Пікірлер

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  @TOMO-y1f4 күн бұрын

  東京でパティシエをしています。 菓子の樹の井口シェフは、ジャパンケーキショー東京で２年続けて日本一になられる凄腕パティシエですが、そんなに表に出て来られる事が少ない方なので、こうしてKZreadでコメントが聞けて嬉しいです❤ 井口シェフのお菓子や作品が好きで、これまでもInstagramとかでチェックしてました。 昨年、横浜でパティシエをしている友達が兵庫旅行で菓子の樹さんに行って、美味しくて感動したと言ってたのを聞いて羨ましいなぁと思ってたので… 今年こそは私も、菓子の樹さんとコボトベーカリーさんに行けたらなと思ってます😻

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  @coboto3 күн бұрын

  コメントありがとうございます。 井口シェフ、今回のインタビューで改めてスゴイ方だと認識しました。 うちはわざわざ来てもらうのが申し訳ないくらい小さいお店ですが、機会があれば是非ぜひ🙇

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  @TOMO-y1f3 күн бұрын

  ​@@cobotoずっと気になっていたケーキやパンに出会える日が楽しみです😻

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  @user-cr4kr5qi2e12 күн бұрын

  Euquerocomeesedoce tem unquieuqueromuito daesedoceespecial vai pra você amor suga bts

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  @user-qz8ro8zm8p13 күн бұрын

  コメント失礼します！ 今回武蔵を買う予定にしてます。 天板でおすすめなものあれば教えてほしいです！ 価格帯も多く、決めかねてます。

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  @user-lq2bs6io2k20 күн бұрын

  最近製菓に転職しました。 素人スタートなのでまだまだわからないことだらけですが見てて幸せになれます。まるで宝石！

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  @coboto19 күн бұрын

  コメントありがとうございます。 お菓子も新しい素敵なお店がちょくちょく出来てるので、盛り上がっていきそうですねー。お互いがんばりましょうー

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  @tomomama975425 күн бұрын

  大きくなりましたね😆 私も癒されました。 うん十年ぶりのパート、本日3日目、頑張ります。 心の元気チャージ、ありがとう

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  @coboto21 күн бұрын

  あっという間に大きくなりました😺 新しい職場、お疲れ様です。お互いがんばりましょうね

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  @user-gi3ln1ih7v29 күн бұрын

  いつも拝見しております。 クロワッサンやパンスイスなど、キレイで美味しそうです。 自分も小さい店でパン屋をやっております。 デニッシュなどどれも大きそうですが、クロワッサンは一つ何グラムほどでしょうか?

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  @coboto26 күн бұрын

  動画を観てくださりありがとうございます。 クロワッサン、うちは大きくて90gほどあります🥐

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  @user-gi3ln1ih7v26 күн бұрын

  @@coboto ありがとうございます!また動画楽しみにしております。

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  @user-qz8ro8zm8pАй бұрын

  はじまして。 いつも拝見してます。 コボトベーカリーさんが使用されてる鉄板はどんな天板ですか？ 色々な種類があり過ぎて、また値段も高いので、選ぶのに悩んでまして、参考にさせていただきたいです！

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  @coboto26 күн бұрын

  動画を観てくださりありがとうございます。 僕は趣味でパンを作ってた時に、よく分からないまま安いアルタイト天板を買いましたが、加工されてるもののほうが良いかなと思います。高いですがっ

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  @user-qz8ro8zm8p25 күн бұрын

  @@coboto ご返信ありがとうございます！ 検討してみます。 それと、オーブンですが、デニッシュなどを焼く際のコンベクションオーブンについてはどうお考えですか？ 必要性や有用性など。 お時間ある時にお答えいただけたら嬉しいです！

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  @doendo3607Ай бұрын

  5:43、エビ🦐😊

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  @souliza_belleАй бұрын

  Hello 🇲🇦🇲🇦

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  @user-tt3vm1lx5oАй бұрын

  商売って難しいですよね～。サラリーマンですが、趣味の料理があって、老後の年金の足しに、何か商売で・・・と思ってますが、何のノウハウも無いので全く未定です。スパイスカレー屋か、タルト屋か・・・。自分の持ち家が無いのでテナントとなると相当の出費になるので机上の空論で終わりそうですが・・・。

