Me llamo Fernando Alcalá y este es mi canal de cocina. Soy chef y propietario del restaurante Kava en Marbella, ganador del 'Cocinero Revelación 2019' y de la 'Mejor Tarta de Queso 2019'. Mi pasión gastronómica no podía quedar ahí así que me animé con este canal en el que podrás encontrar recetas, trucos, tips de cocina y platos favoritos de los famosos. ¡Acompáñame!
Пікірлер
Gracias por el video, que pasa si lo curo aún un poco congelado? Porque le dejan la piel? Y porque otras personas lo sumergen en sal y azúcar, que diferencia hay con este proceso? Gracias ☺️
Muy bueno chef
Pense que con el tiempo de licuado la mezcla emulsionaria
Esta receta se puede usar en restaurantes?
Por supuesto
Pero en restaurantes no podemos poner yema cruda… se puede hacer con huevos pasteurizados?
Hola el atun rojo congelado el que viene en los supermercados es el mismo procedimiento gracias
Le aplicó como que mucha agua
Me encantó, he visto otras recetas que le ponen a calentar….???
No se puede mezclar el aceite de girasol es re perjudicial ... Tendrías que hacer aceite de perejil solo ...o hacelo con aceite de olivar que es más sano
Pero comer quemado no es nada bueno
No soy partidario de la sal antes desitrata ,sol de sal maldon al final con la carne trinchada
Le salio mal el arroz
Se puede curar la merluza?
Se agradece el video, pero es demasiado escueto.
por favor podrías hacer alguna receta a haciendo la coliflor hervida en el microondas es que es complicado no le he cogido el truco🙄
Después de enjuagarlo ya no es necesario sazonarlo para cocinarlo? O le puedo volver a poner sal?
Pero con una tradicional?
Di el arroz bomba es integral como medir el agua?
😂😂😂
Hola!! Tengo una duda.. En los super vende verdura en bolsa para hacer en microondas, ahi piden 5 minutos al maximo. Porque la diferencia entre el minuto que comentas tu y los 5 de lo quw viene preparado? En las bolsas viene brocoli, zanahoria y puerro.
Según la dureza o tamaño de los alimentos. Cada uno tiene sus tiempos. Yo vine a este vídeo buscando el tiempo para zanahoria y no me sacó nada de dudas. Por ejemplo, la patata (entera sin cortar) suele ser entre 5 y 8 depende lo grande que sea. La zanahoria (sin cortar) imagino que 5 tengo que probar. Tan poco tiempo como dice él nunca lo vi. Debe ser con verduras que ya sean blanditas o cachitos pequeños
Muy bien 😊😊. Porfavor como conservar este aceite?
Eso es lo que no quiero, que queden crujientes, me gusta el brócoli, zanahoria y coliflor pero cuabdo los hiervo en una hoya y luego le echo un poco de mantequilla
Pon más tiempo. Cuánto más tiempo más se comerán pero ve mirando a pocos para no pasarte o q se acaben quemando
Un minuto se me reseca la verdura!😢
Recuerda que depe estar en recipiente tapado con film o usar recipiente tipo táper con su tapa. Si se reseca es que hay escape de vapor o que lo dejaste mucho tiempo
A que temperatura pones el aceite máquina. Que no lo dijiste. Gracias
Siiiii. Porfa
Que asco de arroz jajajajajaja parece sopa , primero aprenda hacer el arroz , le quedo plasta horrorosa jajajajajaja jajajajajaja
Perdí mi tiempo qie video tan aburrido
A partir del minuto 3:16 solo se escucha musica y ya no se oye mas tu voz ni las explicaciones.Lastima. Saludos
Fernando me encanta el aceite❤
Gracias.
Vaya tela, cuando debe decirnos cómo conservar el arroz se nos arranca Paco de Lucía y no se oye nada...
Cuando dices muy frío a qué temperatura te refieres?
No dijo nada al final 🤔
Muchas gracias por la enseñanza
A que Temperatura la Thermo?
Cuando viene lo interesante pone la música jajajaja
Se ve feo ese arroz............. Saludos desde Sintuco Chocope Ascope Trujillo Perú 🤜🇵🇪🤛
¿Y la receta en dónde está?
Ah esto se le llama "salmon ahumado" ? O es solo curado? Que diferencia hay??
Se puede haser en licuadora?? Este aceite
Se sazona con sal, o añgo ? +
Solo enseño a hacer el arroz, nunca dijo cómo hacer para que dure varios días? Meterlo al refri ? Congelarlo? Ponerlo con agua o que? Hay no, perdí varios minutos de mi vida :(
Los perdiste al no prestar atención a lo que ves, explica al principio que al lavarlo dura más guardado en la nevera
Gracias👏🏻👏🏻👏🏻
Excelente ...gracias 🥗🇨🇷
Excelente😊
Una pregunta cuánto tiempo debo dejarlo con sal y con azúcar
20 minutos
Muchas gracias
Se puede omitir o sustituir la leche por algún otro ingrediente sin que afecte demasiado al resultado?
Pues yo la sustituyo con nata, que aunque igual es leche, la prefiero.
El chayote en cuanto tiempo se cocina? Un minuto? 😮
Felicidades
Que rico 😋 un 😘 desde Barcelona ❤️