Welcome to the 'Pieczywo z Klasą' channel! 'Pieczywo z Klasą' means bread with class. My name is Mariusz and I invite you to a fascinating journey through the world of baking! On this channel, I focus on accurate and detailed presentation of the art of baking, showing step by step how to create extraordinary bread that will delight your palate and eyes. Regardless of whether you are an experienced baker or just starting your baking adventure, you will find inspiration and practical tips here.
Пікірлер
7:00 Premièrement , il y a un peu trop de levure pour seulement 2 pains a tranché et ici , il manque de maceration, les pains n'ont pas doublé ? 30 à 45 minutes de plus aurait bien aider... Pourquoi vous utilisez pas de la farine a pains ? Vous avez des belles recettes de pains certes mais avec beaucoup d'erreurs et de manque ici et là par manque d'expérience...Les pierres volcaniques ne sont pas nécessaires voir même inutiles pour cuisson de pains!!! Si vous voulez cuire un pain a haute densité pour avoir une croûte foncé et croustillantes une pierre a cuisson est l' idéale, vous pouvez même la laisser toujours dans votre four ainsi moins de manipulations inutiles ...Vous chauffer le four au maximum 30 minutes ( 500 *F ) avant de cuire le pain, vous baissez le four a au moins 425 *F lorsque vous enfournez le pains et après environ 10 minutes ( vérifiez après 5 minutes la couleur du pain car si il est déjà foncé vous devez baisser la température car chaque four est différent et il faut vérifier souvent le pain les premières fois , ensuite vous saurez !) vous baisser à nouveau le four entre 380*F et 400*F selon votre four ...Notes: un plat d'eau bouillante sur la sole du four aide le pain a pousser plus et a obtenir une croûte un peu plus croustillante....Mais si votre pain a bien fermenté, vous n'avez pas besoin de cela et si vous désirez une croûte plus croustillantes, vaporiser vos pains d'eau avant de les faure cuire.. Le pain c'est très complexe, il faut faire ce qu'il demande et surtout pas en faire plus ou inventé des façons qui on franchement rien pour améliorer ou pour donner plus de goûts ou de texture , le truc c'est d'avoir des VRAIES ET BONNES RECETTES DE PAINS ET DE BONNE FARINE....Et n'oubliez pas, moins vous ajoutez des ingrédients plus le pain sera SAVOUREUX mais utilisez des bon ingrédients de première qualité...Achetez la meilleurs FARINE possible et de préférence pour la confection de pain, une petite quantité d'une excellente semoule de blé extra fine, un peu de farine de gruau , de la levure FRAÎCHE, jamais sèche vous verrez une grande différence dans la qualité de votre pain , du goût et de la texture , et n'ayez pas peur de mettre du sel , 1 cac de très bon sel de qualité par pains a sandwiches au moins et un peu plus si c'est un p,us gros pain et prenez le meilleur que vous trouverez ...le pain n'a PAS BESOIN DE GRAS OU D'HUILE. A moins que vous voulez faire du pain au lait ou une brioche...Donc, de la bonne levure fraîche et une excellente farine à pains et du sel de qualité....et bien sûr de l'eau, et n'oubliez pas, une haute hydratation donne un pain très très délicieux avec de belles alvéoles et une mie un peu humide et une croûte qui croustille seulement en pressant un peu le pain, et une croûte assez foncé par endroits et doré a l'ouverture du dessus et une odeur de pain frais qui embaume l'air intensément est un SIGNE D'UN PAINS DE QUALITÉ !!! 😊
عالیه ببخشید شما فن فر رو روشن می کنید
از ایران
بی نظیره
Iran
ik kom uit limburg kerkrade kijk graag u filmpjes
Hir Ferencne Alsoszentivan finom kenyer
Watching from Halifax west Yorkshire .. that bread looks like it needs bacon and egg on it .. 😋
Thailand
I LOVEJESUS❤❤❤❤ AMEN
Lo voy a probar pero no se donde conseguir las piedras muchas gracias
سپاس از جنابعالی از تهران
Health bread is without sugar
Iran
Ευχαριστώ πολύ για το υπέροχο ψωμί από Ελλάδα Κρήτη
👍👍👍🌹🌹🌹
Desde Argentina
Adoro pão feito em casa. Brasil
what is the secret trick, didn't see anything from you doing. just like regular method, nothing else, there's secret trick. unbelievable video
Aus Deutschland
Z Polski
Belgrad Serbia jak z kuchni babci Dudy powodzenia i zawsze jak ♥️❤❤🍀🍀
Desde España!!! Saludos!!! Rico pan!!! Gracias!!! ❤❤❤❤
Добрый день! Я из России Республика Башкортостан 👋👋👋
Pieke chleb na kwasnym zaczynie w Nebrasce USA. Jestem na osiemnastym bochenku
Brasil.
Me gusta ❤🎉
Pyszny chleb 🍀 Pozdrawiam z Polski ❤🇵🇱
Από Ελλαδα
Hören Sie doch endlich auf immer diese fast gleichen " Rezepte" zu zeigen
I am from Israel.
Hi i'm watching you from Greece! I use the same way but sometimes after four or five days my bread is sticky from inside I use three types of flour white ,yellow and whole flour Is something wrong with the temperatures i use 170°c about one hour I' ll appreciate to answer me thank you!!
Ungarn
Warmer Ort ? Ab ins Bett,notfalls mit Wärmflasche 😅
А разве 100 лет назад были сухие дрожжи ?
Greeting from Tirana, Albania Balkan country super video, exselent the recepies,:))))
Gledam i divim se receptu. Iz Hrvatske 😊
QUE BUENO ESTA RECETA, ME ENCANTA GRACIAS POR COMPARTIRLA ASI LO PONGO EN PRACTICA,ABUNDANTES BENDICIONES,DESDE ARGENTINA.
nein, habe kein wasser zuhause, habe nur wodka... hast du kein wodka zuhause??
Από κεφαλονια
Pozdrawiam serdecznie wszystkie mamy
Я из России. Тоже сама пеку хлеб. Кладу обычную муку 2 стакана,1 стакан цельнозерновой и 1 стакан ржаной. И еще столовую ложку ржаного солода )))) хлеб отличный ))) и еще 1 столовую ложку семян кунжута.
Sin tanto amasar yo hago mi pan integral cada 3 dias, me sale fáci, económico y delicioso.
Das Brot sieht sehr Gut aus werde es bei Gelegenheit Nach Backen 😘😘👋
Bu kadar bekletilen hamur ilk defa gördüm çok sıkıcı bir video
Умница, молодец
Россия, Кузбасс
Con que se puede reemplazar la harina de espelta ? Desde Argentina, gracias.!!!!
Замените цельнозерновой мукой
Огромнейшее спасибо
Россия, Кузбасс
Lettland Riga ich bin selber Bäckermeister und Komme aus Deutschland aber wohne in Riga Lettland als Rentner
Киев Украина 😊