Пікірлер

• 
  @danielostin33Күн бұрын

  Сколько примерно базилика по весу?

• 
  @sida304Күн бұрын

  Сколько хотите, на вкус.

• 
  @user-bw8mv6vz5b2 ай бұрын

  Один раз сказали матку в горячую воду другой раз в холодную

• 
  @user-ej6qg1vn8n2 ай бұрын

  Благодарю вас

• 
  @user-jh6wo8ih3b2 ай бұрын

  Спасибо большое!!!!🎉

• 
  @TegTeg-gb2wg3 ай бұрын

  :)

• 
  @user-yg1bv6km1l4 ай бұрын

  А у меня белый,вы оставили такой же в сторону.А что в белом не получится квасок?

• 
  @user-mm9wn8kr2f6 ай бұрын

  Осадок если оставить и что ?

• 
  @sida3046 ай бұрын

  Можно оставить.

• 
  @user-vh1rl4vj3l6 ай бұрын

  Чайный гриб и яблочный, это два разных гриба. Не будет яблочный гриб жить в растворе с добавлением чайной заварки, нееееее будет.

• 
  @vvanimals6 ай бұрын

  Живёт спокойно в сладком растворе чайной заварки, все лето пили этот напиток. А гриб взяла из яблочного уксуса.

• 
  @sida3046 ай бұрын

  У меня живет

• 
  @user-hm3el8gk6e7 ай бұрын

  Зачем туда добавить сухарик?

• 
  @sida3047 ай бұрын

  Для быстрого брожения. Можно без сухарей.

• 
  @user-tz1ii7es3v7 ай бұрын

  А у меня почему-то матка образовалась очень тонкая, скажите пожалуйста такой уксус будет хороший или нет?

• 
  @user-vh1rl4vj3l6 ай бұрын

  Будет хороший, пусть дольше постоит

• 
  @user-ct3dd2nh1w7 ай бұрын

  Может быть кто то знает сколько проходит времени от начала процесса до образования матки. И как можно исправить уксус если он не получается.

• 
  @sida3047 ай бұрын

  От месяца до двух, зависит от температуры помещения, где находится уксус.

• 
  @user-fn8dz4of3u7 ай бұрын

  Хочу делаю уксус(т.е.даю дольше постоять), хочу чай, хочу на медовой воде, хочу на компоте, а захочу и на травяном отваре нам делаю вкусные и полезные напитки. При этом прекрасно живёт и здравствует гриб, чего и всем желаю.❤

• 
  @vitaisa52367 ай бұрын

  Наверное, именно Ваш комментарий искала.🎉 Хочу на киви 🥝, клубнике 🍓 и травах 🌿☘️🌱 напитки наквасить, но боялась навредить матке.😅 Спасибо! ❤

• 
  @fanmusic17793 ай бұрын

  подскажите что делать, купила чайный гриб, первый раз получился как нужно чай газированный, но больше не получается, все время уксус получается.

• 
  @olgatarasova-chelpanova11097 ай бұрын

  Я слышала микробиолога А. Баранову, которая сказала, что чайный гриб и уксусная матка - совершенно разные колонии микроорганизмов, и соответственно у них разные эффекты. Если уксусную матку держать в чае, то она его сквасит, а если чайный гриб положить в яблочный сок, гриб погибнет.

• 
  @sida3047 ай бұрын

  Возможно, уксусная матка делает чай кислым.

• 
  @VyacheslavZhukovua6bb8 ай бұрын

  Автор видео, видимо, не знает, что из уксусной матки НИКОГДА не получиться чайный гриб. Разные это грибы. Пробовал раз 10 превратить уксусную матку в чайную. Пробовал разными методами. Всякий раз раствор зацветал зелёной плесенью на поверхности когда через 7 дней, когда через 10. Потом знающие люди подсказали, что из этого РОЯ невыйдет ничего. Купил в Озоне чайный гриб за 150 рублей. И роблема решилась сразу. Не выкладывайте видео не попробовав сделать это сами.

• 
  @sida3048 ай бұрын

  Сделала сама, не было никакой плесени, получается чуть кисловатее.

• 
  @user-yy4wu2dy2i9 ай бұрын

  Чайный гриб готовит газировпнный напиток, а уксусная матка просто уксус.

