Пікірлер

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  @user-qy2ku8je8c25 күн бұрын

  紫蘇はアク抜きをすると葉の裏に着いた紫蘇の風味がなくなります。紫蘇を熟知した本当の漬け方ですね。

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  @user-zm9cj9hq8y26 күн бұрын

  簡単にできそうです

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  @ripelifekitchen26 күн бұрын

  失敗しないですしいろいろアレンジできておすすめです！ごはんのお供に最高です😋

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  @kiiitan-dz7tk26 күн бұрын

  うわ～凄くシンプルで簡単ですね😆 みんな赤しそはこれでもかというぐらいあく抜きをしますが私は疑問でした。そんなに出したら旨みや栄養が全部出てしまうんじゃないかと。 やっぱりあそこまでしなくて良いんですね！！ 初めてのしば漬けこのやり方で作ってみます❤

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  @ripelifekitchen26 күн бұрын

  コメントありがとうございます😊そうですよね！あの赤は栄養ですし、もったいないですよね。昔ながらの作り方ですが、渋みもなくすごく美味しかったです✨ぜひ作ってみてくださいー。

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  @kiiitan-dz7tk26 күн бұрын

  作ったので一週間後が楽しみです😁わーい😃

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  @mitsumitsu369honeybeАй бұрын

  ふき味噌ブルーが衝撃的な美味しさで、思わずそのままばくばくいただきました❣ ブルーチーズって調味料にもなるのねって思いました。

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  @ripelifekitchenАй бұрын

  何に合わせよう〜？と考えながらばくばくいっちゃいますよね！笑　たしかにブルーチーズは贅沢な調味料ですね。

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  @hakkouno-nakama3 ай бұрын

  美味しそう🤤

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  @ripelifekitchen3 ай бұрын

  ひとくちひとくち美味しくて感動でした〜😋ぜひ試してみてください♡

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  @user-ok1gs3ti6i3 ай бұрын

  私はここ2.3年ホッカイロに保冷バックよ12時間で丁度完成

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  @ripelifekitchen3 ай бұрын

  12時間で作れちゃうんですね！今度やってみます〜🫘

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  @hakkouno-nakama4 ай бұрын

  ヨーグルトメーカーはどこで売ってますか？

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  @ripelifekitchen4 ай бұрын

  私はカモシコを使っています。電器屋さんで探すのは大変なのでネットで買った方が早いかもしれませんね😊 tanica.jp/household-products/kamosico/

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  @Lessanyuki644 ай бұрын

  ペーストの方はふきのとうは生をブレンダーでしょうか？(^^)

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  @ripelifekitchen4 ай бұрын

  わかりにくくてごめんなさい🙇🏼‍♀️塩茹で→氷水→搾るまでは一緒でその後ブレンダーです！補足しておきますね。コメントありがとうございましたー😊

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  @kosaaaaan4 ай бұрын

  初めて拝見して、チャンネル登録したところ1000人目だったので、驚いてコメントしてしまいました🤣 最近発酵の魅力を知りました！ステキな動画ばかり…ぜひ参考にさせてください！

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  @ripelifekitchen4 ай бұрын

  1000人目の@kosaaaaanさん、コメントありがとうございます🎊！私もうれしいです。 これからも発酵レシピをストックしていきますのでよろしくお願いしますー😊

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  @yakoukiko27954 ай бұрын

  ペーストははじめて知りました。作ってみたいです。 保存期間はどのくらいですか？

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  @ripelifekitchen4 ай бұрын

  ありがとうございます！ペーストは冷蔵保存で2週間です😊

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  @yakoukiko27954 ай бұрын

  @@ripelifekitchen ありがとうございました😊 作ってみます。 楽しみです♪

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  @user-dp9zd8rb3h4 ай бұрын

  ふきのとうペースト、はじめて見ました！ いつも天ぷらかふきみそだけなので、今年はふきのとうペーストを作ってみようと思います😊 どの様な料理に使っていますか？

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  @ripelifekitchen4 ай бұрын

