8:40 various types of syrups for this snack 9:30 tips 2:33 飛水 300 g walnut in cold water, heat to boil, boil for one min, rinse 4:35 2nd step, water with 1 tsp salt to boil walnuts 5:26 3 Tbsp 糖膠 .... Add sesame ... Add 1 tbsp oil 5:68 line air fryer with a holed parchment paper 7:29 air fry 100 degree for 25 minutes, but check every 5 min.

@singsingkitchen

2 жыл бұрын

衷心感謝 英文食譜🙏🙏

我住喺英國近日用氣炸鍋整呢款琥珀合桃，送俾啲英國朋友食，佢哋覺得好好味！由於烚過嘅合桃好熱會令蜜糖/糖膠變稀，所以我先用廚房紙將合桃印乾，才加蜜糖/糖膠和芝麻，效果比較好。

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

多謝分享

@waipat7815

2 жыл бұрын

@@singsingkitchen -1［--i_111： 罐」

真係簡單易明，不錯。讚！

感謝星星師傅分亨，🙏🙏🙏祝你身體健康，生活愉快😍😍😍

超正!!! 終於唔使開油炸都有得食, 多謝分享 ^.^

超正👍👍👍一定會試！

剛剛買左個氣炸鍋一定試吓多謝師傅 Thanks

正呀, 多謝星星師傅教導！

Thank you 👍 LIKE 🔔 正 🥜 实在解單易做 🍂 多謝星星師傅分享🎬

最怕開鑊炸嘢， 多謝師傅教用氣炸鍋做小食😋😋

整咗！超級好食😋多謝師傅

簡單易做，最緊要免油炸，健康好多，多謝星星師傅賜教👍🙏

啱晒我，攞嚟送酒，謝謝星星🙏💪💪

谢谢星星师父分享。

星星師傅，好正呀！唔使油炸夠健康 又香脆，支持你。

星師傅，請多介紹氣炸鍋食譜， 上次教 的babyback rib 非常好吃😋

多謝師傅，呢個簡易版比傳統做法簡單又健康，正!

明天試吓先👍👍👍

老虎最鍾意食咩果仁？ 虎年最佳賀年小食，琥珀合桃🐯 多謝星星嘅指導，快靚正👍👍👍👍

我跟你個方法做咗氣炸琥珀合桃，屋企冇糖膠改用麥芽糖＋蜜糖！效果很好。

Delish! And baking and long walks in nature keep me sane! These walnuts bars are just perfection 😍😍👏🏼👏🏼🤩🤩

星星師傅，用氣炸窩真方便，謝謝你。

@singsingkitchen

Жыл бұрын

世界盃就啱曬

喜歡食這個合桃，多謝分享🤗

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

🙏

簡單易做，謝謝指導。

@singsingkitchen

2 жыл бұрын

🙏🙏

多謝星星師父分享。

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

🙏

這個小食令人心思思，思念香港的美食，今次可以自己弄了，多謝師傅分享 ！

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

🙏🙏

其實苦澀嘅「澀」正音係讀「颯」、「濕」、「式」或「劫」 最多人會讀苦「劫」 而苦「瀝」係真係讀錯的，呢幾年睇你節目都好認真製作，少少意見，願你節目長做長有

Such greediness in front of tele,😋 Thanks to explain step by step way to do it .👏👍 Like this gourmandise. My dentiste will be very excited my next visite 😀

師傅午安！

呢个好啊，唔使整一大嚄油！

這個正呀！ 哈哈……未睇先讚！

多謝星星師傅，教呢個簡易版最適合我哋呢啲初初學 整嘢食嘅人。

@user-ie1oi5xk1g

3 жыл бұрын

妥118⃣️8⃣️一個一個🔟八十8⃣️？一個八卦八十八顆的八卦八十一歲人人1⃣️🔟1⃣️？你要的？你？-？你要的不過

@user-ie1oi5xk1g

3 жыл бұрын

妥118⃣️8⃣️一個一個🔟八十8⃣️？一個八卦八十八顆的八卦八十一歲人人1⃣️🔟1⃣️？你要的？你？-？你要的，

正啊，傳統小食現代烹調方法，簡單好多。多謝師傅。

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

👍😋🥈🥇

我收藏了，新年做来当零食。👍美味又健康。

@ericchiu6

3 жыл бұрын

2分

@eleenloo3090

3 жыл бұрын

@@ericchiu6 什么意思啊？

师傅可唔可以教下铲XO酱

支持星星👍👍💪💪

星星師傅，我照足你的做法，點解做出嚟唔脆？

星星，可否教點整木耳粉同免炸脆秋葵呀，謝謝🙏

會唔會用完盐水煮核桃，先用氣炸锅风干，然后再上糖和芝麻再氣炸比较好呢？因為糖容易焦不能用大火力。

星星師傅 最近買咗一個天上野嘅生鐵皇鐵鑊 又睇咗你嘅開鑊視頻 想問問師傅清唔清楚天上野嗰啲係咪都完全係生鐵鑊, 可唔可以按照你嘅方法用鮑魚刷同埋豬有韭菜嗰啲開鑊🙏🏻🙏🏻

