関口絢子(料理研究家／管理栄養士)の公式チャンネル
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「春夏秋冬疲れとりごはん 〜心も体も軽くなる食べ養生大全」
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Official channel of Ayako Sekiguchi (cooking expert / registered dietitian)
I will send information along with recipes that will make your mind and body healthy through food.
I will make this channel will be a supplement to watch with recommended foods and recipes, so thank you (* ^^ *)
Пікірлер
いつもありがとうございます!😊 実際作ってみた豆乳ヨーグルト、どうしても凝固してくれないのはどうしてでしょう？😢動画の通りにやったのにぃ〜
先生、いつもありがとうございますm(_ _)m ゴーヤの季節ですね。私はチャンプルーや佃煮ばかり作っていました。 こんなに簡単に材料も少なく。栄養満点のレシピ、作ってみます。 結構 何でも、アク抜きと言われ、水にさらすことが多かったですが、さらすことで栄養失う。本当に勉強になります。 ありがとうございます。
ゴーヤ大好きです❤毎日のように本のレシピ活用させて頂いてます。ゴーヤ早速作ります❤❤
ゴーヤの苦みは塩で揉むと教わっていたので嬉しい情報です！ ゴーヤチャンプルーは良く作りますが先生のツナで炒めるのをさっそく 作りたいです 関口先生これからもよろしくお願いします🙇
とても美味しそうです。作ります。ところで、先生のお使いのフライパンはどのメカーですか? 知りたいです。😅
ゴーヤのレシピが たくさん あったら すごく嬉しいです いつも ゴーヤを油炒めして お豆腐入れて 塩コショウ(または お醤油 砂糖 日本酒 粉末鰹節)を入れて炒めて 溶き卵入れて炒める か 天ぷらに しています
絢子先生 お久しぶりです😊 炒め物の際はいいのですが、サラダにするとき、食感や苦味（私は好きなのですが）他の家族が苦手そうで… 生食の時はどうしたらいいでしょうか😢 ゴーヤ大好き❤早くお安くならないかなぁ〜
タネやワタを取らないで炒めたりするようになりました。苦味が気にならなくなりました😊
🎶ゴーヤ良い子だ〜ねんねしな😴(日本昔ばなしより) 💐絢子せんせの事だから〜そろそろこのレシピ！来るな〜？🤔と思っておりやした😋 予感的中〜🎯 季節柄「バッテバテの季節😮💨」に突入致しますぅ！〜そこで大切なのが暑さや疲れに負けない「免疫力と元気力」🤩 その為には 「ゴーヤは洗うべからず😤」〜ちゅう事でんな😙 コレで😂〜キューピーコーワゴールドとリポビタンＤの売り上げが確実に⤵️ 🌺絢子先生〜 罪作り〜😂😅💦 ウェルカム✌️ウエルネス🦅ちゃん
このレシピ通りに作れば、ゴーヤの苦みがむしろ滋味になって美味しいです👌
絢子先生ゴ一ヤ超簡単レシピありがとうございます😊次の動画楽しみにしております🎉
さっそくつくってみたいとおもいます。卵液を使い切るところが流石でございます。
家庭菜園でキユウリ 順調に育っています 沢山、収穫、出来そう レシピ、考えていた所 凄く嬉しい😃💕です 参考になります。 有り難う🐜ございます
放置 する時は、室温で良いのですか？？？ 発酵させるため、冷蔵庫？野菜室等に入れない方がよいのでしようか？
捨てるところを最小限にできるのは嬉しくなりますね。 ゴミと思っても捨てる部分が多いと罪悪感を感じていました
長生きレシピ買いましたよ〜。❤
本当に簡単ですね。庭で育っている赤紫蘇で作ってみます。楽しみです❤