• 
  @user-xb5xr6fo7m9 ай бұрын

  сколько базилика на банку ?

• 
  @sida3049 ай бұрын

  Пучок, можно больше, тогда вкус будет более насыщенный.

• 
  @user-wd5wj4gs5u10 ай бұрын

  Спасибо

• 
  @user-tc1mn2lh2t10 ай бұрын

  Если свежего нет, можно сушенный базилик использовать? Спасибо🙏💕

• 
  @sida30410 ай бұрын

  С сушёным не делала, попробуйте, потом напишите, как получилось

• 
  @user-uy9xw3lb8g10 ай бұрын

  Надо не лим.кислоту ,а лимон . Иначе будет болеть желудок .

• 
  @user-rv6lx1up8p10 ай бұрын

  Пучки разные бывают. Можно в граммах базилик.?

• 
  @milaivanova358611 ай бұрын

  Я думаю, что уксусная матка не может быть полезной так как является грибом. Доказано, что грибы отрицательно влияют на организм человека. о

• 
  @andrewandrew273910 ай бұрын

  Это не гриб. Это колония бактерий.

• 
  @user-py8bv9je3o11 ай бұрын

  А можно в граммах?

• 
  @sida30411 ай бұрын

  Что в граммах, лимонку и базилик.? Граммы не обязательно, на свой вкус кладите. Если больше лимонной кислоты, то будет кисловато, если базилика много, то цвет будет более насыщенный и вкус тоже. Кто как любит. Экспериментируйте.

• 
  @---pw5cf11 ай бұрын

  говорят, сильно нежелательно металлом брать гриб (я про щипцы...)

• 
  @sida30411 ай бұрын

  Возможно,

• 
  @user-nz5yf8tx1i Жыл бұрын

  Слоится, потому что образуются новые молодые матки...

• 
  @behgtcvbd Жыл бұрын

  Если чайный гриб это одно,а уксусная матка это другое,то как получается чайный гриб?кто знает,напишите,плиз...

• 
  @sida304 Жыл бұрын

  Найдите в интернете, нужен обычный черный чай без добавок, можно самый дешёвый.

• 
  @zelenoglazzzka Жыл бұрын

  Скажите, а можно наоборот из чайного гриба сделать яблочный уксус? Ну точнее ускорить его приготовление. Сначала дать яблокам в воде настояться и забродить, а уже потом после процеживания добавить чайный 🍄?

• 
  @sida304 Жыл бұрын

  Не знаю, не пробовала. А какая в этом необходимость? Если все правильно сделано, то уксусная матка появится обязательно. У меня сейчас в холодильнике стоит баночка с матками уксусными, они до нового урожая прекрасно сохранятся. Вот их я использую для быстрого брожения.

• 
  @zelenoglazzzka Жыл бұрын

  @@sida304 у меня уксус получился,но не получилась матка🤷‍♀️, а чайный гриб есть. Посмотрела, что у них много похожего, вот и подумала может попробовать😊

• 
  @sida304 Жыл бұрын

  @@zelenoglazzzka за какое время у вас уксус получился. Матка должна быть. Уксус тревожить нельзя, матка должна образоваться на поверхности, сначала тонким слоем, потом утолщается.

• 
  @zelenoglazzzka Жыл бұрын

  @@sida304 яблоки сначала неделю стояли, после процеживания 2 месяца. Знаю, изучала теорию, но видимо что-то пошло не так🤣

• 
  @sida304 Жыл бұрын

  @@zelenoglazzzka может вы перемешивали после процеживания? Или температурный режим не тот был.

• 
  @cheguevara8342 Жыл бұрын

  Уксусная или нет, это все дрожжевые культуры, которые разрастаются в процессе брожения.

• 
  @user-ud3jn2km9v Жыл бұрын

  Спасибо за информацию ❤👍

• 
  @user-fm7qt5ct5o Жыл бұрын

  Кто нибудь знает, как лечить артрит и кожные заболевания уксусной маткой? Помогите найти информацию!

• 
  @lizaliza8416 Жыл бұрын

  Уж очень похож на чайный гриб,может именно так растят гриб?

