【志麻さんの本気フレンチ】を再現!パンとワインが止められない危険なレシピ「レバーパテ」レバーの認識が変わる下処理は永久保存版
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
志麻さんの本気フレンチ「レバーパテ」を作ってみました。
マジでパンとワインが止まらなくなります。
レバーの臭みはほぼありません。レバーの認識が変わると思います。
(材料)
レバー220g(掃除前)
塩 4g
卵 1個
生クリーム100ml
マデイラワイン大さじ1
赤ワイン大さじ1
バター20g
*志麻さんの完コピではありません。
私のフィルターを通して再現しています。
#志麻さんのレシピ #レバーパテ #沸騰ワード
Пікірлер: 9
美味しそう‼️ やっぱりレバーの処理は 丁寧に丁寧にするんですね でもそのおかげで香り高い レバーパテに・・・ 色もキレイ❣️🐰🌸 料理は愛情ですね💞
@japamoderncooking653
2 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます。 レバーはしっかり血抜きをすることで美味しく仕上がります。 逆に、血抜きをしない方が実は仕上がりはもっとピンクになるんです。 ピンクの部分も空気に触れれば酸化して色が変わっていきますが、」 下処理をしっかりしていれば美味しく食べられます。 是非お試しください!
ツイステに登場するポムフィオーレの副寮長、ルークの好きな食べ物です。
マジで美味しそう。 自分でもできるように頑張りたい!! まろやかな口当たり ズッキーニなども加えて ソーセージとかも加えたりしたら うまそうです!!
@japamoderncooking653
2 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます。 手間がかかるだけで難しいことは特にありません。 お試しください!
とっても美味しかったです。今までレバーはしょうがと甘辛く炊いていました。レバーパテ、もう買いません。
これは!イイですねぇ🎶 レバーパテ作ってみたいです(^▽^)/ しかし、FPを使うのってイイいですねぇ🎶 具材も「何グラム」というのがたまりません😚😚💯💯 今度、、いや!明日作ってみます!
レバーが大の苦手でも食べれるのか自分が心配です。父なら好きそうです。
@japamoderncooking653
2 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます! 同じ作り方をすれば、今までのレバーとは全く別物になると思います。 ただ、臭みはほとんどありませんがレバー本来の味はします。 是非、挑戦はしていただきたいと思います。