Пікірлер

  • @user-xp2ny6hc2j
    @user-xp2ny6hc2jКүн бұрын

    Есть вопрос , на чем перегоняете второй раз? Прямоток или Колона?

  • @exxzz13
    @exxzz13Күн бұрын

    Прямоток до 75 в струе, остаток на колонне.

  • @user-xp2ny6hc2j
    @user-xp2ny6hc2j19 сағат бұрын

    Я делал гаолян, рис и пшено, в равных пропорциях, и у меня получился сыр, абсолютно превалирующим запах сыра, спирт сырец около 45

  • @user-xp2ny6hc2j
    @user-xp2ny6hc2j6 сағат бұрын

    А как вы первый раз перегоняете, с водой?

  • @exxzz13
    @exxzz13Сағат бұрын

    @@user-xp2ny6hc2j Без пвк. Да, на фальшдне

  • @user-xp2ny6hc2j
    @user-xp2ny6hc2jКүн бұрын

    Очень хорошо

  • @awake_people
    @awake_people7 күн бұрын

    Бочка какого обжига и сколько времени выдерживалось?

  • @exxzz13
    @exxzz137 күн бұрын

    9 месяцев. Слабый обжиг.

  • @igorifendi6
    @igorifendi68 күн бұрын

    Даже и знал про такое 👍👏👏👏👏!!!))))

  • @exxzz13
    @exxzz138 күн бұрын

    Не хотелось делать видео "как сделать сахарную брагу" Спасибо за коммент.

  • @igorifendi6
    @igorifendi68 күн бұрын

    @@exxzz13 😂!!!)))

  • @igorifendi6
    @igorifendi68 күн бұрын

    Медный порошок.......,мда.

  • @exxzz13
    @exxzz138 күн бұрын

    Подробнее))

  • @igorifendi6
    @igorifendi68 күн бұрын

    @@exxzz13 А не проще шлем, конус приобрести??? Порошок в брагу это что-то вообще.......,хотя дело каждого, вот бочки это нормально 👍!!!)))

  • @exxzz13
    @exxzz138 күн бұрын

    @@igorifendi6 это первый раз, эксперимент. У всего есть измеряемые объективные параметры от которых в данном случае зависти вкус и аромат. Это жирные кислоты, эфиры, альдегиды и тд. ГХ не делаю сравнить не с чем. Все покажет слепая дегустация. Эта же дегустация коньяка примерно всё показала, шлема не было, порошка не было. Всё настолько тонко со вкусами что лучше не спорить. Бочка с коньяком решила американская, кавказ так не смог.

  • @Vlasov340
    @Vlasov34016 күн бұрын

    Здравствуйте интересно было-бы посмотреть про саке которое тёплым пьют 😊

  • @exxzz13
    @exxzz1316 күн бұрын

    В процессе)

  • @aleksandryurkevich2195
    @aleksandryurkevich219522 күн бұрын

    Весь гемор за кадром оставил... особенно фильтрацию почти через муку!!!

  • @exxzz13
    @exxzz1322 күн бұрын

    На удивление фильтрация как раз в кадре, сам офигел насколько легко прошло.

  • @FFKbgrj
    @FFKbgrjАй бұрын

    Видео из серии "Как нарисовать сову" 😂

  • @exxzz13
    @exxzz13Ай бұрын

    Ни в коем случае не руководство к действию))) просто опыт

  • @petrberez8640
    @petrberez8640Ай бұрын

    Кто не запомнит название байдзю , есть аналог- ханка. Хватит ханку жрать, говаривали милые дамы своим увлекающимся мужям в шестидесятых годах.

  • @exxzz13
    @exxzz13Ай бұрын

    Да почитал как в царское время на востоке у нас пришлось заградительные пошлины вводить на китайское пойло и писать что оно вредное). Все хорошо забытое старое как обычно.

  • @user-jz1fu4hs1p
    @user-jz1fu4hs1pАй бұрын

    Спасибо!!! Интересно! Осенью обратил внимание на опавшие и уже пожухлые листья клёна во дворе. В мокрой от дождей листве какая-то белая плесень. Сейчас вот думаю - можно поскрести и получатся кодзи? Заинтриговали!