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  @cobotoАй бұрын

  コメントありがとうございます。 僕も趣味のパン作りから始めたので、机上の空論ではないと思いますよ。 ほんとやり方次第だと思います。

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  @user-tt3vm1lx5oАй бұрын

  @@coboto 確かに。行動を起こさない限り何も変わりませんからね～。現時点では趣味の段階なので失敗しても無責任の立場ですが、商売、仕事となると、安定した味を出さないといけませんからね～。同級生の友達が居酒屋を経営してるので、間借り作戦で様子見・・・という作戦も出来ないこともないかもしれませんが、とりあえず勉強してからの話ですね～。コスト、手間、時間を考えるならプリン屋さんが僕には合ってる感じはしますが、オリジナルを求めるなら、スパイスカレーのチーズケーキバージョンですね。スパイスカレーチーズタルトです。僕のオリジナル。♪。ネットで検索しても、ヒットしないのでオリジナルかもしれない。カレーキッシュは出てくるんですけどね。ただ、時間、手間が莫大なんですよね～。とりあえず、近いうちに、食品衛生の資格を取りますね～。

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  @vhty-jk4gzАй бұрын

  美，想次

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  @grelliekokoАй бұрын

  Qué buen nombre, ¡Viva la vida! ¡Vivan también esos postres que se ven deliciosos!

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  @Kyuuu10102 ай бұрын

  22:57 Hello, making croissants at home is my hobby, and I watched a video. When I freeze and then ferment the dough, the shape becomes odd. Should I add more yeast, or should I thaw it in the refrigerator before fermenting? This is a place I must visit when I go to Japan. I enjoyed it.

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  @coboto2 ай бұрын

  Thanks for your comment. First of all, the center may be misaligned during molding, or the fabric may not have enough extensibility. If the dough seems to be going crazy, it might be better to freeze it and let it rest.

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  @Kyuuu10102 ай бұрын

  @coboto I made croissant dough, gave it a short first fermentation, then cooled it before folding and shaping. I then froze it and, after thawing in a 2°C refrigerator, gave it a second fermentation before baking. Sometimes the croissants come out well, but other times they turn out misshapen. Is this due to insufficient fermentation, or do I need more yeast? Thank you🙂

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  @PuriMusic-zg5iu2 ай бұрын

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  @user-ix8bw6es7s2 ай бұрын

  私の大好きなパン屋さんの動画初めてみました。やはりこんな人気のパン屋さんになるにはたくさんの努力と苦労があるんだなぁと思いました。今まで食べたパン屋さんの中で一番美味しいと思ってるパン屋さんなので、5年10年と言わず一生続いて行くと信じてます！これからも花パンさんに通い続けますし、インスタの投稿も楽しみにしてます。夫婦のやりとりもほんと面白くて、それだけで楽しませてもらってます！動画投稿ありがとうございました。

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  @coboto2 ай бұрын

  コメントありがとうございます🙇‍♂️ 花パンさん、パンの味はもちろんですが、お二人の人柄もとっても素敵ですよねー。で、日々努力されていますので、今後さらにご活躍されるはずですっ。 素敵なお客様に支持されて、花パンさんも喜んでくれると思います。

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  @user-ih8ih6vr9e2 ай бұрын

  週三営業で2000万超はすごいな

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  @burcualkurt4512 ай бұрын

  Hi, i just moved to japan but have hard time understanding flours. Which flour is used for the croissant? Thank you

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  @coboto2 ай бұрын

  Welcome to Japan. Wheat that goes well with croissants is classified as semi-strong flour, such as Risdol, Terroir Pur, or La Tradition Française.

