지금 바로 시작해!
저는 청주에서 줄 서는 식당 대산보리밥을 운영하고 있는 이문규입니다.
어떤 일이든지 시작을 하고 실천을 하는 게 정말 중요합니다.
생각을 하면서 계획을 짜는 것도 중요하지만 그런 시간을 너무 오래 보내면 에너지를 소비하게 되고 결국엔 머리속으로는 이해하지만 실천을 하지 않아서 모르는 상태에 도달하게 됩니다.
실패를 하더라도 실천을 해야 합니다.
그래서 저희 채널 이름은 Do It Now Studio 입니다.
‘지금 바로 시작해’
저희 채널의 철학입니다.
저는 과거에 5번의 식당 폐업을 경험했으며, 호주 시드니에서 프랑스 요리학교 Le Cordon Bleu에서 공부를 한 유학파 쉐프이기도 합니다.
제가 거쳐온 과정은 수많은 실패의 연속입니다.
지금 줄 서는 식당을 운영하면서도 실패의 과정을 계속 쌓고 있습니다.
제가 만드는 영상은 그런 제 실패에 대한 이야기입니다.
그리고 제 영상을 보면서 저보다는 실패의 시행착오를 줄이셨으면 합니다.
이메일 [email protected]
블로그 m.blog.naver.com/pup36
Пікірлер
좋은 영상 공유해주셔서 감사합니다 대단하십니다^^😊
개인 장사하시는분들 생각좀하고 장사하세요 요즘시대 누가 12~15시간씩 주6일 일하고싶어합니까? 게다가 급여도 더럽게 짜게주면서 출근은또 존나게빨리하고 10분전에 출근해도 고마워해줄지언정 아니꼽게생각하는가게사장들이 태반 10분일찍 출근해도 한달이면 시간돈계산하면 얼만데 주지도않을거면서 왜눈치줍니까? 일은또 더럽게힘든데 돈이라도마니주면모를까 급여도 더럽게작고 진짜 꼰대마인드사장들 더럽게많아 퇴근도 딱 시간되면 칼퇴해야지 시간내내마감 안시키고 한테이블이라도 더받으려고 10~30분 늦게퇴근하는경우가 태반 그러믄서 지들은 월1000 2000버네 이지롤하고있고 까페같은데다 지자랑써놓고 마누라 벤츠사줫네머네 이지롤해싸고ㅋㅋ참내 어이가없어서 음식은또 뭔 기본에 충실하자면서 왜 직원들에대한 처우와기본은 충실하지 않는건지 명치 ㅈㄴ쳐주고싶네 진짜 꼰대들 ㅈㄴ 많아진짜
밥집에서 브레이크타임을 없앴을때 오후영업시간을 줄이는 것은 어떨게 생각하시나요??😅
좋은 말씀 감사합니다!
좋게 봐주셔서 감사합니다~❤
사장님 홧팅. 맛있어요. 최고의 멋집
아~감사합니다~😊
맛있다는 얘길 듣고 싶으면 잔소리를 하는것이 아니라 직원이 일을 찾아서 일하는 분위기를 만들면 됩니다.
직원이 알아서 일을 하는 분위기를 만드는 것도 아무나 못한다고 생각합니다. 그런 분위기를 만드는 것도 뛰어난 능력이 있어야 가능합니다. 전 그런 능력을 가지지 못해서 잔소리를 하고 있습니다 😅
@@Do_It_Now_studio 쉽고 간단합니다. 주종관계란 착각을 않하면 됩니다. 노동과 재화를 맞바꾸는 관계일뿐 홀매니저와 주방실장을 통해 해야할일을 명확히하고 마감시간을 어기지 않으면 충분하던데요. 생각이 아닌 경험담이고 전 능력자가 아닙니다
@@user-uo3lp7vu8q 본인의 경험담을 자세하게 영상으로 만들어서 공유해 주시면 많은 분들에게 도움이 될 거라고 생각합니다~^^
좋은 점보다 생각해봐야 할 부분에 대해 공유해주셔서 감사합니다. 서빙로봇 도입을 고민하고 있는 해외 한식당 운영자인데, 좋은 부분만 나와있어서 이런 얘기가 제게 필요했거든요. 잘 시청했습니다.