  • @exxzz13
    @exxzz13Ай бұрын

    Есть импортные видео о выведениии дикого аспергила оризе. Но врррроде как культурный меньше токсинов выделяет. А корейцы вооообще не парятся когда нурук делают, белая выросла "оооо хорошо" черная "ну эт мы обрежем"

  • @exxzz13
    @exxzz13Ай бұрын

    upd. Наши любимые ферменты глюкAwamoriн получают с помощью аспергила авамори, а амилоsubtilisин с помощью бактерий, как следует из названий. Так что не плесенью единой, как сказал в видео. Но история началась именно с неё.

  • @exxzz13
    @exxzz13Ай бұрын

    Кстати все мы вольно или невольно используя "Кодзи Ангел" и прочие "номикаи" варим не бурбоны и хлебные вина, а технически байцзю. С чем нас всех и поздравляю!

  • @sergo1313
    @sergo1313Ай бұрын

    Тем чем мы варим ни какого отношения к кодзи не имеет кроме названия , у нас это смесь ферментов с дрожжами.

  • @exxzz13
    @exxzz13Ай бұрын

    ​@@sergo1313 у меня есть видео про кодзи. И к закрепленному сообщению вывод что ангел это не кодзи никакого отношения не имеет.

  • @sergo1313
    @sergo1313Ай бұрын

    @@exxzz13 попозже обязательно посмотрю у тебя про кодзи.

  • @igorifendi6
    @igorifendi68 күн бұрын

    Скажу честно, есть пачка кодзи, один раз применял........ Но научился правильно осахаривать солод и потребность в них отпала. Всем мира!!!

  • @exxzz13
    @exxzz138 күн бұрын

    @@igorifendi6 во первых смотрим видео про кодзи на канале. Во вторых закрепленный пост не о том что кодзи лучше солода и гос

  • @user-tq9qi1uh1j
    @user-tq9qi1uh1jАй бұрын

    Первый ролик мне попался из русского ютуба с такой технологией сбраживания. Но как перегоняли? После затирания и брожения сразу готовый дистиллят.

  • @exxzz13
    @exxzz13Ай бұрын

    Пвк нет, как сбродило воды литров 20 добавил и на фальшдне перегнал.

  • @serge1390
    @serge1390Ай бұрын

    Ферменты для спиртовой промышленности получают с помощью бактерий. Парам-парам-пам.

  • @exxzz13
    @exxzz13Ай бұрын

    Покурил, таки да и бациллы тоже некоторые ферменты производят.

  • @user-jr2ph2qe2c
    @user-jr2ph2qe2cАй бұрын

    пробовать плесневелый рис на вкус ! да вы смельчак)))

  • @exxzz13
    @exxzz13Ай бұрын

    😂 японцы за обе щеки жуют. Амазаке называется. Там токсины при длительной ферментации образуются. И штамм вроде как культурный, токсинов меньше производит. (Но это не точно)

  • @shaitan_day
    @shaitan_dayАй бұрын

    Спасибо за видео! Очень познавательно))

  • @FavVideo62r
    @FavVideo62rАй бұрын

    Здравствуйте, а что за зерно- сорго?

  • @exxzz13
    @exxzz13Ай бұрын

    Ну да

  • @user-cj1tx6py7h
    @user-cj1tx6py7hАй бұрын

    Где купить третий год ни могу наити пиво с сорго хочю сварить

  • @exxzz13
    @exxzz13Ай бұрын

    @@user-cj1tx6py7h я взял на wb

  • @user-ne4ej6nn5e
    @user-ne4ej6nn5eАй бұрын

    На всех рынках в скотских кормах продаётся, и белое, и красное. Дешевле пшеницы.

  • @user-cj1tx6py7h
    @user-cj1tx6py7hАй бұрын

    @@user-ne4ej6nn5e в красноярске ни найти

  • @RusM
    @RusMАй бұрын

    Интересные вещи рассказываете, спасибо.

  • @user-hr5iu1vb7k
    @user-hr5iu1vb7kАй бұрын

    Шапка огонь💪

  • @user-ke4vr8kf5r
    @user-ke4vr8kf5rАй бұрын

    С большим интересом посмотрел и послушал. Это чтото новенькое для меня. За ролик как всегда с меня лайк.