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  @user-gh4oh8re3z2 ай бұрын

  パンスイスはcobotoさんで初めて食べて感動しました😂いつも買いすぎてしまうんです。パンスイスの手間の掛かり具合に感謝しかありません😊

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  @coboto2 ай бұрын

  初めての記念すべきパンスイスがうちでしたか！ ありがたいです☺️ 手間はかかりますが、作り続けますねー

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  @ekurea122 ай бұрын

  いつもインスタ等拝見しています。 私の大好きな、 デニッシュペストリーや綺麗なリボンのデニッシュ アップされていやすよね、 最近の大手のパンやさんは クロワッサンやデニッシュ🥐 ほぼ作らなくなり悲しいですね。 すごすぎるデニッシュペストリーの層ですね。❤❤

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  @coboto2 ай бұрын

  動画やインスタを観てくださり、ありがとうございます🙇‍♂️ 大手のパン屋はヴィエノワズリーは作らなくなってるんですねー。手間がかかるから、ですかね。それは残念です😢

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  @user-ip2nq8rk8p2 ай бұрын

  天才的

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  @user-ip2nq8rk8p2 ай бұрын

  綺麗なケーキ

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  @cohak-c7b2 ай бұрын

  美しすぎる！ これ一度は食べてみたい！

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  @coboto2 ай бұрын

  是非ぜひ。ほんと美しいんです。

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  @user-ss6yu3ub6i3 ай бұрын

  数字や販売ルートなどもありますが、こちらのパンは品質の高さ、経営センスなどで成り立っていると思います。誰でもできることではない。

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  @user-sk6gy1bh3y3 ай бұрын

  ショーケースに並ぶ宝石💎の様なスイーツ溜息が出る程美しいですよね❣️😻

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  @spoon29993 ай бұрын

  めっちゃ機敏に動く〜😺😸 ネコってなんだか柔らかい。。パン生地に似てる❔（笑）🍞

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  @coboto3 ай бұрын

  チョコチョコ動くのが可愛いですねー。 ネコとパン生地の共通点😅

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  @mamahina50743 ай бұрын

  むぎちゃんとごまちゃん可愛いですね😍 2匹一緒だとお留守番もさみしくないし、遊び相手にもなるしいいことだらけ😊 ひとつ気になることがあるのですが、紙袋で遊ばせる時は取っ手の紐が首に引っかかって大変なことになる場合があるので、切り取った方がいいですよ。

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  @coboto3 ай бұрын

  コメントありがとうございます☺️ ちっこくて可愛いです。 えー。そんなことがあるんですかっ💦教えてくださってありがとうございます。

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  @user-uf2tw7yc3n3 ай бұрын

  自分は5年前から頚椎ヘルニアで悩んでいます。 自分はフォークリフトの仕事をしてます。 仕事上、リフトをバック走行しなければならないのですけど、その度に激痛が走って居ましたが 先日、とうとう起き上がるのもままならなくなり今は､休職する羽目になりました。 今は､病院で薬を貰いつつ、鍼灸整骨院に通っています。

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  @coboto3 ай бұрын

  かなり辛そうですね・・・ パン屋の仕事も重いものを持つのと、長時間労働なので、またいつ再発するか分からずで恐ろしいです。 1日も早く回復されることを祈っております。

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  @user-qt6yh4qq4d3 ай бұрын

  素手でやっている方と手袋している方の違いはなんでしょうか？趣味でスイーツ作りしているので参考までに伺いたいです。

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  @coboto3 ай бұрын

  コメントありがとうございます。 パティシエや料理人は素手が多いですね。 触感や温度を確かめやすい、作業性などを考慮しての選択だと思います。

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  @user-pu2os6ee2o3 ай бұрын

  Ваши пекари создают невероятную красоту.

