11 способов как поднять продажи в кофейне кофе с собой в 2023 году

Открыть свою кофейню с нашей командой "Coffee Moose"
coffee-moose.ru/youtube?...
Открыто на 1.01.2023 - 117 кофеен ✅
Культовая кофейня в духе Аляски "Jeffrey's Coffeeshop"
jeffreys.ru/franshiza?...
Открыто на 1.01.2023 - 30 кофеен ✅
Курс "Как открыть свою кофейню без франшизы за 30 дней"
opencoffeeshop.ru/?...
--------------------------------------------------------------------------------------------
ТАЙМ-КОДЫ:
00:00 Начало видео
0:13 Как правильно рассчитать фудкост
0:50 Используем комбо наборы
1:28 Как формировать ассортимент
2:13 Прорабатываем меню
2:55 Почему важны сезонные позиции
3:15 Правильная выкладка - как сделать?
3:58 Визуальное позиционирование
5:15 Как использовать локальный маркетинг
6:23 Что насчет digital маркетинга?
7:56 Используем программу лояльности в своей кофейне
9:00 Как работать с гостями, чтобы они возвращались к вам снова и снова
--------------------------------------------------------------------------------------------
ПОЛЕЗНЫЕ ВИДЕО:
Как открыть кофейню за 7 минут и 350 000 рублей
• Как открыть кофейню ко...
Как открыть фастфуд за 7 минут и 400 000 рублей
• Как открыть фастфуд с ...
Как открыть бар в регионах с доходом 1 000 000 рублей в месяц
• Как открыть бар в реги...
Открываем поке бар в регионах с оборотом в 1 500 000 рублей в месяц
• Результаты работы наше...
--------------------------------------------------------------------------------------------
МОИ КОНТАКТЫ:
НАШ БЛОГ -- blog_zb
МОЙ ВК -- nomad23
ИНСТАГРАМ -- / romannik
--------------------------------------------------------------------------------------------

Пікірлер: 42

  • @romannik13
    @romannik133 жыл бұрын

    Открыть свою кофейню с нашей командой "Coffee Moose" coffee-moose.ru/youtube? Открыто на 1.01.2023 - 117 кофеен ✅ Культовая кофейня в духе Аляски "Jeffrey's Coffeeshop" jeffreys.ru/franshiza? Открыто на 1.01.2023 - 30 кофеен ✅

  • @user-xk4lu8zm4b
    @user-xk4lu8zm4b3 жыл бұрын

    Ничего лишнего, все по делу! Очередное видео в точку

  • @aaatr6015
    @aaatr60153 жыл бұрын

    Видео невероятно полезно, спасибо большое. Продолжайте в том же духе!

  • @elenagosteva2457
    @elenagosteva24573 жыл бұрын

    Большое спасибо за очередное интересное видео 🍀

  • @user-zs7fd5vs8l
    @user-zs7fd5vs8l3 жыл бұрын

    Все идеально 👍👍

  • @user-cm1xo7ci7o
    @user-cm1xo7ci7o3 жыл бұрын

    Спасибо за хорошие советы, многим это поможет во время старта новичкам, и опытным тоже будет интересно узнать.

  • @user-iw1wq2wb3l
    @user-iw1wq2wb3l3 жыл бұрын

    Спасибо большое за совет,очень поможет во время старта. Я могу посоветовать ещё сделать меню для иностранных гостей

  • @evelinadesigns9979
    @evelinadesigns99792 жыл бұрын

    Спасибо за информации

  • @Inna1Inn
    @Inna1Inn Жыл бұрын

    Спасибо за информацию 👍

  • @sergeykandaurov4267
    @sergeykandaurov42673 жыл бұрын

    Отличное видео, некоторые советы актуальны для любого бизнеса. Посмотрел с удовольствием. Спасибо. Да и, кстати, Роман, хотел поблагодарить за подсказку с программой учёта! Ytimes отлично подошла для доставки суши, ребята очень профессиональные, провозились со мной довольно долго, но почти всё "допилили" под нас. Сейчас работаем и радуемся. Ещё раз огромное спасибо!

  • @romannik13

    @romannik13

    3 жыл бұрын

    Очень рад это слышать)

  • @meteo_rita
    @meteo_rita2 жыл бұрын

    Категорически не соглашусь с пунктом про цвет и фон текста. А также с требованиями к внешности бариста. Наоборот, классный бариста с оригинальной, легко запоминающейся внешностью может стать живой визиткой кофейни, помочь выделить ее на фоне конкурентов.

  • @supersky4fun
    @supersky4fun10 ай бұрын

    Говорит, сделаем комбо что бы повысить средний чек , а в пример привел что мы должны просто дарить клиенту целую позицию в меню , мы не увеличиваем , а наоборот даже

  • @Dimiurgi

    @Dimiurgi

    20 күн бұрын

    ага, аеще говорит понижая цену увеличиваем рентабельносить))

  • @kateparkhuta9431
    @kateparkhuta94313 жыл бұрын

    Максимум информации за минимум времени! Спасибо большое за видео! (было бы клево еще показывать вставки с примерами, как это сделано в вашей кофейне для каждого пункта)

  • @romannik13

    @romannik13

    3 жыл бұрын

    Обязательно сделаем)

  • @Ivan55390
    @Ivan55390 Жыл бұрын

    Вы просто меняете название видео на актуальный год?