  • @user-cz9ku4nv2w
    @user-cz9ku4nv2wАй бұрын

    Раньше в советское время у кого не было самогонного аппарата, тоже так варили как китайцы. Кастрюля с брагой, сверху таз с холодной водой, выше уровня браги ставили на какую-нибудь возвышенность чашку и собирали дистиллят. Вот так.

  • @user-tq9qi1uh1j
    @user-tq9qi1uh1jАй бұрын

    Это тоже аппарат, без перегонки не получить дистиллят. А таким способом качества не добиться.

  • @bonumart2463
    @bonumart2463Ай бұрын

    В кодзях же есть уже риозопус

  • @exxzz13
    @exxzz13Ай бұрын

    В покупных да. Ну по сути там уже продукты жизнедеятельности плесени, ферменты. А свои которые кодзи, они аспергилом ферментированы.

  • @user-wg3mp9em5y
    @user-wg3mp9em5yАй бұрын

    Шапка откуда? 👍👍👍

  • @exxzz13
    @exxzz13Ай бұрын

    На Знак качества в ней шастал. На озоне нашел как то

  • @petyamudozvonskih2089
    @petyamudozvonskih2089Ай бұрын

    Спасибо за видео, но для меня не очень информативно. Ни количества солода, ни количества воды, ни тебе ни температур, ни процентов с градусами. Только "жирно вкусно" . и дубок появляется с сентября. Смысл в чем кина? Что б было?

  • @exxzz13
    @exxzz13Ай бұрын

    Количество солода ✅ Температуры✅ Градусы✅ А в целом да кратенько, чтобы было. Спасибо за коммент.

  • @user-lb3pm6cv6g
    @user-lb3pm6cv6gАй бұрын

    Медный порошок в сусло могли придумать только наши извращенцы. Нет медного оборудования, хватит спнки медной. Порошок никогда не заменит шлем

  • @exxzz13
    @exxzz13Ай бұрын

    Нужно судить по объективным параметрам, магии нет. Ну и года через три слепой тест, все просто.

  • @user-ql1ik3el5m
    @user-ql1ik3el5mАй бұрын

    Познавательно

  • @m.m.musasi
    @m.m.musasiАй бұрын

    здравствуйте,про "жильцов" расскажите по подробнее ,где брали?

  • @exxzz13
    @exxzz13Ай бұрын

    Здравствуйте. Алиэкспресс в поиске aspergillus oryzae. На авито "вторично" выращенные японские нифига не проросли. И жду японские из первых рук в телеге "Атлас любопытного человека" лютый тип просто. Напишите напрямую привезет.

  • @m.m.musasi
    @m.m.musasiАй бұрын

    @@exxzz13 спасибо,не знал что такое везут!

  • @DemonEater2000
    @DemonEater2000Ай бұрын

    😂

  • @user-xt3gc9yx9m
    @user-xt3gc9yx9mАй бұрын

    В один погон чтоль? Головы где дел?

  • @exxzz13
    @exxzz13Ай бұрын

    Два конечно. Подробно не снял.

  • @user-om1ur4uo5z
    @user-om1ur4uo5zАй бұрын

    🔥🔥офигеть что за моща будет

  • @exxzz13
    @exxzz13Ай бұрын

    Да. Только когда хочется бутылку своего виски делать приходится бочку😂😂😂

  • @azgard7ant
    @azgard7antАй бұрын

    А ускорителей нет никаких

  • @exxzz13
    @exxzz13Ай бұрын

    Есть. В других видео их готовлю.

  • @Rk-dz8wi
    @Rk-dz8wiАй бұрын

    Ничё, падаждём...

  • @user-bj2rt8to7n
    @user-bj2rt8to7nАй бұрын

    Спасибо за труд, полезная информация.

  • @exxzz13
    @exxzz13Ай бұрын

    Спасибо! Оценят не только лишь все

  • @spirituspetrovich263
    @spirituspetrovich263Ай бұрын

    Привет! Продолжай! 👍👍👍

  • @exxzz13
    @exxzz13Ай бұрын

    Приветствую!