  パスタに和えるとおいしいですよ！オリーブオイルたっぷりなのでバゲットとかお肉とか洋風のお料理におすすめです☺

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  @hakkouno-nakama4 ай бұрын

  「春と言えば」ですねー♪ 桜麹も春にピッタリですね！

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  @ripelifekitchen4 ай бұрын

  コメントありがとうございます😊 春が待ち遠しいですねー♫

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  @user-zh2fs2rs9s5 ай бұрын

  是非作ってみたい❤と思うのですが、出来上がったポン酢は、日持ちはどれくらいでしょうか？

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  @ripelifekitchen5 ай бұрын

  ありがとうございます❤きちんと管理できれば半年冷蔵保存できると言われています！（が、私は頻繁に出し入れするので1ヶ月ぐらいを目安にしています）麹が入ってるので安心ですね。ぜひ作ってみてくださいー😊

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  @user-zh2fs2rs9s5 ай бұрын

  @@ripelifekitchen ありがとうございます。覚えておきます❣️

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  @mitsumaki_forestlife5 ай бұрын

  発酵ゆず茶とっても美味しそうです😌🙏💐冬の寒い時期にほっと一息つくのにぴったりですね！🌷🥹

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  @ripelifekitchen5 ай бұрын

  ありがとうございます☺️たくさん作ったので毎日一息つけて幸せです🫖✨ソーダにしたり🍹ジャムにしたり🍞アレンジも楽しんでますー

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  @KENKOUHACCHANVLOG6 ай бұрын

  ２日以上は冷蔵庫保存はOKですか？

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  @ripelifekitchen6 ай бұрын

  作った後は冷蔵保存でお願いします！2日目ぐらいからおいしさUPします。塩麹を使ってるので長持ちしますが、2週間を目安に使いきるのが良いかなと思います😋

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  @hakkouno-nakama6 ай бұрын

  結構簡単なんですね～ 家でも作りたいと思います！私もKZreadをやっていて 発酵に関することを解説、調理などをしています！ 作りたいんですが、ワインビネガーは赤じゃダメなんでしょうか？

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  @ripelifekitchen6 ай бұрын

  けんちゃま先生、Ch登録させていただきました☺️さっぱり風味＆きれいな色味を出したくて白を使いましたが、赤ワインビネガーでもOKですよ！コクがありそうです。ぜひ感想お聞かせください〜

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  @hakkouno-nakama6 ай бұрын

  返信遅くなりました。 作ってみたらこちらのコメント欄に書かせていただきます。

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  @sabasaba60866 ай бұрын

  参考にしてみます！わかりやすく見やすかったです。

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  @ripelifekitchen6 ай бұрын

  ありがとうございます！！準備したらすぐできますね。美味しいのでぜひ！

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  @user-cf5oj3mq3l6 ай бұрын

  好きっす

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  @hakkouno-nakama7 ай бұрын

  美味しそうですね！発酵ラー油があるなんて初めて知りました。

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  @ripelifekitchen7 ай бұрын

  ありがとうございます！常備したいんですが、美味しくてすぐなくなりますー😋

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  @hakkouno-nakama7 ай бұрын

  いっぱい作った方がいいですね笑

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  @ryusukekaji81877 ай бұрын

  卵は全卵ですか？

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  @ripelifekitchen7 ай бұрын

  全卵でも卵黄でもお好みで大丈夫です！私は濃厚&コクが感じられる卵黄派です。

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  @Mademseko8 ай бұрын

  インスタから飛んできました〜〜発酵させなくていいのですか？ 2〜3週間はどこで保存ですか？

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  @ripelifekitchen8 ай бұрын

  インスタからありがとうございます〜✨ 冷蔵庫でゆーっくり発酵させます！ぜひお試しください😊

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  @mi_kod57649 ай бұрын

  ヨーグルトメーカーより自然発酵が良いですか？ もし、ヨーグルトメーカー使用が可能であれば温度と時間を教えて頂きたいです！

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  @ripelifekitchen9 ай бұрын

  柚子胡椒麹はヨーグルトメーカーを使わず自然発酵で作ってください。作ってすぐでもおいしいですよ😊

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  @mi_kod57649 ай бұрын

  @@ripelifekitchen ご返答ありがとうございました！

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  @Christian4ever_10 ай бұрын

  We can use any leaves as Natto sticky/spores other than mints and Loquat leaves? Pls answer me tnx

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  @ripelifekitchen10 ай бұрын

  Thank you for a message! I recommend green shiso and a parsley, a rosemary. Please try it!

