P.S. Дробину осаживаю кошачьим наполнителем комкующимся ( глина ) хочу для этой цели использовать промышленный вариант ( сепаратор молочный). Да, ферменты сразу в воде развожу и софэксил добавляю, так они сразу работать начинают . От инстантных дрожжей- запах наименьший.
@VladimirV0008 күн бұрын
С бентонитом я танцевал лет 10 назад. Понял что занятие бессмысленное и бесполезное, отнимающее время и деньги. Понял и забыл навсегда. Так же пару раз пробовал модную тогда тему инвертирования сахара. Результат тот же. Пробовал и пеногасители - вывод аналогичный. Так что я по сравнению с вами, упростил свою жизнь значительно, с одинаковым результатом в итоге)))
@SStrauss8 күн бұрын
@@VladimirV000 Всё,что нас не убивает, делает нас сильнее:) У вас нбк, вам пригар не знаком. Бентонит, имеет смысл именно в зерновых брагах, Я не фильтрую вообще, вечером добавил бентонит , утром гонишь без проблем. Осадок выжимаеш в ведре в кубе. Кошачий наполнитель 150 р на озоне за 3 кг.
@SStrauss8 күн бұрын
Игорь Шульман делал так: А) Итак, ингридиенты. Они делятся на обязательные и необязательные. То есть первые нужны В ЛЮБОМ случае, вторые - факультативно, по желанию. ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ ИНГРИДИЕНТЫ 1. Мука или дробленка очень мелкого помола, мучка - 20кг 2. Вода - литров 65-70 (так, чтобы в итоге обьем сусла был 80-85 литров). 3. Ферменты 3.1. Для разжижения Амилосубтилин - 40г 3.2. Для осахаривания Глюкавомарин - 60г Замечание. Это намного больше типовых навесок, но меня ферменты чаще не первой свежести, да и метод слегка неканонический...короче, мне не жалко сыпать двойную навеску. По желанию - можно сэкономить, наверное. 4. Дрожжи. Тут есть варианты 4.1. Сухие хлебопекарские - 250г 4.2. Прессованные хлебопекарские - 750г 4.3. Винные дрожжи - 40г НЕОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ 5. Доксицилин или подобный антибиотик - 2 капсулы 6. Фермент П (Габриель пояснит, сам я не пользуюсь но знаю, что помогает особенно на дробленке) 7. Кислота. В порядке "правильности" - ортофосфорная, серная, лимонная. До рН воды, подготовленной к приготовлению сусла примерно 5-5.5 8. Пеногаситель. (для меня - это обязательный ингридиент, но в общем случае можно и без него обойтится)) Б) Оборудование. Сказано громко, тем не менее раз рецепт подробный, остановимся на этом пункте 1. Емкость для брожения. Обьем 100 литров или выше (в моем случае 110л, с запасом) 110-120 литров удобнее при замесе, почему - поясню позже. 2.Мешалка для замеса. Строительный миксер - у меня самодельная из нержи, но раньше пользовался покупной. ВАЖНЫЙ момент - чем больше она по габаритам (мощнее) тем лучше 3. Дрель. В принципе - любая, но в идеале: - Низкооборотистая (600-800об\мин) - С возможностью реверса (нужно выбрать вращение миксера, когда он гонит вниз смесь, с поверхности к дну емкости) 4. Ковшик кухонный или совок кондитерский, чтобы муку пересыпать не поднимая туч пыли по винокурне. Но это любой нормальный человек без меня разберется))) Замечание. Емкость нужна с широкой горловиной, чтобы было удобно засыпать муку. И крышкой, чтобы мухи не гадили. НИ герметичности, ни гидрозатвора НЕ НУЖНО. Итак, работаем. 1. Наливаем воду нагретую до 65-75С в емкость. Я лью из крана горячей воды, у меня как раз такая температура. 2. Пока вода набирается, вываливаем в нее (кислоту - факультативно), ферменты, размешиваем дрелью полминуты, несем из кладовки муку. 3. В налитую воду ЗАРАНЕЕ опускаем миксер, сверху начинаем вываливать муку, не размешивая, ВСЕ 20кг (если позволяет емкость) . Поэтому я и писал - лучше брать ее побольше. Смысл в том, что мука с водой пока НЕ контактирует, но эту "грязную работу" намного удобнее и быстрее сделать один раз,= - в смысле зараз, сразу. 4. Включаем миксер, и начинаем потихоньку приподнимать-опускать его вертикальными фрикциями. Смысл в том, что миксер создает воронку внутрь, вглубь емкости, и нижние слои муки втягиваются в нее, и размешиваются. Постепенно мука проседает, и вся уходит в замес - у меня на это уходит 2-3 минуты обычно. 5. Мешаем еще пару минут, иногда по краям емкости налипают клецки из муки - сбиваем их миксером. Я использую автономный шуруповерт - включаю реверс, начинаю "гнать волну" иногда...короче, убеждаемся в том, что все размешалось идеально. В это момент я добавляю антибиотик, высыпая его из капсулы, и пеногаситель (чтобы потом не забыть) Это все факультатив, как вы помните_)) Все, затор - готов. В смысле он горячий, про него можно забыть на 10-12-15 часов (в зависимости от температуры окружающего воздуха. Я делаю еще одно телодвижение - дрожжи подготавливаю к работе (тоже факультатив) В большой кастрюле, в теплой воде (хлебопекарские дрожжи) или в комнатной (винные) растворяю полстакана-стакан сахара на 2-3 литра воды, и тщательно растворяю (рукой промешивая) дрожжи. И - оставляю их "просыпаться" на ночь, вместе с остывающим суслом. Если вечером лень - делаю это утром, за час-полтора до внесения дрожжей в затор. Ну и 6. Когда сусло остыло до 25-30С, вливаю дрожжи в него. И - забываю про брагу на неделю.
@user-tr5ke4ng4w11 күн бұрын
Как найти вас в телеграмме?
@VladimirV00010 күн бұрын
t.me/KonstruktorVV
@user-sr3rr4mb4v12 күн бұрын
Здравствуйте Владимир. Как с вами связаться?
@VladimirV00012 күн бұрын
Здравствуйте, телега и почта в описании.
@user-ku4yj4ps6s15 күн бұрын
брага и должна быть кисловато горьковатая , по типу что то между сухим белым вином и домашним кислым квасом
@user-ru9jz8bq3b16 күн бұрын
Воняет блевотиной от маслянокислого брожения.
@vana441621 күн бұрын
Кодзи с жёлтой наклейкой 500 грамм. Никогда не было закисания. Никаких проблем. Беру 9 гр на кило. И рис, и ячьмень, просо и т.д все сбраживается за неделю. Запах приятный. И не надо их фильтровать. К тену ничего не пригорает. Странно, почему у вас все по другому.. а, гидромодуль 1 к 4. Бывало и 1 к 3. Температуру надо 37 градусов
@gosha52321 күн бұрын
Господа ...я ни разу не пользовался кодзи именно потому что читал отзывы , чтотони воеяют у кого носками у кого кошачьими ссаками ...я пользуюсь другими дрожжами холодного осахаривания и на молотом зерне делал и на муке сейчас доходит ...запах прияный хоть эти дрожжи то ж типа содержат кодзи ...
@nevaschedelo21 күн бұрын
Уважаемый, а не подскажите где приобрести такие клампы? На озоне и wb есть, только не указаны размеры. Наугад заказывать не хочется. Мне нужен соеденитель с внутренним диаметром 38мм. Очень надо.
@VladimirV00021 күн бұрын
Есть такой магазин - магазин-нержавейка.рф/, в нём посмотрите.
@nevaschedelo21 күн бұрын
@@VladimirV000 Спасибо, загляну.
@m.m.musasi25 күн бұрын
не хватает информации на коробочке,что куда втыкать,куда переключать...))
@VladimirV00025 күн бұрын
Вы это не серьёзно!) Какая информация? Два датчика, клапан и питание.
@m.m.musasi25 күн бұрын
@@VladimirV000 если для себя то не нужно если для продажи то без них никак,сертификацию на пройдёте (шутка))))
@VladimirV00025 күн бұрын
Да я же ничего не продаю, раздаю всё бесплатно)))
@m.m.musasi25 күн бұрын
@@VladimirV000 👍
@m.m.musasi25 күн бұрын
шотландцы говорят всё что выше 94.8% это уже бездушный спирт ...)
@VladimirV00025 күн бұрын
В Шотландии не бывал, не довелось. Зато знаю что есть капельки в пузырьках, не дешёвые весьма, которые любой бездушный спирт легко превращают в вискарь, и потом ни один кухонный академик с многолетним опытом душевного самогоноварения не отличит где что)))
@m.m.musasi25 күн бұрын
@@VladimirV000 для чего капельки если у вас и так не выше 95%)
@VladimirV00025 күн бұрын
Это тоже шутка, на тему души в этаноловой смеси)))
@m.m.musasi25 күн бұрын
@@VladimirV000 да нет,они и в правду так считают )) чудаки
@bolatnurbaev658525 күн бұрын
Вашу колонну можно ещё усовершенствовать. Можно на длинную трубу поставить сверху джинкорзину и перегнать прямотоком спирт и получить джин. Реально универсальная колонна.
