大好きなスパイスカレーを、ノンビリと。作って、食べて…な動画です。一人であれこれ活動してるので動画投稿は、ゆったりペース。間借りスパイスカレー店「Recette」ものんびり営業中です。こちらもよろしく。★お仕事のご依頼は Instagram（tomopicosan）のDMより お願いいたします。
残ったココナッツミルクの保存ってどうしてますか？
@@ss6796 すぐにフリーザーバッグに移して冷凍保存してます。何枚かに小分けにしておくと無駄が出にくいです。
@@brother_curry ありがとうございます！！いつもめっちゃ参考にしてます カレーリーフ、ランペ等使ったカレーのレシピ教えてくれたら嬉しいです。(もうアップしてたらすみません)
ちなみに、テンパリングしたあと、お肉の表面だけ焼き目をつけてから、電子レンジなどでハムを作る機能使うと1時間くらい時短できます😊
初めてスパイスカレー作るときの参考にさせてもらいました！美味しかったです☺️
@@user-ph1xd6hj8w お役に立てたなら良かったです！ありがとうございます😌
いろいろなスパイスカレーレシピ動画があるなかで、この動画は手間暇かかるけれどとても美味しかったです。
@@airmana501223 ありがとうございます！
美味しそうですね
BGMが良すぎて泣きそうになった ノスタルジックなチルサウンド良すぎる
ローリエで代用しても大丈夫ですか
@@Agirlwhoalwaysgethungry 香りが異なるので、代用という意味ではオススメはできません。それならリーフ無しのほうがいいかなと
@@brother_curry リーフなしで作ってみます！ありがとうございます！
ありがとうございます🙇♂️🙇♂️🙇♂️ いかにも僕が考えた独自のスパイスカレー🍛みたいに彼女に振る舞いたいと思います🤣🙇♂️
ポークカレーを４人前作ろうと思ったら水量はどのようになりますか？ 玉ねぎは1.5倍で大丈夫ですかね？
@@user-du8du5eg7h こちらの動画を参照してみてください！ kzread.info/dash/bejne/rKOaltaxYpquZKQ.htmlsi=RqHXns3aQpQnv1hn
早速のご回答誠にありがとうございます! いつもカレー作りの参考にさせていただいています。そして味は非常に好評です✨@@brother_curry
久しぶりに気になってきました😊 まだやってらして幸いです スパイスカレーをここから学びました 私は少し酸味が効いたカレーが好きでトマト多めで作ってます 師匠のはいつも綺麗な盛り付けで 食欲そそります ではまた覗きにきます
初めてコメントします。 サグチキンのレシピを探していてこちらにたどり着きました。 今まで作ったサグチキンの中で一番美味しかったです。 ありがとうございます。他のカレーも作ってみたいと思います😊
ありがとうございます😌 他のレシピも是非お試しください！
植物性油脂のクリームでも問題ないですか？
全く問題ないです！
早速のご回答誠にありがとうございます。
ずっと赤缶で作っています スパイスで足したいのはシナモンとターメリックですね 後は気まぐれです ルーと違って一人前で作れますね
間違えてコリアンダーシードを買ったのですがこれでも大丈夫ですか？
クミンシードと間違えたのか、パウダーのコリアンダーと間違えたのかが分かりませんが、なるべくレシピ通りの材料を用意されるのをオススメします！
今作りました！家にあるスパイスでできました😊工程細かく説明してくださってたので凄くわかりますかったです！！他のカレーも挑戦してます！
ありがとうございます！😌
ティンブールとカロンジが入手し次第トライしたいと思いますが、豚肩ロースでは重くなりますか？
豚肩ロースでも全然構いません！
有難うございます。関東近県にまで足を延ばして休日に食べて来る、贅沢な舌を持つわがまま息子（４０代）にOKを取るべく、ユーチューブのカレーチャネルはほぼ全部見て、トライ済みです。初期の物から改良されてきている現在の物まで貴方のレシピに感心し、作っています。アウトドア用のワイルドなどとは別物の、より進んだカレーを作ってみます。
@@user-vv4wv2wg5i 沢山観てくださってありがとうございます！ 今後も是非！
これまでのスパイスカレーとは違ってテンパリング用スパイスの種類が多いですね。今は手元にないスパイスが多いけど、いつかレシピ通りにつくってみたいですね。神戸スパイスでの購入も考えようかな?