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  @Christian4ever_10 ай бұрын

  @@ripelifekitchen thank you for help

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  @Christian4ever_10 ай бұрын

  @@ripelifekitchen but it will work with Kinchay? (Chinese Parsley)

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  @ripelifekitchen9 ай бұрын

  @@Christian4ever_ That sounds delicious! Thank you.

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  @Christian4ever_9 ай бұрын

  @@ripelifekitchen sorry I just asking you if it's work with Chinese Parsley and we didn't make homemade Natto yet 😊✌️

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  @hajimenoippo55511 ай бұрын

  文字!小さくて見にくい。

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  @ripelifekitchen11 ай бұрын

  コメントありがとうございます！ ですよね🙇🏼‍♀️すみません！ 最近大きくしました！

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  @ripelifekitchen Жыл бұрын

  買ってきたモッツァレラを熱湯でのばしてもさけるチーズになります！手作りさけるチーズはほろほろさけておいしいです🧀

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  @tpadjgjw Жыл бұрын

  さけるチーズってそうやって作るんですね

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  @banzaiburger9589 Жыл бұрын

  Thank you for this very interesting video. I have seen videos of natto using various herbs but never with random garden leaves. How did it impact the flavor? Also very interesting that the “keep warm” function was a success, with towel and not cover. I was advised that this setting was slightly too hot. I will try this with my 8 qt instant pot that has no yogurt function.

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  @ripelifekitchen Жыл бұрын

  Thank you for your comment! It's delicious even if it's not herbal. Please try it with various leaves.😊🌿

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  @ripelifekitchen Жыл бұрын

  FBからありがとうございます！夜仕込むという手もありますね😊甘甘甘酒ミルクティーぜひ楽しんでみてください💫

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  @aih3834 Жыл бұрын

  FBの発酵グループで見かけて、拝見しました❤美味しそうですねぇ😋甘甘にしてのみたい❤オーバーナイトで作っておけば、翌朝すぐ飲めそうですね😉

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  @user-bf5rt4fm7b Жыл бұрын

  是非､稲藁２〜５本（湯通しする）使ってみて下さい。またユーチューブにあげて下さい。楽しみに待ってます。😃

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  @ripelifekitchen Жыл бұрын

  ありがとうございます！稲藁、見つけたら作ってみたいと思います😊🌾

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  @user-ok1gs3ti6i3 ай бұрын

  レモングラスでもできるよ

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  @pauloemmerlacerda Жыл бұрын

  Is it works with coriander leaves? コリアンダーの葉で効果ありますか？

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  @ripelifekitchen Жыл бұрын

  I've never done it, but I think you can. If you use small leaves, they will be crumbly, but they will taste good.

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  @pauloemmerlacerda Жыл бұрын

  @@ripelifekitchen I ever uses dried rice straw. I never knew about fresh herbs, but now it is easier. So, I think any dry straw (even no rice straw) can be used, since boiled for kill unwanted germs.

