ずっと使いたかった照宝のせいろを購入しました。
それは嬉しくて嬉しくて。
大事に長く使い続けたい！
さっそくシルクスイートをシンプルに味わいたくて、蒸かし芋にしてみました。
せいろのメンテナンス方法も紹介しています。
これからいろんなメニューに挑戦しますのでお楽しみに。
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照宝のせいろとシルクスイートの蒸かし芋
○使い始めのお手入れ
1. お鍋にたっぷりのお水を入れ、沸騰させる。
2. 15分程空蒸しにする。
3. 火にかけた後は風通しの良いところで陰干しに。
○蒸かし芋作り方
1. さつまいもはよく洗い土汚れを落とす。
2. お鍋のお水は８分目までたっぷりと入れ沸かしておく。
3. 蒸し布をひいてから、さつまいもを並べる。
（蒸し布がなければクッキングシートでも良い）
4. 沸騰したら少し火を弱め、蒸し板、せいろの順にのせる。
5. 長時間火にかける場合はすぐに足せるように別のお鍋でお湯を用意しておく。
6. 火にかけて40分。竹串がすっと入れば火を止めて完成。蒸気に注意。
○使用後のお手入れ
1. 蒸し布は水洗いをし、よく乾かす。
2. せいろは濡れ布巾で汚れと水分を拭きとり、風通しの良いところで陰干しに。
○やってはいけないこと
・せいろの水洗い。
・ビニール袋など通気性の悪いものに入れて保管しない。
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今日の道具
『照宝桧せいろ 27cm』
国内産桧で作られた照宝の中でも王道のせいろ。
巻きも厚く耐久性も抜群で、日本国内でひとつひとつ手作りで作成された逸品。
蒸しあがりには、桧のほのかな香りがします。
むさし野自然農場さんウェブサイト
ameblo.jp/musashino-imo/
その他動画に出てくるキッチン道具はこちら、
・Suno&Morrison Gara-bou Kitchen Mitten (Charcoal)
・IMPLEMENTS　STANDARD PLATE(L)
IMPLEMENTSオフィシャルサイト
implements.jp
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/ implements_. .
株式会社小林幹也スタジオ（デザインスタジオ）
www.mikiyakobayashi.com
#せいろ #暮らし #料理