Zum SELBSTVERSORGER - winterharte Zitrone, winterharte exotisch schmeckende Indianerbanane, WILDOBST
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Indianerbanane:
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Winterharte Zitrone:
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Zwiebelpflanzen:
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Bei Adele und Helmut Pirc im Wildobstgarten-Paradies in der Südsteiermark
Link von Helmut und Adele Pirc - Homepage und Shop:
www.wildobst-und-garten.at/cms/
Helmut Pirc war in den 90ern an der Gartenbauschule Schönbrunn in Wien unser Gehölzkundelehrer.
Also schon echt lange her. Umso mehr freut uns, dass wir immer noch einen so netten Kontakt haben
Der etwa 7000m2 große Wildobstgarten der beiden liegt in der Südsteiermark. Ein warmes, vor allem sommertrockenes Weinbauklima herrscht in dieser Region vor.
Die beiden betreiben einen kleinen, feinen Onlineshop samt Hofladen (siehe unsere Links dazu) in dem nur aus dem Garten verarbeitete Früchte feilgeboten werden.
Im Beitrag, den wir aufgrund seiner Länge in zwei Ausgaben aufgeteilt haben, geht es vornehmlich um Wildobstgehölze, die gut mit Trockenheit und oder Hitze zurecht kommen.
Ein Thema, welches ja ganz viele Obstliebhaberinnen betrifft und mit dem wir jetzt und auch in Zukunft damit umzugehen werden lernen müssen.
Die Reichhaltigkeit unserer Natur bietet uns gerade im Obstbereich eine Vielzahl von Gehölzen an, die bestens an diese Bedingungen angepasst sind.
Diese drei Gehölze werden gemeinsam mit Helmut, einem bekannten Gehölzexperten und Fachbuchautor portraitiert.
Indianerbanane oder Papau, Asimina triloba
kommt sicher im Weingartenklima am besten zurecht ist aber klimatisch auch in etwas kühleren Regionen (bei gutem Mikroklima) einen Versuch wert.
Die Indianerbanane mag durchlässige, also nicht zu nasse oder staunasse Böden. Ganz zu trocken schätzt sie allerdings auch nicht.
Bei vielen Sorten müssen zumindest zwei (verschiedene) Sorten gesetzt werden, um einen Ertrag zu erhalten.
Eine der wenigen selbstfruchtbaren Sorten ist Prima. Doch auch Prima trägt reicher, wenn ein Befruchtungspartner (etwa die Wildform) in ihrer Nähe gepflanzt wird.
Heimische Berberitze, Berberis vulgaris
Der besonders trocken- und hitzetolerante Strauch wird bei uns leider nur mehr wenig als gesundes und schmackhaftes Wildobst gepflanzt.
Die Berberitze ist auch ökologisch äußerst wertvoll. Die duftenden Blüten werden von Bienen und Hummel reich besucht. Außerdem lieben unsere heimischen Vögel die leuchtend roten Beeren.
Außerdem ist die Berberitze ein unschlagbar dichtes und stacheliges Nistgehölz.
Kulinarisch lässt sie sich bestens mit Reisgerichten kombinieren. Aber auch als gesunder Trockensnack im Müsli sind die Früchte köstlich.
Winterharte Zitrone, Dreiblattzitrone, Poncirus trifoliata
Sehr bodentolerant, erträgt Hitze wie auch Trockenheit. Nur zu rau oder windig sollte das Klima nicht sein. Ansonsten ist diese sehr außergewöhnliche Wildobstpflanze bis etwa - 15 (-17) Grad gut winterhart.
Die Früchte duften sehr fein aromatisch. Es kann ein Fruchtsaft oder ein besonderer Likör daraus gewonnen werden. In der Küche können die sehr sauren Früchte vielfältig eingesetzt werden.
Viel Spaß beim Schauen wünschen euch Cosima und Markus!
Bücher von Helmut und Adele:
Enzyklopädie der Wildobst- und seltenen Obstarten:
amzn.to/3RAGJE6
Besondere Obstarten:
amzn.to/3RLUi30
Video enthält Werbung und Produktplatzierungen.
Bei den Links handelt es sich um sog. Affiliate Links. Solltet ihr über diese etwas kaufen, bekommen wir einen kleinen Teil als Provision. Natürlich ohne, dass ihr dadurch mehr dafür bezahlen.
Пікірлер: 92
wunderschön !!! und gar nicht unschaf...😉.... Danke auch für den Tipp, die Totholzhecke zu beschildern...das hätte mir den Stempel "verwahrlost" erspart.... was gibt es schöne Paradiese!!!
