〈 職人吹水〉 梅子蒸排骨 好味梅子醬 調配 職人同你講 Steamed pork ribs with plums

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

點解蒸新鮮排骨? 又酥?又硬? 又出水?
今次 處理新鮮排骨 有詳盡論述
梅子醬汁怎樣調配?
#職人吹水茶餐廳粉麵

Пікірлер: 251

  • @kitchan4874
    @kitchan48743 жыл бұрын

    只要用心跟住做,每次都成功!多謝星星師傅!

  • @anmijuol
    @anmijuol4 жыл бұрын

    星星師父早晨!多謝教課,傳授烹飪祕訣👍🏼👍🏼👍🏼 又正又野味😋😋😋一定學整👍🏼🥂💜🏆

  • @maggiechan9336
    @maggiechan93364 жыл бұрын

    多謝廚神敎路,又學到野👍👍👍

  • @siulinlam2665
    @siulinlam26654 жыл бұрын

    謝謝師傅教導

  • @dougie_big_bo
    @dougie_big_bo4 жыл бұрын

    這個基本功好有用,謝謝!!

  • @laiyingwong7666
    @laiyingwong76663 жыл бұрын

    多謝你咁詳細講述!又學到野啦!厨神!

  • @Victoria-mv5mq
    @Victoria-mv5mq4 жыл бұрын

    多謝分享,星星師傅👍

  • @choisuian7570
    @choisuian75704 жыл бұрын

    謝謝師傅👍👍👍

  • @zenoau5417
    @zenoau54174 жыл бұрын

    有道理!一定好味。

  • @meingancheung1073
    @meingancheung10732 жыл бұрын

    我每次整都失敗 多謝你教導, 非常感謝你

  • @vincentlai2558
    @vincentlai25584 жыл бұрын

    講解非常詳盡, 多謝星星師傅

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    醃肉都好趕球基本技巧和流程

  • @kykwok881
    @kykwok8814 жыл бұрын

    梅子蒸排骨, I like it👍

  • @user-xg1zt4vm8x
    @user-xg1zt4vm8x4 жыл бұрын

    多謝師傅教識!我好喜歡用梅子整嘅餸!謝謝分享!我非常喜歡吃甜甜酸酸菜式!😋😋

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    🙏

  • @lianc3441
    @lianc34413 жыл бұрын

    謝謝分享學到精髓

  • @user-bm6nk7zk3g
    @user-bm6nk7zk3g4 жыл бұрын

    星星師傅教嘎真系實用

  • @pawahkileung6265
    @pawahkileung62654 жыл бұрын

    星星師傅你好,今日照足你教的方法調較醬料及醃排骨,終於成功蒸出一碟梅子排骨,排骨又滑又好味,非常好吃。 謝謝你呀!

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    👍😋

  • @fifimo888
    @fifimo8884 жыл бұрын

    多謝師傅的分享,美味!

  • @yuepingxiong3743
    @yuepingxiong3743 Жыл бұрын

    学到很多,谢谢

  • @yoongronnie4298
    @yoongronnie42984 жыл бұрын

    多谢星师父分享🙏。

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    🙏

  • @btsang2227
    @btsang22273 жыл бұрын

    頗好!

  • @user-vh4yt8bj7g
    @user-vh4yt8bj7g4 жыл бұрын

    酸酸甜甜好開胃👍👍👍😍😍😍

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    😋😋

  • @ycwatt9800
    @ycwatt98003 жыл бұрын

    多谢明白处理排骨的步骤,梅子蒸排骨酸酸开胃,闻到就想食,谢谢职人吹水分享。

  • @chicheungkwong5279
    @chicheungkwong52794 жыл бұрын

    需然功夫不小,值得有餘,👍👍👍👍

  • @josephineyang9644
    @josephineyang96443 жыл бұрын

    星星師傅,我琴晚試左照你的秘技蒸出嚟嘅排骨真係好嫩滑👍,一啲都唔韧.Thank you!

