ТочкаЗа - Канал о заточке ножей
ТочкаЗа - Канал о заточке ножей
Канал посвящен заточке и доводке ножей, инструментов. Вы узнаете как заточить нож, как точить до нужной остроты, как наточить нож до бритвенной остроты. Как точить разные ножи и инструменты. Что такое полировка.
Полировка ножей.
И многое другое. Не забудьте подписаться и поставить колокольчик)
Пікірлер
Я тоже пользую притиры из советского гетенакса собственного производства
У меня такой нож со сталью 440С. Думаю это ближе к истине, Ну и Ценник в 500 руб. на реплику Туотаун. Оригинал 1200 примерно стоит в магазинах. Сталь 8Cr13MoV Чаще всего твердость составляет 55-57 единиц. Нож для фруктов, грибов , достаточно поправить мусатом и не париться. Пишут Д2 для балбесов, которым эта сталь по сути и не нужна. 40X13 с твёрдостью 52 для такого ножа тоже вполне достаточна. Порезал, поправил о что угодно и дальше пользуйся.
Ну дак ты точишь алюминевый нож керамикой твердостью 85. Пишут мол он 3000 ник. )
Ты еще с памойки нож принеси, чтоб мы время тратили на тебя.
Пасты только на твердые притиры надо наносить на мягких если 3-5 проходов максимум
А зачем при использовании притира угол поднимаете?
А что не тянет заусенец???
Привет! Как по продуктам? Тоже делал на 14/10, бумажку режет , но по продуктам ерунда выходит. Все таки мне кажется там линзовидный подвод нужен
блииин...из "поточить нажик" развили научную дискуссию, целую тему в различных разделах материаловедения и физики твёрдого тела. Обалдеть! "Заставь ****** Богу молиться, так он и лоб расшибёт". А нужно всего лишь поточить ножик.
Не совсем эта железка VG-10, а китайский аналог, но за свои деньги норм.
гавно не полируют...
Я их почему-то Кемура называю.
Подкажите, как мусат в итоге лучше всего купить для заточки ножей "среднего уровня" - Wusthof Classic Ikon. Если можно, то лучше прямо конкретную модель, с названием, которая доступна в России
Тут я не профессионал. Вообще хвалят лански. Думаю, что его возьмёте и будет вам счастье
Для заточки нужны гритности F400-F1200 (Jis #700-#4000) , керамический мусат для восстановления первичной остроты. Поэтому его лучше брать F800-F1200 (Jis #2000-#4000), а точить на наборе камней.
заказал такой на 1500 грит. Были ещё на 2000 и 3000 грит, но думаю- это уже слишком тонко. Всегда пользовался металлическим, но за двадцать лет использования- он уже порядком устал. А тут- заказал себе Самуру приличную и мусатик новый- приедут- приготовлю что-нибудь шикарное.
25' градус на сторону самый раз.
А какой у вас микроскоп ? Уж очень хорошо видно.
Микромед С-12
сначала научись потом видео выкладывай !!!
П.здет. не мешки ворочить
И нахрена так ... . Время деньги. И кому нибудь перед носом крутить, хвастаясь, как режущая кромка выглядит.
Именно так!
Дружище приветствую, когда будет новое видео?
Приветствую! Ножей на заточку вообще не несут, поэтому не знаю. А выдумывать что-то с чем-то, даже не знаю
Дядя, 600 грид - это галимый наждак. Мусат на 600 грид, я видел только на галимой тарелке или кружке с обратной стороны. Не несите чушь в "массы". 🤔
Мальчик, 600 грид, например по FEPA, =8mkm, а по ANSI (как маркирует Lanskу) =12mkm. По JIS, где 600 = 30mkm измеряют только японские водники и некоторые природники, продающиеся в Штатах.
Всё зависит от единиц измерения. Поэтому сам не вноси смуту
Мусат для правки РК, а не для заточки ножей. Керамический мусат хорош после заточки ножа.
Сколько стоит такой нож?
В районе 1000 рублей
Добрый вечер. Думаю финиш рубином подойдёт для ножей для мяса и подобных продуктов. Я бы заточил, ну к примеру этот нож, на 32- 34 градуса и микроподвод +3 градуса. Чисто моё мнение и ни в коем случае не руководство к действию. Благодарю за ролик.