@VladimirV00025 күн бұрын
Не поверите, прямо сейчас я уже планирую ролик с ароматизацией. Только джинкорзина не нужна. Сама колонна, это огромная джинкорзина. Сделаю в неё вставку и всё, в режиме прямотока будет как миленькая джин делать. Что я уже собственно делал ещё на Лене 42, давным давно.
@user-gu8xz3ws2j27 күн бұрын
Здравствуйте, как с вами по ватсапу связаться?
@VladimirV00027 күн бұрын
Здравствуйте. Почта и телега в описании и в комментарии под роликом.
@serg09727 күн бұрын
Через пятилетний опыт с зерновыми поправлю. Горячие осахаривание по вкусу не выигрывает перед обычным сбраживанием но на пророщенном зерне (солоде).В зерне нет ни каких бактерий как и во фруктах. Плесень появляется при доступе кислорода только до брожения. В бочке же образуется углекислый газ. Сбраживать надо под гидрозатвором с небольшим зазором для пены. Использовать надо цельное неферментированное зерно а не муку и всё легко качается насосом через базуку. Зерно не выбрасывается а идёт на следующие заторы с добавлением не много сахара.
@VladimirV00027 күн бұрын
Видимо, впрочем как и всегда, опыт хоть пяти лет, хоть двадцати, к знаниям не имеет никакого отношения. Бактерии, так же как и вирусы, и прочий микроскопический сброд присутствует всегда и везде. Относительно стерильная чистота, поддерживается только в операционных, или специальных боксах для людей без иммунитета. В природе, тем более в зерне, огромное количество микробов, это совершенно нормально и естественно. Для расширения собственного кругозора и чтобы лучше понимать этот мир, поинтересуйтесь что такое автоклав, для чего он применяется, сколько времени и при каких температурах там происходит стерилизация. Что касается сахара, я лично никогда, ни при каких обстоятельствах не буду добавлять сахар в зерновые. Если мне нужна будет сахарная брага, я поставлю её отдельно.
@otsy794727 күн бұрын
Тоже недавно начал осваивать НБК, и вот не понял как на ней можно головы отбирать. Пойду поищу, в ваших роликах были про НБК
@VladimirV00025 күн бұрын
Пока ещё нет точного понимания, надо это, или нет. Кроме смутных догадок, что на в головах НБК промежуточные выходят получше, чем в кубовой перегонке.
@nevserg463028 күн бұрын
Хорошая и простая автоматика. Себе в регулятор мощности внедрил реле и такой регулятор на отключение по тса, теперь думаю поставить второе для отключения по темп. куба. Замечал что если снять питание то отбор тут же прекращается, думаю лучше останавливать отбор отключением нагрева. А на клапан отбора оставить один регулятор.
@VladimirV00028 күн бұрын
Вы ходите по направлению - тело взял и "харош"!?))) Я жадный. Спирт всегда выжимаю весь, до последней капли)))
@nevserg463028 күн бұрын
Банку сменил и опять включай
@user-zj5vn5kx3i28 күн бұрын
Вот надоело это: буду пробовать... Ты, для начала свари литров сто продукта, пойми что и как, отработай технологию, а потом выходи на публику. Тогда не будет всей этой голимой чихни, что я тут наблюдал.... Ну или, хотя бы лекции Макарова посмотри, что ли. Зерновая брага это не сахар. Тут нужно понимание биохимии и большой практический опыт. Я тонну зерна переработал, прежде чем вышел на стабильный результат. Если коротко. Зерновая брага должна быть по итогу очень кислой. Мы ведь не останавливаем ферментацию, как при варки пива, вот они и нарабатывают кислоту вместе с сахаром до последнего. На четвёртый день можно снимать брагу, больше спирта уже не получишь. При Брикс 14-15 максимально 4-5% спирта. Перегонять кашу полный идиотизм!!! Надо слить жидкость через тюлевый фильтр. Я на ночь вывешиваю, к утру брага на 90% слились, остальное в потери иначе возьни будет больше выхода.
@VladimirV00028 күн бұрын
Всегда удивляет, на сколько же спившиеся дегенераты похожи друг на друга. Вот ещё один приполз в гости)))
@user-jp9ve8er9b28 күн бұрын
разогреваю воду в кубе 50 литров тэном 4,5 квт до кипения, потом замешиваю муку 22 кг, даю постоять, температура после замеса около 85 градусов, плюс ошпариваешь кипятком при заливе. когда остывает добавлял ферменты и опять пауза. потом добавлял кодзи, - блевотного запаха не был. запах чужой пьяной блевотины был только первый раз когда скисла брага и скисла явно. но и воронежы тоже хорошо работают. попробую по вашему совету держать температуру браги повыше
@user-du6dt7mp4f28 күн бұрын
Вот оно что . вот вечный спор самогонщиков, что в во что добавлять при разведении самогона или домашнего спирта . и я долго не понимал, как мешать воду в спирт или спирт в воду. если помутнело значит недобрал голов
@VladimirV00028 күн бұрын
Спора самогонщиков я не видел. Спор малограмотных бездельников, которым больше заняться нечем - встречал!))) Когда занимаешься делом, всё делаешь правильно и всё получается, забивать себе голову подобными глупостями некогда и незачем, что куда лить. Но про чистую воду надо не забывать!
@user-eq3zt9tq3c29 күн бұрын
Добрый день! давно наблюдаю за разработками на канале, скажу без всякой лести, Гениально! Спасибо что делитесь своими изобретениями и хорошо что есть возможность заказать тем кто не хочет вникать в электронику или скажем в электрическую часть.
@VladimirV00029 күн бұрын
Сергей, вечер добрый. Гениального я тут ничего не вижу, честно говоря, тема лежит на поверхности, стоит пару раз попытаться получить дистиллят. Но всё равно спасибо за коммент!
@user-eq3zt9tq3c28 күн бұрын
@@VladimirV000 А гениально то, что оказалось как раз на поверхности, мне даже не приходило в голову что по температуре куба можно закрыть клапан и всё, не париться с отключением тэна, если вдруг где-то, как говорят, прозевал. И не надо, не умаляйте свою "придумку", я лично нигде на просторах интернета не видел такого использования термостатов, тем более 12 вольтовых. И никаких силовых схем, просто закрыл клапан!
@VladimirV00028 күн бұрын
Не буду утверждать, но мне кажется что в больших, "взрослых" блоках тотальной автоматики, всё же стоп отбора по Т в кубе есть, ну по крайней мере в некоторых. В простейших старт-стопах, коими завалены все площадки, ваша правда, ни разу не встречал. И в итоге думаю вы будет правы, гениально или оригинально - не важно, но скорее всего вскоре можно будет увидеть аналогичные предложения)))
@user-jm5wv6wc9r29 күн бұрын
добрый день. Все толково сделано. Единственно добавил бы какую-то пищалку или отключение нагрева при повышении температуры в ТСА (на случай отключения воды). По клапану по больше бы информации. Какое там уплотнение (скорее всего резина) есть ли возможность замены?
@VladimirV00029 күн бұрын
На ТСА конечно можно добавить релюху, есть вариант в голове, простейшую контактную таблетку применить как-то, обдумываю. Термостат там в общем то не нужен. В клапане две малюсенькие резиночки. Естественно на качество они никак не повлияют, но что будет при отборе голов - проверю как приедут, не разбухнут ли. Я на своём сдуру сразу попробовал силиконовые воткнуть, замучился подгонять и подрезать.
@user-jm5wv6wc9r29 күн бұрын
@@VladimirV000 Там обычные колечки резиновые? Может можно подобрать силиконовые на али по размерам? Ждем продолжения)
@VladimirV00029 күн бұрын
Нет, там малюсенькие пробочки, одна на отскоке, чтобы не клацал - как демпфер стоит, вторая уже клапан, на торце штока. Если не будут деформироваться от ацетона или от изоамила, не вижу никаких причин их менять. Резиновыми шлангами пользовались десятилетиями, никто не пострадал, а здесь максимум 5 кв. мм.
@verseysv29 күн бұрын
Приветствую вас Владимир, а не проще взять PID регулятор, и простоирегулировать весь процесс перегонки с одним датчиком в верхней части колонны .
@VladimirV00029 күн бұрын
День добрый. Чем он будет проще регулировать Т в колонне? В чём это выражается? В рублях? В литрах? В минутах? Какой смысл вы вкладываете в понятие "проще"?
@vladimirvinokurov625729 күн бұрын
Спасибо. Ссылками на 3х позиционный переключатель и папа-мама штекер кто нибудь поделится?
@Anatolii19852Ай бұрын
Для дома самое то.тоже такую автоматику юзал. Сейчас тестирую автоматику старт стоп с декрементом,думаю будет правильнее,хотя почему-то пока что разницы не ощущаю.
@ivanivan2912Ай бұрын
Спасибо Владимир! Интересно и практично! Я всегда за простоту и надёжную работу.
@VladimirV000Ай бұрын
Пожалуйста!
@RusMАй бұрын
Мостик можно воткнуть на входе по питанию, тогда не важно где будет плюс, а где минус.
@xargumentxАй бұрын
НЗ клапан будет надежнее в работе. Простой пример, блок питания или сам контроллер вышли из строя, отбор при НО будет идти дальше и передавать привет хвостам и т.д)) НЗ же прекратит отбор вне зависимочти от обстоятельств.
