Good afternoon friends! Welcome to my channel!
My name is Inna, for a long time I have been engaged in confectionery business 🍰 😋 and have accumulated a lot of recipes and secrets that I want to share with you.
I am sure that everyone will find something interesting for themselves!
Subscribe and follow the news! 😉
Пікірлер
Всё прекрасно, одно НО пишите в рецепте не ложками, а граммы. Т, к, ложки бывают разные (У МЕНЯ 5 РАЗНЫХ СТ. ЛОЖЕК). Для новичков это будет тяжело.
какой вес этого тортика?
Примерно 1,8 кг
А какой диаметр для выпечки бисквита?
18см
Подскажите пожалуйста как рассчитать количество ингредиентов, чтобы получился торт 4,5 кг и какой диаметр печь коржи?
Диаметр берите 24 и умножайте продукты на 2,5
На диаметр торта 20 см сколько граммов глазури нужно растопить?
Умножьте на 1,5
здравствуйте, а сколько весит торт или высота? Крем чиз весь ушёл или как?
Вес примерно 1,6-1,8 кг, высота 12 см и да, крем ушел абсолютно весь
Здравствуйте. Можно как то этот бисквит сделать на разделение белков и желтков. ( покажите рецепт пожалуста) ❤У меня ручной миксер, но яица я боюсь не взобьются как надо и бисквит получится маленький
Если делать на разделение, то белки все равно вам придется взбивать очень хорошо, поэтому разницы нет, главное когда будете взбивать яйца возьмите комнатной температуры и не берите широкую посуду, я тоже часто взбиваю ручным миксером
Спасибо большое
Горький шоколад не будет горьким? Может лучше на молочный заменить?
Будет насыщенный шоколадный крем, если добавите молочный это уже будет другой рецепт, и на молочном шоколаде крем не будет стабильный, можете сделать ганаш на молочном шоколаде
А каким размером у Вас форма? И можно ли использовать фольгу вместо пергамента? Нужно ли её чем-то смазывать?
Форма 18 см, можно фольгу, ничем смазывать не надо, только блестящей стороной вниз, а на матовую сторону фольги выкладываете тесто для бисквита
Здравствуйте! Возникла такая проблема, 2 раза замешивала тесто, и оба раза бисквит просто падает, даже не поднимается. В чем может были проблема?
Тут может быть несколько причин, недовзбили яйца, не правильно подобрана температура, как ни крути у каждой духовки свои капризы, но скорее всего вы его не допекаете и рано открываете духовку
Вчера испекла этот бисквит ,положила в холодильник,он похож на кирпич,делала все по рецептам,очень боюсь
Если вы его полностью остудили, перед тем как положить в холодильник, то ничего не случится, дайте ему постоять при комнатной температуре
Сколько вес торта получается скажите пожалуйста примерно??
Примерно 1,6-1,8 кг
Спасибо большое😘
Этот рецепт подойдет для глазированных сырков? Хочу сделать сырки в карамели, и ищу рецепт🙌🏻
К сожалению не подскажу, так как не знаю какой должна быть карамель для сырков, возможно для того чтобы она держалась вам нужен будет другой рецепт
Творожный сыр должен быть холодный или комнатной температуры? Благодарю ❤
Холодный
У меня форма разъемная и 24см диаметр. Как лучше выпекать бисквит? 2 раза? И количество продуктов брать такое же?
Я так понимаю, разъемная не высокая. Тогда 2 раза или еще вариант, сделать форму для бисквита из фольги, замесить общее тесто, в вашу форму отправить 2 части а в форму из фольги одну часть. На диаметр 24 умножайте количество продуктов на 2,5
А жёлтый цвет это краситель?
Да
👍👍👍
боже красота)))
А какая высота у тортика?
Примерно 10 см
Как хранить такой торт , чтоб он не обветрился ?
В коробке или в специальном боксе для тортов
Я только недавно начала увлекаться сферой кондитера и тут наткнулась на вас, вы так понятно все объясняете, даже все тонкости указываете, спасибо большое за ваш труд, определенно лайк❤
Спасибо! Я рада что есть польза от моих видео 🤗
@@TvoyTort 🥰💗💗
Разрыхлитель в простой классический бисквит использовать совсем не обязательно. Он и так хорошо поднимется,а с разрыхлителем будет сильно крошится. А вот,когда в бисквит добавили ещё жиры,то Разрыхлитель необходим.
А какой вес примерно получается?