필요한 정보라고 말씀해 주셔서 감사합니다~^^ 서빙 로봇에 대한 장단점을 잘 파악하는 게 중요한 거 같습니다. 같은 로봇도 어디에서 구매하는가에 따라서 가격 차이가 날 수 있습니다. 해외에서 식당 운영 잘 하시길 응원하겠습니다~^^
정말 직접뵙고 가르침을 받고싶네요 ❤
m.blog.naver.com/pup36/223203671870 혹시 도움이 필요하시면 위 블로그를 통해서 1:1 코칭을 신청하시면 되세요~^^ 1:1 코칭 관련한 상세한 내용도 블로그 안에 정리가 되어 있으니 참고 하시고요~^^ 무조건 하시라는 건 아니고요. 필요한 경우에 하시면 되세요 ㅎㅎ
늘 감사합니다
관심 가져주셔서 저도 감사해요~^^
맞는 말입니다 저도 식당 준비중인데 살이 계속 찌네요😂
식당 창업은 신경써야 하는 게 정말 많습니다~^^ 준비 잘 하셔서 원하시는 결과를 이루시길 바랍니다.
옳은 말씀 감사합니다
좋게 봐주셔서 감사합니다~^^
식당을 잘 운영하기 위해서 교육을 받을 수 있습니다. 교육을 선택할 때 가성비 있는 교육을 선택해야 합니다. 특별히 뛰어나거나 좋은 교육은 없습니다. 제가 몇 군데 다녀보고 지인들이 다양한 교육을 다니는 걸 보면서 얻은 결론입니다. 저렴하면서 효과가 있을 만한 교육을 선택해야 합니다. 그리고 교육을 받기 전에 관련된 책이나 동영상 그리고 인터넷을 통한 자료조사를 해서 기초 지식을 익혀야 합니다. 그렇게 해야 교육에 대한 빠른 이해와 습득이 가능하며, 교육비도 절감할 수 있습니다. 비싼 교육은 받지 말고 꼭 가성비 있는 교육을 받아야 합니다.
5번의 폐업을 경험하고,줄 서는 식당 청주 대산보리밥을 운영하면서 생긴 시행착오를 영상으로 만들었습니다. . 줄 서는 식당은 되는 공식이 정확하게 있는 것은 아닙니다. . 다만 제가 줄 서는 식당을 8년차 운영중이기 때문에 제가 어떤 과정을 통해서 운영을 해왔고, 어떤 것을 미리 알고 있으면 더 도움이 되는지 절실히 느꼈기 때문에 그런 내용을 영상으로 만들었습니다. . 줄 서는 식당을 꿈 꾸거나 식당 창업을 앞둔 분들에게 도움이 되길 바랍니다. . 그리고 제가 이번에 <줄 서는 식당 사장과 1:1 코칭 프로그램>을 시작했습니다. . 저렴한 비용에 코칭을 받을 수 있기 때문에 관심 있는 분들께서는 제 블로그에서 신청하시길 바랍니다. m.blog.naver.com/pup36/223203671870
5번의 폐업을 경험하고,줄 서는 식당 청주 대산보리밥을 운영하면서 생긴 시행착오를 영상으로 만들었습니다. . 줄 서는 식당은 되는 공식이 정확하게 있는 것은 아닙니다. . 다만 제가 줄 서는 식당을 8년차 운영중이기 때문에 제가 어떤 과정을 통해서 운영을 해왔고, 어떤 것을 미리 알고 있으면 더 도움이 되는지 절실히 느꼈기 때문에 그런 내용을 영상으로 만들었습니다. . 줄 서는 식당을 꿈 꾸거나 식당 창업을 앞둔 분들에게 도움이 되길 바랍니다. . 그리고 제가 이번에 <줄 서는 식당 사장과 1:1 코칭 프로그램>을 시작했습니다. . 저렴한 비용에 코칭을 받을 수 있기 때문에 관심 있는 분들께서는 제 블로그에서 신청하시길 바랍니다. m.blog.naver.com/pup36/223203671870
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주5일? 뭐하러 식당혀?^^
장난하나ㅋㅋ
구직 휴식 직원복지 건강 돈까지 챙기시는 대박사장님 멋지세요
좋은 면만 보여드리기 때문에 좋아 보아보이는 거 같아요. 실제로는 희노애락에 휘둘리는 흔한 사람이에요~^^
공감합니다
꼭 르끄로동 블루를 가야 하나요?