そのまんま揃える必要は無いですが、いろんなスパイスを使って楽しんでみてください！
この雰囲気だけで惚れてまうやろ〜
ありがとうございます！
いつも教えてもらっているカレーとは少し違った工程で面白そうです！準備出来そうなスパイスで作ってみます！
ありがとうございます！ 是非お試しを！
昆布いいですよね 私もシャバいのが好み アサリ試してみます！！
レシピ参考にさせていただきました！ びっくりするぐらい美味しかったです！！！😋 こしたあとのカレーベースはホールスパイスを取り除いて使うのでしょうか？ うどんやパスタに使う際のレシピも教えていただけないでしょうか。。。？
おい誰かマッサマンと調べて出てきた人はいないか?
はじめてのスパイスカレー 色々手順を間違えてしまいましたが、分量とスパイスの扱いだけは動画の通りに頑張ったのでとても美味しくできました。 今度はもっと慎重に作ります！ステキなレシピを有難うございます😊
ありがとうございます！ 美味しく出来て良かったです😌
はじめまして すっごくおいしいカレーを作ることができました...！ お兄curryさんの他のレシピも参考にして作ってみたいと思います
ありがとうございます！ 他のレシピも是非😌
前のスープカレーの動画も見ましたが、チキンか豚かの違いですかね。レシピは結構違う夜雨に見えたんですが…初めてですが、どちらを作るか悩んでます。
お肉はどちらでも大丈夫です！
@@brother_curry そうなんですね。スープカレーを食べてみてハマってしまいました。 やっぱり最新のこの動画のレシピでお肉だけチキンに変えて作らせていただきます。
スープカレーをつくろうかと思っていた時にこの動画がアップされていたのでこちらに変更します。ワインビネガーを使うようですがポークビンタルーとはまた異なるのですか?
複雑味を生むための少量のワインビネガーなのでビンダルーとは異なりますが、明確に違いを出したければビネガー無しでもOKです！
@@brother_curryありがとございます。今日早速つくってみようと思います。
テンパリングした後はホールスパイス取り除いていいですか？ 食べる時邪魔なんです。
邪魔だったら除いていただければ！
今日作ろうかと思います！ ワインビネガーで代用できますか？
ワインビネガーだとかなり洋風寄りなので、元のレシピのコンセプトから外れるという観点でオススメはできません！
始めまして！ スパイスカレーにハマったものです！初めてのスパイスカレーで作りました。ちょっと酒粕多くて、アルコール飛ばすために長く煮ていたらスパイスも飛んでしまい結果まろやか美味しいカレーが出来ました笑 またリベンジします🔥ありがとうございます！
スパイスカレーをつくるときにいつも参考にさせてもらっています。辛味を押さえたいときはカイエンペッパーを減らす、テンパリングの唐辛子を抜く以外で豆板醤や花椒の分量も調整する必要はありますか?
カレーは無限！ サラサラスープ系たまりません😆脇役？素揚げ野菜達良い仕事をする😋
作るとたまに苦味というかエグ味が出ます。原因わかりますか？
スパイスもアイス珈琲のように水だしてみたらどうでしょうか？風味が増すと思います。
シーフードは流水解凍ではなく、海水程度の塩水に浸して解凍するのが正しい方法ですよ。 冬場も手が冷たくならないし。
良ければひよこ豆を用いたスパイスカレーの作り方最新版を見たいです！！
これはもうお店！ とても美味しかったです！m(_ _)m 私には少し辛かったので、次回はカイエンペッパー抜きでもいいかな。 浴びるほどスープが飲みたいと思っていた願いが叶いました！ ありがとうございます！
実に分かりやすく丁寧な説明で、納得です。まんま作ってみます。
リクエストです。ひよこ豆のカレーを作ってください！
念願のスパイスカレー🍛 作ってみました！ びっくりするほど、美味しく出来ました じつは、失敗したら、市販のカレールーでごまかそうとしていたのですがそれも、必要なかったです 美味しいレシピありがとうございました
いつもとても参考にさせてもらってます！テンパリングを最初に玉ねぎを炒めるフライパンでやらずに最後に別鍋でやる理由ってなんなんですか？どう味が変わるのか気になります！
仕上げのテンパリングは、このレシピに限ったことではないですが、ホールスパイスの風味をよりフレッシュに強調させることが出来ます。面倒なら最初にまとめてやっても大丈夫です！
@@brother_curry なるほどですありがとうございます！
うまそうだな～作ってみます
初めて作るので不安でしたが、このレシピ最高ですね。めっちゃくちゃ美味しくできました！ありがとうございます！ずっと作ってみたかったのですごくうれしいです。他のレシピもチャレンジしてみます。
