Mascarpone Buttercreme steht spätestens jetzt auf meiner To-Do Liste für meine nächste mehrstöckige Torte😍

Ich war so gespannt auf dieses Video und wurde auch dieses Mal wieder nicht enttäuscht 😊 Endlich ein Überblick über Buttercremes mit Pro und Kontra 👍🏻 Vielen herzlichen Dank, liebe Amelie ❤

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

Super danke für dein liebes Feedback 🥰 habe ich wie immer gerne gemacht ❤️❤️

Wow. Was für eine Arbeit du dir gemacht hast. Danke dafür. Und die amerikanische Buttercreme neue Version habe ich auch schon ausprobiert. War sehr gut. LG Anna

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

Gern geschehen 😌 super die finde ich auch immer noch sehr gut. Freut mich dass es dir auch gefallen hat. Liebe Grüße Amelie

Servus, meine Favoriten sind: Deutsche BC, Mascarpone BC und Swiss BC. Viele liebe Dank, wirklich tolle Rezepte. Liebe Grüße aus Wien

@petraskunstwerkstatt1596

8 ай бұрын

👏👏👏jo genau wie ich👍😁

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

Danke für dein Feedback. Ist sehr interessant eure Favoriten zu wissen. Gern geschehen 😊

Liebe Amelie, wieder einmal vielen Dank dafür, dass du deine Erfahrungen und Ideen so frei und ohne Umschweife mit uns teilst. ☺️ Vielen Dank auch für dein Engagement, deine Zeit und Energie die du uns damit schenkst. 😍 Mach bitte weiter so!

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

Gern geschehen 🥰 Danke dir für deine lieben Worte und ich werde auf jeden Fall weitermachen. Zurzeit macht es richtig Spaß neue Sachen auszuprobieren ☺️

Liebe Amelie, tolle Übersicht die du da gemacht hast. Auf jeden Fall immer wieder mal zum anschauen, wenn ich wieder kreativ an die Arbeit gehe! Aber es ist ja keine Arbeit, eher Spaß und Freude! Schöne Grüße!

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

Danke für dein liebes Feedback ☺️ Herzliche Grüße Amelie 💕

Danke für das hilfreiche Video. Jetzt habe ich einen besseren Überblick über alle Buttercremes 👏🏼

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

Habe ich gerne gemacht ☺️ danke für dein Feedback 💕

Tolles Video😍 mein Favorit ist die Mascarpone Bc. Freue mich immer wieder auf deine Videos. Danke für deine Mühe ❤

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

Danke dir 🥰 super dann haben wir den gleichen Favorit! Gern geschehen ❤️

Vielen Dank für Video . War sehr interessant. Ein Tipp für Russische Buttercreme: vermische die gezuckerte Kondensmilch mit frische Zitronen Saft , die wird dadurch weißer und fester und am Ende schmeckt die nicht so süß, bekommt leichte Säure im Geschmack. Dir viel Erfolg 🍀 ❤

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

Gern geschehen ☺️ Oh wow super Tipp das muss ich mir merken danke 😍❤️

Suuuuper Video, vielen Dank liebe Amelie! ❤

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

Danke dir vielmals und gern geschehen ❤️

Mega Video, wirklich super hilfreich. Tausend Dank dafür!!

Liebe Amelie, vielen vielen Dank für das tolle und informative Video 😊🌷

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

Gern geschehen ☺️🥰

❤❤ Vielen lieben dank für die Vergleiche und tolle Erklärung 😊 ich bin ein richtiger Fan von deinen Rezepten und dir. Du machst das wirklich toll

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

Gern geschehen 🥰 oh wie lieb das freut mich total ❤️❤️

Was für ein tolles Video. Sehr informativ, das habe ich lange gesucht. Danke dafür. Die neue amerikanische Buttercreme wird morgen gemacht, bisher war die Swiss Merengue meine Favoritin. Solche Videos liebe ich sehr, bitte mehr davon

Top erklärt! Danke für den Überblick ☺️

@ameliestortendesign

7 ай бұрын

Gern geschehen ☺️

Für die milchmädchenbuttercream: tip wegen den luftblasen/ finish- nach dem aufschlagen, die creme auf niedrigster stufe mit dem rühraufsatz 20min oder so rühren lassen, dann werden die luftblasen rausgearbeitet. Und danke für deine Mühe.das ist so mega hilfreich❤

@ameliestortendesign

5 ай бұрын

Lieben Dank fürs teilen 😊 Gerne ❤️

@marievie8753

3 ай бұрын

Oder pürieren für das einstreichen. Hab auch gehört dass man einfach ein Teil in der Mikrowelle erhitzen soll und dann diese wieder zur buttercreme hinzufügen soll.