嘩，正呀，多謝星星師父🤝🥂

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

🍻😋🥈

@ericchan9653

3 жыл бұрын

@@singsingkitchen 🥂

星星师傅，用honey代替糖水可以吗？

Can I use honey, thank you

咁點解吾直接浸鹽水後沖洗? 便不用飛水嗎?

請問師傳可否用焗爐做呢？如可以，溫度在、時間如何？請指教。謝謝！🤩🙏

如果無氣炸鍋，又不想用油炸，可否分享用易潔鍋炒的過程？

請問出面煎蛋嘅黑豉油係用邊隻或者點整？

路过您的视频，请问师父 我买的是带壳的核桃，自己敲开取肉的，我能省略飞水的步骤，其他照跟吗？谢谢

合桃我好中意，好正㗎👍👍

@wayneleung7382

3 жыл бұрын

食合桃有益呀，補腦。

可唔可以鲜油炸咗先至捞嗰啲糖浆之后再捞芝麻咁样嘅步骤OK？

Excellent! Thank you Star Chef to teach us the simplified way to make this healthy delicious snack!!

師父，呢個好正，最叻係用氣炸鍋 👍🏻👍🏻，吳使用油炸 👍🏻👍🏻

I can make use of my Air Fryer ! =)

very good

請問用蜜糖可以嗎

請問用焗爐要乜溫度？

過年餘下一些合桃！唔知隨煲湯可怎用，真係感謝你指教！🙏🙇‍♀️

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

可以用嚟煲湯 KZread search人吹水合桃湯參考嚇

@bikerbonbon6216

7 ай бұрын

我用剩啲合桃整合桃糊

#密集恐懼症 笑死我了 🤣 平時我都有焗果仁食，屋企人超鍾意食果仁。今次一定要跟師傅做!

@wongjanne5574

3 жыл бұрын

好正

用蜜糖可以嗎？

健康系列嘅食譜👍 廚房用具唔老土✌ 氣炸蜜糖靚合桃👌 好食易做又補腦👏

@wayneleung7382

3 жыл бұрын

師姐成日食合桃，所以腦筋变咁好，其實合桃好保腦，多謝師傅敎点做。

@user-zt5wc6cq9f

3 жыл бұрын

姐姐，作詩作得越來越好喎😁😁😁

@wayneleung7382

3 жыл бұрын

多謝師姐。吃過晚飯嗎？

@wayneleung7382

3 жыл бұрын

@@user-zt5wc6cq9f 鄧玉姐姐，我睇錯咗，以為師姐覆我，唔好意思。

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

感謝出色詩句同長期支持

跟 師傅 個舊版琥珀合桃做過多次，除左學識左製作技巧之外，仲磨練左自己嘅耐性同心機，因為工序頗煩覆。 Ｅ家有喱個 簡易版，確係方便得多 ，起碼用少好多油 ~ vely 正！ 謝 星星師傅！

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

食就一定係傳統版嗰個好食好多

我已经炸过一次。如果核桃不够甜和粹，请问还可以丢回去煮过糖浆再拿去炸或烘吗？

請問温度是摄氏還是華氏？

正🥰

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

😋😋

請問用焗爐溫度及幾多分鐘？

溫度是指華氏或攝氏？請指教

Pretty good 😋😋😋but 炸快手得多👍👏🙏

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

👍😋

用焗爐係幾多度？

星師傅你好這個合桃很香趣卜卜有補腦又有益如果沒有氣炸鍋做法是用大鑊炸嗎？比Like讚讚讚👍👍👍

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

KZread search職人吹水 琥珀 合桃另外有一個傳統做法

如果用麥牙糖，怎樣做？

師父認真勁，個白色隔西可用咁耐，留意到係崩了边的，果真有料不須厨具靚

@kamlinlau

3 жыл бұрын

我第一次留意到的時候，我都覺得那個？但想深一層，它的工用都是隔水，相信師父一定是個非常環保人士👍

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

行內有句説話講得好啱 就係屎波架生多🤣🤣🤣

星星師傅，因為家裡沒有 氣炸鍋我用咗焗爐焗 ，我跟你用100度 焗25分鐘， 期間每五分鐘撈一次， 唔夠脆，自己再用150度 焗 十分鐘，但係無腰果咁脆， 請問是什麼原因呢？請指教🙏🙏