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  @tomomama97543 ай бұрын

  私も初めは、公務員辞めてもったいないなあ。と 何も知らずに、思ってました。 辛かったですね。 でも、そのおかげで、美味しいパンいただいてます。 パン屋になってくれてありがとう！ KZreadに動画上げてくれて、ありがとうございます！

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  @coboto3 ай бұрын

  自分の道を進むことで、親にはほんと心配かけてしまって、そこは今でも後悔してます。もうちょっとうまく出来なかったのかと。 いえいえ、こちらこそいつもありがとうございます☺️

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  @user-wf4ot9fu4z3 ай бұрын

  お店を構えておられる市民です😊 もし同市民ならあの市役所に勤めておられたんですね 私の父は、同じ市役所公務員で、某課に配属後ストレスで体調を崩し入退院を繰り返した挙げ句癌になり、40年前他界しました 私は公務員ではないけれど、介護の役職なので、市役所にはお世話になっています 理不尽なことが多すぎて、まさに今自分を見失っています ただ、楽しみなのは、休みにパン屋巡りをする事 市販のパンをストレスで過食していましたが、パン屋さんのパンの美味しさと至福感に目覚めたのは、実はそちらのクロワッサンをいただいたのがきっかけなんです 私の中ではそちらのクロワッサンはダントツNo.1だと思っています 私はお菓子やパン作りは好きだけどいざ商売に、とまで覚悟がありません すごく悩んでいます、起業するか、パン屋さんに勤めるか…… 店主様の行動力素晴らしいです😊 またお店伺いますね😊 頑張って下さい‼️

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  @coboto3 ай бұрын

  コメントありがとうございます。 僕は姫路市ではなく、別の市の役所に勤めていました。 どこの行政も同じだと思いますが、理不尽ばかりですねー💦 僕もストレスが溜まりすぎて、パニック障害にもなりました。 だけど、素晴らしい人たちと出会って、なんとか自分の道を進みたいなと思ったんですよね。 クロワッサン、お口に合って嬉しいです🥐 またいつでもお店にいらしてくださいませ。

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  @spoon29993 ай бұрын

  見やすくてとても面白かった😃 最初の一歩って超怖いけど、本気ならやるしかないのだっ💪‼️って自分に言い聞かす（笑）

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  @coboto3 ай бұрын

  観てくださり、ありがとうございます。 一歩踏み出したら二度と戻れないので、あとは前進あるのみです😀

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  @user-rr2mo7li4q3 ай бұрын

  共感を覚えます！ 私の場合は25歳から若年性パーキンソン病で色々な事を諦めてきました。 でも、このまま腐っていくのは嫌だ！自分のペースで好きなことしたい！から独学で小さいですが自分のパン屋を持てました！ コボトさん見てると知識もさながら、丁寧な仕事など見てるとおこがましく憧れます！

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  @coboto3 ай бұрын

  コメントありがとうございます。 自分の夢を叶えることについて、他人と比べても意味がないと思うので、自分のペースで成長することが大切なのかなと思います。 お互いがんばりましょうー😀

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  @tomomama97543 ай бұрын

  いいですね。 カットする音、 定期便いただいていた時、クロワッサンやデニッシュ、焼き上げの後の放置、してなかった。 説明書入れてくださってたのに。 美味しかったですが、残念。 予約がんばる

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  @coboto3 ай бұрын

  いつもありがとうございます。 クロワッサン、焼き上げ直後だとふにゃふにゃしてるので、少し待つとサクサク食べられますよ😀

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  @spoon29993 ай бұрын

  パン屋さんに教えてもらうと説得力ある（笑）😁 カットする時の音、いいな～💘

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  @coboto3 ай бұрын

  コメントありがとうございます🙇 クロワッサンやデニッシュは、カットする時のザクザクっていう音も良いですよねー

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  @spoon29993 ай бұрын

  日本でパンや洋菓子を作る事じたいが無理があるのかな～ってよく思います。輸入大国日本🗾食料自給率の低さ、自然災害···なんだかなぁ😮‍💨

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  @coboto3 ай бұрын

  ほんとそう思いますね。輸入品の値上げが止まりません😭

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  @spoon29993 ай бұрын

  経費削減したいのに、税理士さんつけるのは贅沢?な気持ち😂 数字が見える問題や解決策などが解りやすそう。。

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  @tomomama97544 ай бұрын

  いつも、ためになる動画、ありがとうございます！ 忙しい中、解かりやすく、解説、本当にありがとうございます！☺

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  @tomomama97544 ай бұрын

  お洒落なカフェみたい。😍 素敵です！ コーヒーの香り、漂ってくるようです。 クロワッサンセット、再入荷予約してますが、連絡もらっても、sold outに、、、 美味しそうです。 贅沢な時間、憧れます。🤩