• 
  @sida304 Жыл бұрын

  Нет, это уксусная матка, да она похожа на чайный гриб, также растет.

• 
  @user-ms2cv6jo5r Жыл бұрын

  Спасибо ,четко и ясно.

• 
  @liliaandriasova2011 Жыл бұрын

  Если сахара добавить в 2 раза больше, то можно и не стерилизовать.

• 
  @sida304 Жыл бұрын

  Этого количества сахара достаточно. Я не стерилизую

• 
  @kiriankahvai5477 Жыл бұрын

  Пусть название не обманывает: так называемый чайный гриб - это симбиотическая колония уксусных и дрожжевых бактерий. Она окисляет жидкость в банке, убивая патогенные микроорганизмы и потребляя кислород для запуска процесса ферментации. Дрожжевые бактерии превращают сахар в алкоголь, а тот разлагается на кислоты. Это цитата. Пардон, не умею их правильно выделить. Так что чайный гриб и уксусная матка это одно и то же. А банка с уксусом или чаем, по сути, огромная чашка Петри с питательным раствором для бактерий.

• 
  @olgasoroka27108 ай бұрын

  Вы не подскажете, почему в банку не положили все уксусные матки? Остальные что? Выбрасывать ?жалко ! И спасибо, что объяснили суть процесса.

• 
  @olgasoroka27108 ай бұрын

  И ещё, простите, если уксус является питательным р-ром для бактерий, то с какой целью нужно его пить ?

• 
  @vitaisa52367 ай бұрын

  Остальные матки пойдут жить в другие банки и с ними всё будет хорошо.😊 Яблочный уксус полезен, потому что он является симбиотом наших полезных бактерий и сам является источником целых колоний. И ещё у него масса полезных "побочек". ❤️

• 
  @vieri32ify Жыл бұрын

  Спасибо!Подписка и лайк! Подскажите пжл где должна стоять банка с напитком пока настоится в темном месте или просто на столе на кухне?

• 
  @sida304 Жыл бұрын

  Спасибо, за отзыв. Стоять банка должна в темном месте. У меня стоит на кухне, в нижнем шкафу.

• 
  @vieri32ify Жыл бұрын

  @@sida304 спасибо!Удачи и продвижения каналу вашему!❤👍💐

• 
  @user-nb2bm1we7x Жыл бұрын

  Не вводите в заблуждение людей. Чайный гриб и уксусная матка, это разные культуры. У Вас на поверхности темного уксуса две матки, это значит, что для приготовления уксуса Вы использовали ранее созревшую матку и вторая наросла, а возможно, даже скорее всего, использовали две сразу. Почему не рассказать всё откровенно? Люди верят, а получается Вы ерунду городите.

• 
  @sida304 Жыл бұрын

  Никакого обмана нет. Я не могла использовать ранее созревшую матку, так как делала я впервые, и другой матки не было у меня. Под первой маткой нарастает новая, молодая.

• 
  @user-ez9ks1ou2o Жыл бұрын

  В магазине продаются очень твердые плоды. Если они полежат до мягкости, то кожура становится темного цвета. Какие можно делать? Какие считаются созревшими? А еще у вас на видео видно, что получилось ОЧЕНЬ протертое пюре. Каким блендером так классно перетирается? У меня остаются мелкие кусочки от шкурки. Спасибо, если ответите!!!

• 
  @sida304 Жыл бұрын

  Блендер обычный, не погружной. А мякоть какая , если кожура темная? Мякоть должна быть сочной сладкой. Обычно , кожура темнеет у несозревших плодов. Если плоды недозрелые, то полежав, они дозревают и становятся мягкими.

• 
  @sida304 Жыл бұрын

  Вы, наверное сейчас покупаете? Еще рано, подождите еще немного, будут более зрелые.

• 
  @stesha-cu4j Жыл бұрын

  Здравствуйте, а не получится ли снова уксус? У вас есть видео, где через неделю вы пробуете этот чай? Пришлите ссылку пожалуйста

• 
  @OAS555 Жыл бұрын

  Так чайный гриб итак чайной раствор в уксус переводит, перерабатывая спирты после дрожжей.