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    3 жыл бұрын

    👍🙏

  • @user-nu1hk5br2j
    @user-nu1hk5br2j4 жыл бұрын

    個碗好好靚呀😍😍

  • @fongfong6209
    @fongfong62094 жыл бұрын

    跟住師傅教的方法去做,非常美味,家人都讚好,謝謝你🙏 我加上粉絲墊底,吸收左肉汁,好吃。唯一小小失敗是我用作家中盐醃製的桔仔,故味稍嫌咸左D😂,但還感謝你教導

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    😋😋

  • @rhondalam
    @rhondalam4 жыл бұрын

    多謝星星師傅無私分享。睇你個channel學到好多嘢。連我媽媽入廚幾十年都讚你有料到👍🏻

  • @kaichunsuen3078

    @kaichunsuen3078

    2 жыл бұрын

    ,

  • @wingyouhau8586
    @wingyouhau85864 жыл бұрын

    自從看你的頻道敎導我們如何處理食材,到現在煮什麼都覺得會好好味,以前還以為自己煮的好好食,哈哈,死火喇,不願在外食飯添,感謝👍👏🙏

  • @eddie01052003l
    @eddie01052003l4 жыл бұрын

    星星師傅醃製食物工力深厚。

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    🙏

  • @charleslin8805
    @charleslin88054 жыл бұрын

    星星,你蒸排骨和腌排骨方法真系好,我試了幾次屋企人贊不絕口

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    👍

  • @chowsiewhong6603
    @chowsiewhong66034 жыл бұрын

    Can try this recipe, whereby usually I cook use simple method, now learned d ingredients to add, will cook f my family. Tks chef f sharing

  • @CocoTiu
    @CocoTiu4 жыл бұрын

    this 'like' i gave you is well well well deserved. thank you for being such a devoted chef and teacher. Being in the States for 23 years, I missed my home town dishes like this one very much. Because I learnt these dishes from you, I brought many dear friends home to feed them these dishes as a way to tell them that they are very dear to me and we had wonderful times. thank you

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    🙏

  • @mingkaifu2707

    @mingkaifu2707

    2 жыл бұрын

    😊

  • @mingkaifu2707

    @mingkaifu2707

    2 жыл бұрын

    😊😊😊

  • @bobowong4660
    @bobowong46602 жыл бұрын

    成功了!☺️👍🏻

  • @nateyam5829
    @nateyam58294 жыл бұрын

    梅子排骨! 赞!

  • @seiko77
    @seiko774 жыл бұрын

    今日又係睇兩條片,心情勁靚,教腌肉既方法對我真係好受用,我都衷心感謝星星無私既分享!

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    多謝你收睇

  • @ckenny5560
    @ckenny55604 жыл бұрын

    星星師傅,我又來報到,多謝分享😍

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    🙏🙏

  • @itamtam5617
    @itamtam56174 жыл бұрын

    正呀!

  • @christinathouvenin9254
    @christinathouvenin92544 жыл бұрын

    This is a delicious family dish ,one of our favorite .... thanks 🤩🤩🎖🎖

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    🙏

  • @christinathouvenin9254

    @christinathouvenin9254

    4 жыл бұрын

    職人吹水 Very good technique , I watch three time , a must to cook this ...👍

  • @merrygoround168
    @merrygoround1682 жыл бұрын

    星星師傅, 我琴晚跟你呢個份量配方,蒸排骨,好味到震! 我個女唔鍾意食酸野,但係大讀好好味,仲食左好多舊! 多謝師傅你的無私分享,令我地呢d 海外港人可以食返香港既味道!