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  @kyokom7620 Жыл бұрын

  美味しそうですね。分量が書いてない様に思いますが…？？？

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  @ripelifekitchen Жыл бұрын

  すみません〜！ 分量、概要欄に追加しました。教えてくださってありがとうございます。

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  @aih3834 Жыл бұрын

  作ってみたいです！ノンホモ牛乳を見つけないと(˶ˊ ч ˋ˶)/🥛 63度に温めてお酢を入れたあとも、温度キープで温めているのでしょうか？

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  @ripelifekitchen Жыл бұрын

  ありがとうございます！ そこですよね🥛！デパートや自然食品のお店、なければオンラインショップでも買えます。 ノンホモ牛乳の定番：木次牛乳〈公式〉 kisuki-milk.ocnk.net/product/25 63〜65℃に温めたら火を止めてしまって大丈夫です。ぜひ作ってみてください😊

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  @aih3834 Жыл бұрын

  @@ripelifekitchen さん、早速ありがとうございます😊FBの発酵グループで投稿を見て知りました😊ありがとうございます！ 木次さんは有名ですよね！少し足を伸ばせば買える所あります！でもノンホモ牛乳は低温殺菌というだけ！？🤔本当は、グラスフェッド（生育環境や餌にもこだわった牛さん）でノンホモだと良いんだと思うんですけどねぇ。。なかなか見つけたことないし、あっても高価そうですよね😅‪‪ 市販のモッツァレラは、塩気が薄いので、自家製して、濃いめの塩水に漬けてみたいです(*^^*)

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  @ripelifekitchen Жыл бұрын

  @@aih3834 FBからありがとうございます😊 グラスフェッド🐄！牛乳にこだわったら牧場で売ってるモッツァレラみたいにおいしく（安全にも！）なりそうですね！ 手作りだと自分好みに調整できるところもいいですよね！コメントありがとうございます💚

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  @iyo__channel Жыл бұрын

  こんにちわ～手作り納豆ってどんなふうに育つのか楽しみですね　しかもどんな葉っぱでもですか？興味深いです　私もやってみようかな～

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  @ripelifekitchen Жыл бұрын

  こんにちは😊🫘 そうなんです〜長命草は大きさ・固さ・味ぴったりでしたが、大葉やローズマリーもおすすめです🌿パセリは悪くないけど粉々になります…！面白いのでいろいろ試してみてください〜

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  @mina_kurashi Жыл бұрын

  面白かったです✨いつか、飼ってみたい！！

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  @ripelifekitchen Жыл бұрын

  よかったです✨この地味な面白さが伝わってうれしいです！

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  @user-sr6nt3cj4f Жыл бұрын

  サワードゥを作る時のお水は浄水と聞いたのですが、浄水器がありません。水道水では起こせませんか？？

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  @ripelifekitchen Жыл бұрын

  @@user-sr6nt3cj4f 私は普通のボトルウォーター（ミネラルウォーター）を使いました！水道水でもOKという方もいますが、地域によるのでなるべく避けた方がいいようです。

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  @user-sr6nt3cj4f Жыл бұрын

  @@ripelifekitchen ミネラルウォーターでいいんですね！ミネラルウォーターもダメと言われる方がいて、どうしようかと。ありがとうございます！！チャレンジします！

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  @mina_kurashi Жыл бұрын

  甘酒をカレーに使う発想はなかったです！！美味しそうですね😳🫶ナンにも入っててびっくり！

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  @ripelifekitchen Жыл бұрын

  ありがとうございます😋そうなんです！甘みも辛みもあるマッサマンカレーにピッタリでした！他のカレーでもおいしくなると思いますよ〜🍛💚

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  @nikaido_manami Жыл бұрын

  インスタグラムフォローありがとうございます。チャンネル登録させて頂きました！勉強になりますね。ジャムにはびっくりです。

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  @ripelifekitchen Жыл бұрын

  ありがとうございます！お料理の先生に観ていただけてうれしいです！砂糖ゼロってすごいですよね。これからも発酵のおもしろさを作り置きしていきたいと思いますのでよろしくお願いします✨

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  @solohide947 Жыл бұрын

  ナイス👍

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  @ripelifekitchen Жыл бұрын

  ありがとうございます😊

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  @miya.channel Жыл бұрын

  チャンネル開設おめでとうございます✨動画楽しみにしています！

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  @ripelifekitchen Жыл бұрын

  ありがとうございます！頑張ってあげていきますのでよろしくお願いします！