@VladimirV000Ай бұрын
Этот вариант на любителя. Если один раз за жизнь выйдет из строя что-то во время перегона, что совсем не факт, вообще не проблема. Люди с автоматикой квартиру и дом бросают, надеясь на эти китайские прЕборы, а вы об одном погоне переживаете))). Мне лично проще знать, что клапан просто висит, а не "гудит" и греется бесполезно несколько часов подряд.
@alexmamaev2498Ай бұрын
На подобных термостатах собрал свою версию старт-стоп, только клапан НЗ и реле времени последовательно с термостатом, пропали танцы с настройками количества отбора и выкинул нафиг игольчатый кран)
@VladimirV000Ай бұрын
Есть такой план, реле времени прикрутить, только на отбор голов. Но Яна из коробки без крана работает, идеальная колонна)))
@nikolaypizikov8663Ай бұрын
Привет, Владимир! Спасибо за идею сборки. В наличии имею такие термостаты, но на 220 в. и такой-же клапан. "Заколзозил" автоматику. Подобный адаптер 220/12 подключеный к выходу термостата, использую для питания клапана. Пока только использовал два раза, и Очень доволен по сравнению с предыдущими перегонами без автоматики, с подпрыгиванием к игольчатому крану. Думал как объединить термостаты в один корпус, с учётом того, что на каждый термостат используется на выходе отдельный адаптер 220/12... Теперь понял , что проще всё таки приобрести термостаты на 12в. И использовать один адаптер 220/12 , как питающий всю сборку.
@VladimirV000Ай бұрын
Вечер добрый. Тоже думаю, что лишний провод на 220 вольт, болтающийся на колонне - ни к чему, если можно обойтись безопасным вариантом. В свой большой блок я вообще на 60 ватт преобразователь поставил и выход сделал на 12 вольт, мало ли для чего. Насосик на НБК оттуда пашет и на будущее любые хотелки можно прикрутить. И всё просто и безопасно.
@user-du6dt7mp4fАй бұрын
Термостат с водонепроницаемым датчиком, XH-W3002/220 В/12 В, 10 А | AliExpress- этот лучше по моему мнению, чуть дороже и есть возможность настроить погрешность температуры
@VladimirV000Ай бұрын
Есть много чего лучше. Заказал W1209 в новом формате и новом корпусе. Если будет работать без глюков - вообще идеальный вариант получится! Врезной, со всем коррекциями, точный, чуткий - по крайней мере был таковым раньше. Жду посылку, сделаю обзор обязательно.
@user-du6dt7mp4fАй бұрын
@@VladimirV000 фото есть ? что за новый формат, очень интересно
Формат классического термометра. Размер миниатюрный, врезной, влезет в любую коробку, ставится элементарно - мечта, а не термостат!))) Осталось проверить его в деле, как себя покажет.
@user-qm8mb1pq3iАй бұрын
Все люди Разные. У каждого своё понятие, что Хорошо.
@VladimirV000Ай бұрын
Меня не может не радовать тот факт, что вы посмотрев мой ролик, соглашаетесь с тем, что я несу в массы!
@VladimirV000Ай бұрын
Хотите заказать? пишите: Телеграмм - t.me/KonstruktorVV Почта - [email protected] Хотите собрать подобную? Вот ссылки: на корпус - aliexpress.ru/item/1005001849742165.html?sku_id=12000017848155969&af=1954_7685&cn=2urusekexrq57e051g1qlkcrwu46guha&cv=2&cv_source=default&dp=2urusekexrq57e051g1qlkcrwu46guha&sub=46sekexrhqcs7isqdqmgfi6fa3nfdjmi&aff_fcid=801c7b8abc82437a9bd41d33003a6bc7-1717520032066-03704-_DeVRo25&aff_fsk=_DeVRo25&aff_platform=api-new-link-generate&sk=_DeVRo25&aff_trace_key=801c7b8abc82437a9bd41d33003a6bc7-1717520032066-03704-_DeVRo25&terminal_id=5767245e3bb04ac9b9941b4b0993ca88 на термостат - aliexpress.ru/item/10000004792153.html?spm=a2g2w.orderdetail.0.0.65914aa60fg8b4&sku_id=20000000025937897 на клапан - aliexpress.ru/item/1005005852893011.html?spm=a2g2w.orderdetail.0.0.227b4aa6rXRBCy&sku_id=12000034580173919 Ценники проверяйте самостоятельно, может есть дешевле. Разъёмы - самостоятельно. Хотите сказать спасибо? На поддержание и развитие канала: Карта РСХБ - 4353 0300 2801 0231 Карта СБ - 4276 1100 2504 9558
@mumis089Ай бұрын
Амоксициллин из расчёта 500мг(1 таблетка) на 50 литров спасает от закисания. Только предварительно надо порядка часа раздавленную таблетку в воде растворять. Раньше фильтровал выжимая руками через сетку для стирки с Али. Сейчас сделал гидропресс для отжима яблок под сидр. Теперь им затор отжимаю. Кодзи до 40-ка гр. выдерживают точно, лично проверял.
@VladimirV000Ай бұрын
Вся квартира заставлена оборудованием, пресса только не хватает)))
@mumis089Ай бұрын
Год предхвостья в отдельную ёмкость отбирал. Получилось литров 25 80% . Отректифицировал на 1.2м СПН 3. Получил очень хороший выход полноценного спирта. Но запахи остатков в кубе всю живность в доме распугали. Думаю если занимаешься выгоном постоянно, то есть смысл предхвостья сохранять. Если от раза к разу, то проще их выливать в каналью.
@VladimirV000Ай бұрын
По мне, так можно и пять лет собирать головы и хвосты, какая разница? Стоят себе банки и есть не просят, зато потом, вдруг, несколько литров товарного спирта получаешь из отходов)))
@mumis089Ай бұрын
@@VladimirV000 Да, квартира это аргумент. Потому и поражаюсь твоему упорству. Живу в доме, с площадями проблем нет.
@VladimirV000Ай бұрын
Ну я и в доме без дела не сидел бы. Тут как говорится - дурная голова рукам покоя не даёт)))
@mumis089Ай бұрын
@@VladimirV000 Дом в отличии от квартиры к каждодневному труду сам обязывает - зимой тот же снег собирать, летом за садом с огородом следить. Пришёл к осознанию этого после того как наконец решился "дикий" урожай на самогонку перевести. Теперь слежу чтобы всё с растениями было культурно ))
@VladimirV000Ай бұрын
Зато места для любых идей - навалом! И мастерскую под боком можно иметь, и любые фантазии по месту реализовывать и гараж рядом. А нам, горожанам, приходится постоянно туда-сюда мотаться, по каждой мелочи. Хорошо у меня два гаража в шаговой доступности, двадцать минут и на месте, а бывает надо ехать куда то, к чёрту на кулички. Дом всё равно рулит, со всеми минусами.
@beerussrАй бұрын
Если я правильно идентифицировал изоамиловый спирт-то в очень-очень малых концентрациях он даёт одну из приятных ароматических составляющих свежевыпеченного хлеба. А чуть больше-и мерзкая дрянь
@VladimirV000Ай бұрын
На сколько я помню, аромат хлеба даёт фурфурол. А изоамил идентифицировать очень просто. Дожимаете старт-стопом до температуры в кубе примерно 96-98*С и сливаете из колонны до подъёма в колонне выше 90*С, выйдет смесь с мощной изоамиловой вонью. Но в концентрациях вы правы, чуть меньше и чуть больше каких то компонентов могут изменить вкус кардинально.
@beerussrАй бұрын
@@VladimirV000 у меня на насадке эта вонь явно отстаётся. И даже споласкиванием простым её не удалить
@VladimirV000Ай бұрын
Всё правильно, эта вонь на насадке - изоамил. Мерзопакастнейшая вонь при высокой концентрации.
@user-ow8jy5rd8v20 күн бұрын
Все высшие спирты создают вкусовой ароматический профиль отличимый от ароматики исходного сырья. Потстилл,быстрый перегон и максимальная загрузка куба это зло для производства ароматного самогона типа виски. Для белого питья лучше максимально обрезать иначе очень быстро приедается.
@VladimirV00020 күн бұрын
@@user-ow8jy5rd8v Что значит быстрый перегон? И чем мешает максимальная загрузка куба?
@BoostabossАй бұрын
Зумер поставь в старт стоп
@VladimirV000Ай бұрын
Это для чего мне слушать как оно там будет постоянно пищать? Что бы что?
@BoostabossАй бұрын
@@VladimirV000 если вдруг тебя отвлекли .
@VladimirV000Ай бұрын
У меня есть термостат. Есть клапан. Для чего мне зумер ставить? Вы видимо не совсем понимаете для чего нужна автоматика сторт-стоп?
@sienna2785Ай бұрын
Классная заставка на экране, учитывая все события
@sergeybordunov6149Ай бұрын
Немножко добавлю и покритикую. Многократно сказал изоамил, вообще-то правильно изоамиловый спирт или изоамилол и азеотроп при 94С не со спиртом, а с водой. Для получения ароматного недоректификата надо попасть в крепость 93,5.....95%. Если ниже то пролезет сивуха (тот же изоамилол), если крепче 95%, то получим так называемый ободрыш, т.е. спирт без вкусоароматики. А добиться хорошего результата можно и на короткой царге например 2" с крупной насадкой . Чистая подаваемая мощность 1.1.....1.15квт, отбор ровно литр в час до 92С в кубе. Остальное прямотоком, когда много соберётся- однократное укрепление и на рект, в итоге отличный спирт.