• 
  @nanaumarova8135 Жыл бұрын

  Имея уксусную матку , я не знала, что его можно использовать как чайный гриб. Больше спасибо за видио.

• 
  @user-dg6gf2vy7q Жыл бұрын

  Вот вы положили гриб в чай,а что потом? Мешать или нет? Сколько времени настаивать? Где,в темном месте,в холодильнике? Сколько времени? Накрывать или нет? Ответьте пож ,ведь именно это все важно! А то получается видео не к употреблению!

• 
  @sida304 Жыл бұрын

  Мешать не надо, в холодильнике нельзя хранить, на кухне, в шкафу, как появится кисловатый вкус, он готов, долго настаивать не надо. Закрывать тканью, или марлей. Гриб должен дышать.

• 
  @user-md7ir2pn5g Жыл бұрын

  Один раз заливаем? И будет стоять?

• 
  @sida304 Жыл бұрын

  Да, я заливаю один раз любой компот. Только с грушей два раза. Стоит отлично. Попробуйте. Вкус у такого компота тоже приятный.

• 
  @sida304 Жыл бұрын

  И маринованные помидоры тоже заливаю один раз, огурцы два раза. И быстро, и вкусно.

• 
  @user-md7ir2pn5g Жыл бұрын

  Интересно.... Первый раз такое вижу. Хотя всю жизнь консервирую. Мне 74

• 
  @sida304 Жыл бұрын

  @@user-md7ir2pn5g сейчас многие так делают, мои знакомые тоже стали консервировать таким образом. Вы попробуйте на одном примере, чтобы не рисковать. Понравится, будите делать. Вот сейчас сезон яблок. На каждый день, нарезаю чуть меньше половины трёхлитровой банки яблок, добавляю сахар по вкусу и заливаю кипятком, закрываю капроновой крышкой. Как остынет, можно пить. Очень ароматно. Можно к яблокам добавить мяту, базилик, что нравится.

• 
  @user-lm7tt2zd7e Жыл бұрын

  Спасибо большое за Ваш рецепт. Так закрываю уже второй год. Всем ооочень нравится. Всем РЕКОМЕНДУЮ Процветания Вашему каналу и изобилия во все

• 
  @sida304 Жыл бұрын

  Спасибо!

• 
  @user-hg3yp1hv4k Жыл бұрын

  Яйца

• 
  @yuliyax2 жыл бұрын

  Спасибо, что поделились 👍🏼 Дружеский приветик 😁

• 
  @ninahaetchi76972 жыл бұрын

  Спасибо вам большое

• 
  @AnjelikaV2 жыл бұрын

  Завидный аппетит у ребят. Такие хорошенькие 😘

• 
  @eda6082 жыл бұрын

  красавчики

• 
  @user-yh6xb9mg2v2 жыл бұрын

  Скажите пожалуйста матка яблочного уксуса это и есть чайный гриб? Не могу понять

• 
  @sida3042 жыл бұрын

  Нет, это разные культуры.

• 
  @Sergey_Kuzmichev2 жыл бұрын

  Здравия! Наверно уже знаешь, что в большой банке нижняя часть - это не разслоение уксусной матки, а это умершая уксусная матка. Когда матка тонет - она умерла. Уксусной матке нужно много кислорода, находясь внутри жидкости она не может дышать. Обрати внимание как ты ее продавливаешь - это гниль. Живая уксусная матка - всегда одна, та, что на поверхности. Есть подозрение, что и верхняя тоже начала умирать начала, т.к. она так же начала погружаться(если толь ты ее не погрузила в попытках достать). У тебя гарантированно живая матка в светлой банке - верхняя. Нижняя так же начала умирать, но еще в некоторой стагнации - утонуть или всё же всплыть... И не надо извращаться, делая из полезного продукта разное дерьмо - чайный гриб. Прежде всего это плесень и патогены. Мифы про китайскую медицину и фантастическую полезность, их якобы изобретения , чайного гриба я скромно опущу. У нас вот до сих пор, к примеру, есть поговорка - хлеб всему голова... И впаривают продукт под одноименным названием "хлеб", который к настоящему хлебу никакого отношения не имеет. Хлеб - это жидкий продукт из зерна и семян, без всякой термообработки, дрожжей, сахара, соли, всяких ешек и улучшителей вкуса. Отсюда пошла "похлёбка"... На счет полезности современного изделия - школа, 9 класс, урок биологии - денатурация белка при нагревании. Напомню - современное изделие подвергается нагреву 160-250 градусов в течении минут сорока(время варьируется от размера изделия, температура согласно технологии). Полезно ли такое изделие? Голова ли оно всему??? Всего доброго.