Tolles Video - werde die Mascapone-Buttercreme demnächst ausprobieren. Schaue deine Videos sehr gerne - bei jedem Video ist immer etwas dabei, was ich für mich mitnehmen kann. LG Sabine

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

Danke dir Sabine ☺️ die Mascarpone Buttercreme musst du wirklich unbedingt ausprobieren. Ich hoffe du bist danach genau so begeistert wie ich. Liebe Grüße Amelie

Mega danke 😍😍😍😍😍

Vielen Dank für deine Video,ich mag auch statt Mascarpone,Frischkäse Butter Creme.

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

Gerne ☺️ klingt auch sehr gut!

Daumen hoch für den Support

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

Ganz lieben Dank ☺️

Die Mascarpone BC ist der Hammer, habe sie letzten Dienstag das erste mal für eine Torte verwendet und bin begeistert 😍 Worauf ich doch noch mal achten muss ist die Luftblasen lange genug rauszurühren 🫣😊

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

Ach super das freut mich 😍 mit jeder Torte lernt man wieder was dazu. Also mach weiter so ☺️

Tolles Video, der Vergleich ist echt hilfreich! 😊 Und danke für die ganzen Rezepte ❤ Ich will noch unbedingt die Mascarpone BC und Ganache BC ausprobieren, hatte bisher leider noch keine Gelegenheit dazu gehabt, aber nächste Woche backe ich wieder Cupcakes 😍 Schade, dass dir die russische Buttercreme nicht gefallen hat. Sie ist bisher mein Favorit, da sie so einfach zu machen ist und geschmacklich immer sehr gut ankommt. Ich mache sie aber nicht so süß, nehme einfach etwas weniger von der gesüßten Kondensmilch.

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

Gern geschehen 🥰❤️ Ach toll dann kannst du noch eine neue Buttercreme ausprobieren und mir bescheid geben wie du diese fandest 😊 Das ist gut zu wissen. Ich werde der russischen Buttercreme auf jeden Fall noch eine Chance geben 🙈

Meine Favoriten sind 1. Mascarpone Buttercreme 😍 (neu entdeckt ) 2. Deutsche Buttercr. wobei ich oft das orig. Rezept vom Frankfurter Kranz mache 3. Swiss Meringue . 4. französische Buttercreme 5.. das neue Rezept der amerikanischen Buttercreme mit Milch. Einige Rezepte von dir z.B. die mit Mehl will ich noch ausprobieren weil ich sie bisher nicht kannte. Vielen herzlichen Dank Amelie.🤗

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

Super danke für dein persönliches Ranking. Das ist sehr interessant ☺️ Toll dass du noch weitere Rezepte ausprobieren möchtest. Am Ende ist jeder Geschmack natürlich unterschiedlich 😌

@gabil.5790

8 ай бұрын

@@ameliestortendesign Sehr gerne. 😍 Da ich Torten öfter auch für besondere Anlässe mache bekomme ich ein Feedback aller Gäste die sie gegessen haben und danach richte ich mich auch. Aber die Geschmäcker sind schon sehr unterschiedlich, da geb ich dir recht.

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

@@gabil.5790 Das Feedback der Gäste ist immer hilfreich ☺

Ich mache seid fast 40 Jahren Torten mit Buttercreme und seid 15 Jahren Fondanttorten. Ich nutze fast ausschließlich die Deutsche Buttercreme nach dem Rezept meines Großvaters der gelernter Konditor war. Sie wird allerdings mit Pudding aus einem halben Liter Milch und 250gr Butter und ein Würfel (kein Paket) geschmolzenes Palmin hergestellt. Ich benutze ausschließlich Fondant der Firma Massa ticino tropic und dieser ist mit deutscher Buttercreme völlig kompatibel und in der Handhabung wirklich der Beste. Auch nach 3 Tagen im Kühlschrank ist noch nichts verrutscht. Zwischendurch mache ich aber auch eine Buttercreme mit Frischkäse, wenn ich einen Red Velvet Kuchen mache. Für fruchtige Buttercreme habe ich eine schnelle Version: beliebige Früchte pürieren, aufkochen und mit etwas Speisestärke andicken. 200 gr. Butter schaumig rühren und nach und nach ein Glas Marshmallow Fluff dazugeben und zum Schluß das Fruchtpüree unterrühren. Schmeckt sehr gut mit Erdbeeren und Himbeeren(vor dem Kochen durch ein Sieb gestrichen wegen der Kerne) aber auch Mango oder Pfirsich sind lecker. Der Fruchtgeschmack kommt sehr gut raus. Meine Verwandtschaft wünscht sich immer Schokomokka-Buttercreme, die hat mein Opa schon gemacht. Wie normale Buttercreme nur mit Schokopudding und Nescafepulver aufgelöst und mit Mokkabohnen dekoriert. Amerikanische Buttercreme habe ich einmal gemacht und die wurde von allen abgelehnt - viel zu süß und zu fettig. Manchmal denke ich, ich könnte ja mal was anderes probieren, aber das Bewährte funktioniert so gut, das ich es immer wieder mache. Deine Videos haben mich inspiriert doch beim nächsten Mal etwas anderes zu probieren. Die Ganache Buttercreme wird es wohl werden.

