? 행복한 미소를 주시는 옥사부님 항상 건강하세요 ♡
@Okcheftv
Жыл бұрын
콩기름등의 일반 식용유는 요리의 향을 변화시키지 않는데 올리브유는 자체향이 강하기때문에 요리의 맛을 변화시킬수 있습니다 변화된 향은 각자의 취향에 따라 호불호가 있을겁니다 😊
@user-tq5oy7ze6m
Жыл бұрын
@@Okcheftv 예 그렇군요. 저도 그런맛이 있더라구요. 행복하세요 ^^
@Okcheftv
Жыл бұрын
좋은밤되세요😊
올만에 글 올려 봅니다.옥사부님 잘지내셨죠? 항상 맛난 음식 쉽게 놀려 주셔서 감사 합니다 ~
@Okcheftv
Жыл бұрын
잘지내셨나요 감사합니다 😊😊
@user-si1nh4yl5k
Жыл бұрын
@@Okcheftv 옥사부님 정말 함 뵙고싶어요 ~^^
@Okcheftv
Жыл бұрын
기회되면 뵙는날이 있겠죠😊
고춧가루 안태우시는거 진짜 신기하네요
@Okcheftv
Жыл бұрын
고추가루는 첨부터 넣은면 타니까 다른재료랑 같이 볶아줍니다 😊
쓰잔쏘스?
@Okcheftv
Жыл бұрын
산초맛 소스죠 😊😊
옥사부님 스촨소스가 남아있는 걸 어떻게 아시고 이렇게 맛있는 레시피를 주시는지!!! 내일 바로 해볼께요ㅎ
@Okcheftv
Жыл бұрын
앗 쓰촨소스 양이 많아서 엄청오래 사용할겁니다 😊😊