2-6법칙..대가의 불지 않는 잡채 만드는 비법 [효순쌤의 명절음식]
Ойын-сауық
많은 분들이 좋아하는 음식중 하나인 잡채는 명절때나 특별한 날 빼놓을 수 없는 우리민족의 대표 음식이죠.. 오늘은 하루가 지나도 절대 불지 않는 잡채를 만들어 보았어요..이미 다른 방송에서 소개한 내용인데..새롭게 업데이트해서 영상을 만들었습니다. 돼지고기보다 소고기를 넣으면 더 맛있는 잡채.. 불지않는 잡채의 '2-6 법칙'이 궁금하시다면 끝까지 본방사수~~
[소고기잡채 레시피]
재료
당면300g, 쇠고기 200-300g (잡채거리로썰어오기),양파,데친시금치.목이버섯,당근,소금약간,식용유 넉넉히, 설탕반술, 참기름2술, 간장4술(당면볶는데),간장2술(쇠고기볶는데), 간마늘한술(당면볶는데), 통깨3술.
집기
후라이팬, 긴 젓가락,당면 삶을그릇, 유리볼큰 것.잡채 낼 접시.
만드는법
-야채를 손질(시금치는 데치고, 양파와 당근은 채 썸, 목이 손질)
-끓는물에 식용유 반술넣고 당면은 2분간 삶은 후 불을 끄고 6분간 기다림
-6분후 당면을 체에 거른후 후라이팬에 식용유를 두르고 간장술, 마늘한술을 넣고, 물기를 날려준다.
-야채 볶은 후라이팬에 쇠고기를 넣고 간장,마늘,참기름, 후추를 넣고 조물거린후 볶아준다.
-표고, 목이도 식용유와 소금 넣어 볶아준다.
-볼에 볶아놓은 당면,야채와 고기,버섯을 넣는다
-참기름과 약간의 설탕과 통깨를 뿌려 버무린후 접시에 낸다.
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Пікірлер: 59
2분삶고 6분 그대로...ㅎㅎㅎㅎ 감사합니다. 올 추석에 해봐야겠네요^^
맛있는 잡채 배우고 갑니다 감사합니다^^
2분 ㆍ6분이 포인트네요 수고많으셨습니다 꼭 만들어 보겠습니다
자세히 설명해 주셔서 감사합니다 또같이 따라서 맛있는 잡채 해봐에 겠네요 감사 합니다
감사해요 😊
비법알려 주심 감사합니다아~ 선생님 고맙습니당 잡체 맛나게 보여요♥
바쁘실텐데 답글 주셔서 감사해요~맛있게 잘 해볼께요~~^^
역시 대가이십니다~ 면발이 쫄깃해요~^^ 잘배워갑니다~ 복받으실꺼에요~♡
@user-narugaon
2 жыл бұрын
감사합니다. 내맘대로님도 복 받으세요
선생님 요리 최고입니다👍👍👍👍👍
@user-narugaon
3 жыл бұрын
감사 합니다~
전 설탕을 안 넣고 맛을 내셔서 넘 좋아요.
누구나 쉽게 만들수있도록 상세히 설명해주셔서 감사합니다 꼭 만들어 먹어봐야겠습니다..^^~
@user-narugaon
3 жыл бұрын
예 맛있게 만드셔서 행복한 시간되세요~~
이번에 해봐야겠어요 좋은정보 감사합니다
@user-narugaon
3 жыл бұрын
꼭 성공하세요~
돌아오는 명절에 해야 겠네요 감사합니다~👍 건강한 모습으로 또 만나요~😄
@user-narugaon
3 жыл бұрын
감사합니다..행복한 저녁되세요^^
종가집 명맥을 이어 가시는 모습에 요즘 엄청 팬이 되었어요~올려주신 여러 비법들 잘 활용 해 보려구요~올 설에는 잡채도 요 방법으로 해야 겠어요~~감사합니다!!
@user-narugaon
3 жыл бұрын
감사합니다. 자주 들러주세요~~^^
마침 찾고 있었는데 덕분에 잘 만들었습니다 쉽게 설명해주셔서 좋아요
@user-narugaon
3 жыл бұрын
고맙습니다. 꼭 해 드셔보세요
잡채 정말 좋아하는데 잘 배워서 해 보겠습니다
@user-narugaon
3 жыл бұрын
2분 삶은후 6분후 건져내는거 잊지마시구요^^
불지않은 잡채 이번 구정에 잡채 만들때 활용 해야 겠네요 매번 좋은 정보 감사합니다.
