1つ星イタリアン店の「牛肉のタリアータ ゴルゴンゾーラとわさびのソース」【イタリアンプロ養成講座 vol.60】

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2022/9/28発売
1つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ
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材料
牛肉(サーロイン)
生クリーム 60
ゴルゴンゾーラ 30
わさび

※パスタ湯の塩分濃度は1.5%です
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Пікірлер: 180

  • @kayo5958
    @kayo5958 Жыл бұрын

    ゴルゴンゾーラとわさびって、発想がいつも天才ですね! つけあわせに寒い時期の旬の野菜にかけても美味しそう! いつもいつも感謝です!

  • @hideyuki4910
    @hideyuki4910 Жыл бұрын

    いつも配信、楽しみにしています。 小倉さんのお料理なさる姿にいつも刺激を受けています。歴史と臨機応変と自己表現を主とする音楽人生なのですが、小倉さんのお話にもそれを感じます。 何をおいても、純粋に旨そうです。最高です!

  • @satan4109
    @satan4109 Жыл бұрын

    からすみ作ってパスタで食べましたけどもう言うことない感じで痛風まっしぐらなりました✨✨✨

  • @user-ky9wf8nh1o
    @user-ky9wf8nh1o Жыл бұрын

    プロのシェフに「ムラの美学」を解かれることがどれだけ勇気づけられることか。今年も繰り返し視聴させて頂きます。

  • @regalo_ogura

    @regalo_ogura

    Жыл бұрын

    👍

  • @user-vf8rz4du1y
    @user-vf8rz4du1y Жыл бұрын

    あけましておめでとうございます。今年も楽しみにしています!これ、早速試してみたいと思います!

  • @tommytommy8131
    @tommytommy8131 Жыл бұрын

    明けましておめでとうございます㊗️ 小倉さんにとって素晴らしい一年でありますように! それにしても美味しそう😊 さっそく作ってみます!

  • @user-yb1ib9ju8y
    @user-yb1ib9ju8y Жыл бұрын

    まってました!今年は一度コースを作ってみようと思ってます😊 たびたびサラッと紹介されてますが、 お皿シリーズも見てみたいです。 今日、初ロイヤルコペンハーゲン買ってみました!

  • @user-uv7zb5jm8r
    @user-uv7zb5jm8r Жыл бұрын

    あけましておめでとうございます🎉 本買いました! かなり、美味しく、楽しく 料理出来てます!

  • @RacistChinaWhiteWithBigNose
    @RacistChinaWhiteWithBigNose8 ай бұрын

    久しぶりに味の想像ができないレシピだったのでワクワクしてます🥰 今度このソースを作ってみようと思います😆

  • @SI-el7xg
    @SI-el7xg Жыл бұрын

    今年も勉強させていただきます。 久しぶりに友人にパスタを振る舞ったところ、格段にレベルアップしてるとの事でした。 カラスミは作ってみましたが、父が喜んで何故かお年玉くれました(笑)

  • @mira_rkRoy
    @mira_rkRoy Жыл бұрын

    今年も動画を楽しみに毎週過ごします😊

  • @3236kaze
    @3236kaze Жыл бұрын

    料理も素晴らしいけど コンロの手入れが行き届いてるのがまた素晴らしいです 火が安定して出てます

  • @regalo_ogura

    @regalo_ogura

    Жыл бұрын

    👍

  • @greenspilits
    @greenspilits Жыл бұрын

    台湾在住です。隣町のCarrefour でブルーチーズが買えたので、先日のリベンジしました。合います!旨い!クリームチーズとは雲泥の座でした。ありがとうございます。

  • @vavavavavanilla
    @vavavavavanilla Жыл бұрын

    あけましておめでとうございます! 今年こそ先生のパスタ食べに行きたいです!

  • @nitro2525k
    @nitro2525k Жыл бұрын

    このわさびチューブ良いですよね。辛さがきつく無くて好き。今度ゴルゴンゾーラ見つけたら試したいと思います。美味しそう!