Приветствую! Мне в последнее время не очень нравится керамика на финише. Такое ощущение что после неё быстрее садится заточка
@@to4kaza Согласен, но есь много вариантов с природными камнями. Главное, что я понял делать микроподвод , или керамикой или природником в соответствии с твёрдость материала и его составом и здесь широкое поле для эксперементов. 🤝
Интересно узнать ваше мнение по поводу мусата Dick micro, хочу купить, но не знаю какой именно выбрать Там есть от этой фирмы мусат для полировки и мусат для заточки и доводки. Ножи у меня разных сталей, твёрдость от 61 по 67 hrc. Какой бы вы посоветовали взять?
Dick micro он у них один. Хороший мусат . У самого такой. Работаю обвальшиком.
А для ножей из супер твердых сталей купите керамику.
@@user-nt1nw7mk7e Уже заказала керамику, спасибо 🤝🏻
Я не спец по мусатам, поэтому тут вам подсказать не могу
Сам владелец такого мусата. Очень деликатно снимает металл, а еще и после доводки на доске - мои даже кухонные ножи бреют.
В принципе, можно использовать вместо камней, если только править. Хлопотно, конечно, каждый раз расчехлять и собирать для правки точилку.
2:11 - заусенец, как рельса. ))
А я мусат взял Idahone
И как он вам?
@@to4kaza если новые хорошие ножи то держать их всегда в идеале супер!!!
Нет я понимаю есть точилка. Но точить пчак. Умный. Умнейший просто.
А думаешь он не заступится никогда?
Автору видео кусочек тонкой прямоугольной пластины приклееной к латуни решает проблему с обнулением угломера. Но это как вариант. Делал так в своё время на своих ЗУ.
Говорите, площадку для угломера, нужно было покупать отдельно. Это мне напоминает историю из 90-х годов. Когда отец моего знакомого продовал кеды без шнурков. Шнурки он продовал отдельно. В итоге получалось дороже. Скажите, разве этот важный элемент не должен по умолчанию быть в изделии?
Думаю должнн, вот вопросы и есть к производителю
Добрый день! Скажите как эта сталь показывает себя в деле, ржавет или выкрашивается, как заточку держит? Хочу себе такой, в этой же стали....
Сталь хороша, заточку держит, не ржавеет. Но термичить на 60+ не имеет смысла
@@to4kaza спасибо
@@to4kaza прикупил уже опробовал, разделывал барашка, был скол небольшой, по костям особо не юзал, суховата железка, но рез отличный
Сложно у вас все,у меня и пластилин бреет, только ручная заточка это не даст.
850 рублей, не дешевый мусат😢
дешевле только 350р без ручки в виде трубки
850р это дорого?😂
@@tputopora7133 за 700 недавно купил белый 30 см
@tputopora7133 да это дорого
Ну сами подумайте, сейчас 1 поход в магазин стоит дороже
Спасибо за обзор
Интересно было б посмотреть еще : 400-600грит и потом дубовый притир с алмазной пастой 7/5 несколько раз на сторону Что из этого получиться ??
Может быть сниму как-нибудь. Мне кажется у Григория Тумасова был подобный ролик
Вы бы ножик хотя б скотчем малярным защитили
Это рабочий нож! Не нужно этого делать в данном случае
Укрепление режущей кромки абразивом, за счёт "микро" подъёма угла? это как? Не первый же день в заточке ну должна уже голова начать включаться, ей богу, родное сердце. А НУ, АЛЁ, Просыпаемся!! ( это не тебе лично, это твоему здравому смыслу 😉) p.s.разум когда нибудь победит 😏
Т.е. вы считаете, что микроподвод, как многие говорят не делает режущую кромку более выносливой к нагрузкам ?
@@to4kaza да он дурак, не обращай внимания 😂
Спасибо са совет, теберь моя голова болеть не будет)))
На здоровье!
@@to4kaza привет, я использовал планку с барашком от прогиба камней он ставиться между зажимами я давно заказывал вот и пригодилось , там площадь больше .