@user-narugaon
3 жыл бұрын
감사합니다 즐거운 명절되세요
항상 당면삶는 것이 숙제였는데 좋은 팁 알려주세서 감사합니다
하루가 지나도 불지않는 잡채라니... 늘 양조절이 안되서 다음날 지나면 버리기 일쑤였는데요, 영상에 나온 방법 따라서하면 다음날 먹어도 탱글탱글 맛있는 잡채 먹을 수 있겠네요! 좋은 정보 얻어갑니다~
@user-narugaon
3 жыл бұрын
꼭 성공하세요 채은님^^
이번 설날에 집에서 해봐야겠네요!
@user-narugaon
3 жыл бұрын
즐거운 명절되세요~~
야채 듬뿍 잡채 너무 맛있겠어요.~
@user-narugaon
3 жыл бұрын
감사합니다. ^^
아 배고파~
@user-narugaon
3 жыл бұрын
맛있는 음식으로 행복한 시간보내세요^^
잡채는 막연히 어렵다고만 생각했는데 도전해보고 싶네요
@user-narugaon
3 жыл бұрын
해보시면 의외로 쉬워요~~^^
박하사탕보다항기보이는 효녀아름다운마음열굴어 순백의세상무릉도원완성
젓가락 들고 가고 싶어요 ㅎㅎ
목소리만 들어도 맛나 겠네요
@user-narugaon
2 жыл бұрын
감사감사 합니다~
보통 느타리버섯을 많이 쓰는데 표고버섯이 들어가네요. 꼭 해먹어 보겠습니다
@user-narugaon
3 жыл бұрын
예 맛있는 잡채 만드실거예요~~
선생님 요리는 항상 간편하면서 건강한요리 최고네요
시작할때 나오는 음악 이름이 뭐예요?
설탕 안넣으셨었는데 이번에는 넣으시네요. 그대로 만들어본 경험상 당면은 시중당면(오×기 등)만 가능해요. 한×림 당면은 저대로 하니깐 안익어서 당황했었네요. 그리고 설탕 안넣어도 맛있었어요.
@user-narugaon
3 жыл бұрын
자신에게 맛있으면 그게 정답일거예요 감사합니다~
몇년전 방송에서 끓는 물에 식용유를 넣든데 오늘은 더 업그레이 된건가요 똑 같이 함 해볼께요
@user-narugaon
3 жыл бұрын
ㅎㅎ 감사합니다
샘 저는 해보지는않았지만 당면딱딱한거 2분삶고 6분불리면 삶아지는지요~ 익지않을듯해요 샘이답글주시니 저도 댓글남기네요 보통딱딱한건 오래삶아야익던데요
@user-narugaon
2 жыл бұрын
네 300g기준으로 위 내용 대로 하시면 딱딱하지 않습니다
저~~궁금한게 있는데요 대용량(1식에 300인분) 잡채도 2분삶고 6분뜸들면 될까요? 제가 군부대에서 조리를 하는데 ~ㅎㅎㅎ 넘 궁금해서요~~^^
@user-narugaon
3 жыл бұрын
네 300인분도 가능하리라 생각 됩니다. 삶으실때 당면이 잠길정도의 물로 삶으시고 뜸들이시면 되실거에여. 뜸들이신후 조금 질기다 생각 되시면 뜸들이는 시간을 1~2분 더 하셔도 됩니다. 맛있게 만드셔서 꼭 성공 하시길 바래요~ 저도 응원 합니다
선생님~ 소고기 말고 다른 고기로 해도 되나요??
@user-narugaon
3 жыл бұрын
돼지고기, 닭고기를 넣으셔도 되구요~ 채식하시는 분들은 굳이 고기를 넣지않고 우엉을 쓰셔도 맛있습니다.
재료준비부터 막연하게 생각하는 사람입니다. 손질하는 법부터 가르쳐주세요.시금치 데쳐서 찬물에 담궈놔야 된다고 알고 있습니다.집에 잘 없는 파프리카없는 한식재료만 쓰신 점은 정말 좋습니다.고기볶고 남은 국물이 아까운데 잡채 볶을때 넣으면 안되나요?당면은 건져서 바로 볶아야 되는거죠?그럼 순서를 고기볶고 나서 당면 볶을 수 있도록 바꿔야 되는거죠?
@user-narugaon
3 жыл бұрын
시금치는 잘 씻어서 끓는물에 넣은후 끓기전 바로 찬물로 헹구어 꼭 자주시구요. 고기국물은 부어 놓으셨다가 나물무칠때나 조림할때 넣어 쓰시면 훌륭한 양념이 됩니다. 방송시간 때문에 다 보여드리지 못해 죄송합니다. 감사합니다.
음식만드는데좀빠르네용~~^^
@user-narugaon
3 жыл бұрын
편집시간을 짧게 만들다 보니 그렇게 느끼셨나봅니다. 따라 하시기 불편 하지 않게 잘 보여 드리겠습니다.