  • @user-gt3ki6tn6t
    @user-gt3ki6tn6t Жыл бұрын

    焼き時間10秒口で数えるのムラあり過ぎて美学っww 5:08 いつも楽しみにしてます大好きです笑笑

  • @flowerchocola
    @flowerchocola Жыл бұрын

    あけまして牛肉わさびゴルゴンゾーラおめでとうございますは最高だー👍️ソースの隠し味にちょい醤油たらしたりジャガイモやブロッコリー添えても良さげな感じ~🎵2023も作って食べて至福の二日酔い🍷

  • @nikumann
    @nikumann Жыл бұрын

    焼き時間の秒数にムラがあり過ぎてすき

  • @justinkoo1761
    @justinkoo1761 Жыл бұрын

    明けましておめでとうございます㊗️ 今年も宜しくお願い申し上げます🙇‍♂️ 最近寒くなってきたので、暖かい格好をして風邪をひかないよう気をつけて下さいね❗️

  • @yottcho_yottcho
    @yottcho_yottcho Жыл бұрын

    いろいろなシェフの料理を見ていて、小倉シェフのイタリアンが一番美味しそう! いろいろ勉強させてもらってます いつかお店にも食べに行きたいなあ〜!🤗

  • @user-vf8rz4du1y
    @user-vf8rz4du1y Жыл бұрын

    あれから半年。毎週作ってます。めっちゃ美味いです。ありがとうございます。

  • @kikuzoh1011
    @kikuzoh1011 Жыл бұрын

    この養成講座でイタリアンのフルコースができちゃいますね。 今年もまたお店に足を運んでみたいと思います。

  • @user-kp5tk7ev9j
    @user-kp5tk7ev9j Жыл бұрын

    明けましておめでとうございます! 本年もお願いします!

  • @tt-ip4hx
    @tt-ip4hx Жыл бұрын

    早速ヒレで試したんですけど、ちょーーーー美味かったですこれ。

  • @MOMOMO3304
    @MOMOMO3304 Жыл бұрын

    あけましておめでとうございます!今年もよろしくお願いします!

  • @inotting-mh6ir
    @inotting-mh6ir Жыл бұрын

    🍷苦手だったけど今年はチャレンジしてみます!

  • @user-dr2gp3xg6j
    @user-dr2gp3xg6j Жыл бұрын

    明けましておめでとうございます。同じワサビ使ってます👍。今度チャレンジしてみます!過去に地元佐賀の和牛を焼いて、そこにバター醤油に少しワサビを加えて食べてました😊。本年も宜しくお願い致します🙇

  • @ysatat9968
    @ysatat9968 Жыл бұрын

    このチャンネルのおかげで年末に自分でコースを一つ作ることができました。自分で食べるだけでしたが達成感ありました。ドルチェやメニューに合うワインの紹介なんかもあると嬉しいです

  • @regalo_ogura

    @regalo_ogura

    Жыл бұрын

    😘

  • @erikosato2837
    @erikosato2837 Жыл бұрын

    ようやくお目当ての牛肉が手に入ったので、さっき作って食べました! めっちゃ美味しかったです❤ 北海道産はこだて牛のサーロイン200gがペロッとでした。 赤身肉にピリリとしたゴルゴンゾーラが合う合う。 カリっと焼いた表面の食感と香りとまったりしたソースがとってもゴージャスで、山葵が入る事によって引き締まるのであっという間に完食でした。 なんとなーくで混ぜた山葵の塊が所々当たるのも楽しかったです。 小倉さんのこういうフックの効いたレシピ、もっと作ってみたいので、続編を是非!お願い致します。

  • @zinworkout2544
    @zinworkout2544 Жыл бұрын

    あけましておめでとうございます。待ってた!

  • @Kurikish
    @Kurikish Жыл бұрын

    本年もよろしくお願いします。 二日酔いになりたくなるプレートですね!!!

  • @Takesam_R32
    @Takesam_R32 Жыл бұрын

    あけましておめでとうございます🎍 モテちゃうフルコースの完成ですね!(笑) 小倉シェフの益々のご活躍をお祈り申し上げつつ、本年も楽しくイタリアンを勉強させて頂きます!!

  • @tocco5819
    @tocco5819 Жыл бұрын

    あけましておめでとうございます! わさビーフとみんな一丸となって二日酔いになりましょうで笑いました😂 息子の成人式祝いに作らせていただきました! 今年こそはお店に伺います。 ワイン編楽しみにしています!

  • @kuruzow
    @kuruzow Жыл бұрын

    このソースは応用がききそうですね!単純にペンネとあえてもいけそうな気がします。 早速作ってみます!