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    2 жыл бұрын

    睇到你留言好開心👍👍😋

  • @cheungwong440
    @cheungwong4404 жыл бұрын

    星星師父好嘢👍、教導有方、今晚即刻、向屋企人交功課、多謝🌟🌟師父、🙏🙏🙏

  • @jonjon5625
    @jonjon56253 жыл бұрын

    Learned Soooooo much U are really Pro

  • @Lorettaleefamily
    @Lorettaleefamily4 жыл бұрын

    星星師傅教煮餸乾淨企理, 謝謝

  • @josephineyang9644
    @josephineyang96443 жыл бұрын

    多謝師傳!睇到都覺得好开胃,一于今個weekend試下

  • @WeeSley1230
    @WeeSley12304 жыл бұрын

    想起婆婆的味道了,谢谢

  • @kwanms8071
    @kwanms80714 жыл бұрын

    蒸得好靚👍👍🍷

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    多謝曬🍷

  • @soyuheimarcus5892
    @soyuheimarcus58924 жыл бұрын

    好好味

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    點點心酸 排骨淋滑 又有鮮味 記得煮多幾碗飯

  • @eleenloo3090
    @eleenloo30904 жыл бұрын

    很久以前就按小铃铛了🙏👍😋

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    記得介紹朋友撳個鐘仔 下一個 視頻 繼續吹水

  • @sungellen9072
    @sungellen90724 жыл бұрын

    多謝分享排骨做👍

  • @modelanswer4466
    @modelanswer44664 жыл бұрын

    星星師傅您好,請問遲下有冇機會教整豉椒鵝腸 ?

  • @vannesstam7632
    @vannesstam76324 жыл бұрын

    正👍🏻呢個我仔最鍾意❤️

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    甜甜酸酸 小朋友一定啱食

  • @jameslst5702
    @jameslst57024 жыл бұрын

    Nice fine cook food always.

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    👍

  • @itamtam5617
    @itamtam56174 жыл бұрын

    Yummy, yummy.

  • @musiquemonde
    @musiquemonde4 жыл бұрын

    Delicious! My favorite dim sum item!

  • @Shirley-we1op
    @Shirley-we1op4 жыл бұрын

    ⭐ 星師傅 多謝👍👍 好正😋😋😋😋✌

  • @Yksisuuntainen
    @Yksisuuntainen3 жыл бұрын

    非常好。我会为姥姥做这道菜

  • @tika1638
    @tika16384 жыл бұрын

    正😋

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    👍

  • @thenicolaslun
    @thenicolaslun4 жыл бұрын

    星星師父,可唔可以教下點整茶餐廳既肉醬意粉?

  • @yuwong318
    @yuwong3184 жыл бұрын

    梅子蒸排骨未試過,星師傅介紹要做下呢味👍🏻

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    夏季就啱曬

  • @biluheluminakalumi7011
    @biluheluminakalumi70114 жыл бұрын

    正啊!!!

  • @amandalouis562
    @amandalouis5624 жыл бұрын

    👍👍星師父, 教的餸菜好清晰.對於初學者, 容易學到主要竅門

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    🙏

  • @wanchangng2681
    @wanchangng26814 жыл бұрын

    星星✨师傳我照你方法蒸梅子排骨,好吃多谢,家庭小菜

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    👍😋

  • @judykwan9415

    @judykwan9415

    4 жыл бұрын

    →,

  • @adatang7144
    @adatang71444 жыл бұрын

    thx.

  • @shingego4210
    @shingego42103 жыл бұрын

    多謝星星師傅,果然堅料!

  • @kmt9170
    @kmt91704 жыл бұрын

    第一次聽落茄汁,學到野

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    呢個係秘技 好多人都知 🤣🤣 不過得我一個講

  • @fiwong5145
    @fiwong51454 жыл бұрын

    酸梅排骨, 開胃醒神!😍

  • @hy6879
    @hy68794 жыл бұрын

    星師父好嘢,家庭小菜👍👍👍👍👍

  • @wacheung327

    @wacheung327

    3 жыл бұрын

    多謝老師傅,看完蒸排骨,一定好味,原來蒸10分左右,我蒸25分鍾正碟水,學到了,謝謝師傅

  • @user-zd8ug2ko8g
    @user-zd8ug2ko8g4 жыл бұрын

    支持

  • @amyly3560
    @amyly35604 жыл бұрын

    Good

  • @monicahui7777
    @monicahui77774 жыл бұрын

    星星師傅請教清湯腩做法,我多次嘗試始终小朋友都話吾好味!

  • @beckyleung7768
    @beckyleung77682 жыл бұрын

    師傅如果用冰鮮肉要是否用鹽水浸30分鐘然?醃肉肉時需要用生粉包住排骨然後再加漲了嗎?

  • @999067800
    @9990678004 жыл бұрын

    老師, 酒樓廚房d炆醬點樣整,thanks

  • @kaikwonglau9668
    @kaikwonglau96684 жыл бұрын

    星哥你覺得淘大果隻罐裝麵豉味道如何。

  • @mukjanmak6295
    @mukjanmak62952 жыл бұрын

    星星師傅我可以用浸左梅酒既梅子做嗎?