@VladimirV000Ай бұрын
К счастью у меня не научно-химический канал, а я не доцент по химии на кафедре в институте, потому не имеет никакого значения как химики называют то или иное соединение. В нашей среде изоамилол называется как угодно, в том числе и изоамил. И для поездки на такси, совершенно не важно, есть на ней шашечки, или нет, главное чтобы оно ехало, потому совершенно не важно, что именно там тащит изоамил из куба, главное понимать когда начинается сам процесс. Что касается правил и температур отбора - никаких правил в том вопросе не может быть по определению. Поскольку у нас по определению, от рождения совершенно разные способности. И то, что для вас лично является ободрышем, для кого то - волшебная ароматика. И наоборот, огромное количество винокуров получают дистиллят от 92% и наслаждаются своим напитком, именно таким, который вы лично забраковали. Так что добавлять стоит, а критиковать не стоит. Ваше мнение сугубо субъективное, и к общему положению вещей не имеет никакого отношения. Не более чем информация к размышлению.
@sergeybordunov6149Ай бұрын
@@VladimirV000 И то, что для вас лично является ободрышем, для кого то - волшебная ароматика. Вот эта фраза и заставила писать. Когда мы собираемся на свои съезды винокуров, то всегда наибольший интерес почему-то к зерновикам. Но сделать по настоящему питкий духовитый и незасивушеный бурбон или виски-это большое искусство. И те кто в теме сразу понимают где винокур ободрал причём сильно или не очень. Ну а в ободрыше ароматики по определению быть не может, о какой волшебной ароматике можно говорить. Простите, если что не так. Ещё два слова. Изомеры спиртов, т.е. изобутиловый, изоамиловый-это те с которыми научились легко бороться. А вот изопропиловый та ещё гадость, а в зерновых его бывает много, из-за чего дистиллят получается жгучим и пекучим. И бороться с ним эффективно пока не научились, идут поиски. Удачи.
@VladimirV000Ай бұрын
В том то и дело, съезды, это собрания людей которые себя считают специалистами. Остальные, коих подавляющее, тотальное большинство, на съёздах не тусят, но тем не менее имеют собственное представление и мнение о вкусе и аромате. И если кому то что-то нравится, а съезду нет - это всего навсего проблема съезда. И это не странно, так и должно быть. Странно другое. Возьмите любой комментарий, любой ролик, все, всегда и везде пишут и говорят о необыкновенной мягкости зерновой водки, из любого сырья. А вы говорите что есть огромные проблемы с изопропилом, который даёт жёсткость. Где-то что-то не стыкуется.
@sergeybordunov6149Ай бұрын
@@VladimirV000 Что касается мягкости водки, то чем меньше примесей тем она и мягче, но на той скорости как Вы перегоняете примеси неминуемо пролезут в отбор. Как видно из ролика Вы ещё не определились с оптимальным режимом, надеюсь найдёте ту золотую середину. А что касается съездов, то собираются винокуры с форумов и это большая радость пообщаться с умными много знающими и умеющими людьми. Зря Вы так пренебрежительно о нас.
@VladimirV000Ай бұрын
Скорость отбора, это ФЧ, и оно у меня примерно 2. И это, как показала моя небольшая практика, оптимальный, а может даже и идеальный режим. Здесь определяться нечего. Максимум с чем можно поиграть - температура в кубе, что я и сделаю на следующем перегоне. Возьму чуть меньше тела, для подстраховки. А пренебрежительно, это как раз вы о нас. Вы высказываетесь о некоем круге людей, которым единственным доступно высшее знание и понимание. Дескать вот там, на Олимпе, решается, что есть что, а остальным смертным это понять не дано. Я же вас уверяю, что о вкусах не спорят не потому что это неприлично, а потому что в этом нет никакого смысла. Не более того.
@Leva_75Ай бұрын
Доброго времени суток. "Нудное видео на 40 минут" просмотрел на одном дыхании. Вроде ничего нового не сказано, а нюансы подчеркнул, как и всегда. Огромная благодарность за обратную связь. Старт-стоп.....уже и до этого созрел. Конечно ждем видеообзор. Р.S. а ведь продукт и правда хорош. Аромат не передать словами. Запах нежной, мягкой, уверенной в себе женщины, не вульгарной, но сексуально манящей. Вот как хотите, так и представляйте этот аромат
@VladimirV000Ай бұрын
Левон Левонович, моё почтение! На счёт женщины не знаю, видимо опыта маловато набрал, но манящий - это совершенно точно!!!)))
@vladimirvv8408Ай бұрын
Владимир, доброго времени суток! Как я понял из последних слов, у Вас на отборе стоит два клапана - НО и НЗ. Один на температуру в кубе, второй на темперстуру в отборе?
@VladimirV000Ай бұрын
Вечер добрый! Клапан один, на него можно хоть пять термостатов выводить, главное полярность не перепутать. И термостат с куба я на него вывел уже после крайнего перегона.
@user-pi9pc6lc1lАй бұрын
Цитрусовые нотки это нижние промежуточные фракции которые при таком ФЧ летят насквозь весь погон. Любая колонна это ректификат.
@VladimirV000Ай бұрын
Нижних промежуточных у меня не может быть по определению. На НБК вся эта шняга вылетает в отборе голов. Что касается ректификата - у вас неверные сведения. Обратитесь в любую химическую лабораторию, там вам подробно объяснят, что и как называется)))
@user-wk8zs6je3iАй бұрын
Владимир, 1984, нынче опасно
@VladimirV000Ай бұрын
Вроде за него ещё не сажают? Пока)))
@Prorok_Rusi-UAАй бұрын
@@VladimirV000+
@Prorok_Rusi-UAАй бұрын
Дажыліся...
@VladimirV000Ай бұрын
И это ещё не всё... Есть куда дальше падать.
@user-ze1tv9rc7cАй бұрын
39:20 на счёт злоупотребления это действительно опасно. Ни убавить ни прибавить.
@VladimirV000Ай бұрын
Горе и беда для многих. Хороших людей пропадает в стакане - жуть сколько.
@vlalexman3539Ай бұрын
👋👋👋👋🤗🤔🤙
@VladimirV000Ай бұрын
💪😎🤣🤝
@user-ze1tv9rc7cАй бұрын
Извините, что влезаю, но водка это продукт с характерным ароматом и вкусом, который появляется только после углевания.
@VladimirV000Ай бұрын
Не стоит заводить разговоры и споры на тему, в которой по определению не может быть какой то единственной истины. Водки появились задолго до появления гостов, технологии были - кто во что горазд. Подозреваю что вначале полугары углевали исключительно чтобы убрать мерзкий сивушный запах, а потом сортировку углевать начали, чтобы придать ей хоть какой то вкус и аромат. Водку полученную по разумной технологии нет нужды углевать, у неё великолепная органолептика, но водкой она от этого быть не перестаёт ни на миллиметр. Сомневаетесь? Ещё раз внимательно перечитайте определение - "Во́дка - крепкий алкогольный напиток, бесцветный водно-спиртовой раствор с характерным вкусом и ярко выраженным спиртовым запахом" У зерновой водки одна беда - нет ярко выраженного спиртового запаха))) В остальном это буква в букву определение водки. Вообще лучше всего довольствоваться очень простым принципом - вам шашечки, или ехать. Я предпочитаю ездить, а не ипать голову подобными глупостями)))
@user-ze1tv9rc7cАй бұрын
@@VladimirV000 наверное вы правы, а как иначе назвать этот продукт. Спорить не стану. Просто у меня мнение, что есть общепринятые понятия, хотя возможно они и имеют более расплывчатое определение. Сегодня, а не в давние времена все знают вкус и аромат водки и она отличается от запаха медицинского спирта например . А определения ведь часто поверхностны. Это как с ЛДПР, которая не имеет никакого отношения ни к демократии ни к либерализму, хотя других слов в их названии даже нет. Так и водка сегодня это вкус который появляется только после углевания. Конечно раньше возможно было по другому, продукт перегона тоже когда-то назывался вином, но сейчас мы же его так назвать не можем. Нас просто не поймут.
@VladimirV000Ай бұрын
Да забейте, какая разница? Водка вкусная, уверяю вас. Самогоном её ну никак не назовёшь))) И да, совершенно верно, когда то водку, которая на самом деле была зерновым самогоном, называли хлебным вином! Устанешь перебирать термины, определения и понятия)))
@Prorok_Rusi-UAАй бұрын
@...7с Загалом то "Водка" є калькою з "Aqua vita: Whiskey", тобто будь яка зернова горілка (алкоголь, отриманий із солодового зерна, особливо ячменю чи жита) і є віскі/водка.
@VladimirV000Ай бұрын
@@Prorok_Rusi-UA Да, и это всё верно, только вот виски будут всё таки после бочки, пока в бочке не постоит, вискарём это называть можно только ради собственного удовольствия)))
@VladimirV000Ай бұрын
Ролик о битве с ячменной брагой - kzread.info/dash/bejne/iWearcyPmtC5krw.html На поддержание и развитие канала: Карта РСХБ - 4353 0300 2801 0231 Карта СБ - 4276 1100 2504 9558 Телеграмм - t.me/KonstruktorVV Почта - [email protected]
@user-kq1fw8zf7wАй бұрын
У Вас не кодзи,а херня, в этих пачках сейчас,самые отвратительные дрожжи в перемешку с ферментами А и Г.Лучше купить сухие ферменты и хорошие дрожжи и будет зачет.