  • @user-xy8nj1ex8t
    @user-xy8nj1ex8t10 ай бұрын

    ゴルゴンと、ワサビ、懐かしい組み合わせ。まさに、アイデア料理。

  • @Lala-iv9xq
    @Lala-iv9xq Жыл бұрын

    実はゴルゴンゾーラが少し苦手なので以前のとうもろこしのリゾットやってなかったけどついに戦う時が来たようです。ゴルゴンゾーラ、明日買いに行きます。

  • @kori399
    @kori399 Жыл бұрын

    待ってました!年が明けてもムラの美学!

  • @tomato3713
    @tomato3713 Жыл бұрын

    大体はチャンネル登録しても段々見なくなるけど、このチャンネルは謎の中毒性があって毎回みてます!今年も色んな動画楽しみにしてます✨

  • @regalo_ogura

    @regalo_ogura

    Жыл бұрын

    👍

  • @changpoli6123
    @changpoli6123 Жыл бұрын

    やっぱり「Regaloの」ある無しは理由があったんですね!今までずっと気になってたのでスッキリです!

  • @atihsonik5906
    @atihsonik5906 Жыл бұрын

    メイン料理の牛肉の後は、レガーロのデザート編も見てみたいです🍰

  • @log333
    @log333 Жыл бұрын

    創作とかムラとか言うけど何より美味しそう✨

  • @No-5hairs
    @No-5hairs Жыл бұрын

    簡単かつ斬新なソース🎉 輸入牛ローストビーフなんかにも合いそうですね🧐 動画の方もパスタ以外に色々とムラのある内容だと嬉しい😃

  • @ZEKU0077
    @ZEKU0077 Жыл бұрын

    牛肉にゴルゴンゾーラわさびクリームソースとは美味しそうです!重めの赤ワインと一緒に頂きます!

  • @hondy345
    @hondy345 Жыл бұрын

    あけましておめでとうございます🍾 小倉ロスでした😂ワイン編楽しみにしてます!

  • @bluesunshine1963
    @bluesunshine1963 Жыл бұрын

    新年あけましておめでとうございます 待ってましたよ! カメラ変わりましたね

  • @user-iu2ci8si3c
    @user-iu2ci8si3c Жыл бұрын

    ソースのムラの美学が最高! 生クリームの部分とゴルゴンの部分とワサビの部分! ついつい、よーく混ぜちゃうんですよね😂

  • @fd-ef5pn
    @fd-ef5pn Жыл бұрын

    ワイン編も見れちゃうなんて、2023年終えたらプロが増えるだけでなく、お店開いちゃう人も増えそう笑

  • @neko_curry
    @neko_curry Жыл бұрын

    牛ステーキにワサビ、ローストビーフにもホースラディッシュ、まではたどり着けるけど 生クリーム、ゴルゴンゾーラ、ワサビとはさすがです 材料聞いただけで牛と一緒に食べたときのおいしさが想像できます

  • @antan4199
    @antan4199 Жыл бұрын

    岡持ちで燻製しているのに今気づいたけど工夫の塊ww

  • @kits4762
    @kits4762 Жыл бұрын

    あけましておめでとうございます 今年もよろしくお願いいたします 小倉知巳の二日酔い講座、楽しみにしています

  • @6m141
    @6m141 Жыл бұрын

    後片付けまでがムラの美学😂 ムラの美学の汎用性が高すぎです(笑)

  • @user-mb4me8ln4w
    @user-mb4me8ln4w Жыл бұрын

    毎回 アップされる度に、挑戦しています♪今回も最高でした😊   モテちゃいます(笑)

  • @lts345335
    @lts345335 Жыл бұрын

    今年もよろしく美味しんぼ

  • @user-ge9cs8hc7y
    @user-ge9cs8hc7y Жыл бұрын

    あけましてムラの美学! 今年もよろしくお願いします!

  • @user-gw8rf2pk4l
    @user-gw8rf2pk4l Жыл бұрын

    あけましておめでとうございます

  • @yukiniisan
    @yukiniisan Жыл бұрын

    ありがとうございます! 最近過熱調理用にチーズを冷凍で常備しようと揃えていて、ブルーチーズの用途を考えてました。 自宅で冷凍前提なので生食には向いてませんが、チーズ何種類か持っておくだけでレパートリー増えそうだなと!

