Пікірлер

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  @AntonioDellaragione-px8wy7 күн бұрын

  Cia sono Antonio complimenti per il pane di riso .e il pane quinoa si fa con lo stesso procedimento . Grazie del tuo video ❤

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  @MrBonniebenni10 күн бұрын

  La farina di riso non lievita.. è senza glutine...

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  @francescoca240524 күн бұрын

  Quanto tempo deve lievitare?

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  @marinabartole183513 күн бұрын

  1 ora

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  @francescoca240524 күн бұрын

  Ma la gomma negli ingredienti non viene mensionata

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  @bingobiondo1126Ай бұрын

  Ele dosi?

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  @clarapafumi56752 ай бұрын

  Quindi non è solo con farina di riso.

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  @mauromurineddu91232 ай бұрын

  Impasto senza sale?

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  @SorVichi2 ай бұрын

  Ciao, volendo fare un mix di farina di riso e farina di grano saraceno, il procedimento sarebbe lo stesso? Grazie!

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  @stefaniadangelo47102 ай бұрын

  Provato a fare un sasso praticamente😢

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  @chefcurl12112 ай бұрын

  Credo che non hai eseguito la ricetta al meglio...e poi...hai usato la farina indicata?

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  @giusierrore51914 ай бұрын

  L'occhio è il gatto 😮

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  @giusierrore51914 ай бұрын

  Devi mettere il gatto bianco visto che sta sopra la cucina😮😮

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  @roberta33874 ай бұрын

  Ma il sale ?? Ci va? A quale punto del procedimento va aggiunto??

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  @claudiatrementini56155 ай бұрын

  Ma come lievita senza glutine? Non è completa la ricetta. Ci manca xantano o cuticola di psillo

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  @chefcurl12115 ай бұрын

  Salve Claudia il glutine non è un agente lievitante

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  @angeladercole45496 ай бұрын

  Gattone fantastico😍

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  @chefcurl12115 ай бұрын

  Grazie

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  @mariavittoriabosch75117 ай бұрын

  Grazie per il consiglio di aggiungere amido di mais. Ottima idea. Ciao

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  @fiorellaghiraldo81377 ай бұрын

  Bellissimo questo pane io ho problemi alle farine e altro ho provato a fare il pane con glutefri senza lievito è venuto durissimo ❤

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  @adrianapaolucci59247 ай бұрын

  Scusa una domanda ma non c'è bisogno di cuticola di psillio? Io ho provato più di una volta ma all'interno era basso appiccicoso e la sensazione di crudo

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  @chefcurl12117 ай бұрын

  Se avevi la sensazione di crudo probabilmente era poco cotto. La farina che utilizzo ha all'interno altre farine.

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  @danilovillanti45618 ай бұрын

  Chef Curl😂😂😂😂...non sa tenere il coltello in mano e ne tanto meno tagliare la cipolla...tutti Chef😂😂😂

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  @chefcurl12118 ай бұрын

  Se ti basi sul mio nome di fantasia per etichettarmi una professione che non pratico...stiamo messi proprio bene. Cucino in casa per passione, ma evidentemente tu non hai capito il contesto.Ciao professorino

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  @miciomocio8 ай бұрын

  Scusa Chef, se volessi usare il lievito di birra fresco quanto ne uso? Grazie mille!

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  @chefcurl12118 ай бұрын

  Ciao 20gr

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  @antoniasalvemini61218 ай бұрын

  Dove trovo le dosi.?

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  @chefcurl12118 ай бұрын

  In descrizione sotto il video

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  @osannanizzetto69738 ай бұрын

  Poteva dire quanta acqua ci voleva

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  @chefcurl12118 ай бұрын

  Nella descrizione del video ci sono dosaggi e ingredienti.

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  @elenazanoni63419 ай бұрын

  Perdonami se faccio una critica.... Secondo me hai la musica del video troppo alta, e disturba parecchio!