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

Danke für dein ausführliches Kommentar und es ist gut zu wissen dass die deutsche Buttercreme fondanttauglich ist. Ich persönlich arbeite nie mit Fondant und habe bisher immer gehört dass die deutsche Buttercreme nicht fondanttauglich ist. Die fruchtigen Varianten klingen super lecker und auch einfach in der Herstellung ☺️ Und die Schoko Mokka Buttercreme ist bestimmt super lecker. Ich bin mittlerweile auch kein Fan mehr von der original amerikanische Buttercreme. Ist wirklich sehr süß. Ich fühle mich geehrt dass dich meine Videos inspirieren neues zu testen. Mir macht das aktuell auch viel Spaß. Liebe Grüße Amelie

@Lothlauren

25 күн бұрын

Ich würde auch gerne eine Red Velvet mit Frischkäse machen, habe aber gelesen, dass er mindestens 30% Fett enthalten sollte damit die Creme schön fest wird, es in Deutschland aber keine Frischkäse mit so einem Fettgehalt gibt (nur annähernd, habe zum Beispiel einen mit 27g von Alnatura gefunden). Welchen verwenden Sie? Viele Grüße

@stephiebosqui3473

25 күн бұрын

@@Lothlauren Hallo, ich benutze Philadelphia Doppelrahm Frischkäse. Der funktioniert prima. Wichtig ist, dass der Frischkäse sehr fest ist, aber nicht krümelig. Der günstige funktioniert nicht so gut, weil er sich nicht gut glattrühren läst. Ich gebe allerdings fast jeder Buttercreme, wenn sie fertig, ist einen Würfel geschmolzenes und nicht mehr heißes Palmin hinzu. Dadurch wird die Creme fester und es gleicht auch den Fettgehalt aus. Man kann anstelle von Palmin auch Kakaobutter nehmen, aber die bekomme ich nicht immer und Palmin ist immer verfügbar.

Bei der Mascarpone Buttercreme sind sich, glaube ich, alle einig das sie unglaublich gut schmeckt. Ich mag gerne die russische Buttercreme, wegen ihrer Süße

Hallo Amelie. Vielen lieben Dank für dieses Vergleichsvideo. War sehr gespannt auf dein neues Ranking. Ich war ja auch sehr lange Zeit Fan von Deutscher BC/Amerikanischer BC(Original). Dann habe ich die Amerikanische BC getauscht gefen die Neue. Was ich auf jeden fall noch ausprobieren werde ist Mascarpone BC und das Mehl-Frosting. Kurze Frage: was hälst du von dem Mehl-Fosting für ein Number-Cake ubd kann ich das Frostug mit Backoelen aromatisiren? Ich finde solche Vergleichsvideos einfach klasse. Damit hast du auf jeden Fall ein Alleinstellungsmerkmal. Ich freue mich auf jedes video von dir. Wünsche dir für morgen einen guten Start in die neue Woche. ❤-lichste Grüssle und ein ganz dickes Dankeschön Petra🫶🙏😊

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

Hallo Petra, gern geschehen. Dann haben wir genau die gleichen Erfahrungen gemacht und anscheinend auch den gleichen Geschmack. Ich denke die zwei Buttercremes die du noch ausprobieren möchtest werden dir schmecken. Ich würde dir die Mascarpone Buttercreme für den Number-Cake empfehlen und ja du kannst diese aromatisieren. Ich danke dir für deine lieben Worte und wünsche dir noch eine tolle Woche ❤️ Liebe Grüße Amelie 🥰

Tolle Idee so ein Vergleich bei meiner nächsten mehrstöckigen Torte werde ich als zweite Schicht auch keine amerikanische Buttercreme mehr nehmen. Ich würde mich freuen wenn du mal Ideen bzw. so ein Vergleichsvideo für verschiedene Tortenfüllungen machen könntest Mousse au chocolat fehlt mir persönlich noch😊LG

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

Danke dir fürs liebe Feedback ☺️ Ich habe schon ein Video mit dem Vergleich von 4 Füllungen. Mousse au chocolate ist da aber nicht dabei. Dazu kommt eventuell ein separates Video. Liebe Grüße Amelie

Hey Amelie, vielen lieben Dank für das Ranking. Ich habe erst vor ein paar Monaten angefangen Torten zu machen und bin ständig am ausprobieren. Bei der Milchmädchen BC kriegst du die Bläschen und Löcher raus, indem du ganz zum Schluss die BC auf niedrigster Stufe 10-15 Minute schlagen lässt. Noch nie hatte ich soooo eine glatte Konsistenz 😮 aber ja, geschmacklich ist sie sehr süß. Bin am überlegen ob man sie mit Frischkäse/ Mascarpone kombinieren könnte 😊