Jawohl, hab mir schon immer mehr über Wildobst gewünscht :)
Sehr sympathischer Gastgeber! Wieder ein toller Beitrag!
@markusburkhard9798
Жыл бұрын
☺️ danke
Großartig ! Bin gerade dabei,meinen Garten in diese Richtung zu gestalten !
Hallo Markus und Cosi, ein wunderbarer Garten und unglaublich Interessant, Pflanzen von denen ich noch nie gehört habe. Danke fürs mitnehmen 🤗, liebe Grüße Helga
Super, super Beitrag, herzlichen Dank dafür! Total interessant - i glaub, do muass i ma für nächstes Jahr ein paar Platzerl für Indianerbanane und Zitrone einplanen! Bin gespannt, ob des bei uns in den Bergen etwas wird. Berberitze (bei uns Zizalbia) gibt es sehr zahlreich - also mal was anderes setzen und abwarten! Liebe Grüße aus dem Schneebergland, Bruni
Traumhaft, vielen, vielen Dank für dieses tolle Video. Das Buch von Herrn Pirc schätze ich schon seit einiger Zeit sehr und experimentiere selbst mit ausgefallenem Obst, wie z.B. mit winterharten Granatäpfeln. Gerne mehr solcher Videos!
Liebe Burkhards, danke für den toller und informativer Beitrag, freue mich schon auf Beitrag 2. Dirndloliven sind sehr schmackhaft, lege ich auch immer ein. Habe Dirndln und Mispeln im Garten. Die Quitte ist mir heuer leider abgestorben und nun überlege ich schon mir eine Zitronenquitte anzuschaffen. Lg. aus St.Pölten
Ich freue mich sehr auf Teil 2. Bis bald, alles liebe - katharina
Wie wunderschön, ein neuer Beitrag der Familie Burghard! Danke! Kath. Zwing
@markusburkhard9798
Жыл бұрын
danke🤗
Danke für die tollen Informationen, werde es in meinen Planungen mit berücksichtigen.
Indianer Banane duftet Extrem Stark Exotisch. 😊
Super werde mir den Zitronenbäume besorgen
Voll schön 🥰 mein Mann ist ganz fasziniert von der Zitrone 🍋
Ja die Pawpaw steht auch schon seit 2 Jahren auf meiner Wunschliste 😍😍
Also, Familie Burghard, diese ganze Pflanzenkollektion war im Sinne der Selbstversorgung sehr inspirierend; einfach grossartig. Danke für ihre unermüdliche Mühe. Hätte ich nicht ein hoefchen zu renovieren und einen grossen Grund anzulegen, würde ich mir liebend gerne ihre Bücher besorgen. Danke vielmals. Hoffe nur, bald diese pflanzen von ihnen erwerben zu können und nicht durch diesen covid-wahn abgehalten zu werden. Kath. Zwing
Schön das ihr uns auch mal exotische Pflanzen zeigt. Was für ein toller Garten! Hat mir sehr gefallen 👍🤗 ich finde auch bei Obst und Gemüse muss man Ausnahmen machen können. Ich hatte dieses Jahr über 20 Tomaten und auch sehr viele Paprika, Chilis und Jalapenos im Garten. Auch diese wurden gerne von Hummeln besucht 😊 danke!!!
Genial, werde ich noch im Herbst vorbeischauen, danke.
Die winterharte Zitrone muss ich haben.
Herzlichen Dank für diese tollen Inspirationen...ich habe die Indianerbanane heuer im Bregenzerwald kennenlernen dürfen...die Blüten sind wunderschön...vielleicht finde ich auch noch ein Plätzchen für diese besondere Pflanze...💚
Guten Morgen nach Kürnberg! Eine wunderbare Reise in die feine Obst- und Beerenwelt - dankeschön für´s Mitnehmen! So sympathische Gastgeber mit einem unglaublich breiten Wissen - großartig! Die winterharte Zitrone wird wohl auch in meinen Garten Einzug halten - wenn ich sie denn finde😉 Freue mich auf Teil II😃 Einen schönen Sonntag für euch und ganz herzliche Grüße von Petra aus Polling/Obb.💞
@markusburkhard9798
Жыл бұрын
auch einen schönen Sonntag Petra☀
Bin gespannt und freue mich auf den Inhalt :)
Klasse video! Wir haben seit diesem Jahr einen eigenen Garten und solche Videos sind eine klasse Inspiration
ganz toll - vielen dank. ich habe eine indianerbanane vor einem jahr erworben und heuer die ersten früchte 😍 aber ich habe noch nie eine kosten dürfen. hoffe sie reifen noch. freue mich schon auf den 2.teil - liebe grüße zu euch
Ich habe auch Indianerbananen im Garten, die Früchte sind wirklich lecker, werden hier aber immer sofort gegessen....dann werde ich dieses Jahr auch mal Marmelade davon machen.