  • @proffesorchanel6378
    @proffesorchanel63782 ай бұрын

    В какой проге модель создавалась?

  • @exxzz13
    @exxzz132 ай бұрын

    компАс

  • @user-rf3qf7hi9p
    @user-rf3qf7hi9p2 ай бұрын

    Во время съемки сколько пива пострадало?Вот что волнует

  • @exxzz13
    @exxzz132 ай бұрын

    Пол литра стаута (крепости правда винной). Явка провалена, раскусили как школьника.

  • @iBabka
    @iBabka2 ай бұрын

    На Пикабу уже было)))

  • @exxzz13
    @exxzz132 ай бұрын

    "Ничто не ново под луною" 😂😂 в Симпсонах по моему тоже

  • @iBabka
    @iBabka2 ай бұрын

    @@favoritgame2 ищите пользователя anafloobin . Хехе, сомневаетесь?))

  • @lexashalimov3151
    @lexashalimov31512 ай бұрын

    Что за прога для моделирования?

  • @exxzz13
    @exxzz132 ай бұрын

    @@lexashalimov3151 компас

  • @iBabka
    @iBabka2 ай бұрын

    @@lexashalimov3151 Компас3д , техничку удобно. А вот красоту если делать то лучше Fusion360.

  • @Rk-dz8wi
    @Rk-dz8wi2 ай бұрын

    Заебись, четко...(С)

  • @igorifendi6
    @igorifendi62 ай бұрын

    👍🥂!!!

  • @aleksbryka9880
    @aleksbryka98803 ай бұрын

    Да похрену вообще красный, белый виноград, дистилят в бочку,превосходный напиток а там называй как хочется.

  • @exxzz13
    @exxzz133 ай бұрын

    Это я к тому что с белого " тоннннкие изыссссканые ароматы " а тут колхоз и отступление от канона. Ну вы поняли.

  • @aleksbryka9880
    @aleksbryka98803 ай бұрын

    @@exxzz13 это у вас каноны, у нас одна перегонка арманьяк,две перегонки коньяк. Будь здоров!.

  • @exxzz13
    @exxzz133 ай бұрын

    ​@@aleksbryka9880Это не у нас каноны, выше вообще-то сарказм в кавычках. Ясен хер пофиг из чего делать, видео как раз про это

  • @aleksbryka9880
    @aleksbryka98803 ай бұрын

    @@exxzz13 в кавычках тоннннкие и изыссссканные ароматы, я понял про этот сарказм. Я про то как наш"колхоз делает". Бон вояж мисье.

  • @Beer.Krasnodar
    @Beer.Krasnodar4 ай бұрын

    Ph выкидуйте, и цифровой ариометр тоже,показует неправильно проверено

  • @exxzz13
    @exxzz134 ай бұрын

    Потратил время на калибровку. Перед варкой сравнивал асп,рефрактометр, таблетка. Все чётко. После брожения асп, таблетка всё четко. А с ph повезло просто, есть вариант сравнил с лабораторным. Сохранил буферные растворы и перед замером сравниваю. Короче вещи маст хэв перепроверенно

  • @Beer.Krasnodar
    @Beer.Krasnodar4 ай бұрын

    @@exxzz13 это понятно, асп , таблетка а показания онлайн конечной плотности, и насамом деле по асп, там не сходится, мне и производитель писал что таблетка просто для отслежки как идёт брожения. У меня было три варки с ней и не когда конечная плотность не сходилась с асп. Тоже калибровал по разному итог один.

  • @exxzz13
    @exxzz134 ай бұрын

    @@Beer.Krasnodar хз. Всё срастается четвёртый раз. Не открывать танк бесценно.

  • @Beer.Krasnodar
    @Beer.Krasnodar4 ай бұрын

    @@exxzz13 Согласен, попробую следующую варку ещё, а то без дела лежит

  • @SLaViAN1984
    @SLaViAN19845 ай бұрын

    Здравствуйте, купил такой же рефрактометр, прохожу регистрацию, забиваю мак адрес, даю имя устройству, а дальше такое сообщение:С вашего устройства не было получено никаких данных. . Что делать?