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  @chefcurl12119 ай бұрын

  Grazie

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  @silviacasertano987310 ай бұрын

  Buongiorno Chef! Cosa proponi per chi come tua moglie non può mangiare frumento ma solo riso ed è allergico a nichel e cobalto e quindi non può usare lieviti, tipo anche di birra? Ti ho messo in difficoltà? Lo so. Un consiglio per te e la tua dolce metà... Cercate su web il libro di Paola Orsini 'Allegia al nichel mangia sano e variato'. Interessante perché tocca anche l'argomento glutine, lattisio e caseina

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  @chefcurl121110 ай бұрын

  Ciao, partendo dal presupposto che mia moglie non è allergica a nichel e cobalto. Detto questo non so risponderti perché non sono un medico e di conseguenza non posso rispondere alla tua domanda.

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  @rosariavincenti523011 ай бұрын

  Salve al posto della gomma posso mettere la fecola di patate e in quali dosi grazie

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  @chefcurl121111 ай бұрын

  La fecola di patata non ha un potere legante come la gomma di xantano.

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  @meck4972 Жыл бұрын

  troppo liquido

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  @chefcurl1211 Жыл бұрын

  Ciao ti assicuro che non era troppo liquido.

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  @Rita-ju1eu Жыл бұрын

  Posso usare il bicarbonato invece del lievito di birra? Grazie

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  @felicitadelfuoco8460 Жыл бұрын

  Interessante farò una prova con 2,50 di farina

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  @klus1628 Жыл бұрын

  posso usare farina di riso di altra marca?e cuticola psillio al posto del lievito?

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  @chefcurl1211 Жыл бұрын

  Prova ma non ti garantisco il risultato.

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  @gaiagilberti9439 Жыл бұрын

  Buon giorno, quanti giorni può durare il pane.e per nn farlo seccare, come lo conservo? Io accolgo in carta da forno?? E tengo lontano da spifferi e fonti di calore??

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  @chefcurl1211 Жыл бұрын

  Il pane devi consumarlo velocemente perché la farina di riso tende a far diventare il pane piuttosto duro nel corso dei giorni. Potresti congelare una parte di pane dopo che si è raffreddato in modo da mantenere la sua consistenza. Quando ti serve lo scongeli dal freezer e lo scaldi al microonde.

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  @gaiagilberti9439 Жыл бұрын

  @@chefcurl1211 perfetto. Ti ringrazio!

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  @gaiagilberti9439 Жыл бұрын

  Buongiorno io la capisco, sono diventata celiaca da 2 anni. Quindi prima mangiavo orzo farro e kamut. Ora nn posso più. .poi produco di continuo calcoli di ossalato di calcio, quindi anche io nn posso più mangiare di tutto 😢😢 come tua moglie.. uova mai sopportate.. massimo 1 2 per torta potevo usare.. come triti il rosmarino??

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  @chefcurl1211 Жыл бұрын

  Ciao, trito il rosmarino a coltello.

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  @gaiagilberti9439 Жыл бұрын

  @@chefcurl1211 con il coltello. Quindi un coltellaccio grosso. .

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  @chefcurl1211 Жыл бұрын

  @@gaiagilberti9439 si un coltello abbastanza notevole

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  @gaiagilberti9439 Жыл бұрын

  @@chefcurl1211 grazie.

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  @tizianougolini9141 Жыл бұрын

  Spiegazione scarsa.. senza specificare il quantitativo di farina e acqua

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  @chefcurl1211 Жыл бұрын

  Caro Tiziano...apri la tendina nella descrizione del video e troverai le dosi di farina e acqua e tutto il resto. Prima di sparare a zero leggete.

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  @lauramaganuco5592 Жыл бұрын

  Dosi?

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  @chefcurl1211 Жыл бұрын

  In descrizione del video

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  @annymaggy Жыл бұрын

  Ciao, solo una curiosità..come fa a lievitare una farina senza glutine? Io non ci riesco senza il psillio. Grazie per la risposta

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  @chefcurl1211 Жыл бұрын

  Ciao, il glutine che ci sia o no, non è fondamentale per la lievitazione.

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  @annymaggy Жыл бұрын

  @@chefcurl1211 ..tutte le volte che uso farine senza glutine l'impasto non mi lievita, da cosa può dipendere?

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  @chefcurl1211 Жыл бұрын

  @@annymaggy che lievito usi?polvere o fresco?A che temperatura fai lievitare?Vuoi un consiglio...butta via il lievito in polvere, se lo usi abitualmente.

