EL APASIONANTE MUNDO DE LOS ALIMENTOS
EL APASIONANTE MUNDO DE LOS ALIMENTOS
El maravilloso y amplio mundo de la Seguridad Alimentaria, la Bromatología, el laboratorio microbiológico de aguas y alimentos y mucho más, en éste humilde espacio de cultura y de divulgación.
Пікірлер
Excelentes y muy ciertos sus comentarios sobre Listeria!!!. Los minutos siguientes a partir del 33 son muy buenos...!!!
Muchas gracias
Buen contenido...!!! Si me lo permite, sugiero entregas más cortas (30 minutos) y enfocadas en uno o dos topicos.
Gracias, pero ya dividí en 4 partes por una capacitación paralela, buena jornada
Muchas gracias por dedicar tiempo a la preparación de estos vídeos, una gran ayuda..saludos..
Muchas gracias a usted
Buen contenido para reflexionar y discutir sobre Biofilms. Soy un convencido que los Biofilms existen por: Deficiencias en el diseño de las instalaciones y por debilidad en el proceso de limpieza (CIP, COP...otros).
En un todo de acuerdo
@@SANTIAGOPABLOBAGGINI este es el tipo de temas que generaría un "live" con muchas discusiones, intercambio de experiencias...super enriquecedor para todos los participantes y sobre todo de gran valor agregado para la industria y los consumidores. Importante, tener las personas apropiada para la tormenta de ideas....lo demás será efecto domino
Muchas gracias
Es buena información....pero es el mismo contenido de otro video, con nombre distinto. Si me lo permite, le sugiero preparar un video del tema CIP
Sería super bueno que alguno de estos temas se trate en un "live" por la misma plataforma de You Tube y pueda ser más interactivo y los participantes comenten, pregunten y compartir sus experiencias.
Dios quiera poder tener más tiempo, pero lo voy a intentar, muchas gracias por el apoyo y un cordial saludo a la distancia.
El audio se corta en muchos puntos y se pierden ideas y comentarios importantes. En general muy buen trabajo para introducirnos en los conceptos básicos
Si es verdad, hay problemas de edición de vídeo, saludos
PD: Entre el minuto 38:00 y el 42:00 se ha muteado por error de edición, mis disculpas del caso.
Durante el proceso de la siembra se debe realizar algun monitoreo ambiental del ensayo?
Podría ser conveniente según sea la industria y su reglamentación
Felicitarte por el video muy interesante. Quería preguntarle lo siguiente si deseo muestrear en una superficie inerte tanto indicadores de higiene como patógenos cual se debe muestrear primero? O debo elegir puntos diferentes en la misma superficie. Saludos
Buenos días y gracias. depende la industria, su norma regulatoria y su dinámica. hay estudios de rutina, extraordinarios y de control de mitigación. Las rutinas deben rotar en una misma superficie para tener un panorama mas representativo. Buena jornada.
Doy clases de tomas de muestras microbiologicas, y esto me capacita un monton, Gracias!!
Gracias a usted
agradecida por la información , me es realmente muy útil
Muchas gracias
Hola, disculpe será que pueda compartirme su información mediante algún PDF :( es para un trabajo de la escuela
Buenas noches, le comparto mi blog, entre al mismo y en el archivo tendrá más de 400 entradas con temas de su interés, puede utilizarlo citando las fuentes, muchas gracias. bagginis.blogspot.com/
bagginis.blogspot.com/
@@SANTIAGOPABLOBAGGINI gracias 😬👍
Interesante.... espero con ansias el inicio. Saludos
Esperemos ser dignos
kzread.info/dron/WMCnf77aYCU5LVIgCC_8TQ.html
Muy bueno!!!
Muchas gracias
Muy buen video, queria hacer una pregunta, sólo espero me responda 😬 Voy a aislar un hongo parásito de plantas, sobre todo de tomate, pero no sé que tipo de agar o medio selectivo para el oidio "leveillula taurica" usar 😬 se le agradecería mucho si es tan amable de despejar mi duda 🙇♂️
Hola buenos días, perdón por la demora pero estuve fuera de casa por razones familiares. Le sugiero el medio YGC para mohos y levaduras en alimentos. Saludos.
Muy buena explicación! ,👏
Muchas gracias
Excelente video nuevamente! Muchas gracias!
Gracias a usted por su valoración
Excelente explicación!! 👌
Muchas gracias por su valoración
Gracias por la información,consulta la referencia es CXC1-1969?
Muy gentil de su parte y es correcta su apreciación.
Excelente información...
Muchas gracias
Muchas gracias por compartir esta información tan valiosa.