С таким пытливым умом и правильными руками надо было идти в науку. Уже б свои изучения в научный труд превратил.😊 Еще поработать над подачей факта. 8я мин. Смотрим "какая у нас режущая кромка?" У нас такой нет, а на ноже есть.😂
Тут с вами согласен! Главное как Киркоров не заходить не в те двери )
У всех этих "станков" один недостаток - неадекватная цена. Даже не буду смотреть на цену этого изделия, а следующий станок автора посмотрел для интереса - он стоит 27500 сейчас. Абсолютно невменяемые деньги для ручной приспособы для заточки (ну, если безопасную бритву станком называют, то можно и китайскую швабру с ведерком-отжималкой станком обозвать). Я сварочник купил весьма приличный на 2 тыс дороже! А тут - струбцина для ножа и подъемная рейка (а-ля фотоувеличитель "Ленинград")! И с кучей косяков на примере изделия из этого ролика, чтобы продать "продвинутую" версию или кучу примочек еще за кучку бабла. Лохотрон.
Хоть и рукоблудие, но познавательно. Нож не бритва - колбасу резать такая кромка только перевод труда. Лишняя возможность порезаться. Мне такая кромка нужна для дела - для прививочного ножа. Там чем лучше кромка тем выше процент приживания. Сам точил китайскими брусками (сначала алмазными до 800, затем там камни идут на 3000, 6000, 10000). Баловство, особенно 10 тыс. Но под микроскопом разница при переходе на следующий номер видна отчетливо. Камни не понравились, кроме 3000 ("рубинового"). В следующий раз хочу притирами попробовать доводить.
Альфа очень нравится.Скажите 2/1 стоит брать?Риску паразитную оставляет?
У меня к сожалению 2/1 нет, не могу ответить на этот вопрос, но 5/3 работает довольно чисто. И как мне кажется, если хотите зеракало, то только пасты помогут
Не занимаетесь вы фигнёй, просто из опыта профессионализм и рождается !)👊👍
Пока сам не попробуешь, профессионалом не станешь
Привет. Скажи честно, как в работе Альфа, стоит ли их брать за эти деньги?
Честно, понравились! Но выше 40/28 думаю брать не стоит
Не принемайте близко к сердцу! Альфа это пустая трата денег и причём немалых!!! Точу на КК, алмазах медно оловянных, осб, эльборах, попробовал альфу не обежайтесь фанаты альфы это отстой...
Каждому своё! Не даром говорят. Кто как хочет, так и точит!
Спасибо за мнение! Можно подробнее чем не понравилось? Просто у самого сет МО и хочется альфу 28/20 и ниже до 7/5. Есть осб и питерцы на финиш.
@@hqleather да не слушай ты его, я посмотрю на него, когда ему попадётся сталь закалённая как стекло или с косячной термической, там МО все покрошит и натворит таких делов, мама не горюй, вот где будет нужна полиэфирная связка.
@@LoL_KeK222ну в этой плоскости в сторону шептонов лучше смотреть
А мне Альфа понравилась, значительно чище и деликатнее работает по сравнению с твёрдыми связками. Есть у меня и МО связка, и МКО от АЗТА, и ОСБ и эльборы и синтетика разная. Есть с чем сравнивать.
добрый день,у меня два ножа этой серии,подскаже по-та.Эта китайская vg10 сильно отличается от японской в использовании и заточке ножа?
К сожалению не юзал настоящую японскую вг-10. Но как говорят в чатах о заточке, вроде как хим состав очень похож. Ну и в целом всё зависит от термообработки, если про использование
@@to4kaza спасибо
Вы народ предупреждайте что цена на озоне на 2000 тысячи выше чем в магазинах и на сайте тс проф.
А вот и нет, когда покупал камни цена была такой же как на сайте тспроф, и на сайте Жирова
Ты расскажи как он в пользовании в сравнении с теми ножами что есть на кухне. Подобные сравнение дает более понятное представление о стали. Я тоже хочу купить из этой же серии нож но ни кто из заточников-обзорщиков не привел сравнительных примеров, всё вокруг да около и ничего внятного. За видео спасибо!🖐
Хорошо, расскажу, как раз пройдёт где-то месяц, чтобы было объективно показать повреждения которые появились, и как он режет
Ну и как он?)@@to4kaza
Серега, а что со сведением у этого тутауна? Я на выставке подержал их в руках, и сказал только одно - вы ребята не охренели? Там все было сведено в лучших традициях кизляра. Табун лошадей, йопта...
Специально сейчас померил, там где начинается заводской подвод сведение 0.35-0.43 это по всей длине рк