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  @annymaggy Жыл бұрын

  @@chefcurl1211 uso lievito di birra in cubetto fresco..faccio lievitare a 20 gradi

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  @chefcurl1211 Жыл бұрын

  @@annymaggy ma come lo metti il lievito?lo fai sciogliere in poca acqua?

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  @saratutto9253 Жыл бұрын

  Ma nella descrizione video non c'è la ricetta

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  @chefcurl1211 Жыл бұрын

  Si che c'è guarda bene

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  @lelearmi6186 Жыл бұрын

  Si può senza lievito e senza olio ?

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  @chefcurl1211 Жыл бұрын

  No mi dispiace la lievitazione è fondamentale

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  @valeriamazzu Жыл бұрын

  Nel mix c'è il mais... 😓 Allergica

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  @chefcurl1211 Жыл бұрын

  Non mi risulta che ci sia il mais nella farina di riso.

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  @giuseppinatirocchi3600 Жыл бұрын

  Non vedo la ricetta..trovata..grazie

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  @sary9348 Жыл бұрын

  Non è venuto bene si è cotto solo per metà e l'altra parte è rimasta cruda. Comunque, non ha importanza chiederò alla mia sensei.

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  @chefcurl1211 Жыл бұрын

  Bastava mettere uno stuzzicadenti per vedere se era cotto internamente.

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  @sary9348 Жыл бұрын

  Bene ora è in forno vedremo fra 45/1 h come viene

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  @sary9348 Жыл бұрын

  Il forno era preriscaldato? Io devo cuocerlo nel fornetto piccolo statico per non accedere quello a gas (ne ho fatto un po' di meno diminuendo le dosi) ma non si vede nulla dall'esterno del forno. Come faccio?

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  @chefcurl1211 Жыл бұрын

  Sempre preriscaldato

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  @sary9348 Жыл бұрын

  Io al contrario sono risultata intollerante all'albume, anch'io al lattosio e specialmente alla caseina, sto sviluppando un intolleranza al glutine, sono intollerante alla nocciola, anacardi, arachidi, pistacchi, agar agar, lievito di birra, semi di lino. In pratica dovrei nutrirmi d'aria condita al sapore d'inquinamento.

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  @sary9348 Жыл бұрын

  Tempo fa vidi un video di un pizzaiolo napoletano molto famoso, uno importante insomma e diceva che la lievitazione massima per un impasto è 18h (specie quello per la pizza) oltre l'impasto muore quindi non credo a tutte le dicerie che circolano che dicono che gli impasti devono avere una lunga lievitazione per non farli lievitare in pancia per cui non voglio utilizzare né lievito madre, né pasta madre e non posso utilizzare nemmeno il bicarbonato o crémor tartaro (c'è il bicarbonato) perché non posso mangiare ingredienti acidi come limone, arance, manderini e quindi non potrei attivarlo.

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  @sary9348 Жыл бұрын

  Questo pane si può fare anche il lievito secco per torte salate o devo usare il lievito di birra secco? Perché sono risultata intollerante anche a quello e non ho intenzione di utilizzare il lievito madre o la pasta madre non mi convince.

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  @adaabbaldo5867 Жыл бұрын

  Buongiorno, bravissimo

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  @Maria__57 Жыл бұрын

  Sembrano buonissime proprio ciò Ke stavo cercando...e così semplici e veloci.. Grazie mille..👏👏👏

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  @brunobova Жыл бұрын

  Manca limone e crema di noci....

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  @cristinadisarno7031 Жыл бұрын

  Complimenti

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  @mariagrazialongo2691 Жыл бұрын

  Cotto è buttato praticamente all'istante nel secchio dell'umido

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  @chefcurl1211 Жыл бұрын

  Ottimo...hai seguito bene la ricetta?

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  @miriammiry162 Жыл бұрын

  ciao, secondo te i panini al vapore (come quelli cinesi) si possono fare con la farina di riso? ( non ho il forno) faresti casomai un video in merito? grazie in anticipo

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  @chefcurl1211 Жыл бұрын

  Ciao, bella domanda!! Mi hai dato l'idea per farci un video.

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  @giampierapuglia72282 жыл бұрын

  Bravissimo