@markusburkhard9798
Жыл бұрын
Helmut und Adele frieren Fruchtinhalt ohne Kerne ein und dann kann man es auch portionsweise für Desserts rausnehmen oder eben für Marmeldae😋
WOW! Gerade, zum Glück, entdeckt (:, Abo dagelassen, Buch wird bestellt, ...Grüße vom Berg!
Lieber Markus! 🤗Liebe Kamerafrau Cosy!🎥 Was für einen tollen Garten habt Ihr uns da vorgestellt! 👍 von Ziebärtleschnaps hörte ich schon ! Wer weiß , vielleicht pflanz ich auf der Alb auch bald statt Mirabellen und Renekloden Indianerbanane und Co? Ganz Liebe Grüße Berti 👍🤗🙋♀️🥰
Ein Indianerbananen-Baum ist mir letztes Jahr durch Zufall auf dem Ohlsdorfer Friedhof in Hamburg (größter Parkfriefhof der Welt) aufgefallen. Hatte zur Bestimmung eine Pflanzen-App benutzt und vorher noch NIE etwas von der Gattung gehört. Wie man die Früchte zubereiten kann, habe ich hier im Video jetzt erfahren. Klasse!👏😃
Super Beitrag. Indianerbanane wie geil ist das denne ...Liebe Gastgeber ,schöner Beitrag. Dankeschön dafür. LG Henrik
@markusburkhard9798
Жыл бұрын
danke Henrik 👍
Wunderschönes Naturgarten super organisiert soviel Vielfalt. Ich praktiziere auch Permakultur. LG. Alex
Sehr schön! Dann weiß ich ja, was ich in einem neuen Garten setzen kann...
@markusburkhard9798
Жыл бұрын
oje, was heisst das?😥
@antje1076
Жыл бұрын
@@markusburkhard9798 Das bedeutet erstmal, dass wir vermutlich im Dezember von einer Wohnung in ein Haus mit Garten wechseln. Das hat nichts mit dem vertrackten Kleingarten zu tun... Aber erstmal müssen wir uns das Haus in Ruhe anschauen...
@markusburkhard9798
Жыл бұрын
@@antje1076 👍🏻👍🏻aahh super
Liebe Familie Burghard, wir warten schon alle auf den Beitrag 2! Hoffentlich trägt er die gleiche Überschrift, damit man ihn nicht versäumt. Ich denke, wir sind alle sehr gespannt darauf, ihn zu sehen. Aber auch sie werden mit Wintervorbereitungen beschäftigt sein. Ihnen alles erdenklich gute - kath. Zwing
Pfirsich und Zitrone wunderbar
Des sind doch Sochn, die a jeder im Gortn hot! Ironie off. 😆
die pawpaw hatte ich zwei mal versucht. teurer spaß... die kam mit den lehmboden, den ich habe, garnicht zu recht.. sehr schade.. vielleicht lag es aber auch am winter. denn sie wollte auf teufel komm raus, nicht mehr austreiben... aber wenn ich höre, dass bei dem guten mann auch feigen wachsen, würde ich eher auf den winter tendieren. denn feigen frieren bei mir sofort weg
Ja, ich zieh dann mal um in die Steiermark! Da gibt es noch Lebensqualität 🙂
Sehr cool 😊👍🏼 das ist ja gleich ein paar Kilometer von mir entfernt... da muss ich der Familie Pirc mal einen Besuch abstatten 😉 Mich wunderts, dass ihr schon eine Papau verkostet habts... bei mir sind sie noch nicht reif... aber gschmackig sind sie in der tat 😋 Lieben Gruß vom Klaus aus der Südoststeiermark
@friederikegartnerin3257
Жыл бұрын
Hallo Klaus, bin auch Südoststeirerin (der Markus hat abgekürzt immer nur Südsteiermark gesagt😄... aber wir korrigieren das hier sanft😇, gut?). Und ja bei Familie Pirc solltest du echt mal vorbei schauen, oft haben sie auch tolle Musik bei den Gartentagen, liebe Grüße
Bei der Indianerbanana sollte man beim Kauf auf eine selbstfruchtende Sorte achten wie z. B. die sunflower oder man pflanzt mehrere in den Garten.