• 
  @anise1125 Жыл бұрын

  А можете написать рецепт данного хлеба, как его делали раньше? Интересно узнать. Или напишите что гуглить, так как ничего не толком не ищется кроме современного рецепта заливного хлеба для выпечки.

• 
  @Sergey_Kuzmichev Жыл бұрын

  @@anise1125 , Здравия! Какой рецепт, ты о чём? Ничего ты не нагуглишь и не наядексишь - мы не знаем что было 100 лет назад, а ты хочешь рецепт того, что когда-то назвали хлебом... Да и зачем он тебе? Если ты всеядно блюдоманишь, то ты это просто есть не сможешь. А если на видовом питании, то оно и не надо тебе. Нет данных даже о приблизительном времени появления как этого продукта, так и названия. То, что я написал, это просто предположение о том, что это могло быть, если верить традиционной изтории. Огонь был далеко не всегда, поэтому что-то холодное, сырое. Вариант того, что хлеб появился позже огня очень сомнителен, в виду названия, произошедшего по наименованию действия. Хлеб-ать, черпать что-то жидкое... Вот и получается, что это какой-то сырой жидкий продукт, а уж как и из чего он получился, имхо не столь важно, хотя и интересно. Но не в практическом приложении, а в познавательном. Так что извини, с рецептом ни я, ни кто-либо другой, тебе вряд ли поможет. Всего доброго.

• 
  @anise1125 Жыл бұрын

  Ты писал так как будто утверждаешь что знаешь, вот и спросил. Предполагая предполагай.. В жидком виде может быть квас с чем то добавленным размоченным из хлеба вот и от этого может пойти слово хлебать. Иначе только квашенное или сфермегтированное зерно с небольшим количеством воды может быть жидким хлебом, но даже и такую пахнущую фруктами закваску врядли кто то и на видовом питании будет есть. Сейчас и сыроеды к этому сырью добавляют кучу бананов и прочих фруктов в смузи. Вообще есть сомнения что питающиеся плодами и ягодами люди что то там квасили из зерна.

