手羽先と冷蔵庫に残ってそうな野菜だけで作れる自家製ラーメン。
手間は少ないのに本格派。
最後の一滴まで飲み干したくなる旨味たっぷりのスープは、30分ほっとくだけの手軽さ。
○材料
手羽先：4~5本　
長ネギ青い部分：10㎝　
長ネギ白い部分：10㎝
玉ねぎ(皮付き）：1/4個
水：1.5リットル
鰹節：１P（4g)
中華麺(細麺）：2玉　
A　ごま油：小さじ1　オイスターソース：小さじ1　塩：小さじ1/2　
B　塩：少々　粗挽き黒胡椒：少々 　
00:00 料理の紹介
00:18 材料紹介
00:38 鶏だしを作る
01:11 材料を火にかける
01:32 トッピングを作る
02:05 30分炊いたスープ
03:18 調味してラーメンスープを作る
03:48 手羽先で具を作る
04:51 ラーメンを仕上げる
05:36 完成
05:46 試食セルフ食レポ
#きじまごはん #自家製ラーメン #鶏白湯ラーメン 　#きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。KZread でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母　杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
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