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  @coboto3 ай бұрын

  仕事でバタバタなので、家にいる時間がかなり少ないんですけどねー💦 クロワッサンセット、毎週追加してるんですが、売り切れが早くてすいません。

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  @tomomama97543 ай бұрын

  クロワッサンセット、予約出来ないか確認で、webサイト見てたら、定期便予約できました！

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  @omochi7714 ай бұрын

  内容関係なくてごめんなさい。パン屋を開業したいと思っております主婦です。 場所は借りず自宅で、夫婦二人だけで、経営となると、パン屋だけで食べていくのはやっぱり困難でしょうか、、、

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  @coboto4 ай бұрын

  コメントありがとうございます🙇‍♂️ 自宅だと集客が難しいですが、固定費は下げれるので、やり方次第では大丈夫だと思います🍞

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  @omochi7714 ай бұрын

  @@coboto 　お忙しい中、返信ありがとうございます🙇‍♂️　そうですよね、固定費人件費もさげたいし、でもその程度の規模にもなるし、もっと勉強して夢叶えたいです！　ありがとうございます！

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  @mr.children39654 ай бұрын

  コトブキのCAMELというプレートは僕の会社が製造しているので使われてて嬉しいです😆

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  @coboto4 ай бұрын

  コメントありがとうございます🙂 そうなんですね！ 美味しいパンがたくさん焼けてました！素晴らしい窯ですね🍞

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  @t-o-03144 ай бұрын

  開業に向けて､簿記の勉強をしていました。漠然と本当に必要なのかと不安だったのですが､無駄じゃないという事が分かって希望になりました！分かりやすい動画有難うございます😊

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  @coboto4 ай бұрын

  開業前から勉強！素晴らしいと思います🙌 僕も開業前に簿記の勉強をしてたので、スムーズに仕訳事務出来ました🙂 ほとんどの人は、経理の勉強しないまま開業しちゃいますからねー。

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  @hana15925 ай бұрын

  今回もまた為になるお話しありがとうございます。とても参考になりました。

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  @coboto5 ай бұрын

  いえいえ、こちらこそいつもありがとうございます🙇‍♂️

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  @tomomama97545 ай бұрын

  素敵です！🤩

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  @coboto5 ай бұрын

  ありがとうございます😀

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  @spoon29995 ай бұрын

  すごく素敵〜🎉 裸足で過ごしたくなるの良いね👍

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  @coboto5 ай бұрын

  ありがとうございます🙇 無垢材は肌に触れた感触が良いですー

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  @wulanmagriet45706 ай бұрын

  The end of the vlog is a bit frustrating as no English subtitles when the couple explain quite a lot. I really want to understand what they're really saying.

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  @user-bt4kr9jo4u6 ай бұрын

  I'm not sure if you'll be satisfied, but please try KZread's automatic translation. It's in the video settings. Japanese (automatically generated) >> English

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  @wulanmagriet45706 ай бұрын

  @@user-bt4kr9jo4u I did. Still not every sentences were translated.

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  @maikeru5maikeru6 ай бұрын

  旦那さんのパン業界の労働環境を変えたいという言葉に痺れました。もともとサラリーマンでパン職人じゃなかったからこそ生まれる発想だと思います。長くパン屋をやっている人はそれが当たり前のようになってしまっていますから。この感覚が麻痺してる気がします。応援します

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  @coboto6 ай бұрын

  パン屋は14~15時間労働が当たり前っていう感覚に慣れてしまってますが、ほかの業界から見たら、かなり異常な労働環境ですもんね。 旦那さん、ほんと素晴らしいと思います。

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  @Tastewithnewdrinks6 ай бұрын

  Great baker.😍

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  @pang-ngiavang19566 ай бұрын

  Beautiful couple with yummy bread💜💜💜

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  @robinpriego44536 ай бұрын

  No subtitles???😁😁😁🇺🇲🇺🇲🇺🇲🥰🥰🥰