@VladimirV000Ай бұрын
Да, такого вопроса у меня больше нет. Только ферменты, и только ГОС, и только 40 часов. Ну или 72 - как получится. На кодзях, хоть правильных, хоть не правильных так не получится в любом случае.
@BY-xv8ylАй бұрын
День добрый! Амилолюкс добавляешь прямо в горячую воду, затем засыпаешь муку, после глюкоамилазу и после дрожжи. Всё бродит хорошо
@VladimirV000Ай бұрын
Добрый! Никакой разницы по сути нет. Самый простой способ вносить сразу А и Г на полке для Г, не делая отдельных температурных пауз. Всё сбродится в любом случае, главное что бы Г был рабочим, без тормозов. Г гораздо важнее чем А, именно он крахмал в сахар превращает.
@user-cf9jj1ki6dАй бұрын
Добрый день, Владимир. Тоже пришёл к выводу, что чем быстрее отбродит, тем меньше шансов испортить. Варю дробленную кукурузу порциями и заливаю в толстостенную столитровую кастрюлю из нержавейки. Когда заливаю крайнюю партию как раз общая температура примерно 80 градусов, чётко под амилосубтилин. В воскресенье сварил, в понедельник утром закинул дрожжи, вчера пришёл с работы, а брага уже прозрачная, пришлось заморочиться цедить и гнать сырец. В общем двое суток это реально. И цедить тоже ещё тот процесс. Сделал фальшдно из 3мм нержавеющего листа - сита, купил нержкран 2 дюйма и хочу вварить в кастрюлю. У кого есть опыт подскажите пожалуйста есть ли смысл с этим заморочиваться.
@VladimirV000Ай бұрын
День добрый. Видел ролик где товарищ бодренько начал заливать кашу в куб с фальшдном, не пошло, вакуумом пытался откачивать... В итоге ковшиком через дуршлаг цедил. Если каша густая, с пылеобразной фракцией, ни черта её не отфильтрует, она всё забивает моментом. Потому протосубтилин и целлолюкс рулят!
@paraxoneАй бұрын
ихнего бля . правильно он тебя дураком назвал
@VladimirV000Ай бұрын
Когда мне будет нужен грамотный недоумок, обязательно обращусь к тебе, а пока - пшёлнахуй!)))
Пікірлер
P.S. Дробину осаживаю кошачьим наполнителем комкующимся ( глина ) хочу для этой цели использовать промышленный вариант ( сепаратор молочный). Да, ферменты сразу в воде развожу и софэксил добавляю, так они сразу работать начинают . От инстантных дрожжей- запах наименьший.
С бентонитом я танцевал лет 10 назад. Понял что занятие бессмысленное и бесполезное, отнимающее время и деньги. Понял и забыл навсегда. Так же пару раз пробовал модную тогда тему инвертирования сахара. Результат тот же. Пробовал и пеногасители - вывод аналогичный. Так что я по сравнению с вами, упростил свою жизнь значительно, с одинаковым результатом в итоге)))
@@VladimirV000 Всё,что нас не убивает, делает нас сильнее:) У вас нбк, вам пригар не знаком. Бентонит, имеет смысл именно в зерновых брагах, Я не фильтрую вообще, вечером добавил бентонит , утром гонишь без проблем. Осадок выжимаеш в ведре в кубе. Кошачий наполнитель 150 р на озоне за 3 кг.
Игорь Шульман делал так: А) Итак, ингридиенты. Они делятся на обязательные и необязательные. То есть первые нужны В ЛЮБОМ случае, вторые - факультативно, по желанию. ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ ИНГРИДИЕНТЫ 1. Мука или дробленка очень мелкого помола, мучка - 20кг 2. Вода - литров 65-70 (так, чтобы в итоге обьем сусла был 80-85 литров). 3. Ферменты 3.1. Для разжижения Амилосубтилин - 40г 3.2. Для осахаривания Глюкавомарин - 60г Замечание. Это намного больше типовых навесок, но меня ферменты чаще не первой свежести, да и метод слегка неканонический...короче, мне не жалко сыпать двойную навеску. По желанию - можно сэкономить, наверное. 4. Дрожжи. Тут есть варианты 4.1. Сухие хлебопекарские - 250г 4.2. Прессованные хлебопекарские - 750г 4.3. Винные дрожжи - 40г НЕОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ 5. Доксицилин или подобный антибиотик - 2 капсулы 6. Фермент П (Габриель пояснит, сам я не пользуюсь но знаю, что помогает особенно на дробленке) 7. Кислота. В порядке "правильности" - ортофосфорная, серная, лимонная. До рН воды, подготовленной к приготовлению сусла примерно 5-5.5 8. Пеногаситель. (для меня - это обязательный ингридиент, но в общем случае можно и без него обойтится)) Б) Оборудование. Сказано громко, тем не менее раз рецепт подробный, остановимся на этом пункте 1. Емкость для брожения. Обьем 100 литров или выше (в моем случае 110л, с запасом) 110-120 литров удобнее при замесе, почему - поясню позже. 2.Мешалка для замеса. Строительный миксер - у меня самодельная из нержи, но раньше пользовался покупной. ВАЖНЫЙ момент - чем больше она по габаритам (мощнее) тем лучше 3. Дрель. В принципе - любая, но в идеале: - Низкооборотистая (600-800об\мин) - С возможностью реверса (нужно выбрать вращение миксера, когда он гонит вниз смесь, с поверхности к дну емкости) 4. Ковшик кухонный или совок кондитерский, чтобы муку пересыпать не поднимая туч пыли по винокурне. Но это любой нормальный человек без меня разберется))) Замечание. Емкость нужна с широкой горловиной, чтобы было удобно засыпать муку. И крышкой, чтобы мухи не гадили. НИ герметичности, ни гидрозатвора НЕ НУЖНО. Итак, работаем. 1. Наливаем воду нагретую до 65-75С в емкость. Я лью из крана горячей воды, у меня как раз такая температура. 2. Пока вода набирается, вываливаем в нее (кислоту - факультативно), ферменты, размешиваем дрелью полминуты, несем из кладовки муку. 3. В налитую воду ЗАРАНЕЕ опускаем миксер, сверху начинаем вываливать муку, не размешивая, ВСЕ 20кг (если позволяет емкость) . Поэтому я и писал - лучше брать ее побольше. Смысл в том, что мука с водой пока НЕ контактирует, но эту "грязную работу" намного удобнее и быстрее сделать один раз,= - в смысле зараз, сразу. 4. Включаем миксер, и начинаем потихоньку приподнимать-опускать его вертикальными фрикциями. Смысл в том, что миксер создает воронку внутрь, вглубь емкости, и нижние слои муки втягиваются в нее, и размешиваются. Постепенно мука проседает, и вся уходит в замес - у меня на это уходит 2-3 минуты обычно. 5. Мешаем еще пару минут, иногда по краям емкости налипают клецки из муки - сбиваем их миксером. Я использую автономный шуруповерт - включаю реверс, начинаю "гнать волну" иногда...короче, убеждаемся в том, что все размешалось идеально. В это момент я добавляю антибиотик, высыпая его из капсулы, и пеногаситель (чтобы потом не забыть) Это все факультатив, как вы помните_)) Все, затор - готов. В смысле он горячий, про него можно забыть на 10-12-15 часов (в зависимости от температуры окружающего воздуха. Я делаю еще одно телодвижение - дрожжи подготавливаю к работе (тоже факультатив) В большой кастрюле, в теплой воде (хлебопекарские дрожжи) или в комнатной (винные) растворяю полстакана-стакан сахара на 2-3 литра воды, и тщательно растворяю (рукой промешивая) дрожжи. И - оставляю их "просыпаться" на ночь, вместе с остывающим суслом. Если вечером лень - делаю это утром, за час-полтора до внесения дрожжей в затор. Ну и 6. Когда сусло остыло до 25-30С, вливаю дрожжи в него. И - забываю про брагу на неделю.
Как найти вас в телеграмме?
t.me/KonstruktorVV
Здравствуйте Владимир. Как с вами связаться?
Здравствуйте, телега и почта в описании.
брага и должна быть кисловато горьковатая , по типу что то между сухим белым вином и домашним кислым квасом
Воняет блевотиной от маслянокислого брожения.
Кодзи с жёлтой наклейкой 500 грамм. Никогда не было закисания. Никаких проблем. Беру 9 гр на кило. И рис, и ячьмень, просо и т.д все сбраживается за неделю. Запах приятный. И не надо их фильтровать. К тену ничего не пригорает. Странно, почему у вас все по другому.. а, гидромодуль 1 к 4. Бывало и 1 к 3. Температуру надо 37 градусов
Господа ...я ни разу не пользовался кодзи именно потому что читал отзывы , чтотони воеяют у кого носками у кого кошачьими ссаками ...я пользуюсь другими дрожжами холодного осахаривания и на молотом зерне делал и на муке сейчас доходит ...запах прияный хоть эти дрожжи то ж типа содержат кодзи ...
Уважаемый, а не подскажите где приобрести такие клампы? На озоне и wb есть, только не указаны размеры. Наугад заказывать не хочется. Мне нужен соеденитель с внутренним диаметром 38мм. Очень надо.
