Пікірлер

• 
  @pianocozo8 ай бұрын

  めちゃくちゃ包丁が切れるからこれ出来る　家の包丁って大体切れにくくなってる

• 
  @user-eg5fs6de5g4 ай бұрын

  研げば良くない？

• 
  @akabane_comaneci11 ай бұрын

  西澤先生最高👏👏👏

• 
  @noozylove790711 ай бұрын

  安全な持ち方で億さずやればこれに近い薄さは再現できるようになったけど、結局このレベルの薄さは無理という…… プロってやっぱすごい…

• 
  @ttckisi9 ай бұрын

  臆さず ね？

• 
  @user-fg4db5bc4b11 ай бұрын

  初心者の参考になると思ったら急に玉ねぎが半分になった。よくわからない

• 
  @onakagapekopekodesu65811 ай бұрын

  真上から切り落としただけやろ

• 
  @user-fg4db5bc4b11 ай бұрын

  @@onakagapekopekodesu658 縦か横かわからなかったので他ので勉強しました。 返信ありがとうございました

• 
  @ttckisi9 ай бұрын

  ​@@user-fg4db5bc4b横で切ってどうするつもりなの？それくらい考えればわかる話

• 
  @user-fg4db5bc4b9 ай бұрын

  @@ttckisi 料理玄人さんは考えればわかるんでしょうね。マニュアル人間ですので基本動画で勉強してます。

• 
  @yagizanoyagikun Жыл бұрын

  これテストに出まーす❗️

• 
  @yagizanoyagikun Жыл бұрын

  卒業生だけどオープンキャンパスの時のサロンまだ持ってます❗️

• 
  @user-cq2de8fr4c Жыл бұрын

  関西広域連合。何とかして下さい。理美容か？

• 
  @user-cq2de8fr4c Жыл бұрын

  関西広域連合。私が、料理研究家栗原はるみさんや、ケンタロウさんや、平野レミさんや、サタン志麻さんの調理師を、指導ないでしょ？あるのか、神座。

• 
  @user-fv4ht7cd2m Жыл бұрын

  最初の白いのは白菜かな❓白菜に塩入れてるって事❓

• 
  @bread_yuna Жыл бұрын

  0:15 thank you

• 
  @user-nq8kb6ek1c Жыл бұрын

  小出刃包丁でもできますかね？？小出刃しか仕事で使えんのですよ

• 
  @saksak39.3 ай бұрын

  どんな包丁でもどんな切り方でもその料理人の腕によって出来るか出来ないかは決まってきますよ！😊

• 
  @tripsteel8643 Жыл бұрын

  紹興酒、貝柱なんて家に無く開始10秒で諦めた。

• 
  @user-ym1iq2xg5w Жыл бұрын

  佐藤月彦先生。お懐かしゅうございます。

• 
  @user-it3xn9gz6n2 жыл бұрын

  この速さでこの薄さ、、

• 
  @user-vf2sx7bp4w2 жыл бұрын

  分かりやすくて初心者の参考になりましたありがとうございます(*^^*)

• 
  @user-tm5mn6bn9u2 жыл бұрын

  美味しそうな手

• 
  @coziyftv782 жыл бұрын

  キャベツで代用しても大丈夫ですか？

• 
  @ponychacosan2 жыл бұрын

  最初の塩入れるのからわからん。

• 
  @user-it3xn9gz6n2 жыл бұрын

  白菜の水分を抜くために塩で揉んでおきます。水抜きしないとべちゃべちゃになってやぶけたりします。

• 
  @user-gn6oc1fz9e3 жыл бұрын

  ヨーグルトの方のアルギニン酸と、カルシウムの分量を教えて頂けないでしょうか？

• 
  @hattorieiyou3 жыл бұрын

  水1ℓに5gのアルギン酸ナトリウムを溶かした水溶液をつくります。 そこにヨーグルト500gに牛乳を150g砂糖80gをまぜた、液体を落とします。

• 
  @user-gn6oc1fz9e3 жыл бұрын

  @@hattorieiyou 様。　有難う御座います。　色々と勉強になります。

• 
  @user-gn6oc1fz9e3 жыл бұрын

  度々すみません。　逆のやり方ですが、アルギン酸ナトリウムを加えても固まりにくい素材とかありますか？　後、アルギン酸ナトリウムと乳酸ナトリウムのお勧めのメーカーとかありましたら教えて頂け無いでしょうか？

