Hoy vamos a recordar una tapa muy famosa y que en Barcelona de donde yo soy se estila mucho, vamos hacer unas Bombas, la típica de la Barceloneta y la que hacen en el resto de los bares, espero que os guste!!!
INGREDIENTES
*Cantidades según cuantas queramos
* Tiempo cocción patatas según tamaño
100ml Aceite de Oliva
6g Pimentón de la vera ( puedes hacer 3g y 3 g picante)
1 Diente de Ajo
50ml Leche
2 Cucharadas de harina de todo uso
50ml Caldo de pollo aproximadamente
4 Patatas Kennebec
300g Carne picada mixta ( Cerdo y ternera)
2 Cucharadas de tomate frito o confitado
Sal, Pimienta, Aceite para freír
2 Huevos
Pan rallado