Есть такой магазин - магазин-нержавейка.рф/, в нём посмотрите.
@@VladimirV000 Спасибо, загляну.
не хватает информации на коробочке,что куда втыкать,куда переключать...))
Вы это не серьёзно!) Какая информация? Два датчика, клапан и питание.
@@VladimirV000 если для себя то не нужно если для продажи то без них никак,сертификацию на пройдёте (шутка))))
Да я же ничего не продаю, раздаю всё бесплатно)))
@@VladimirV000 👍
шотландцы говорят всё что выше 94.8% это уже бездушный спирт ...)
В Шотландии не бывал, не довелось. Зато знаю что есть капельки в пузырьках, не дешёвые весьма, которые любой бездушный спирт легко превращают в вискарь, и потом ни один кухонный академик с многолетним опытом душевного самогоноварения не отличит где что)))
@@VladimirV000 для чего капельки если у вас и так не выше 95%)
Это тоже шутка, на тему души в этаноловой смеси)))
@@VladimirV000 да нет,они и в правду так считают )) чудаки
Вашу колонну можно ещё усовершенствовать. Можно на длинную трубу поставить сверху джинкорзину и перегнать прямотоком спирт и получить джин. Реально универсальная колонна.
Не поверите, прямо сейчас я уже планирую ролик с ароматизацией. Только джинкорзина не нужна. Сама колонна, это огромная джинкорзина. Сделаю в неё вставку и всё, в режиме прямотока будет как миленькая джин делать. Что я уже собственно делал ещё на Лене 42, давным давно.
Здравствуйте, как с вами по ватсапу связаться?
Здравствуйте. Почта и телега в описании и в комментарии под роликом.
Через пятилетний опыт с зерновыми поправлю. Горячие осахаривание по вкусу не выигрывает перед обычным сбраживанием но на пророщенном зерне (солоде).В зерне нет ни каких бактерий как и во фруктах. Плесень появляется при доступе кислорода только до брожения. В бочке же образуется углекислый газ. Сбраживать надо под гидрозатвором с небольшим зазором для пены. Использовать надо цельное неферментированное зерно а не муку и всё легко качается насосом через базуку. Зерно не выбрасывается а идёт на следующие заторы с добавлением не много сахара.
Видимо, впрочем как и всегда, опыт хоть пяти лет, хоть двадцати, к знаниям не имеет никакого отношения. Бактерии, так же как и вирусы, и прочий микроскопический сброд присутствует всегда и везде. Относительно стерильная чистота, поддерживается только в операционных, или специальных боксах для людей без иммунитета. В природе, тем более в зерне, огромное количество микробов, это совершенно нормально и естественно. Для расширения собственного кругозора и чтобы лучше понимать этот мир, поинтересуйтесь что такое автоклав, для чего он применяется, сколько времени и при каких температурах там происходит стерилизация. Что касается сахара, я лично никогда, ни при каких обстоятельствах не буду добавлять сахар в зерновые. Если мне нужна будет сахарная брага, я поставлю её отдельно.
Тоже недавно начал осваивать НБК, и вот не понял как на ней можно головы отбирать. Пойду поищу, в ваших роликах были про НБК
Пока ещё нет точного понимания, надо это, или нет. Кроме смутных догадок, что на в головах НБК промежуточные выходят получше, чем в кубовой перегонке.
Хорошая и простая автоматика. Себе в регулятор мощности внедрил реле и такой регулятор на отключение по тса, теперь думаю поставить второе для отключения по темп. куба. Замечал что если снять питание то отбор тут же прекращается, думаю лучше останавливать отбор отключением нагрева. А на клапан отбора оставить один регулятор.
Вы ходите по направлению - тело взял и "харош"!?))) Я жадный. Спирт всегда выжимаю весь, до последней капли)))
Банку сменил и опять включай
Вот надоело это: буду пробовать... Ты, для начала свари литров сто продукта, пойми что и как, отработай технологию, а потом выходи на публику. Тогда не будет всей этой голимой чихни, что я тут наблюдал.... Ну или, хотя бы лекции Макарова посмотри, что ли. Зерновая брага это не сахар. Тут нужно понимание биохимии и большой практический опыт. Я тонну зерна переработал, прежде чем вышел на стабильный результат. Если коротко. Зерновая брага должна быть по итогу очень кислой. Мы ведь не останавливаем ферментацию, как при варки пива, вот они и нарабатывают кислоту вместе с сахаром до последнего. На четвёртый день можно снимать брагу, больше спирта уже не получишь. При Брикс 14-15 максимально 4-5% спирта. Перегонять кашу полный идиотизм!!! Надо слить жидкость через тюлевый фильтр. Я на ночь вывешиваю, к утру брага на 90% слились, остальное в потери иначе возьни будет больше выхода.
Всегда удивляет, на сколько же спившиеся дегенераты похожи друг на друга. Вот ещё один приполз в гости)))
разогреваю воду в кубе 50 литров тэном 4,5 квт до кипения, потом замешиваю муку 22 кг, даю постоять, температура после замеса около 85 градусов, плюс ошпариваешь кипятком при заливе. когда остывает добавлял ферменты и опять пауза. потом добавлял кодзи, - блевотного запаха не был. запах чужой пьяной блевотины был только первый раз когда скисла брага и скисла явно. но и воронежы тоже хорошо работают. попробую по вашему совету держать температуру браги повыше
Вот оно что . вот вечный спор самогонщиков, что в во что добавлять при разведении самогона или домашнего спирта . и я долго не понимал, как мешать воду в спирт или спирт в воду. если помутнело значит недобрал голов
Спора самогонщиков я не видел. Спор малограмотных бездельников, которым больше заняться нечем - встречал!))) Когда занимаешься делом, всё делаешь правильно и всё получается, забивать себе голову подобными глупостями некогда и незачем, что куда лить. Но про чистую воду надо не забывать!
Добрый день! давно наблюдаю за разработками на канале, скажу без всякой лести, Гениально! Спасибо что делитесь своими изобретениями и хорошо что есть возможность заказать тем кто не хочет вникать в электронику или скажем в электрическую часть.
Сергей, вечер добрый. Гениального я тут ничего не вижу, честно говоря, тема лежит на поверхности, стоит пару раз попытаться получить дистиллят. Но всё равно спасибо за коммент!
@@VladimirV000 А гениально то, что оказалось как раз на поверхности, мне даже не приходило в голову что по температуре куба можно закрыть клапан и всё, не париться с отключением тэна, если вдруг где-то, как говорят, прозевал. И не надо, не умаляйте свою "придумку", я лично нигде на просторах интернета не видел такого использования термостатов, тем более 12 вольтовых. И никаких силовых схем, просто закрыл клапан!
Не буду утверждать, но мне кажется что в больших, "взрослых" блоках тотальной автоматики, всё же стоп отбора по Т в кубе есть, ну по крайней мере в некоторых. В простейших старт-стопах, коими завалены все площадки, ваша правда, ни разу не встречал. И в итоге думаю вы будет правы, гениально или оригинально - не важно, но скорее всего вскоре можно будет увидеть аналогичные предложения)))
добрый день. Все толково сделано. Единственно добавил бы какую-то пищалку или отключение нагрева при повышении температуры в ТСА (на случай отключения воды). По клапану по больше бы информации. Какое там уплотнение (скорее всего резина) есть ли возможность замены?
На ТСА конечно можно добавить релюху, есть вариант в голове, простейшую контактную таблетку применить как-то, обдумываю. Термостат там в общем то не нужен. В клапане две малюсенькие резиночки. Естественно на качество они никак не повлияют, но что будет при отборе голов - проверю как приедут, не разбухнут ли. Я на своём сдуру сразу попробовал силиконовые воткнуть, замучился подгонять и подрезать.
@@VladimirV000 Там обычные колечки резиновые? Может можно подобрать силиконовые на али по размерам? Ждем продолжения)
Нет, там малюсенькие пробочки, одна на отскоке, чтобы не клацал - как демпфер стоит, вторая уже клапан, на торце штока. Если не будут деформироваться от ацетона или от изоамила, не вижу никаких причин их менять. Резиновыми шлангами пользовались десятилетиями, никто не пострадал, а здесь максимум 5 кв. мм.
Приветствую вас Владимир, а не проще взять PID регулятор, и простоирегулировать весь процесс перегонки с одним датчиком в верхней части колонны .
День добрый. Чем он будет проще регулировать Т в колонне? В чём это выражается? В рублях? В литрах? В минутах? Какой смысл вы вкладываете в понятие "проще"?
Спасибо. Ссылками на 3х позиционный переключатель и папа-мама штекер кто нибудь поделится?
Для дома самое то.тоже такую автоматику юзал. Сейчас тестирую автоматику старт стоп с декрементом,думаю будет правильнее,хотя почему-то пока что разницы не ощущаю.
Спасибо Владимир! Интересно и практично! Я всегда за простоту и надёжную работу.
Пожалуйста!
Мостик можно воткнуть на входе по питанию, тогда не важно где будет плюс, а где минус.
НЗ клапан будет надежнее в работе. Простой пример, блок питания или сам контроллер вышли из строя, отбор при НО будет идти дальше и передавать привет хвостам и т.д)) НЗ же прекратит отбор вне зависимочти от обстоятельств.