  • @SLaViAN1984
    @SLaViAN19845 ай бұрын

    Здравствуйте, купил такой же рефрактометр, прохожу регистрацию, забиваю мак адрес, даю имя устройству, а дальше такое сообщение:С вашего устройства не было получено никаких данных. . Что делать?

  • @exxzz13
    @exxzz135 ай бұрын

    Таблетка на зарядке, в эфире появляется ее точка доступа wifi. Подключаемся к ней напрямую, пароль kegland1. А дальше на портале указываем Mac и код. По этим шагам прошелся проблем не было

  • @user-gl5cq5de1t
    @user-gl5cq5de1t5 ай бұрын

    Доброго времени суток! Спасибо за хороший ролик! А ля портвейн~немного упрощённое название вашего такого замечательного напитка, многих оно настораживает, отпугивает. Все помнят советские портвейн, от которых краснело лицо и дурнела голова. Сам третий год делаю подобное вино, жалею, что не начал этим заниматься раньше. Для вечерних посиделок на веранде или рыбалке у кострас разговорами самое то. Но живу в средней полосе, поэтому виноград покупной, креплю спиртом и в бочку. Без выдержки в бочке вкус бедноватый, плоский. А можно взять концентрировпнный виноградный сок, сделать из него вино, потом сусло, закрепить спиртом и подержать в стеклянной таре с дубовыми кубиками, что остаются после настаивания чачи на дубе. Называйте как хотите, но всем нравится. Один вопрос~может нужно после бочки отфильтровать вино, улучшится внешний вид. Многие за столом при словах Домашний Портвейн начинают искать недостатки, играют в знатаков виноделия.А в общем~рад за вас и завидую по хорошему, что этим интересным делом занялись в молодом, по моим меркам, возрасте, и условия есть для этого. Здоровья, мирного неба и удачи!

  • @exxzz13
    @exxzz135 ай бұрын

    Спасибо за отзыв. Да, получается очень неплохо. Какие на вкус настоящие портвейны знаю. Просто некоторые забывают что вынужденная "технология" превратилась чуть ли не в ритуал. Будьте здоровы!

  • @user-eg1sz3xl4i
    @user-eg1sz3xl4i5 ай бұрын

    Арманьяк на колонне выгоняют, а коньяк на аламбиках.

  • @exxzz13
    @exxzz135 ай бұрын

    В 14 веке, да только колонна, только хардкор

  • @user-oh3ql5sk3w
    @user-oh3ql5sk3w5 ай бұрын

    С наступающим новым годом?

  • @exxzz13
    @exxzz135 ай бұрын

    Ну да с ним самым)

  • @user-oh3ql5sk3w
    @user-oh3ql5sk3w5 ай бұрын

    Много лет делаю из красных сортов называю коньяк, а у вас какие сорта винограда , по дегустации очень похоже кроме лаванда.

  • @exxzz13
    @exxzz135 ай бұрын

    Основа Левокумский, столовый мускат белый, изабелла, лидия, какой-то белый технический, Молдова. Все что под рукой было. Лаванда это ж стёб типа француз. А по дегустации, без сравнения вживую все это пустые слова к сожалению.

  • @user-oh3ql5sk3w
    @user-oh3ql5sk3w5 ай бұрын

    @@exxzz13 все так, кроме левокумского его нет. Но ещё основа красностоп.

  • @user-oh3ql5sk3w
    @user-oh3ql5sk3w5 ай бұрын

    Почему чача ? А не виноградный дис.? Или с сахаром?

  • @exxzz13
    @exxzz135 ай бұрын

    Эта с сахаром

  • @user-er1ww6wi1d
    @user-er1ww6wi1d6 ай бұрын

    Алексей ну ты мастер... Я помню где ты живёшь.. Игорь Касперович...

  • @exxzz13
    @exxzz136 ай бұрын

    Жди гостинца тогда))

  • @user-ne5fz5cl5w
    @user-ne5fz5cl5w7 ай бұрын

    Не доживёт, не доживёт до Нового года - бутыль😂😂😂

  • @exxzz13
    @exxzz137 ай бұрын

    В отъезде, всё продумано))