Пікірлер

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  @elkepeter893614 күн бұрын

  Wo seit ihr - habt ihr keine Lust mehr zum Wurst machen ? Ich vermisse euch beide.😢

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  @ILoveFino26 күн бұрын

  24 Gramm Salz pro Kilo....

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  @ozcanciАй бұрын

  Was ist nps

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  @berndmuller8287Ай бұрын

  Hx,

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  @arnowaigel2844Ай бұрын

  Bei 2kg die Hälfte von der KiloMenge Meersalz? Das Doppelte, oder?

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  @irmgardbeig9210Ай бұрын

  Habe die Schinkenfee ohne Thermometer. Wann weiss ich 75 Grad lernten ist erreicht

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  @irmgardbeig9210Ай бұрын

  Woher weiss ich, dass die Kerntemp von 75 Grad erreicht isz

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  @SusanneWagenerАй бұрын

  na ich bin ja begeistert, dass ich Euch gefunden habe. Ihr habt so eine tolle Art miteinander umzugehen. und ich finde es super, dass die Tochter da so mit macht. Ganz wunderbar. und vor Allem sieht der Kochschinken ja total super aus. ich warte jetzt nur noch auf meine Fleischspritze und dann kann es los gehen. ich werde berichten, wie es ausgegangen ist. Kanal ist abonniert und ich werde mich jetzt durch Eure anderen Videos arbeiten Vielen Dank für dieses Video Update: Ich habe jetzt auch den Schinken gemacht. Er schmeckt köstlich. Dagegen ist der gekaufte ja echt fad. Es ging total super und macht sich quasi nebenbei. Vielen Dank.

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  @sabinebeuthner5782 ай бұрын

  Sehr gut

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  @tomsmodellbauwerft99964 ай бұрын

  Der Schinken sieht super aus und werde ich nachmachen.....vielen Danke Euch beiden für das tolle Video. Davina wird bestimmt eine große Küchenfee.

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  @elfriedesutter51054 ай бұрын

  Hallo, ich finde das Video toll. Ich mache auch schon einiges an Wurst selber, habe aber noch nie gekochter Schinken gemacht. Werde ich demnächst auch machen. Nur noch eine Frage, kann der gekochte Schinken hinterher auch noch geräuchert werden? Liebe Grüße aus dem Saarland.

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  @elkepeter89364 ай бұрын

  Wann macht ihr weiter oder habt ihr keine Lust mehr, das wäre echt schade.

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  @elkepeter89365 ай бұрын

  Leider verstehe ich gar nichts, die Musik ist so laut und nervig.

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  @olafrolfes48935 ай бұрын

  danke war super info und hat spass gemacht. familie

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  @Beachbone15 ай бұрын

  Interessant. Bin ich gerade am Nachmachen. Bin schon gespannt. Überlege nur noch was ich als Ersatz für die Schinkenfee nehme.

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  @anjagriesel56186 ай бұрын

  Schade das ihr aufgehört habt .bin heute auf euren Kanal gestoßen und war begeistert.Macht ihr keine neuen Videos mehr?

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  @Soficado-.-4 ай бұрын

  Ich kenne die ,sie haben es zur Zeit vergessen würde ich sagen ich meine mandchmal ist es halt so das man keine Lust mehr darauf hat 😅

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  @michaelabauer53117 ай бұрын

  Gibt's Tipps zum Bezug einer schinkenfee bzw welche Anbieter gibt es

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  @user-wq2ty8gv5y8 ай бұрын

  Fantastisch

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  @matteg.37298 ай бұрын

  Tolles Rezept. Allerdings ist die Einkochzeit zu gering. Fleisch wird immer 120 min bei 100°C eingekocht. Sonst ist es kein sicheres Einkochen. Die Gefahr der Bildung von Botulismuskeimen ist sonst gegeben. Gläser stellt man auch nicht auf den Kopf, da sich sonst eine Keimbrücke bilden kann. Das feste Verschließen der Gläser passiert erst während des Abkühlens, der Inhalt kann außerdem in die Deckelwandung kriechen und es kann so nicht dicht werden. Bei manchen Deckeln kann sich auch der Weichmacher in den Deckeln lösen, beim Umdrehen.

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  @Scorn2k18 ай бұрын

  Wenn man es genau nimmt, ist die Gefahr auch bei 2 Stunden bei 100⁰C noch gegeben, da die Temperatur zwar die Bakterien, nicht aber alle Sporen beseitigt. Das gilt aber besonders dann, wenn man die Gläser bei Raumtemperatur lagern möchte oder im Keller. Wirklich sicher wären 3 Minuten bei 121⁰C. Alternativ 25-30 Minuten im Schnellkochtopf, Stufe 2 (die erreichen meisten zwischen 115 und 119 Grad). Hat man den nicht, würde ich aber auch 120 Minuten bei 100⁰C einkochen oder eben schnell verbrauchen. Alternativ kann man auch bei 90⁰C einkochen, dann sollte die Wurst aber gekühlt gelagert werden (das hält die Sporen auch in Schach). Bei 90⁰C produziert man eine sogenannte Halbkonserve. Diese sollte man bestenfalls bei 2-4⁰C lagern, aber nicht über 8⁰C (Quellen: Fleisch einkochen leicht gemacht. Graz, 2023 von Gerd Wolfgang Sievers. Das Weck Einkochbuch KZread: Steffi kocht ein)

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  @mannineusser98788 ай бұрын

  Der Liebe Manni und Wurstliebhaber,findet das Video super klasse und ich werde es auf jedenfall ausprobieren,freue mich schon wie verrückt darauf und melde mich dann noch mal,wie es geworden ist. Liebe Grüße, und macht weiter so Ihr Zweibeiden,Prima ❤😊😅

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  @juelede30528 ай бұрын

  Einfach toll, wie ihr beiden das macht. Habe mit meinen Kindern auch vieles probiert. Allerdings gab’s da noch kein Handy oder KZread. Auch zur Weihnachtszeit hat meine Frau mit den Kindern Lebkuchen aus oder Plätzchen gebacken . Weiß allerdings nicht, wie krank man sein muss, um da von Kindesmissbrauch zu reden. Das können nur Leute, die selber wohl keine Kinder haben, oder sich nicht mit ihren Kindern beschäftigen.