Этот вариант на любителя. Если один раз за жизнь выйдет из строя что-то во время перегона, что совсем не факт, вообще не проблема. Люди с автоматикой квартиру и дом бросают, надеясь на эти китайские прЕборы, а вы об одном погоне переживаете))). Мне лично проще знать, что клапан просто висит, а не "гудит" и греется бесполезно несколько часов подряд.
На подобных термостатах собрал свою версию старт-стоп, только клапан НЗ и реле времени последовательно с термостатом, пропали танцы с настройками количества отбора и выкинул нафиг игольчатый кран)
Есть такой план, реле времени прикрутить, только на отбор голов. Но Яна из коробки без крана работает, идеальная колонна)))
Привет, Владимир! Спасибо за идею сборки. В наличии имею такие термостаты, но на 220 в. и такой-же клапан. "Заколзозил" автоматику. Подобный адаптер 220/12 подключеный к выходу термостата, использую для питания клапана. Пока только использовал два раза, и Очень доволен по сравнению с предыдущими перегонами без автоматики, с подпрыгиванием к игольчатому крану. Думал как объединить термостаты в один корпус, с учётом того, что на каждый термостат используется на выходе отдельный адаптер 220/12... Теперь понял , что проще всё таки приобрести термостаты на 12в. И использовать один адаптер 220/12 , как питающий всю сборку.
Вечер добрый. Тоже думаю, что лишний провод на 220 вольт, болтающийся на колонне - ни к чему, если можно обойтись безопасным вариантом. В свой большой блок я вообще на 60 ватт преобразователь поставил и выход сделал на 12 вольт, мало ли для чего. Насосик на НБК оттуда пашет и на будущее любые хотелки можно прикрутить. И всё просто и безопасно.
Термостат с водонепроницаемым датчиком, XH-W3002/220 В/12 В, 10 А | AliExpress- этот лучше по моему мнению, чуть дороже и есть возможность настроить погрешность температуры
Есть много чего лучше. Заказал W1209 в новом формате и новом корпусе. Если будет работать без глюков - вообще идеальный вариант получится! Врезной, со всем коррекциями, точный, чуткий - по крайней мере был таковым раньше. Жду посылку, сделаю обзор обязательно.
@@VladimirV000 фото есть ? что за новый формат, очень интересно
aliexpress.ru/item/1005005296758818.html?spm=a2g2w.orderdetail.0.0.1b2e4aa6NKpyNf&sku_id=12000032532875507
Формат классического термометра. Размер миниатюрный, врезной, влезет в любую коробку, ставится элементарно - мечта, а не термостат!))) Осталось проверить его в деле, как себя покажет.
Все люди Разные. У каждого своё понятие, что Хорошо.
Меня не может не радовать тот факт, что вы посмотрев мой ролик, соглашаетесь с тем, что я несу в массы!
Хотите заказать? пишите: Телеграмм - t.me/KonstruktorVV Почта - [email protected] Хотите собрать подобную? Вот ссылки: на корпус - aliexpress.ru/item/1005001849742165.html?sku_id=12000017848155969&af=1954_7685&cn=2urusekexrq57e051g1qlkcrwu46guha&cv=2&cv_source=default&dp=2urusekexrq57e051g1qlkcrwu46guha&sub=46sekexrhqcs7isqdqmgfi6fa3nfdjmi&aff_fcid=801c7b8abc82437a9bd41d33003a6bc7-1717520032066-03704-_DeVRo25&aff_fsk=_DeVRo25&aff_platform=api-new-link-generate&sk=_DeVRo25&aff_trace_key=801c7b8abc82437a9bd41d33003a6bc7-1717520032066-03704-_DeVRo25&terminal_id=5767245e3bb04ac9b9941b4b0993ca88 на термостат - aliexpress.ru/item/10000004792153.html?spm=a2g2w.orderdetail.0.0.65914aa60fg8b4&sku_id=20000000025937897 на клапан - aliexpress.ru/item/1005005852893011.html?spm=a2g2w.orderdetail.0.0.227b4aa6rXRBCy&sku_id=12000034580173919 Ценники проверяйте самостоятельно, может есть дешевле. Разъёмы - самостоятельно. Хотите сказать спасибо? На поддержание и развитие канала: Карта РСХБ - 4353 0300 2801 0231 Карта СБ - 4276 1100 2504 9558
Амоксициллин из расчёта 500мг(1 таблетка) на 50 литров спасает от закисания. Только предварительно надо порядка часа раздавленную таблетку в воде растворять. Раньше фильтровал выжимая руками через сетку для стирки с Али. Сейчас сделал гидропресс для отжима яблок под сидр. Теперь им затор отжимаю. Кодзи до 40-ка гр. выдерживают точно, лично проверял.
Вся квартира заставлена оборудованием, пресса только не хватает)))
Год предхвостья в отдельную ёмкость отбирал. Получилось литров 25 80% . Отректифицировал на 1.2м СПН 3. Получил очень хороший выход полноценного спирта. Но запахи остатков в кубе всю живность в доме распугали. Думаю если занимаешься выгоном постоянно, то есть смысл предхвостья сохранять. Если от раза к разу, то проще их выливать в каналью.
По мне, так можно и пять лет собирать головы и хвосты, какая разница? Стоят себе банки и есть не просят, зато потом, вдруг, несколько литров товарного спирта получаешь из отходов)))
@@VladimirV000 Да, квартира это аргумент. Потому и поражаюсь твоему упорству. Живу в доме, с площадями проблем нет.
Ну я и в доме без дела не сидел бы. Тут как говорится - дурная голова рукам покоя не даёт)))
@@VladimirV000 Дом в отличии от квартиры к каждодневному труду сам обязывает - зимой тот же снег собирать, летом за садом с огородом следить. Пришёл к осознанию этого после того как наконец решился "дикий" урожай на самогонку перевести. Теперь слежу чтобы всё с растениями было культурно ))
Зато места для любых идей - навалом! И мастерскую под боком можно иметь, и любые фантазии по месту реализовывать и гараж рядом. А нам, горожанам, приходится постоянно туда-сюда мотаться, по каждой мелочи. Хорошо у меня два гаража в шаговой доступности, двадцать минут и на месте, а бывает надо ехать куда то, к чёрту на кулички. Дом всё равно рулит, со всеми минусами.
Если я правильно идентифицировал изоамиловый спирт-то в очень-очень малых концентрациях он даёт одну из приятных ароматических составляющих свежевыпеченного хлеба. А чуть больше-и мерзкая дрянь
На сколько я помню, аромат хлеба даёт фурфурол. А изоамил идентифицировать очень просто. Дожимаете старт-стопом до температуры в кубе примерно 96-98*С и сливаете из колонны до подъёма в колонне выше 90*С, выйдет смесь с мощной изоамиловой вонью. Но в концентрациях вы правы, чуть меньше и чуть больше каких то компонентов могут изменить вкус кардинально.
@@VladimirV000 у меня на насадке эта вонь явно отстаётся. И даже споласкиванием простым её не удалить
Всё правильно, эта вонь на насадке - изоамил. Мерзопакастнейшая вонь при высокой концентрации.
Все высшие спирты создают вкусовой ароматический профиль отличимый от ароматики исходного сырья. Потстилл,быстрый перегон и максимальная загрузка куба это зло для производства ароматного самогона типа виски. Для белого питья лучше максимально обрезать иначе очень быстро приедается.
@@user-ow8jy5rd8v Что значит быстрый перегон? И чем мешает максимальная загрузка куба?
Зумер поставь в старт стоп
Это для чего мне слушать как оно там будет постоянно пищать? Что бы что?
@@VladimirV000 если вдруг тебя отвлекли .
У меня есть термостат. Есть клапан. Для чего мне зумер ставить? Вы видимо не совсем понимаете для чего нужна автоматика сторт-стоп?
Классная заставка на экране, учитывая все события
Немножко добавлю и покритикую. Многократно сказал изоамил, вообще-то правильно изоамиловый спирт или изоамилол и азеотроп при 94С не со спиртом, а с водой. Для получения ароматного недоректификата надо попасть в крепость 93,5.....95%. Если ниже то пролезет сивуха (тот же изоамилол), если крепче 95%, то получим так называемый ободрыш, т.е. спирт без вкусоароматики. А добиться хорошего результата можно и на короткой царге например 2" с крупной насадкой . Чистая подаваемая мощность 1.1.....1.15квт, отбор ровно литр в час до 92С в кубе. Остальное прямотоком, когда много соберётся- однократное укрепление и на рект, в итоге отличный спирт.
К счастью у меня не научно-химический канал, а я не доцент по химии на кафедре в институте, потому не имеет никакого значения как химики называют то или иное соединение. В нашей среде изоамилол называется как угодно, в том числе и изоамил. И для поездки на такси, совершенно не важно, есть на ней шашечки, или нет, главное чтобы оно ехало, потому совершенно не важно, что именно там тащит изоамил из куба, главное понимать когда начинается сам процесс. Что касается правил и температур отбора - никаких правил в том вопросе не может быть по определению. Поскольку у нас по определению, от рождения совершенно разные способности. И то, что для вас лично является ободрышем, для кого то - волшебная ароматика. И наоборот, огромное количество винокуров получают дистиллят от 92% и наслаждаются своим напитком, именно таким, который вы лично забраковали. Так что добавлять стоит, а критиковать не стоит. Ваше мнение сугубо субъективное, и к общему положению вещей не имеет никакого отношения. Не более чем информация к размышлению.