今日は初めての我が家の梅です。500グラムしかないのですが，できますか。
あっという間に1回目作ったのを飲み切りましたので また作りたいと思います。炭酸水で割るとめちゃくちゃ美味しいですね🎉 前よりも 疲れにくくなったと思います😊
レタスとむね肉だけで快眠とストレスケアなんて有り難すぎます 子供達が気に入って何度も作っています！ 家族の健康、周りの大切な人たちにも作ったり伝えています 皆んなに健康でいてもらいたいから！ 関口先生いつもありがとうございます❤
すみません 最後まで 動画を見る前に コメントしてしまいました オk 豆乳ヨーグルトに 混ぜて 食べます❤
あずき茶ですが お湯に割って飲む以外 豆乳ヨーグルトに 混ぜて 食べても イイんですか？
庭に紫蘇がたくさん出来てるので、どうしようか困ってました！ 早速作ってみました🥰 甘味は味醂なので、罪悪感なく飲めますね そして、氷を入れると爽やかでとても美味しかったです！！ 素敵なレシピをありがとうございます！！
大量消費には良いですね☺️
保存は暑い部屋でも大丈夫でしょうか?? 是非作りたいです。
暑い部屋だと発酵が進みやすいので、様子を時々チェックして下さい☺️
作りました😄 美味しい😂体に良いですね😄 ありがとうございます😄
☺️👍💕
これ作りました 簡単なのに美味しかったです！ これから冷房で身体が冷えたりするので身体の中を温めるには良いですね！ 関口先生ありがとうございます✨
夏場の冷え対策に良いですね👍
ちょうど2週間冷蔵庫で寝かしてついに食べました❣️わくわくまってました🎉本当にマイルドなのに生姜の香りも爽やかさもそのままで美味しさいっぱいです😊大事にいただきます、ありがとうございます❤
実は発酵を待たなくても普通に使えるのでとても便利な保存法です☺️
美味しさのバランスも極めていらっしゃる先生はお酢の配分がいつもバッチリ美味しいです。オニオンのピクルスのレシピのときにも思いましたが、たくさん食べられる（飲める）、毎日摂っても飽きない、絶妙なお酢の配分は先生の経験則だなあといつも思います。 今回作った赤じそ酢も酸っぱすぎず、毎日美味しく飲めそうです(^-^)/ ありがとうございました✨
嬉しいコメントありがとうございます😊おいしく健康的なのが一番ですね✨
ああ〜 しば漬け食べたい… そんなCMありましたね〜😅💖
ありましたね☺️
今週末に作ってみます！ いつもありがとうございます😊🎉
☺️💕👍
仕事柄、グラム染色デキるので塩漬けしたキュウリでイタズラしたらグラム陽性の短桿菌（植物性乳酸菌）が確かに増えていたので驚きました。手軽で賢い健康法デス
☺️👍✨
セロリ丸ごと！コスパ良くて最高です❤
☺️💕👍
常温で放置していいんですか？
発酵中は常温で大丈夫です🙆♀️
関口さん、綺麗ですね❤
☺️✨✨
あまり手もかからず 栄養もあって美味しそうですね😊ありがとうございます🎉
☺️💕
毎回ためになるメニュー、話しをありがとうございます。とても勉強になります。60歳になり仕事、子育て、介護が落ち着いたところで、これからの食の事を考えて色々な方の動画で勉強しています。よく今まで大病をしなかったな〜と怖くなります。バランスよく献立を作るのが上手くできてないような気がします。先生の簡単なメニューは凄く助かります。時間が出来ても簡単美味メニューの方がいいですし。もし差し支えなけれが先生の1週間3食メニューを写メ入りで教えて頂けたらありがたいです。KZreadで健康を取り上げている方はどんな食事をしているのか興味があり是非真似てみたいです。よろしくお願いします。先生のしゃべるスピードが丁度良くて聴きやすいです。これからもお身体に気をつけて下さい。毎回、配信、楽しみにしてます。
そうですよね！献立としてご紹介できる企画も考えてみます。
柴漬けこれからの季節にピッタリですね。塩分を気にしたいます。もう少しお塩控えても大丈夫ですか。