• 
  @Sergey_Kuzmichev Жыл бұрын

  @@anise1125 , Здравия! Я писал лишь то, что писал - можешь ещё раз перечитать. Всё остальное - твои фантазии, которые ты сейчас пытаешься переложить на меня... Это не есть хорошее поведение. Х-ле-б. Л - поверхность. Ложь, ложе, лежать, ложка, лавка, плыть, плов... Е - течение, движение. Ехать, лежать, бежать... Т.е. само слово предполагает нечто жидкое, поверхностное. Не стоит думать что наши предки были дурнее нас - кидать хлеб в квас и называть это похлебкой. Если следовать данной логике то кинутая в квас баранка образует блюдо с соответствующим названием, равно как и закинутый в жидкость кусок баранины... А почему не наоборот? Почему ты предполагаешь, что похлёбка образуется от кинутого в квас хлеба? Почему данное блюдо не названо по названию кваса(жидкости)? Ферментация и квашение -это несколько другое. Это уже другой продукт, с отличными от первоначальных характеристиками. При этом чтобы получить нечто ферментированное, должно пройти значительное время. Зерно/крупа, просто размоченное(для ферментации нужно несколько дней) - вполне себе употребляется в пищу сыроедами. Без всяких фруктов, добавок и усилителей вкуса. Раньше не было такого разнообразия - бананы, финики, маракуя и так далее... Пища была очень простой и максимально полезной. Вкус - дело наживное. Сейчас мы привыкли к сладкому, соленому, перченому. Но не посоли ты пищу с месяцок - вкус изменится, ты по-другому будешь воспринимать пищу. Зелень, фрукты, овощи как бы нет смысла размачивать. Фактически только зерновые(свежие и высушенные) требуют размягчения в жидкости. Все остальное и так вполне съедобное. И вот чтобы под каждый размоченный продукт не выдумывать названия, по именованию этого продукта, есть обобщающее - хлеб, который хлебают, т.к. иначе данное "блюдо" употребить невозможно. Т.е. хлеб не является названием какого-то конкретного продукта, а является названием блюда с какими-то общими признаками. Опять же, есть у нас такое понятие - хлебороб. Это труженик, который убирает зерновые. ВСЕ, а не какие-то конкретно(рожь, пшеница, етс...) Точно так же мы сейчас всё жидкое и полужидкое называем обобщающими словами "суп" и "каша", хотя каждое из этих блюд имеет либо собственное название, либо уточнение(гороховый суп, щи, окрошка, гречневая каша и так далее). Можно даже предположить, что похлёбка, это прежнее название супа/каши, вышедшее или выведенное из употребления. Предложи тебе сейчас суп и похлебку в ресторане - скорее всего ты выберешь суп, т.к. похлебка может у тебя проассоциироваться с чем-то "непристойным", непонятным, слишком "простым". Гадать здесь можно до безконечности, и, скорее всего, всё равно не угадаешь, т.к. никто не знает правильного ответа и оценить твои гадания некому. Квашение, ферментирование - это не научная разработка, а скорее всего случайность, которую пришлось изпользовать. Когда зимой есть нечего, продукт подмок и заквасился - съешь и его, чтобы с голодухи не умереть... Примерно так появились блюда из тухлой селедки или плесенью и запахом, как из сортира... На счет питания плодами и ягодами - ничего больше не делать имеется возможность лишь в регионах, где данные продукты доступны круглый год. Однако и в таких регионах бывают засухи и ливни. Более того, это сейчас мы привыкли, что все выращивается на плантациях, и в огромных количествах. А вот помести себя в лес(в любое место, где нет магазинов и плантации недоступны) - много ты наготовишь плодов и ягод? Раньше питание было сезонным, возможно с небольшими запасами. Кстати, если помнишь времена СССР, то тогда так же в магазинах была лишь сезонная продукция. Лишь корнеплоды были доступны ПРОЧТИ круглый год, А те же фрукты и овощи заканчивались уже примерно к середине зимы. Наш организм в принципе не предназначен для постоянного разнообразия, какое у нас сейчас, т.к. он не успевает адаптироваться к пище, что влечет за собой неполные переработку и усвоение пищи. Намного продуктивнее питаться именно сезонно, т.е. употреблять один продукт длительное время, периодически его заменяя на новый. Так эффективность многократно возрастает, а значит и самой пищи требуется намного меньше. P.s. Общаясь на темы изтории - никто и ничего доподлинно не знает и априори утверждать не может, т.к. ни один факт изтории проверить невозможно в принципе. Все проверки сводятся лишь к косвенным свидетельствам, уровень достоверности которых так же непроверяем. Это я к тому, чтобы ты больше никогда и никому не писал(а) фраз типа "Ты писал так как будто утверждаешь что знаешь, вот и спросил. Предполагая предполагай.." Всего доброго.

• 
  @anise1125 Жыл бұрын

  @@Sergey_Kuzmichev ой ну ты написал именно так " хлеб - это жидкий продукт и т.д.", а сказать как готовится этот самый продукт не можешь, так что тут критиковать мой вопрос и поведение и приписывать фантазии. Столько много знаешь по этому, а как готовили этот продукт неизвестно.. Меня заинтересовал данный вопрос, потому как я похожее слышал из других источников, но и там не смогли сказать какой же именно это хлеб и как его готовили, хотя описывали много разного из тех давних времён, но вот как готовили такой хлеб не знают.

• 
  @user-dw7xr2bo6p2 жыл бұрын

  Спасибо за рецептик салата 👍 💕💕💕

• 
  @user-sv2de4nf1b2 жыл бұрын

  Благодарю, всё сказано по-делу. Теперь не страшно заводить этих милашек! Опыта в разведении нет, поэтому собираю информацию по крупицам. Ещё раз благодарю :)

• 
  @sida3042 жыл бұрын

  Я рада, если возникнут вопросы, с удовольствием отвечу.