俺さ、学校給食で食べたカレーが食べたいんよ、あれどうやって作ってんのさ
初めまして、こんにちは☺️ CoCo壱の夏のスパイスカレーを去年初めて頂きまして、 色々検索しておりましたら、 こちらに出会えました！ 基本を作られる様になったら近づけるかもされません😂 頑張ります！ありがとうございます😊
作りました！めちゃ美味しかったです✨ レシピ上げていただきありがとうございました🎉🌟 冬にも合うけど、夏に食べても健康になりそうてす😊🌟✨
ありがとうございます！ 季節を問わず、楽しんでください😌
美味しく作れて家族にも好評でした！ありがとうございます！ひとつ伺いたいのですが、鶏肉を少しだけ炒める理由は何でしょうか？火を通すということであれば炒めずそのまま煮ても大丈夫かと思いましたが、何かほかに目的があるのでしょうか？
ありがとうございます！ 焼くことでメイラード反応を促し、より美味しくする効果を狙ってます。でも面倒だったらそのまま煮ても大丈夫です
ここのレシピは一流です！スパイスがいつも絶妙なバランスです。。 こんなに美味いものができるとは＾＾有難うございます。
素晴らしい動画をありがとうございます！本格的で美味しいカレーを作れるようになりたいので、プロの方の動画が一番勉強になります！ 今回はじめて拝見させて頂いたのですが、早速チャンネル登録いたしました♪ 出会えてウレシイです！ 実は最近カレー作りを始めたばかりなのですが、いくつか疑問があります。もしよろしければ、お教え頂けたら幸いです。 1つは、なぜトマトペーストではなく、酸味の強いトマトの水煮缶を使うのか？です。すでに煮込んであるペーストなら時短になり、より簡単に濃厚なスープになるのでは？と単純に考えてしまいます。ある程度の酸味がある方が、風味が良くなるなどの理由があるからでしょうか？ 2つ目は、スープカレーに使う出汁についてです。動画を拝見していますと、昆布のみ、昆布＋鰹ぶし、昆布＋煮干しなどを使い分けていらっしゃるのですが、基準のようなものはありますか？（例えば、お肉の種類などの具材によって変えるなどでしょうか？） 長いコメントになってしまってスミマセン！少しずつ動画を全て拝見させて頂きます。楽しみです～♪
Пікірлер
残ったココナッツミルクの保存ってどうしてますか？
@@ss6796 すぐにフリーザーバッグに移して冷凍保存してます。何枚かに小分けにしておくと無駄が出にくいです。
@@brother_curry ありがとうございます！！いつもめっちゃ参考にしてます カレーリーフ、ランペ等使ったカレーのレシピ教えてくれたら嬉しいです。(もうアップしてたらすみません)
ちなみに、テンパリングしたあと、お肉の表面だけ焼き目をつけてから、電子レンジなどでハムを作る機能使うと1時間くらい時短できます😊
初めてスパイスカレー作るときの参考にさせてもらいました！美味しかったです☺️
@@user-ph1xd6hj8w お役に立てたなら良かったです！ありがとうございます😌
いろいろなスパイスカレーレシピ動画があるなかで、この動画は手間暇かかるけれどとても美味しかったです。
@@airmana501223 ありがとうございます！
美味しそうですね
BGMが良すぎて泣きそうになった ノスタルジックなチルサウンド良すぎる
ローリエで代用しても大丈夫ですか
@@Agirlwhoalwaysgethungry 香りが異なるので、代用という意味ではオススメはできません。それならリーフ無しのほうがいいかなと
@@brother_curry リーフなしで作ってみます！ありがとうございます！
ありがとうございます🙇♂️🙇♂️🙇♂️ いかにも僕が考えた独自のスパイスカレー🍛みたいに彼女に振る舞いたいと思います🤣🙇♂️
ポークカレーを４人前作ろうと思ったら水量はどのようになりますか？ 玉ねぎは1.5倍で大丈夫ですかね？
@@user-du8du5eg7h こちらの動画を参照してみてください！ kzread.info/dash/bejne/rKOaltaxYpquZKQ.htmlsi=RqHXns3aQpQnv1hn
早速のご回答誠にありがとうございます! いつもカレー作りの参考にさせていただいています。そして味は非常に好評です✨@@brother_curry
久しぶりに気になってきました😊 まだやってらして幸いです スパイスカレーをここから学びました 私は少し酸味が効いたカレーが好きでトマト多めで作ってます 師匠のはいつも綺麗な盛り付けで 食欲そそります ではまた覗きにきます
