【極邪惡小食】琥珀合桃 [Eng Sub]
👩🍳 本集食譜👨🍳
琥珀合桃 Amber Walnut
合桃 300g Walnuts
白芝麻 20g White Sesame
砂糖 100g Sugar
鹽 1/8tsp Salt
麥芽糖 10g Maltose
水 15g Water
1. 中小火炒白芝麻至金黃色
2. 水加鹽小火汆燙合桃,約3-5分鐘,瀝乾水備用
3. 砂糖,鹽,水及麥芽糖,以中小火煮溶至微黃色
4. 加入合桃與糖漿炒勻,令合桃沾滿糖漿
5. 小火預熱油鍋,加入沾滿糖漿的合桃炸至金黃色
6. 盛起炸好的合桃放在牛油紙上,加入芝麻拌勻,用廚紙吸走表面油份
7. 放涼後即可食用或放至密封容器保存
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本片關鍵字:
#琥珀 #合桃 #新年 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本
Пікірлер: 130
謝謝分享，琥珀合桃原來上了糖漿才炸👍😋 我以前做的失敗，炸了才上糖漿，怪不得變了一大粒一大粒硬糖，食不到合桃香味😜 原來程序倒轉了！ 我太自以為是了！
特別喜歡有裹上麥芽糖的堅果^^甜甜的超級好吃
你的片竟然有6个广告，但是我看完了。马来西亚没有这个零食，看完片，我都可以试做来吃了～～多谢😆😆
@JunJun04035
4 жыл бұрын
也是馬來西亞人路過
@waiming713
3 жыл бұрын
Hi hi Duong hhhh
這熱量非同小可，我還是看影片就好
@RYAN_TAM
4 жыл бұрын
食完會增加自己的存在感。😏
@lokmuimuimui
4 жыл бұрын
做一次跟親友分享就無問題啦😂
@tnjasper
4 жыл бұрын
@@lokmuimuimui 沒辦法，這麼邪惡的東西一定會一下子就被我吃光😂
今次係馬田失敗嘅示範！炸過龍太深色不特止，其實蜜餞核桃係唔需要炸都得嘅，亦唔需要用咁多砂糖麥芽煮糖漿咁麻煩，衹要用些少鹽加Maple syrup （唔係honey）撈渾啲核桃，用多士焗爐250°F火焗十分鐘，再每五分鐘check顔色和撈渾一下，重複焗至金黃色就拿出嚟慢慢撈渾直至攤凍同埋唔會黐埋一舊。焗嘅蜜餞核桃非常香脆，同樣好食到停唔到口，但絕不油膩亦唔邪惡。
琥珀合桃正呀😍 要用正常嘅油🤣🤣🤣 嗰三粒糖都痴得幾實
嘩！依個好食呀！😋 我都試過買到有油漬味的，即刻唔想食。 正常人用正常油，收到了！🙋🏻♀️
最近先整左糖煮合桃再烤,效果應該不及這樣用兩種糖煮再炸~😋但用少左糖同步驟簡化左,兼唔洗炸(唔敢炸野),懶惰無去衣有少少澀,都照樣3日食曬... 邪惡依舊👿
好多冷知識☺ 覺得馬田好叻，乜都識
一講完話會後悔唔覺唔覺食太多之後就即刻黎個5分鐘嘅瘦身產品廣告🙄見係你我先唔skip咋
@terencem98
4 жыл бұрын
夾埋icon有聲
經常鯉魚門買黑糖味，幾好食😍
第一眼讓我想到麻花捲！！ 色澤超像的XD 感覺比市面上賣的還好吃欸 市面的蜜汁核桃吃了都會有種核桃的乾苦味和甜味分開反而不好吃 快片尾發現娃娃,那隻寫日本信的娃娃XD！！
@tnjasper
4 жыл бұрын
是王昌
一定會試做，然後新年拜年送比減肥中既好友，嘿嘿😆
@tnjasper
4 жыл бұрын
這主意真壞！但我喜歡😁
哇 这么好吃😋 你怎么这么优秀
學多兩年先出片啦，師傅
主持好靓仔. 甜言蜜語。
琥珀合桃好食~會不會有機會教做沙翁~?
@tnjasper
4 жыл бұрын
做過欸！翻舊片出來看
@kath8138
4 жыл бұрын
@@tnjasper 好啊~謝謝!
好正好想食，所以我去左買🤣
多謝你的視頻教導，我跟着你的視頻整，味道係好食嘅，但請問點解整完之後啲合桃會黐埋一齊，係唔係太多糖呢？我已經喺等攤凍嘅時候將每粒合桃分開，請問還有咩方法可以解決？
0709完美示範唔記得濕左隻匙至挖麥芽糖會有幾“呢hea”,默默地伸手去後面洗手😂
@tnjasper
4 жыл бұрын
這水槽的位置配合地很完美😁
@wgertrude
4 жыл бұрын
盲腸
@Name-pj8ll
4 жыл бұрын
07:09
7:02 😂😂😂😂😂
Your recipe ie perfect
都係平時啲片個tone啱聽啲，贊助片個語氣有啲聽唔慣😂
易潔鑊可以炸嘢嗎？唔係唔可以太熱咩？炸咕嚕肉又得唔得？
睇完都想搵次整下👍🙏🙏
可唔可以用氣炸煱做?