  • @regalo_ogura

    @regalo_ogura

    Жыл бұрын

    👍👍👍👍

  • @sh-ty5zv
    @sh-ty5zv Жыл бұрын

    汎用性高そうなソースきたー

  • @user-ym1iq2xg5w
    @user-ym1iq2xg5w Жыл бұрын

    明けましておめでとう御座います。ゴルゴンゾーラとワサビ。中々思いつかないですよね。そして、今日の料理に合うワインは何でしょうか。作って飲みたいですね。

  • @gaishikeiaruaru
    @gaishikeiaruaru Жыл бұрын

    簡単なんでアンデスビーフで作ってみました。うますぎる!!!山わさびで作ってもいいかも。

  • @regalo_ogura

    @regalo_ogura

    Жыл бұрын

    👍

  • @user-xx3dn6zu9f
    @user-xx3dn6zu9f Жыл бұрын

    パーマがたまらない😊

  • @xxs4740
    @xxs4740 Жыл бұрын

    ソース、ショートパスタに合わせて食べてみようかな

  • @tt-qo6ux
    @tt-qo6ux Жыл бұрын

    まじ美味そうっす!

  • @ky.niseouji4648
    @ky.niseouji4648 Жыл бұрын

    今年もよろしくお願いします!

  • @regalo_ogura

    @regalo_ogura

    Жыл бұрын

    👍

  • @y3045
    @y3045 Жыл бұрын

    これは美味そうだ!

  • @kitafox0721
    @kitafox0721 Жыл бұрын

    2日酔い養成講座期待しています😊

  • @user-vm4xg3bx4y
    @user-vm4xg3bx4y Жыл бұрын

    小倉シェフって、美味しい素材の生かし方ってようわかりますねぇ😳どんな食材でも、最高に美味いもん作るんでしようね🤤今回は、熱々や無い❓残念😁

  • @bigfacecondom
    @bigfacecondom Жыл бұрын

    コックシャツまでカッコいい👨‍🍳

  • @user-wx5qg1mo7c
    @user-wx5qg1mo7c Жыл бұрын

    テフロン加工のフライパンとアルミのフライパン2種類探していますがどこのメーカーのどれが良いですか?

  • @user-ww5zj5ff8z
    @user-ww5zj5ff8z Жыл бұрын

    待ってました

  • @user-uq2lm9xb2s
    @user-uq2lm9xb2s Жыл бұрын

    作りました! 生クリーム、ゴルゴンゾーラ、ワサビのソースでプロの味っぽくなりました! 本当に美味しい!

  • @regalo_ogura

    @regalo_ogura

    Жыл бұрын

    👍

  • @desliee
    @desliee Жыл бұрын

    このチューブわさび、コスパ悪いけど溶けも良くて香りもいいから常備してある。おすすめ。

  • @user-qf8vs7ui4t
    @user-qf8vs7ui4t Жыл бұрын

    ドルチェも見たいっす🤤

  • @user-sh1fv6rf7c
    @user-sh1fv6rf7c Жыл бұрын

    地元の万丈食品が出てきた! 嬉しい!

  • @kknnaahhmm
    @kknnaahhmm Жыл бұрын

    Regaloの絶望スパゲティ見てみたいです!

  • @user-ss9cg8lp8n
    @user-ss9cg8lp8n Жыл бұрын

    ゴルゴンゾーラと山葵って合いますよね! パスタソースにも使えるかなぁ?

  • @tomcatredbeetle
    @tomcatredbeetle Жыл бұрын

    めっちゃ美味そう・・・

  • @shiraken2464
    @shiraken2464 Жыл бұрын

    前から思ってましたが、グレーのコックコートが良くお似合いです!!

  • @regalo_ogura

    @regalo_ogura

    Жыл бұрын

    😉

  • @tuki0143
    @tuki0143 Жыл бұрын

    みんな一丸となって二日酔いになりましょうが好きすぎるw

  • @user-uw6hm7uj6c
    @user-uw6hm7uj6c Жыл бұрын

    ついに小倉友巳アイディア料理に手を出したか! 明けましておめでとうございます。今年も、動画楽しみしてます。

  • @DJ-xr6di
    @DJ-xr6di Жыл бұрын

    小倉さんと同じもので二日酔いになりたい勢には、嬉しい一言でした笑

  • @regalo_ogura

    @regalo_ogura

    Жыл бұрын

    😘

  • @user-cx1bs3qg6y
    @user-cx1bs3qg6y Жыл бұрын

    10秒数えるときの感覚がバラバラなのもムラの美学ですね!笑笑

  • @user-im7nw6xi1q
    @user-im7nw6xi1q Жыл бұрын

    このソース色々使えそうですね🥰

  • @regalo_ogura

    @regalo_ogura

    Жыл бұрын

    🤗

  • @user-wx3hn3nx1r
    @user-wx3hn3nx1r Жыл бұрын

    小倉シェフ、フォアグラ使います?