塩分を減らすことは可能ですが、その分保存性は落ちるので管理にご注意下さい✨
先ほど、スーパーに行ってピーマン買ってきてメモったのを観ながら作りました！ 最後は先生の作られたモノと同じようにクタクタに柔らかくなり、今は冷蔵庫で冷やしている最中です。今晩のおかずにしようと思ってます。 先生は栄養学は勿論のこと、僕のような料理オンチにも優しく丁寧に接して戴き、まことに感謝感謝です！ これからも簡単で美味しい配信、待ってますね！
嬉しいコメント励みになります💕☺️
自家製でしば漬けが出来るとは驚きです！しば漬けチャーハンを作ってみたくなりました！ありがとうございます❤
チャーハンいいですね😆💕
こんにちは いつも素敵な情報ありがとうございます 独身の頃からアクって野菜なりなんなりの防衛成分なんじゃないか？と言う思いから、アクを捨てるのはなんだかもったいない気がして煮物をしても捨てたことがありませんでした。皮も種も大体のものはそのまんまで。ずっと、人からは非難され続けてきましたが先生のコメント聴いてなんだか嬉しかったです 塩分5％梅干しも今年で20年続いてます。らっきょうや糠漬けも(糠床は、残念ながら、昆布をいれていたので泣く泣く廃棄処分しましたが)。旬が過ぎても好きなものを食べられる！！と言う思いで手を出した漬け物達。手作りのメリットは、アレルギー食材を使わず作れるところにありますよね。 今年は、しば漬けも仲間入り。先週末梅にシソをいれたばかりなのに紅しょうがを作りたくてちょっと赤い梅酢を拝借しましたが、今度は、しば漬けに拝借してみようかな？味、変になるかな？しば漬けできたらシラスとあわせてパスタもいいな。うちの茗荷は秋茗荷だから、茗荷をいれるのはまだまだ先だな。 いろんな意味で畑の成長が楽しみだ
畑の収穫に合わせて手作り漬け物が楽しめるなんて素敵です💕
とてもタイムリーなレシピありがとうございます♪ 何日か前に、突然しば漬けが食べたくなり購入しよと思ったのですが、添加物が気になり諦めたところでした。 さっそく作ってみます😊💕
☺️💕👍
これは作ってみたい。スーパーで赤じそが売られていたのですが、どのように調理するのかなと思っていたところです。さっそくスーパーに行ってきます。
☺️💕👍
@@WELLNESS..KITCHEN 今日仕込みました。出来上がりが楽しみです。
いいですね～😊 とても美味しそう❤❤ ズッキーニ大好きです
☺️💕
ポリフェノールは、いいものですが陽極まりて陰になる。陰極まりて陽になる。とりすぎも考慮して。日本食、和食は、マイルドなんですよ。適当にアク取りも大切かもしれません。美味しいものが一番です。
おナスは水に浸けないと黒くなるけど 灰汁ではなく体にいいものだったのか
☺️💕👍
夏場に常温での放置は大丈夫ですか？
発酵の間は常温の方が早く進みます。乳酸菌が増えてくると傷みにくくなります！
野菜は全部水にさらして塩して灰汁だと言って捨てて、１日で出来る発酵させない柴漬けのレシピばかりで、作りあぐねていましたがこのレシピは最高です😍すぐ作ります👍楽しみ😊
ありがとうございます😊野菜の持つ有効成分をそのままお漬け物にして下さい✨
簡単で美味しそうですね😋 早速作ってみます😊 概要欄の材料の所、生姜が抜けてますかね？
あら😅ご指摘ありがとうございます👍
クリームチーズに混ぜてディプなんて！ぜひ作ってみたいです😊
☺️💕
以前から参考にしています。しば漬けなんですが常温といっても室温がかなり高い時もあるのですが、そのまま漬けていて大丈夫でしょうか？もうひとつ塩分を高めの10%とかですと、発酵に影響が出るのでしょうか？大好物なのですが、正直１週間後に自分で作ったしば漬けを食べているイメージが湧きません。
塩分を高めても発酵には影響ないですが、乳酸菌が増えてくると防腐作用も出てくるので4%がおすすめです。室温が高ければ早く発酵が進みます。味を見ながら出来上がりを判断下さい☆