@@VladimirV000 И то, что для вас лично является ободрышем, для кого то - волшебная ароматика. Вот эта фраза и заставила писать. Когда мы собираемся на свои съезды винокуров, то всегда наибольший интерес почему-то к зерновикам. Но сделать по настоящему питкий духовитый и незасивушеный бурбон или виски-это большое искусство. И те кто в теме сразу понимают где винокур ободрал причём сильно или не очень. Ну а в ободрыше ароматики по определению быть не может, о какой волшебной ароматике можно говорить. Простите, если что не так. Ещё два слова. Изомеры спиртов, т.е. изобутиловый, изоамиловый-это те с которыми научились легко бороться. А вот изопропиловый та ещё гадость, а в зерновых его бывает много, из-за чего дистиллят получается жгучим и пекучим. И бороться с ним эффективно пока не научились, идут поиски. Удачи.
В том то и дело, съезды, это собрания людей которые себя считают специалистами. Остальные, коих подавляющее, тотальное большинство, на съёздах не тусят, но тем не менее имеют собственное представление и мнение о вкусе и аромате. И если кому то что-то нравится, а съезду нет - это всего навсего проблема съезда. И это не странно, так и должно быть. Странно другое. Возьмите любой комментарий, любой ролик, все, всегда и везде пишут и говорят о необыкновенной мягкости зерновой водки, из любого сырья. А вы говорите что есть огромные проблемы с изопропилом, который даёт жёсткость. Где-то что-то не стыкуется.
@@VladimirV000 Что касается мягкости водки, то чем меньше примесей тем она и мягче, но на той скорости как Вы перегоняете примеси неминуемо пролезут в отбор. Как видно из ролика Вы ещё не определились с оптимальным режимом, надеюсь найдёте ту золотую середину. А что касается съездов, то собираются винокуры с форумов и это большая радость пообщаться с умными много знающими и умеющими людьми. Зря Вы так пренебрежительно о нас.
Скорость отбора, это ФЧ, и оно у меня примерно 2. И это, как показала моя небольшая практика, оптимальный, а может даже и идеальный режим. Здесь определяться нечего. Максимум с чем можно поиграть - температура в кубе, что я и сделаю на следующем перегоне. Возьму чуть меньше тела, для подстраховки. А пренебрежительно, это как раз вы о нас. Вы высказываетесь о некоем круге людей, которым единственным доступно высшее знание и понимание. Дескать вот там, на Олимпе, решается, что есть что, а остальным смертным это понять не дано. Я же вас уверяю, что о вкусах не спорят не потому что это неприлично, а потому что в этом нет никакого смысла. Не более того.
Доброго времени суток. "Нудное видео на 40 минут" просмотрел на одном дыхании. Вроде ничего нового не сказано, а нюансы подчеркнул, как и всегда. Огромная благодарность за обратную связь. Старт-стоп.....уже и до этого созрел. Конечно ждем видеообзор. Р.S. а ведь продукт и правда хорош. Аромат не передать словами. Запах нежной, мягкой, уверенной в себе женщины, не вульгарной, но сексуально манящей. Вот как хотите, так и представляйте этот аромат
Левон Левонович, моё почтение! На счёт женщины не знаю, видимо опыта маловато набрал, но манящий - это совершенно точно!!!)))
Владимир, доброго времени суток! Как я понял из последних слов, у Вас на отборе стоит два клапана - НО и НЗ. Один на температуру в кубе, второй на темперстуру в отборе?
Вечер добрый! Клапан один, на него можно хоть пять термостатов выводить, главное полярность не перепутать. И термостат с куба я на него вывел уже после крайнего перегона.
Цитрусовые нотки это нижние промежуточные фракции которые при таком ФЧ летят насквозь весь погон. Любая колонна это ректификат.
Нижних промежуточных у меня не может быть по определению. На НБК вся эта шняга вылетает в отборе голов. Что касается ректификата - у вас неверные сведения. Обратитесь в любую химическую лабораторию, там вам подробно объяснят, что и как называется)))
Владимир, 1984, нынче опасно
Вроде за него ещё не сажают? Пока)))
@@VladimirV000+
Дажыліся...
И это ещё не всё... Есть куда дальше падать.
39:20 на счёт злоупотребления это действительно опасно. Ни убавить ни прибавить.
Горе и беда для многих. Хороших людей пропадает в стакане - жуть сколько.
👋👋👋👋🤗🤔🤙
💪😎🤣🤝
Извините, что влезаю, но водка это продукт с характерным ароматом и вкусом, который появляется только после углевания.
Не стоит заводить разговоры и споры на тему, в которой по определению не может быть какой то единственной истины. Водки появились задолго до появления гостов, технологии были - кто во что горазд. Подозреваю что вначале полугары углевали исключительно чтобы убрать мерзкий сивушный запах, а потом сортировку углевать начали, чтобы придать ей хоть какой то вкус и аромат. Водку полученную по разумной технологии нет нужды углевать, у неё великолепная органолептика, но водкой она от этого быть не перестаёт ни на миллиметр. Сомневаетесь? Ещё раз внимательно перечитайте определение - "Во́дка - крепкий алкогольный напиток, бесцветный водно-спиртовой раствор с характерным вкусом и ярко выраженным спиртовым запахом" У зерновой водки одна беда - нет ярко выраженного спиртового запаха))) В остальном это буква в букву определение водки. Вообще лучше всего довольствоваться очень простым принципом - вам шашечки, или ехать. Я предпочитаю ездить, а не ипать голову подобными глупостями)))
@@VladimirV000 наверное вы правы, а как иначе назвать этот продукт. Спорить не стану. Просто у меня мнение, что есть общепринятые понятия, хотя возможно они и имеют более расплывчатое определение. Сегодня, а не в давние времена все знают вкус и аромат водки и она отличается от запаха медицинского спирта например . А определения ведь часто поверхностны. Это как с ЛДПР, которая не имеет никакого отношения ни к демократии ни к либерализму, хотя других слов в их названии даже нет. Так и водка сегодня это вкус который появляется только после углевания. Конечно раньше возможно было по другому, продукт перегона тоже когда-то назывался вином, но сейчас мы же его так назвать не можем. Нас просто не поймут.
Да забейте, какая разница? Водка вкусная, уверяю вас. Самогоном её ну никак не назовёшь))) И да, совершенно верно, когда то водку, которая на самом деле была зерновым самогоном, называли хлебным вином! Устанешь перебирать термины, определения и понятия)))
@...7с Загалом то "Водка" є калькою з "Aqua vita: Whiskey", тобто будь яка зернова горілка (алкоголь, отриманий із солодового зерна, особливо ячменю чи жита) і є віскі/водка.
@@Prorok_Rusi-UA Да, и это всё верно, только вот виски будут всё таки после бочки, пока в бочке не постоит, вискарём это называть можно только ради собственного удовольствия)))
Ролик о битве с ячменной брагой - kzread.info/dash/bejne/iWearcyPmtC5krw.html На поддержание и развитие канала: Карта РСХБ - 4353 0300 2801 0231 Карта СБ - 4276 1100 2504 9558 Телеграмм - t.me/KonstruktorVV Почта - [email protected]
У Вас не кодзи,а херня, в этих пачках сейчас,самые отвратительные дрожжи в перемешку с ферментами А и Г.Лучше купить сухие ферменты и хорошие дрожжи и будет зачет.
Да, такого вопроса у меня больше нет. Только ферменты, и только ГОС, и только 40 часов. Ну или 72 - как получится. На кодзях, хоть правильных, хоть не правильных так не получится в любом случае.
День добрый! Амилолюкс добавляешь прямо в горячую воду, затем засыпаешь муку, после глюкоамилазу и после дрожжи. Всё бродит хорошо
Добрый! Никакой разницы по сути нет. Самый простой способ вносить сразу А и Г на полке для Г, не делая отдельных температурных пауз. Всё сбродится в любом случае, главное что бы Г был рабочим, без тормозов. Г гораздо важнее чем А, именно он крахмал в сахар превращает.
Добрый день, Владимир. Тоже пришёл к выводу, что чем быстрее отбродит, тем меньше шансов испортить. Варю дробленную кукурузу порциями и заливаю в толстостенную столитровую кастрюлю из нержавейки. Когда заливаю крайнюю партию как раз общая температура примерно 80 градусов, чётко под амилосубтилин. В воскресенье сварил, в понедельник утром закинул дрожжи, вчера пришёл с работы, а брага уже прозрачная, пришлось заморочиться цедить и гнать сырец. В общем двое суток это реально. И цедить тоже ещё тот процесс. Сделал фальшдно из 3мм нержавеющего листа - сита, купил нержкран 2 дюйма и хочу вварить в кастрюлю. У кого есть опыт подскажите пожалуйста есть ли смысл с этим заморочиваться.
День добрый. Видел ролик где товарищ бодренько начал заливать кашу в куб с фальшдном, не пошло, вакуумом пытался откачивать... В итоге ковшиком через дуршлаг цедил. Если каша густая, с пылеобразной фракцией, ни черта её не отфильтрует, она всё забивает моментом. Потому протосубтилин и целлолюкс рулят!
ихнего бля . правильно он тебя дураком назвал
Когда мне будет нужен грамотный недоумок, обязательно обращусь к тебе, а пока - пшёлнахуй!)))