皆さんこんにちは！ とんこきと呼んでくれると嬉しいです。
サラリーマンやってます。今まで経験してきたこと、先人に教えを受けてきたことを、吐き出していくチャンネルにしていきたいと思っています。
タイトルに「パン大好き！」と書いてありますが、パン業界やそれに付随する専用機械、道具などを扱っているメーカーに現在勤めております。この業界に２０年在籍しております。
動画撮影、編集を自ら行っているため、不慣れではありますが、温かい目で見ていただけたらとてもうれしいです。
コメント、評価などとてつもなくうれしいです！！
私もここ最近様々なKZreadチャンネルを拝見して勉強になることがたくさんありました。私もチャンネルを通じて、パン業界で勉強してきたこと、知っていること、業界の裏側など動画にしていきたいと思います。
よろしくお願いいたします。
Пікірлер
皆さんこんにちは！！ ドイツパン詳しい方は是非コメント欄で、おすすめのドイツパン教えてください！！ ドイツパンはまだまだ私も勉強中ですが、 本当に麦の種類からいつも見慣れているパンとは全然違うので これからまたパンの勉強が楽しくなっていきそうです。 皆さんはドイツパン好きですか？ 私は好きになりかけております。 せっかくなので、これから徐々にドイツパンも動画にしていけたらと思います。
今度生まれたら絶対にパン屋さんになるぞ。今はどんなにパン屋さんに憧れていても レストランの厨房に勤務してもうすぐ定年のお年ですから。 でもパン屋さんの動画を毎日見るのが日課です。 おいしいパンをたくさん焼いてください。応援しています＾＾
とんこきさん、はじめまして。 いやあ、このチャンネル面白いですよ！ 今後も期待しています！
小麦粉の名前を教えてください。
小麦粉の名前はなんですか。
増田製粉のヴーヴリエという粉だそうです。www.masufun.co.jp/product/spec/2013/06/2137/
粉の名前をありがとうございます。 買って作ってみたいです。ビデオ楽しみに見ます。
皆さんご視聴ありがとうございます。 以下、本編の捕捉となります。 １，計量時に黒い液体を入れていますが、「モルト」を入れています。 ２，最後、まとめの欄の「焼成は高温で5分」とありますが、２５０℃の高温で５分焼成後２４０℃に落として 各パンの焼成時間を焼きあげるが正解です。 捕捉してお詫びいたします。
バゲット、おいしそうです。 バゲットを教えてください😊
今回はクロワッサンを焼成していきます。 花粉症のため鼻声でお聞きづらいところあるかと思いますが 何とか最後までご覧いただけると嬉しいです。
ミキサーという生地をこねる機械があるのですが、今回は手でこねてバゲットを作る動画です。 機械を使わないで生地を混ぜ合わせるのと、機械を使って生地を混ぜ合わせる違いをお聞きしながら、 手ごねをするコツなどをお聞きしました。 参考になっていただけると嬉しいです。
こんにちは！！ 生地をこねる（ミキシング）、イースト、グルテン、そもそも生地ができるとはどのような状態か？など、、、 コツやこだわりなどが盛りだくさんの動画になってます！！ 是非、ご覧ください<m(__)m>
まだまだ勉強中ですが、今まで経験したこと、勉強してきたことをこれからも発信していくつもりです。 皆さんのパンライフが充実することを願っております😁
トンしてもへこんでしまう原因を別動画で回答しました！良かったらご覧下さい😊 kzread.info/dash/bejne/f5qqqZmAj9WdndY.html
オープニングで音楽が急に爆音で流れたんで 家族が「なにごと？」ってびっくりしましたｗ
すみませんでした😅 音と声のバランス、次の動画から改めます。コメントありがとうございます。
焼き上がった後に必ずトンしてますけど毎回へこんできます
皆さん、コメントありがとうございます! 次回作に活かしてまいります。
とても参考になりました。 ただ声の大きさと音楽の大きさがアンバランスで視聴し辛かったです＾＾；
コメントありがとうございます。 次回作に活かしてまいります。 コメントいただけなければ、気付かないままだったと思います。 ありがとうございます🙇
ナイスショット👍️
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