初めてコメントします。 サグチキンのレシピを探していてこちらにたどり着きました。 今まで作ったサグチキンの中で一番美味しかったです。 ありがとうございます。他のカレーも作ってみたいと思います😊
ありがとうございます😌 他のレシピも是非お試しください！
植物性油脂のクリームでも問題ないですか？
全く問題ないです！
早速のご回答誠にありがとうございます。
ずっと赤缶で作っています スパイスで足したいのはシナモンとターメリックですね 後は気まぐれです ルーと違って一人前で作れますね
間違えてコリアンダーシードを買ったのですがこれでも大丈夫ですか？
クミンシードと間違えたのか、パウダーのコリアンダーと間違えたのかが分かりませんが、なるべくレシピ通りの材料を用意されるのをオススメします！
今作りました！家にあるスパイスでできました😊工程細かく説明してくださってたので凄くわかりますかったです！！他のカレーも挑戦してます！
ありがとうございます！😌
ティンブールとカロンジが入手し次第トライしたいと思いますが、豚肩ロースでは重くなりますか？
豚肩ロースでも全然構いません！
有難うございます。関東近県にまで足を延ばして休日に食べて来る、贅沢な舌を持つわがまま息子（４０代）にOKを取るべく、ユーチューブのカレーチャネルはほぼ全部見て、トライ済みです。初期の物から改良されてきている現在の物まで貴方のレシピに感心し、作っています。アウトドア用のワイルドなどとは別物の、より進んだカレーを作ってみます。
@@user-vv4wv2wg5i 沢山観てくださってありがとうございます！ 今後も是非！
これまでのスパイスカレーとは違ってテンパリング用スパイスの種類が多いですね。今は手元にないスパイスが多いけど、いつかレシピ通りにつくってみたいですね。神戸スパイスでの購入も考えようかな?
そのまんま揃える必要は無いですが、いろんなスパイスを使って楽しんでみてください！
この雰囲気だけで惚れてまうやろ〜
ありがとうございます！
いつも教えてもらっているカレーとは少し違った工程で面白そうです！準備出来そうなスパイスで作ってみます！
ありがとうございます！ 是非お試しを！
昆布いいですよね 私もシャバいのが好み アサリ試してみます！！
レシピ参考にさせていただきました！ びっくりするぐらい美味しかったです！！！😋 こしたあとのカレーベースはホールスパイスを取り除いて使うのでしょうか？ うどんやパスタに使う際のレシピも教えていただけないでしょうか。。。？
おい誰かマッサマンと調べて出てきた人はいないか?
はじめてのスパイスカレー 色々手順を間違えてしまいましたが、分量とスパイスの扱いだけは動画の通りに頑張ったのでとても美味しくできました。 今度はもっと慎重に作ります！ステキなレシピを有難うございます😊
ありがとうございます！ 美味しく出来て良かったです😌
はじめまして すっごくおいしいカレーを作ることができました...！ お兄curryさんの他のレシピも参考にして作ってみたいと思います
ありがとうございます！ 他のレシピも是非😌
前のスープカレーの動画も見ましたが、チキンか豚かの違いですかね。レシピは結構違う夜雨に見えたんですが…初めてですが、どちらを作るか悩んでます。
お肉はどちらでも大丈夫です！
@@brother_curry そうなんですね。スープカレーを食べてみてハマってしまいました。 やっぱり最新のこの動画のレシピでお肉だけチキンに変えて作らせていただきます。
スープカレーをつくろうかと思っていた時にこの動画がアップされていたのでこちらに変更します。ワインビネガーを使うようですがポークビンタルーとはまた異なるのですか?
複雑味を生むための少量のワインビネガーなのでビンダルーとは異なりますが、明確に違いを出したければビネガー無しでもOKです！
@@brother_curryありがとございます。今日早速つくってみようと思います。
テンパリングした後はホールスパイス取り除いていいですか？ 食べる時邪魔なんです。
邪魔だったら除いていただければ！
今日作ろうかと思います！ ワインビネガーで代用できますか？
ワインビネガーだとかなり洋風寄りなので、元のレシピのコンセプトから外れるという観点でオススメはできません！
始めまして！ スパイスカレーにハマったものです！初めてのスパイスカレーで作りました。ちょっと酒粕多くて、アルコール飛ばすために長く煮ていたらスパイスも飛んでしまい結果まろやか美味しいカレーが出来ました笑 またリベンジします🔥ありがとうございます！
スパイスカレーをつくるときにいつも参考にさせてもらっています。辛味を押さえたいときはカイエンペッパーを減らす、テンパリングの唐辛子を抜く以外で豆板醤や花椒の分量も調整する必要はありますか?