  • @user-wr3qp4be8h
    @user-wr3qp4be8h6 ай бұрын

    このワサビ使ってます!近所のスーパーで一番コスパ良く風味が良いので←何故か目立たぬ所に陳列されてます・・・

  • @MasakiMatsuzawa
    @MasakiMatsuzawa Жыл бұрын

    「引き出しの多さ」というあたりのコメントがポイントですね。

  • @am-vo2fy
    @am-vo2fy Жыл бұрын

    小倉さんの料理は立場割烹みたいなスタイルが理想なのかな

  • @gamberi4374
    @gamberi4374 Жыл бұрын

    ローストポークにも良かったです! 自家製シリーズでサルシッチャ教えて欲しいです🙏 あとビスマルク風的なたまごレシピもお願いします!

  • @regalo_ogura

    @regalo_ogura

    Жыл бұрын

    👍

  • @5unaritaxsi764
    @5unaritaxsi764 Жыл бұрын

    ゴルゴンゾーラとワサビっすかー。勉強になります!

  • @non-mtg
    @non-mtg Жыл бұрын

    ちょうどゴルゴンゾーラ使いたかったんよね

  • @teao2291
    @teao2291 Жыл бұрын

    二日酔い....参加しますっ!!🤤

  • @gaishikeiaruaru
    @gaishikeiaruaru Жыл бұрын

    安いアンガス牛で作ってみました。めちゃくちゃ美味しかったです。フレッシュな山わさびでもいいのかな?

  • @regalo_ogura

    @regalo_ogura

    Жыл бұрын

    👍

  • @Chuchu-sm5js
    @Chuchu-sm5js Жыл бұрын

    こういう料理作ってくれたら そりゃ好きになるわ... と思わせる料理です(o^^o) アレンジ料理をすすめるシェフ 今年も宜しくお願いします❣️

  • @user-ex7ri6dg8d
    @user-ex7ri6dg8d Жыл бұрын

    ちょうどタリアータの動画を一昨日探してて、「小倉さんまだしてないんだー」と思ってた矢先に!!ありがとうございます! 最後の『一丸となって二日酔いになりましょう』 素敵な言葉です笑笑 ワンチーム!!!!

  • @regalo_ogura

    @regalo_ogura

    Жыл бұрын

    👍

  • @mitsuhirookuda5719
    @mitsuhirookuda5719 Жыл бұрын

    ゴルゴンゾーラとわさびのソース早速タリアータとローストビーフでやってみました。ソースがさらってしてるぐらいだとそこまで美味しく感じなかったんですが、動画ぐらいどろっとするまで煮詰めると舐め取りたくなるぐらい美味しくなりました。加減が難しいですね再挑戦してみます!

  • @regalo_ogura

    @regalo_ogura

    Жыл бұрын

    👍

  • @user-vj1tf2un4l
    @user-vj1tf2un4l Жыл бұрын

    カニがめっちゃ気になる…🤤

  • @user-lm1io2ol5r
    @user-lm1io2ol5r Жыл бұрын

    このソース気になったので作りましたが彼女2人目出来そうですね

  • @satan4109
    @satan4109 Жыл бұрын

    あけましておめでとうございます😊 最高にチーズ好きにはたまらないソースですね(*^^*) わさびは火を加えると辛味が抑えられて香りが強く残りますよね🍀*゜ ほうれん草のソテー作る時によくわさび使います😉 早速やってみます👍 今年も頑張って下さい\(*⌒0⌒)♪

  • @Nucleotide_
    @Nucleotide_ Жыл бұрын

    一部でムラの美学大喜利始まりだしてて笑う

  • @user-vk9mj3gh4f
    @user-vk9mj3gh4f Жыл бұрын

    自家製グアンチャーレの作り方お願いしまーす

  • @regalo_ogura

    @regalo_ogura

    Жыл бұрын

    パンチェックにしましょう

  • @user-hn3kn8ls7n
    @user-hn3kn8ls7n Жыл бұрын

    いつもお店のフライパン光ってますよね。アルミパンもテフロンも掃除の仕方教えてほしいです!!

  • @regalo_ogura

    @regalo_ogura

    Жыл бұрын

    ボンスターっていうやつで みがいてます

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