• 
  @hattorieiyou2 жыл бұрын

  お返事が遅れてしまいました。アルギン酸ナトリウムを加えても固まりにくい素材は、酸性の素材です。理由は、タンパク質の凝固作用を阻害してしまうためです。アルギン酸ナトリウムと乳酸カルシウム（ですよね？）のメーカーについてですが、学園では「TEXTURAS」の製品を使用していますが、業務用ということもあり手に入りにくいかもしれません。市販されている商品については使い比べたことがなく、うまくお答えすることができません。ただ、お調べしたところネット通販などでも同様の商品が販売されていますので、ぜひお試しいただけると嬉しいです。

• 
  @pincoro23 жыл бұрын

  参考になりました🙇🏻‍♀️

• 
  @nataliacam38113 жыл бұрын

  Looks Yummy! 😋

• 
  @severinemoreau48443 жыл бұрын

  うわぁぁ懐かしいです! 先生達元気そうで良かったです! そして、 ご卒業おめでとうございます!

• 
  @nataliacam38113 жыл бұрын

  I really hope I can come to this amazing school one day!

• 
  @Peopleareallunique.3 жыл бұрын

  💐

• 
  @takashimiyamoto34273 жыл бұрын

  価格の高い材料揃えれば旨いのはあたりまえだぞ。

• 
  @whitek2563 жыл бұрын

  この世の中常に高い材料で料理すればうまいとは限らないんだよな。もし高い材料が揃えば美味くなるなら店の価格はもっと高騰しているだろうし

• 
  @SiCihu_o7193 жыл бұрын

  すごい美味しそう…！ 他の方のアドバイスも参考にして明日のお昼ご飯にしますね🥟💖

• 
  @kt-jx7iv3 жыл бұрын

  レシピ教える気無いね(//∇//)

• 
  @user-gd3wo2zw4q3 жыл бұрын

  エルブリなどの新スペイン料理の技法ですね

• 
  @user-te3uu5dv1s3 жыл бұрын

  素晴らしい まるでプロみたい

• 
  @user-mu7rb4mi2j3 жыл бұрын

  最初何と混ぜるの？

• 
  @Nana-bt9ru3 жыл бұрын

  それぞれの量が分からない件

• 
  @hattorieiyou3 жыл бұрын

  コメントありがとうございます。 分量を記載させていただきましたので、参考にしてみてください。 なお、餃子ひとつあたりの肉餡の量は、およそ20～25gです。

• 
  @gon-23273 жыл бұрын

  ぁおいぃい

• 
  @hawaiianshophumuhumualohap51573 жыл бұрын

  いつも具が硬くて、、、中がふんわりするコツはなんですかね。

• 
  @hattorieiyou3 жыл бұрын

  調味料に、鶏がらスープを大さじ2ほど足して、よく練ってみてください。 肉餡が空気を含んでふんわりすると同時に、よりジューシーな食感に仕上がりますよ。

• 
  @user-it3xn9gz6n2 жыл бұрын

  酒、醤油、胡麻油、ラードを多めに入れる。水分が多くなって肉汁たっぷりに作れます。

• 
  @simatogoma61334 жыл бұрын

  料理の動画いいですねチャンネル登録させていただきました

• 
  @TumamiTV4 жыл бұрын

  オムライス美味しそうですね！参考にします！チャンネル登録しました！

• 
  @LuisLopez-dy1rm4 жыл бұрын

  Hello, I am Mexican and I am 15 years old and I would like to know how to enter your institution

• 
  @w3685 жыл бұрын

  Haha