  • @kseniyad.4488
    @kseniyad.44883 жыл бұрын

    Я как раз начинающий бизнесмен и мне нужны дельные советы) Хочу начать с малого, а дальше думаю пойдёт рост)) Спасибо! Видео было полезным

  • @alexlongmaster1154

    @alexlongmaster1154

    6 ай бұрын

    Привет. Как успехи?😊

  • @katerinafursa
    @katerinafursa2 жыл бұрын

    Спасибо! Полезно, есть о чем задуматься. Красивая картинка. Вы молодец! Но не хватает от вас "живого общения" :) Эмоций,улбыки, задумчивости .

  • @romannik13

    @romannik13

    2 жыл бұрын

    Спасибо за обратную связь)

  • @motomkc823
    @motomkc823 Жыл бұрын

    По поводу лояльности и её процента понятно , а как быть если моя бонусная система построена так ,что списание и оплата бонусами возможно только 100процентов? 10-15 % кэшбека в моем случаи это не много?

  • @user-tp3dp5fx5g
    @user-tp3dp5fx5g3 жыл бұрын

    Никита, были у Вас такие видео, когда вы встречались с владельцами разного бизнеса и брали у них интервью. Как начинали, как чувствуют себя сейчас, как развиваются и т.д. В принципе, у Вас очень хороший контент для людей, которые либо думают, либо уже открыли свой бизнес. Но вот таких интервью конечно не хватает. Интересно узнать, как люди решались, как открывались, на какие "грабли" наступали. А если такой контент делать ещё в с австрийскими предпринимателями, будет ещё интереснее.

  • @romannik13

    @romannik13

    3 жыл бұрын

    сделаем)

  • @wh1teeeees
    @wh1teeeees3 жыл бұрын

    Книги: пишем чёрным по белому Кофемус: нельзя писать чёрным по белому, это не читается 😅

  • @user-ns9bz8sp4q

    @user-ns9bz8sp4q

    3 жыл бұрын

    Черным по белому это самое нормально

  • @ruslanjelnov5168

    @ruslanjelnov5168

    3 жыл бұрын

    @@user-ns9bz8sp4q Слушайте специалистов)

  • @user-lj6wm9md7r
    @user-lj6wm9md7r3 жыл бұрын

    Помогите мне разобраться что такое фудкост? Есть ещё материал на эту тему?

  • @romannik13

    @romannik13

    3 жыл бұрын

    Это условные затраты на производство одной позиции. К примеру, вы продаете один стакан кофе с собой за 150р, из них 35р включают в себя само кофе, воду, сироп, сам стаканчик, крышку и т.д. Это и есть фудкост, то есть себестоимость. Обычно его указывают в процентах.

  • @Sen-chi
    @Sen-chi2 жыл бұрын

    Если меня отвлекают от выбора навязчивым сервисом я покидаю заведение, как и большинство моих друзей. Дать человеку 3-5 секунд(!) на выбор это нормально по-вашему? Очень плохой совет

  • @user-mq9dq5ci5o
    @user-mq9dq5ci5o3 жыл бұрын

    У меня Кофейня 2 метра на 4 как там всё разместить

  • @romannik13

    @romannik13

    3 жыл бұрын

    В вашем варианте комфортно разместиться весь комплект оборудования, вам нужен архитектурный план сейчас сделать

  • @irinapetroskaya849
    @irinapetroskaya8493 жыл бұрын

    Спасибо, что делитесь. Но разве маски отменили? Персонал обязан их носить.

  • @romannik13

    @romannik13

    3 жыл бұрын

    Была пересменка, маски были одеты, не переживайте)

  • @user-mj4qu5ck4w
    @user-mj4qu5ck4w3 жыл бұрын

    У вас бариста без маски работает)

  • @milashaulibasha6556

    @milashaulibasha6556

    2 жыл бұрын

    И без перчаток)

  • @user-vd5xd3dw6p
    @user-vd5xd3dw6p3 жыл бұрын

    ну вообще то цель любого бизнеса не просто поднять продажи, а заработать как можно больше, а у вас тут постоянная фраза "не является убыточным", рекомендации о том что надо продавать по скидкам и раздавать подарки, комбонабор как повысит средний чек , если вы вафли и сендвичи даете беспатно, или вы изначально завышаете цену сезонного лимонада в комбонаборе?...большая часть ваших советов ерунда...качество важно, внимательность баристы и понятное меню, да бариста должен предлагать свой товар, общаться с покупателем, но не навязывать товар, потому что позднее покупатель это поймет и больше не придет к вам))...а цены, ну низная цена плохого кофе не заставит никого вернуться и снова его купить))

  • @romannik13

    @romannik13

    3 жыл бұрын

    Мария, расскажите о своем живом опыте работы с кофейнями)

  • @ledim661
    @ledim6612 жыл бұрын

    Но видео нормальное.

  • @vladislavarnaut2862
    @vladislavarnaut28623 жыл бұрын

    альтернативное молоко невероятно портит напиток... ужаснее предложения я знан

  • @romannik13

    @romannik13

    3 жыл бұрын

    Я думаю это вопрос вкуса и личных предпочтений, на такое молоко есть спрос, поэтому почему бы его не использовать как альтернативу?

  • @romannik13
    @romannik132 жыл бұрын

    Курс "Как открыть свою кофейню без франшизы за 30 дней" opencoffeeshop.ru/?

Келесі