琥珀合桃焗爐

It looks great. Please make the shrimp and sauce along with it. Walnut shrimp is one of my favorite dishes. I can eat 3 bowls of rice with that .😂💪👍

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

🙏🙏

如果只用麥芽糖加水，份量如何？

免油炸👍👍👍👍

多謝星星師傅🙏🏻請問糖漿唔用麥芽糖可以用其他糖漿嗎？我不在香港，買唔到麥芽糖。

@singsingkitchen

2 жыл бұрын

👍

Like Thanks

請問黑椒咸豬手如何制法。🙏🙏

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

KZread search職人吹水黑椒豬手參考下

請問師傅 如果用已經炒香的白芝麻 應該在什麼時候加入 請指教 謝謝

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

最後落

師傅，我早兩日都整咗氣炸合桃，都有擺上你個Facebook fans page

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

咁啱😋😋

金獅糖漿

Is that syrup just Maple syrup? Like in French toast?

@lhlhlhca

3 жыл бұрын

He didn't say maple syrup, it's just a syrup.

👍👍👍

星星, 記住開埋抽氣扇, 或者放氣炸鍋去通風地方

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

多謝留言

星星師傅，你可否 告訴我們知，若是 沒有 氣炸煱 但 又 唔想 用油炸 又冇焗爐😢可以用 白鑊炒得 合桃 脆口感呢？唔用 白沙糖 改用 蜜糖 又能不能呢？其他 你教授的 前奏工作，我猜想是一樣做法是嗎？謝謝你的用心 教學⭐️⭐️

@singsingkitchen

Жыл бұрын

可以做鹽焗合桃

@veronicamok3452

Жыл бұрын

@@singsingkitchen 👍👏好呀！師傅即係師傅👍🙏謝謝你給我們的寶貴意見🙏

密集型恐懼症，同感。特別係黑芝麻

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

🤣🤣

🤩🤩

請問用焗爐温度幾多？焗幾耐？

@sheungyingho7059

3 жыл бұрын

麥芽糖要加水,比例係幾比幾？

脆卜卜正👍今次送🍺😀😀

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

送酒一流🍻🍻😋

@wayneleung7382

3 жыл бұрын

關小姐妳好，甜甜哋，送洒一流，小孩又可以當零食。

@kwanms8071

3 жыл бұрын

@@wayneleung7382 系呀！細路仔當零食又得大人送酒又得👍🍻

@wayneleung7382

3 жыл бұрын

@@kwanms8071 多謝關小姐回覆。下次再見。

@wayneleung7382

3 жыл бұрын

@@kwanms8071 忘記介紹自己，我係一点紅三師弟。師姐妳好。

原來要飛水,唔怪得我之前整兩次都有d苦澀味

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

👍

星星，請問用麥芽糖製作糖膠的份量是多少？謝謝

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

KZread search職人吹水 琥珀 合桃製作 當中參考下

@anthyshan

3 жыл бұрын

謝謝🙏🏻！祝新年快樂！

請問可否改腰果呢？

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

可以

@yeelinglam812

3 жыл бұрын

唔該哂 多謝分享

👍🏻

👍

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

🙏

吾用氣炸煱得嗎?

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

KZread search職人吹水庫珀合桃傳統做法

👍👍👍👏👏👏

星哥，如果用焗爐可以點做？

@alexccs

3 жыл бұрын

一樣，氣炸鍋實係慳位細焗爐

如果用焗爐可以嗎？

@singsingkitchen

3 жыл бұрын

👍

@cheungcheung6259

3 жыл бұрын

可以, 大約用150-160度, 鋪牛油紙在底, 自己睇火執生, 大約20-25分鐘, 而且可以唔使落油

星師傅: 謝謝你教大家這麼多煮食技巧。不過時常聽你提及一個詞語,似乎你混淆了兩個字, 就是苦瀝…其實應該是苦“澀”(讀音:劫; 意思: 有點"拿"脷"鞋"口)才對。瀝字意思是滴下。希望你🙏😅大量別介意這個提示

@singsingkitchen

2 жыл бұрын

多謝分享