@markusburkhard9798
Жыл бұрын
ja oder eben die sorte prima, auch bei den selbstfruchtenden ist es besser eine zweite zu setzen👍
@chris-vi4ek
Жыл бұрын
@@markusburkhard9798 ja, kommentiert bevor dein Video zu Ende war.....
Ich gehe jetzt wieder freiwillig in 's Fitnisscenter 👍
Getrocknete Berberitze schmeckt gut im Müsli.
🤩🤩🤩
Ice wäre auch Cool 😅
Also die Pawpaw hat ja eh im August Saison, also das sollt schon gehen wegen der Wärmeperiode, vor allem weil der natürliche Raum bis weit in den Norden der USA geht. Ich glaub der Kaiser Franz Josef hatte die eingefroren als Lieblingsfrucht lol
Kannst du noch einen zweiten Besuch machen? Super interssant!
Sehr toller Beitrag. 😊👍 Welchen pflanzenabstand sollte man bei der Poncirus Trifoliata einhalten? Lg Michael
👍✌️👌🐝🐞🌻🌼🌸
Könnte man denn aus dieser Zitrone auch Zitronensaft gewinnen und diesen wie herkömmliche Zitrone nutzen? Oder paar Tropfen der kleinen Frucht ans Essen? Halten die sich ne Weile? Tolles Video! LG Katja
@maylinde986
Жыл бұрын
Genau DAS wollte ich auch wissen! Vor vllt 20 Jahren, als mein Opa am gehen war, hatte mir ein guter Freund 'n paar Kisten 'süße Zitronen' aus dem Iran für ihn mitgebracht...ob DAS die sind... spannend! Vllt können wir uns austauschen, wenn wir mehr erfahren (:
Sehr informativ 👍. Eine Frage hätte ich noch :Wie kann ich den Saft der winterharten Zitrone genießbar machen? Erhitzen?
@markusburkhard9798
Жыл бұрын
1000g Früchte, 1l Wasser, 900g Sirupzucker, Saft einer Zitrone. Früchte vierteln und kochen - 30 min köcheln lassen, durchsieben und ausdrücken, entstandene flüssigkeit mit Sirupzucker und Saft einer Zitrone erneut aufkochen und in saubere Flaschen abfüllen - genauer und noch viele Wildobstrezepte im Buch von Adele und Helmut Pirc: Besondere Obstarten, liebe Grüße
Ich habe einen Zitronenbaum von dem seitlich die Trifoliate sprießt. Dürfte darauf gepfropft sein? Kann ich davon eine Trifoliata bewurzeln und die restlichen Zweige abschneiden damit ich den reinen Zitronenbaum erhalte?
Super gute Musik! Und Beitrag! Darf man die Titel erfahren ?
Toll...perfekter Zeitpunkt! Bin gerade am Planen was im Herbst alles gesetzt wird.... Zur Pawpaw...ist diese Sorte"Prima" selbstfruchtend oder braucht man eine Befruchtersorte?
@markusburkhard9798
Жыл бұрын
sie ist selbstfruchtbar, aber eine zweite ist immer besser👍🏻
@elsbeet396
Жыл бұрын
@@markusburkhard9798 ah okay,gut zu wissen😊Dankeschön
@silviaroethlisberger622
Жыл бұрын
@@markusburkhard9798 Was mache ich falsch? . Ich habe seit 9 Jahre die Indianerbanane die jeden Frühling üppig blüht und probiere sie mit enem Pimsel zu bestäuben wachst an einem sehr sonnigen Ort und habe bis jetzt noch nie eine ernten können. Woran liegt das möchte ich gerne wissen Danke in vorraus
@chris-vi4ek
Жыл бұрын
@@silviaroethlisberger622 ist deine Sorte selbstfruchtend?
Ich habe in Slowenien eine gelbe Frucht gefunden und alle möglichen Leute gefragt, was das ist. Keiner hatte Ahnung. Nun weiß ich es genau. Diese wilde Zitrone, aber wie verarbeitet man die ? Ich werde mir aus der Frucht Bäumchen ziehen. Viele Grüße, Harri
Super Beitrag! Vielen Dank! Mich würde interessieren, ob die winterharte Zitrone auch in Tirol auf 1200 m mit langen, tiefen Wintern gedeiht? Lg Birgit
@markusburkhard9798
Жыл бұрын
liebe birgit, im shop ist eine ganz genaue beschreibung, wenns dich interessiert 👍aber wir glauben das ist eher grenzwertig, da müsstest du schon ein perfektes kleinklima haben, sie reift nämlich sehr spät und das geht sich dann in deiner gegend wahrscheinlich nicht aus, schönes wochenende 👍
@birgitwinkler757
Жыл бұрын
Hallo Markus, herzlichen Dank für deine Antwort! Schaaade! Aber ich habs mir fast gedacht, dass das bei uns nicht funktioniert.... Ganz liebe Grüße aus Osstirol.