睇落應該苦左lu 同埋可唔可以唔用膠鏟呢 想唔傷鍋咪用木囉 需然話耐高溫 一見到膠鏟成件事扣哂分
當我睇到你炸核桃嘅時候個進度條仲有一大截 我就知道今次呢條片無咁簡單。
唔難整，要試下!
試下整焦糖爆谷呀
@tnjasper
4 жыл бұрын
焦糖爆谷是這個頻道很早期就拍了的影片，可以翻出來看
@wgertrude
4 жыл бұрын
還有拍幕後測試，試了三次
@tnjasper
4 жыл бұрын
@@wgertrude 那兩支影片沒有字幕，我一開始完全聽不懂(當然大致是看得出來馬田要表達什麼)，這期間每隔一段時間會點開重看，到現在已經聽懂很多了✌️
@romy4201
4 жыл бұрын
@@tnjasper 其實你很厲害，聽著聽著就聽得懂了
@tnjasper
4 жыл бұрын
@@romy4201 拜字幕所賜，邊聽邊看，慢慢增進聽力
今晚好多人出咗街食團飯，個watch rate 🤷🏻♀️🙈... I'm heading to pick up the 牛旨 hot pot... we'll watch it later tonight when we have a chance. See ya Martin
@jamierobertson3380
4 жыл бұрын
好乸多人排隊呀！20+ ppl ahead of us!
@jamierobertson3380
4 жыл бұрын
A lot of ppl line up to pick up, 20+ ppl ahead of us 🤷🏻♀️
@tnjasper
4 жыл бұрын
大家一邊排隊一邊看馬田的影片就最好了
@jamierobertson3380
4 жыл бұрын
Internet signal is bad here
@tnjasper
4 жыл бұрын
那馬田應該架個螢幕，自動不停播放【點 cook guide】的影片，而且強迫大家把廣告都看完😂😂😂
Thank you for sharing technique that's very useful 👍
唔用油炸用氣炸鍋得唔得架？
@terencem98
4 жыл бұрын
我都想問，個人認為ok
可唔可以用空氣鍋炸
可唔可以用氣炸？
打些晒啲芝麻😂
白色矽膠刮靚
肥田肉成 系列
Can i Substitute Sugar with Erythritol?
睇完rthk返黎睇😂
原來係撈糖先炸🤔
上左堂糖既化學堂
正喎
點解我煮糖唔會變色, 但糖變左拔絲咁既質地.
請問如果唔想用油炸，可以用焗爐嗎 謝謝
馬田個樣好眼瞓咁😂
@jamierobertson3380
4 жыл бұрын
應該係鼻敏感，隻眼腫咗、所以睇起嚟細咗
見好多人教人用呢個方法但知唔知琥珀點樣?
真係好長氣！
support cook guide
其實可唔可以用蜜糖代替糖漿
屋企冇糖漿，可唔可以用蜂蜜？
@FeiFaFun
4 жыл бұрын
蜂蜜應該唔係轉化糖？
食完變肥田😂
@xxxx-xm3px
4 жыл бұрын
Abbbc 123 腩田😂
請問芝麻在落鑊前須要處理（塵埃）嗎？如何處理？
唔落可以嗎？
係唔係真係有人睇完港台過嚟學👇👇👇👇
可以用烤箱嗎?
你以前做過？
蜜糖得嗎？
但係我唔記得咗 lollllll 笑左
整完之後可以keep幾耐呀？
@evasiu0219
4 жыл бұрын
唔使擔心保存期，因為半個鐘內就會唔小心食曬🤤
@tnjasper
4 жыл бұрын
@@evasiu0219 沒錯！
@kittyli9140
4 жыл бұрын
视付你食得几快😺
個爐咩牌子
以為中醫續集添
其實唔炸，焗得唔得
遠睇以為係齋雞粒
16:00 有怪聲😵
😋😋😋
雞仔餅🙏🏻🙏🏻
我媽以前成日整，仲要去埋依，所以而家佢唔肯整XD
麥樂雞
Mym
都係無料扮四条
好似韓國炸雞😂
個油多泡到咁壞咗喇，唔要得㗎喇🙄
睇咗2o分鐘都重未炸好七悶
Mama Cheung g
廣告skip
參考下西方人做法就知咩事
CLS
竟然冇合桃ASMR
Very oily
來了
⋯
Like
K
睇完唔想食!!
是我一個人的錯覺嗎？錄影中的馬田好似心情唔係幾好，座火山好似隨時要爆了
6个广告,馬田你個撲.....唉都係好過香港政府
哇。哇哇妈呀。全部变成黑古拉骨。食了第二天马上开不到声音会沙哑声。🤪🤪🤪为何炸得变成好像🐑的粪啦……😮😮
1
太多废话
好麻煩呀~~~~~~!!!!
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