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  @gabrielalinke52348 ай бұрын

  Das Rezeptheft , wie heißt das und woher kann man das beziehen?

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  @gabrielalinke52349 ай бұрын

  Sieht sehr lecker aus , wird probiert!😋

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  @dorisamadoumaikarfi95969 ай бұрын

  Gibt's da vielleicht auch ein Rezept mit Geflügel?

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  @dorisamadoumaikarfi95969 ай бұрын

  ..und geht das auch ohne NPS?

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  @dorisamadoumaikarfi95969 ай бұрын

  Welche Schinkenfee benutzt ihr? Reicht dafür die 0,8 er aus?

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  @gottfriedanger427611 ай бұрын

  na ja Geschmacksache

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  @gabrielgabriel4192 Жыл бұрын

  Ob Plastik gesund ist?

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  @kugel601 Жыл бұрын

  Mein Tip wäre ein Strohhalm gewesen 👍

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  @thomasreinhardt3626 Жыл бұрын

  Bei mir war er für die Schinkenfee auch zu groß. Hab ihn dann in einen 4,5 Ltr Beutel von IKEA (die schliessen sehr gut) gepackt, die Luft abgedruckt und ab in den Topf. Geht auch.

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  @thomasreinhardt3626 Жыл бұрын

  Beim Nachmachen unbedingt darauf achten, dass die Paprikastückchen wirklich sein klein sind (noch kleiner als in den Video). Anderenfalls - wenn Ihr dünne Scheiben mit der Maschine schneiden wollt - fallen Euch die Stückchen beim Schneiden heraus.

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  @thomasreinhardt3626 Жыл бұрын

  Kann man eine Schinkenfee eigentlich auch bei 80 Grad Umluft in den Backofen stellen, falls man keinen so hohen Topf hat, um sie in Wasser zu stellen?

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  @kunibertheck4615 Жыл бұрын

  die Gläser sollten mit Wasser gut bedeckt sein, dann ab dem Kochen 2 Stunden ununterbrochen kochen, die Leber wo mit gegart wird hat den Zweck als Leber verloren bringt nichts mehr mit Marmelade Birnen wers mag

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  @FelixBinsack Жыл бұрын

  Tolles Video, pure Lebensfreude!

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  @vogtlander8803 Жыл бұрын

  So ein schönes Video von euch beiden. Der Eierlikör ist der beste.

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  @janlis001 Жыл бұрын

  Sehr gutens Video Ich werde versuchen, eine Paprika-Schinkenwurst genauso zu machen. Mit Schinkenfleisch und mit Bauch. Vielen Dank euch beiden!!!

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  @nikolas8088 Жыл бұрын

  Die Moderatorin ist das Beste!!!💜 👏

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  @bettinafunke4356 Жыл бұрын

  🤣🤣🤣

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  @karinwordehoff3457 Жыл бұрын

  Alles schön und gut, aber hier sehe ich das die 9jährige nichts macht.

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  @stefaniekuhne7054 Жыл бұрын

  Hey ,wieso steht im Rezept denn jetzt nur 1 Birne und 1 Zwiebel ???

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  @Elfenpueppi1985 Жыл бұрын

  Meine Schinkenfee hat gar kein Thermometer am Deckel. Muss ich das separat kaufen? Wenn ja, welches ist denn sinnvoll?

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  @herbasalenaturalmedicine5962 Жыл бұрын

  Hallo, ich bin wirklich begeistert von deiner Hingabe. Ich träume schon seit Jahren meine Wurst selbst herzustellen. Nun werde ich es angehen. Besteht die Möglichkeit dein Rezeptbuch zu bekommen?

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  @n3mo146 Жыл бұрын

  Traurig dieser Kindesmissbrauch...

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  @nedeljkospasojevic73556 ай бұрын

  So ein bloedes Kommentar,das Kind macht das mit viel Spass und Freude..Das merkt der Jede.

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  @freddyodin5812 Жыл бұрын

  sehr gutes Video, von mir einen Daumen nach oben

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  @ralfhoewelmeyer1528 Жыл бұрын

  Tolle kleine Reporterin, gut gemacht🤗

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  @JBE1510 Жыл бұрын

  Danke für das Rezept! Wenn man den Pressgarer am Ende noch einmal kurz mit heißem Wasser übergießt, lässt sich die Wurst viel besser lösen.

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  @ringotriebel2988 Жыл бұрын

  Danke für das Rezept !Machen wir gleich mal nach 👍

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  @herbertlange9815 Жыл бұрын

  Tolles Team

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  @baerverena20 Жыл бұрын

  Ganz toll erklärt 🤗🤩 ich hab grad bierschinken drin. 🙂 Bin schon sehr gespannt

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  @ankerohde8176 Жыл бұрын

  Super Video,Schinkenfee ist bestellt