@birgitwinkler757
Жыл бұрын
Osttirol! 🤭
Bei 20:30 kurz die PowPow zu sehen haha?
Wie lange brauchen diese Arten vom Pflanzen bis Ernte?
Hallo wie heißen die Traubensorten?
Ich verstehe nicht, warum die Pancirus roh ungenießbar sein soll. Kann mich jemand aufklären?
Wie heissen die kleinen Tierchen, die bei 15:02 auf der Berberitze herumkrabbeln?
@markusburkhard9798
Жыл бұрын
das sind die Jungtiere der Reiswanze, lg
@dasgrunefurhaschen2367
Жыл бұрын
Danke für die schnelle Antwort! Die Tierchen fressen bei mir die Tomaten, daher die Frage.
0:20 Das ist doch Kornelkirsche, oder? Erzählen Sie auch über sie? 25:49 Welche Sorte von Kornelkirsche ist es?
Frage: diese Berberitzenart hat grüne Blätter. Ist die Berberitze mit den dunkelroten Blättern auch essbar?
@markusburkhard9798
Жыл бұрын
Die Frage ist nicht ganz einfach zu beantworten bzw. muss man die Berberitzen. Die meisten im Handel erhältlichen roten Berberitzen sind Abkömmlinge der Thunbergs-Berberitze (ursprüngl. Japan = Berberis thunbergii) - lt. deutscher Literatur sind deren Beeren seltsamerweise als leicht giftig oder zumindest ungenießbar angeführt. Geht man der Sache allerdings in Englisch nach, dann wird diese Thunbergs-Berberitze als genauso genießbar als unsere europäischen angegeben (samt vielen Rezepten, siehe mal: www.masterclass.com/articles/how-to-use-barberries-in-your-cooking). Unsere heimische Berberitze (Berberis vulgaris) macht auch gelegentlich rote Exemplare. Ich habe immer wieder rote Pflanzen, auch bei Sämlingen. Das Rot scheint also in den Berberitzengenen immer wieder mal durchzuscheinen. Die heimische Rote wie auch die Grüne ist sowieso eßbar, weil sie völlig ident (außer der Farbe) sind. Ich gehe auch davon aus, dass auch die Früchte der Japanischen Berberitzen eßbar sind. Wurzel und Triebe sind aber giftig. LG Markus
@moefoundationgeorgia8338
Жыл бұрын
Vielen Dank für diese Informationen.
@moefoundationgeorgia8338
Жыл бұрын
Der Link der Masterclass mit den Rezepten scheint nicht zu funktionieren.
Also so geht das wirklich nicht! Ich hab doch nur einen 300m2 Garten!
Seit diesen Jahr wachsen auch bei mir 2 x Paw-Paw (oder Pau-Pau) im Garten. Der Begriff "Indianerbanane" ist mir mittlerweile etwas zu belastet.
Wer soll das alles noch bezahlen, nachdem der Strom - und Gaspreis sich vervielfacht hat. 😞
@henrikschoe9715
Жыл бұрын
Du musst ja nicht gleich was kaufen,merk dir es einfach für später . Oder lass dir es zum Geburtstag schenken. Es tut mir leid das es dir finanziell so schlecht geht. Ich muss auch 3000 Euro für Öl bezahlen. Ich könnte im Strahl k.....en. Davon könnte ich mir viele schöne Pflanzen kaufen oder in den Urlaub fahren. Also Kopf hoch auch dieser Irrsinn geht vorbei....Marcus kann nichts dafür das es so ist wie es ist. Also lass deinen Kummer nicht an Ihm aus.Auch er merkt das es in seinem Geschäft mit Bestellungen zurück geht. Die Menschen müssen halt jetzt sparen, weil ja keiner erfrieren und verhungern will. LG
"Winterharte Zitrone" ist ein ziemlich blödes Clickbait. Poncirus Trifoliata gehört nicht mal mehr zu den Zitruspflanzen und ist in etwa so weit weg von einer Zitrone wie eine Rose von einem Apfel!
das in der Gegend, in der sogenannten "llyrisches Klimazone" Südfrüchte wachsen, verwundert kaum. Der Hitzpol von Österreich. Ähnlich wie in Tramin, wo ich einige Jahre gelebt habe, ein Palmenhof.