반드시 르꼬르동 블루를 가야 하는 것은 아닙니다. 다만, 양식을 전공하거나 요리의 기본을 제대로 배우려면 해외에 있는 요리 학교를 가는 게 좋다고 생각합니다. 르꼬르동 블루는 그런 학교 중에 하나일 뿐이고요~^^
근로감독관은 경찰청에서 노동부로 파견온 공무원이 아닙니다! 국가 행정공무원으로 소속은 고용노동부이며, 특별사법경찰이라고 생각하시면 됩니다
유용한 정보 감사합니다. 카피라이팅 책 사놓은 거 있는데, 이번달에 읽어봐야겠네요~^^
카피라이팅을 실생활에 적용하면 장점이 많다고 생각합니다~^^
좋은 정보 잘들었습니다.
감사합니다~^^
공감합니다
공감해 주셔서 감사합니다~^^
아~대산보리밥 대표님 이셨네요😊
네 ㅎㅎ 저도 유튜브 하고 있습니다~^^ 대표님 채널 보면서 저도 즐겁게 하려고 해요~^^
역시 사장님 많이 배웠네요
도움이 되었으면 좋겠습니다~^^
늘 약이 되는 대박 식당 사장님
직원 모집 광고를 내고 직원에게 전화가 오고 문자가 옵니다. 그런 상황에서 간단하게 우리와 어울리는 사람인지 아닌지 알 수 있습니다. 면접을 보러 왔는데 그 사람의 태도를 보면 우리와 맞는지 안 맞는지 알 수 있습니다. 직관적인 시선을 가지고 구인을 해야 합니다. 아무리 급해도 제대로 된 직원을 뽑아야 합니다.
시간 약속 지키는 건 기본이라고 생각합니다. 역시 태도가 가장 중요하네요 ^^
결국 사람들이 모여서 일이 이루어지기 때문인거 같습니다~^^
기회가 된다면 찾아뵙거나 통화를 해서 여쭙고 싶은데 기회가 될수 있을런지요
많은 고민이 드는 지금 좋은영상 감사드립니다
좋게 봐주셔서 감사합니다~^^
넵.훌륭합니다
단순하지만 효과는 확실합니다~^^
최고입니다❤😊
감사합니다~^^
식당 장사를 하면서 직원교육과 업무지시는 영원한 숙제입니다. 아무리 말을 해도 안 듣고 사고를 치는 직원도 있습니다. 오늘 알려드리는 정말 쉬운 방법대로 하면 정말 단순하고 효과적인 직원 관리를 할 수 있습니다. 특히 나이가 많은 직원들이 있는 곳이나 디지털 사용에 어려움이 있을 경우에 더욱 효과적입니다.
창업 무조건 좋다고 부추기면서 자기이득 챙기는 사기꾼 같은애들만 보다가 진실된 영상이라는게 느껴져서 구독박고 갑니다
구독해 주셔서 감사합니다 . 좋은 영상을 만들도록 하겠습니다 ^^
정말 경험에서 우러나오는 말씀이네요. 감사합니다! ^^
항상 좋게 봐주시고 응원해 주셔셔 감사합니다~^^