1,8 кг
Сколько труда и сколько продуктов недешёвых, поэтому такой торт априори не может стоить дёшево🎉
Спасибо🤗 вы абсолютно правы 💯
Подскажите вес готового торта
1,8 кг примерно
Здравствуйте! Благодарю за прекрасный рецепт! Подскажите, пожалуйста, как пересчитать кол-во ингредиентов под другой размер формы ? ( 28 см )
На диаметр 28 умножайте продукты на 3 ( высота формы не менее 10см)
Спасибо 🤗
@@TvoyTort спасибо! 🩷
Готовлю уже не первый раз по этому рецепту, и всегда вкусно)))
🤗
Спасибо за рецепт. Сделала тортик на др сыну. Получился идеальный. Оооочень вкусный.
Сегодня попробовала вкусный
И ещё подскажите, пожалуйста, можно ли, для пропитки, разбавить карамель не кипяченной водой, а сливками?
Попробуйте, только сливки тогда не жирные берите и прогрейте их
Большое Вам спасибо за ответ! Тогда попробую молоком разбавить)
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какой вес получился у этого торта?
1,8 кг
Спасибо большое!
Mükemmel olmuş daha ne söylim yani❤❤❤❤❤❤❤❤
А можно заменить сахарную пудру на обычный сахар
К сожалению нет, сахар не растворится
Здравствуйте,подскажите,пожалуйста,на каком режиме выпекать бисквит(верх -низ или только низ,и с конвекцией или без)?
Верх и низ обязательно
Если есть конвекция то с ней
Добрый вечер.Скажите пожалуйста на какую высоту тортика расчитан крем?
На высоту 10 см, диаметр 18
Подскажите, темный шоколад какой % надо???
Я использую 70-75%
@@TvoyTort спасибо!!!
Красота какая :)
Здоравствуйте )) а что это за печенье в декоре ?)
Это шоколадка такая с печеньем)) по моему милка
Спасибо за вкусный рецептик
Спасибо
Не поняла какой сыр класть для выравнивания торта в масло и пудру ? И сколько ?
Для выравнивания есть отдельный рецепт на канале
Готовила все четко по рецепту. Во-первых, тесто получилось у меня очень жидким, пришлось добавлять муку, какао получилось в итоге тоже мало!!! Бисквит не шоколадного цвета, а бледно бледно коричневого, с оттенком серого. Во-вторых, учитывая, что я муки добавила больше и температуру тоже я больше добавила, выпекала 50 минут, в итоге середина сырая… огорчили, конечно…
Если бы готовили все четко по рецепту, то точно бы получилось, вы добавили лишнюю муку зачем то, а вкус и цвет бисквита зависит от качества какао, жидкий бисквит скорее всего из за того что плохо взбили яйца, когда яйца взбиты хорошо, то он не может быть жидким..
А какой вес торта в итоге?
Примерно 1,8 кг
Сахара сколько еипец прям торт яд
Так вы рецепт торта смотрите, а не правильное питание 😂
🎂👌👌👌👌💥💐
Он просто один из лучших! Спасибо огромное за этот рецепт,я даже не могла ожидать как вкусно получится. Всё получилось с первого раза🤗♥️
Спасибо ❤️
А сколько кг получается такой готовый торт?
1,8 кг
Подскажите пожалуйста, если тортик надо уже подарить в воскресенье, в какой день недели начать делать, что бы к воскресенью готов был?
в пятницу вечером испечь бисквит, остудить на ночь убрать в холодильник и утром собирать, дать пропитаться и вечером уже сверху покрывать кремом еще можно в субботу утром испечь, остудить, в холодильник на несколько часов, после обеда собрать, до вечера дать пропитаться и уже обмазывать поэтому тут выбирайте свой темп, как вам удобнее
@@TvoyTort Спасибо большое
@TvoyTort здравствуйте подскажите пожалуйста, хочу приготовить такой торт только на 1 кг, на сколько нужно уменьшить ингредиенты и диаметр?
Бисквит пересчитайте на 3 яйца, а ингредиенты на крем разделите на 2, и диаметр формы должен быть примерно 16см
😭 У меня наверное руки с одного места растут. Карамель вроде получилась, но с 5-ого раза. И с торта она утекла 😩😩😩 Видимо кремчиз плохо прилип к коржу☹️
Все с вами хорошо) просто нет опыта, карамель утекла, скорее всего сделали маленький бортик и сам крем был скорее всего уже слишком мягкий, а карамель действительно не всегда получается с первого раза, в следующий раз пишите может сразу по ситуации смогу вас сориентировать 🤗
Что бы сделать карамель с первого раза орентируйтесь темпиратуры 106гр
Я чтобы не тратить свои нервы и не портить продукты, стала заказывать карамель на вб)
@@Mary-xk5ws 😁