Un gusto y un placer, gracias a usted
Hola Maestro Santiago, ¿tiene algún tema de cómo se trabajan las cepas ATCC? Gracias
Hola buenas tardes. No hay todavía un vídeo de referencia. Dichas cepas, son cepas de referencia internacional y son una herramienta para el control de calidad en los laboratorios de microbiología. Existen tres tipo de cepas ATCC más básicas: S aureus; E coli y Pseudomona. Las cepas ATCC pueden clasificarse para tres principales usos: referencia, trabajo y reserva. Para su uso como referencia, estas deben obtenerse directamente de una colección certificada, con una reseña internacional o nacional. Para las cepas de referencia, la siembra o repique debe tener un máximo de cuatro a partir de la cepa original. Las cepas para trabajo son obtenidas a partir de los cultivos de las cepas de referencia y deben crecer en medios sólidos y estas nunca deben sustituir las cepas de reserva. Las cepas de reserva son cepas idénticas obtenidas de un subcultivo de las cepas de referencia. Estas son preparadas y cultivadas en el laboratorio y deben guardarse especialmente y en un lugar destinado para esto exclusivamente. En conclusión, las cepas ATCC tienen diferentes utilidades, entre las que se destacan: Evaluar la calidad de los medios de cultivo usados en los procedimientos en el laboratorio de microbiología. Asegurar la calidad de los resultados de ensayos de laboratorio microbiológico.
@@SANTIAGOPABLOBAGGINI Muchas gracias.
usa.global-foodsafety.com/master-class-de-microbiologia-de-los-alimentos/
👍👍👍👍
Muchas gracias
Una pregunta: Es factible que el área donde se procesan las muestras para sanitaria ¿esté dentro de un laboratorio de microbiología? Gracias
Siempre y cuando esté aprobado oficialmente y cumpla con la normativa correspondiente.
Que interesante, gracias por el video!
Muchas gracias y muy gentil de su parte
Hola a todos. Con un enorme agradecimiento para mis suscriptores y seguidores, les hago saber el nombre de la ganadora de mis 3 libros tras el sorteo de mi canal de KZread: Mg Carolina Aracil Sánchez (Elche - España) Felicitaciones para ella y los esperamos en nuestros espacios de divulgación científica en las principales redes sociales. Nuevamente gracias y buena jornada.
y llegamos a la meta de susbcriptores :)
Gracias a todos ustedes
Muy ilustrativa, saludos👍
Muchas gracias, muy gentil
Muy buen material. Sin duda alguna, nuestras manos contienen muchas bacterias que pueden ocasionar la contaminación en los alimentos al momento del consumo. Me pregunta es la siguiente: ¿ Porque tanto niños como adultos tienen lombrices? A pesar de los cuidados minuciosos que se puedan tener. Que ocasiona eso, ya viene en los alimentos? Y disculpen la ignorancia. He visto muchos casos en especial en niños.
No quiero imaginar, la preparación de los alimentos en un restaurante. Por muy prestigioso que sea jejeje
Muchas gracias
@@adarmesoy8844 le aseguro que he visto cosas bastante peculiares, saludos
Muy importantes los medios de cultivo y saber identificar para qué sirve cada uno.
Muchas gracias
Excelente😊
Muchas gracias
Excelente como todos tus post
Muchas gracias
Excelente video. Tienes una capacidad docente extraordinaria. Muchisimas gracias. Felicitaciones y sigue así.
Le agradezco mucho su valoración.
👌👌👌👌 excelente información!!!
Muchas gracias Dr
excelente información clara y con datos muy importantes
Muchas gracias, muy gentil
Gracias por el conocimiento, saludos
Buenos días y gracias por su valoración.
Excelente aporte
Muchas gracias
Excelente
Muchas gracias
Excelente presentación.
Muy gentil de su parte
Excelente presentación sobre Microbiología Predictiva. Muchas Gracias y mis más sinceras y absolutas felicitaciones.
Gracias a usted
Muchas gracias Profesor por tan interesante presentación.
Muchas gracias a usted, un gusto y un placer.
Muchas gracias! Muy interesante
Gracias a usted por su valoración
Gracias Dr. Por compartir y entregar conocimiento en el amplio tema de microbiologia alimentaria y laboratorio. Muchas gracias
Gracias a usted
Hola doctor seria bueno que suba un video explicando sobre los grupos Sanguíneos.
Buenos días, mucho me lamento que son temas para médicos hematólogos o bioquímicos, en su defecto. Muchas gracias y buena jornada.
Buenas tardes, tengo una duda al respecto, que me gustaria me pudiera resolver. En este caso sería¿Qué ocurre cuando una gram postiva da como resultado a la tincion gram negativa?
Se puede observar en mycoplasmas y en mycobacterium por lo que poseen los mismos, tinciones específicas. Hablando de gérmenes comunes, no conozco de otros casos por la imposibilidad que les dan sus membranas. Buena jornada.
www.editesulibro.com.ar/productos/las-buenas-practicas-en-la-industria-de-los-alimentos/