カレーは無限！ サラサラスープ系たまりません😆脇役？素揚げ野菜達良い仕事をする😋
作るとたまに苦味というかエグ味が出ます。原因わかりますか？
スパイスもアイス珈琲のように水だしてみたらどうでしょうか？風味が増すと思います。
シーフードは流水解凍ではなく、海水程度の塩水に浸して解凍するのが正しい方法ですよ。 冬場も手が冷たくならないし。
良ければひよこ豆を用いたスパイスカレーの作り方最新版を見たいです！！
これはもうお店！ とても美味しかったです！m(_ _)m 私には少し辛かったので、次回はカイエンペッパー抜きでもいいかな。 浴びるほどスープが飲みたいと思っていた願いが叶いました！ ありがとうございます！
実に分かりやすく丁寧な説明で、納得です。まんま作ってみます。
リクエストです。ひよこ豆のカレーを作ってください！
念願のスパイスカレー🍛 作ってみました！ びっくりするほど、美味しく出来ました じつは、失敗したら、市販のカレールーでごまかそうとしていたのですがそれも、必要なかったです 美味しいレシピありがとうございました
いつもとても参考にさせてもらってます！テンパリングを最初に玉ねぎを炒めるフライパンでやらずに最後に別鍋でやる理由ってなんなんですか？どう味が変わるのか気になります！
仕上げのテンパリングは、このレシピに限ったことではないですが、ホールスパイスの風味をよりフレッシュに強調させることが出来ます。面倒なら最初にまとめてやっても大丈夫です！
@@brother_curry なるほどですありがとうございます！
うまそうだな～作ってみます
初めて作るので不安でしたが、このレシピ最高ですね。めっちゃくちゃ美味しくできました！ありがとうございます！ずっと作ってみたかったのですごくうれしいです。他のレシピもチャレンジしてみます。
ありがとうございます！ 美味しく出来て良かったです😌
俺さ、学校給食で食べたカレーが食べたいんよ、あれどうやって作ってんのさ
初めまして、こんにちは☺️ CoCo壱の夏のスパイスカレーを去年初めて頂きまして、 色々検索しておりましたら、 こちらに出会えました！ 基本を作られる様になったら近づけるかもされません😂 頑張ります！ありがとうございます😊
作りました！めちゃ美味しかったです✨ レシピ上げていただきありがとうございました🎉🌟 冬にも合うけど、夏に食べても健康になりそうてす😊🌟✨
ありがとうございます！ 季節を問わず、楽しんでください😌
美味しく作れて家族にも好評でした！ありがとうございます！ひとつ伺いたいのですが、鶏肉を少しだけ炒める理由は何でしょうか？火を通すということであれば炒めずそのまま煮ても大丈夫かと思いましたが、何かほかに目的があるのでしょうか？
ありがとうございます！ 焼くことでメイラード反応を促し、より美味しくする効果を狙ってます。でも面倒だったらそのまま煮ても大丈夫です
ここのレシピは一流です！スパイスがいつも絶妙なバランスです。。 こんなに美味いものができるとは＾＾有難うございます。
素晴らしい動画をありがとうございます！本格的で美味しいカレーを作れるようになりたいので、プロの方の動画が一番勉強になります！ 今回はじめて拝見させて頂いたのですが、早速チャンネル登録いたしました♪ 出会えてウレシイです！ 実は最近カレー作りを始めたばかりなのですが、いくつか疑問があります。もしよろしければ、お教え頂けたら幸いです。 1つは、なぜトマトペーストではなく、酸味の強いトマトの水煮缶を使うのか？です。すでに煮込んであるペーストなら時短になり、より簡単に濃厚なスープになるのでは？と単純に考えてしまいます。ある程度の酸味がある方が、風味が良くなるなどの理由があるからでしょうか？ 2つ目は、スープカレーに使う出汁についてです。動画を拝見していますと、昆布のみ、昆布＋鰹ぶし、昆布＋煮干しなどを使い分けていらっしゃるのですが、基準のようなものはありますか？（例えば、お肉の種類などの具材によって変えるなどでしょうか？） 長いコメントになってしまってスミマセン！少しずつ動画を全て拝見させて頂きます。楽しみです～♪