Hallo liebe Amelie! Vielen Dank für das tolle Video 🤍 Bin durch dich ein richtiger Ganache-Buttercreme Liebhaber geworden 🥰 Eine Frage zur Mascarpone Buttercreme: würdest du sie auch für die Buttercremeringe auf den Böden benutzen? Viele Liebe Grüße! Luisa 🤍

Schmilzt die mascarpone buttercreme schnell? Wenn es wärmer ist draussen? Oder empfiehlst du mir dann eher die amerikanische buttercreme als zweite schicht zu verwenden und dir mascarpone als erste schicht?

Hallo Amelie, Welche Creme nehmen andere Influencer zum Beispiel " so easy". Die Creme sieht geschmeidig, sahnig und gleichzeitg wie Baisermasse aus. Zerläuft nicht, leicht einfärbbar und hängt sogar in der Luft. Das würde mich interessieren. Hab bisher nur einfache "Hausfrauentorten" mit Sahne fabriziert😂😂😊😀 und bin deshalb fasziniert von den vielen Dekotortenvideos. LG

Vielen lieben Dank, die Übersicht ist sehr gut! Welche Creme kann ich für Stabilitätsrunge nehmen? Automatisch alle, die auch für die erste Schicht geeignet sind?

@ameliestortendesign

6 ай бұрын

Gerne 😊 Genau richtig alle Buttercremes für die erste Schicht machen Sinn oder generell jede Buttercreme oder Ganache 👌🏼

Ich finde die italienische Buttercreme sehr lecker. Wie findest du sie ?

❤

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

❤️❤️❤️

Hast du vielleicht auch einen Tipp für eine vegane Buttercreme für eine Torte?

@ameliestortendesign

5 ай бұрын

Ja du kannst die deutsche Buttercreme einfach mit pflanzlicher Milch und Butter machen. Schmeckt super lecker 😊 kzread.info/dash/bejne/fIF8yrOjnZinaaQ.htmlsi=Nkma55ejBcE44-_S

Kann man mit der Mascarpone BC auch den Ring spritzen? Und was für eine Menge brauche ich bei einer 2stöckigen Torte mit je 30 Stücke? Liebe Grüße Nicole ❤❤❤

@ameliestortendesign

2 ай бұрын

Hallo Nicole ☺️ Ja du kannst mit der Mascarpone Buttercreme auch die Ringe spritzen 👌🏼 Für eine zweistöckige Torte brauchst du 690g Butter, 690g Mascarpone, 140g Puderzucker, 1 große Prise Salz und einen Schuss Vanille ☺️ Liebe Grüße Amelie ❤️

👍👍👍...Hallo Amelie, wird die Mascarpone Buttercreme denn richtig fest, also auch fürs Ringe spritzen? Ich nehme an, sie ist nicht fondanttauglich? Liebe Grüße Caroline 😊

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

Hallo Caroline, ja die Buttercreme wird richtig schön feste. Du kannst diese also auch für die Buttercreme Ringe verwenden. Ich arbeite nie mit Fondant, aber würde sagen die Buttercreme ist nicht fondanttauglich 🙈

@carolinesanwald2213

8 ай бұрын

@@ameliestortendesign Hallo Amelie, danke für die schnelle Antwort. 😊👍

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

@@carolinesanwald2213 Gern geschehen ☺

Liebe Amelie, welche Creme macht sich am besten um Rosen zu spritzen? Vielen Dank!

@ameliestortendesign

8 ай бұрын

Ich würde dir die swiss Meringue Buttercreme dafür empfehlen ☺️

@wuppistruppi4768

8 ай бұрын

@@ameliestortendesign ♥️

Liebe Amelie, ich habe das Problem, dass ich Freunden von mir eine dreistöckige Hochzeitstorte backen möchte und die beiden nicht so gerne Buttercreme mögen. Hast du eine Alternative was ich zum einstreichen verwenden kann? Liebe Grüße 😊

@ameliestortendesign

7 ай бұрын

Hallo du liebe, hast du schon mein Rezept der Mascarpone Buttercreme probiert? Das schmeckt wirklich weniger nach Buttercreme. Ansonsten wird es komplett ohne Buttercreme schwierig, weil die Torte genug Stabilität braucht. Oder du könntest einen Tortenständer verwenden wo die drei Stockwerke separat voneinander sind. Ich habe auch ein Video von einer alternative zur klassischen Hochzeitstorte ohne Buttercreme. Ich sende dir gleich den link dazu ☺️

@ameliestortendesign

7 ай бұрын

kzread.info/dash/bejne/iGd4rsapYZurgdI.htmlsi=uByrldRSgraoOog6

Timestamps wären cool