  • @cheunghingkeung8899
    @cheunghingkeung88994 жыл бұрын

    good

  • @chaoyingchen6864
    @chaoyingchen68644 жыл бұрын

    请问师傅干虾怎样去腥臭味?谢谢

  • @angrykitchen4561
    @angrykitchen45612 жыл бұрын

    thankyou

  • @happy75bts
    @happy75bts4 жыл бұрын

    蕃茄汁蒸排骨👍😀又學到嘢!

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    梅子汁甜甜酸酸 快啲試下

  • @pangselina6731
    @pangselina67314 жыл бұрын

    如果用蒸焗爐要用幾多分鐘?

  • @snsdwithjeff
    @snsdwithjeff4 жыл бұрын

    我成日蒸到水浸咁款,今次學到野,星期日再黎

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    一定要試吓 保證好食

  • @annatsang577
    @annatsang5773 жыл бұрын

    l師父請問鹹酸梅和甜麵示醬是在超市買的嗎? 在什麼地方可買到?

  • @bobowong4660
    @bobowong46602 жыл бұрын

    星星 真係冇得頂👍🏻好好味😋一點多餘水份都沒有。

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    2 жыл бұрын

    😋😋

  • @johnnykan728
    @johnnykan7284 жыл бұрын

    星哥,甜面豉酱和面豉酱系唔系一样嘢来的?我找遍天猫淘宝都无“甜面豉酱”啊。。。

  • @monwong4284
    @monwong42844 жыл бұрын

    終於等到師傅整呢個餸! 正! 之前試左其他YOU-TUBER 教的方法, 做出來都係麻麻。師傅版本一睇就知好味道。

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    😋😋

  • @felixlee2929
    @felixlee29294 жыл бұрын

    蒸豬肉真係好蝦人,次次都蒸得唔好食,而家學到野,多謝星師傅

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    一定要試吓

  • @sukkuensylviachiuwu3098

    @sukkuensylviachiuwu3098

    4 жыл бұрын

    Fel Lee

  • @wanwan2809

    @wanwan2809

    4 жыл бұрын

    f

  • @sauyeeho9687
    @sauyeeho96874 жыл бұрын

    👍

  • @mobyyeung
    @mobyyeung4 жыл бұрын

    😍😍😍

  • @HL-wg5sk
    @HL-wg5sk4 жыл бұрын

    请问梅子鸭如何做?

  • @maggiechan6099
    @maggiechan60994 жыл бұрын

    👍👍👍👍👍👍

  • @kenleo1550
    @kenleo15504 жыл бұрын

    👍💯

  • @fongfong6209
    @fongfong62094 жыл бұрын

    今晚又跟住師傅去買餸食排骨,嘻😊

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    🙏

  • @choiyingchan833

    @choiyingchan833

    4 жыл бұрын

    @@singsingkitchen 神驅

  • @ihakayi
    @ihakayi4 жыл бұрын

    置頂😁

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    🙏😋 保證你食三碗飯

  • @amyheng8720
    @amyheng87204 жыл бұрын

    星師傅 請問你用支蠔油系咩牌子呀?多謝!

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    李錦記舊莊蠔油

  • @maggiechan6099
    @maggiechan60993 жыл бұрын

    👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @shingjessica3289
    @shingjessica32892 жыл бұрын

    以為簡單梅子蒸排骨, 原來咁多竅門方法, 食落完全唔同一般做法。。提升成個餸菜, 要試。

  • @mansfieldhui9520
    @mansfieldhui95204 жыл бұрын

    酸酸地好開胃

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    全家都啱食

  • @simonpong1173
    @simonpong11734 жыл бұрын

    用日本梅子得唔得?

  • @jennylo2238
    @jennylo22384 жыл бұрын

    識食,一定係咁食法。

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    4 жыл бұрын

    😋😋👍

  • @joankwok1613
    @joankwok16134 жыл бұрын

    咸酸梅我自己醃都幾啱味

  • @gigi-fm9bz
    @gigi-fm9bz Жыл бұрын

    星星师傅,可否提前一晚腌制?

  • @singsingkitchen

    @singsingkitchen

    Жыл бұрын

    唔需要 提早兩至三小時就可以

Келесі