Зернобобовые: 20 очевидных достоинств и 5 сомнительных недостатков
10 февраля - Всемирный день зернобобовых. В связи с этим решили рассказать вам об этих замечательных продуктах, содержащих в себе множество полезных веществ, но при это не лишенных опреленных (вполне терпимых) недостатков. Давайте разбираться!
Тайм-коды:
00:00 Начало
00:29 Кто такие "зернобобовые"
02:30 Голубые зоны
03:17 20 глобальных достоинств зернобобовых
07:49 5 минусов зернобобовых
12:58 Приготовление зернобобовых
👉 • Клетчатка и ее влияние...
👉 • Метеоризм. Журнал докт...
Журнал доктора Комаровского: komarovskiy.info
Помощь и благодарности доктору и команде здесь - www.patreon.com/bePatron?u=65...
Почта для писем "за жизнь" - hellodoc.komarovskiy@gmail.com
Почта для предложений по рекламе -
victoria.komarovskiy@gmail.com
KZread:
Канал "Комаровский..." - / @komarovskiyeo
Канал "Путешествия" - / @eokuakomar
Канал "Казки українською з доктором Комаровським" - / @tale_komarovskiy
Телеграм:
Основной канал - t.me/dr_komarovskiy
Канал "Здравствуйте, Доктор! Письма войны" - t.me/Hello_Doc
Инстаграм: / doctor_komarovskiy
www.threads.net/@doctor_komar...
Фейсбук: / komarovskiynet
Тикток: / doctor.komarovskiy
Пікірлер: 153
Вам очень идет такой оттенок зеленого 🌿
@UiliGrin
3 ай бұрын
Нет такого цвета и оттенка, который не идет Комаровскому ! )
Уважаемый Евгений Олегович! Благодарю за подробнейшее объяснение, это невероятно доходчиво и понятно! Сразу захотелось приготовить чечевицу в мульварке, гороховый суп, лобио. В детских воспоминаниях всплывает замоченная бабушкой фасоль на ночь)
@Kate-yg2zm
3 ай бұрын
Фасоль всплывает ) улыбнуло )
Божественная лекция! Спасибо, Евгений Олегович! Такое удовольствие прослушивать Ваши ролики, что забываешь о всяких отрицательных эмоциях, гнездящихся сейчас в наших головах!
@UiliGrin
3 ай бұрын
Украинцы! Берегите, этого ЗОЛОТОГО ЧЕЛОВЕКА ! Победы Вам и сил ! Слава Украине !
Я не смог обьяснить своим бактериям, но это не повод отказываться от гороха и фасоли😊. Спасибо Доктор.👍
Очень информативно,познавательно и местами весело!Доктор,вы чудо!
Умный с потрясающим чуством юмора
@UiliGrin
3 ай бұрын
Настоящий доктор ! Так посмотришь его и жизнь налаживается ! Победы Украине ! Только Победы !
@artakis40
3 ай бұрын
@@UiliGrin аминь СЛАВА УКРАИНЕ
Євгене Олеговичу, дякуємо і ще раз дякуємо. Ви найкращій, як завжди ❤
Евгений Олегович! Спасибо за доходную информацыю.Дай вам бог здоровья.
Ой дякую❤❤❤Чудове відео!!!! Неодмінно буду готувати тепер частіше!!!❤❤❤
Дорогой доктор,берегите себя! Огромное вам спасибо!❤
Мы вас любим! Сибирь!
Уважаемый Евгений Олегович, спасибо вам огромное за вашу работу.В этой мини лекции узнала много нового и интересного 😊 Здоровья вам и вашим близким ❤❤❤❤❤
Спасибо большое за вашу работу ❤❤❤
Спасибо вам огромное , наш ЛЮБИМЫЙ ДОКТОР ❤
Чтобы убрать антинутриенты из фасоли нужно замачивать фасоль до набухания,воду слить.Первую воду после закипания обязательно слить,промыть,далее варить до готовности.
@lidiabuts494
3 ай бұрын
Спасибо. Попробую Ваш рецепт. 💌 А вдруг...?
@xannymummy-hf9jz
3 ай бұрын
В воду для замачивания и первой варки соду пищевую добавить
Спасибо больое, дорогой доктор, за полезную иинформацию! Стильная рубашка 👍 Вам очень идет, улетный цвет, любуюсь 😊
Дякую Евгене Олеговичу, я завжди замочую квасолю на нiч🤓🤓
Огромное спасибо ! Какой же Вы умница
Спасибо, Евгений Олегович за информацию и оптимизм!
Очень информативно. Хочу лишь добавить полезный совет : перед приготовлением две минуты прокипятить фасоль и первую эту воду слить. И никаких газов и проблем. Из опыта
Спасибо большое из Николаева!💛💙💛💙
😍 велике дякую Євген Олегович .Будьте здорові 💙💛🤗)
Дякую за толкове відео❤. Я люблю зерно-бобові, бо це смачно і корисно, особливо сочевиця квасоля і т.п... А рис, краще купляти не шліфований(не оброблений)
Дуже дякую що піднімається така важлива тема. Лайк ❤
Чечевичный суп - одно из моих самых любимых блюд! И судя по всему не зря 😊
@user-se2lk6rb5r
3 ай бұрын
По вкусу похожа на горох , но горох вкуснее . Зачем тогда ее использовать ?
@DenTVYDen
3 ай бұрын
@@user-se2lk6rb5r неееееее, чечевица вкуснее гороха ) а насчёт похожести спорное мнение - они из одного семейства и конечно похожесть возможна, но все таки вкусы разные. Рассуждая о похожести можно дойти до того, что лук и чеснок тоже похожи на вкус 😄
@Ratsional
3 ай бұрын
@@user-se2lk6rb5r , горох имеет свой вкус, фасоль - свой, чечевица - тоже. Также, каждое растение имеет свой набор минералов, витаминов и других полезных веществ. Питание должно быть как можно более разнообразным. Только так можно обеспечить организм всем ему нужным.
@lidiabuts494
3 ай бұрын
@@DenTVYDen😥 ...попробую себя уговорить. 🤗
Здравствуйте! Самые нежные теплые чувства Вы у меня выщываете! Не хватает такого общения, как аоздуха! Много заботы от Вас. Тчательно подобран формат информации и полнота. А как легко Вас слушать! Доктор для души тела ума Спасибо !
Спасибо за Вашу работу,Евгений Олегович
Спасибо за важную информацию! Получила ответы на все вопросы
Большое зернобобовое спасибо! 👍
Дякую❤❤❤
Щиро дякую , лікарю .
Дорогой доктор! Какой ви молодец!!!!
Щиро дякую за цю цікаву інформацію!❤
Дякую! Відкрили для мене певні деталі і тепер розумію чому саме так вчать готувати зернобобові
Спасибо большое за Вашу работу 🙏🙏🙏
Спасибо! ❤
дзякуй❤
Спасибо Доктор! Очень интересная информация! Как всегда лайк в поддержку канала!
Спасибо!!!❤❤❤
Здравствуйте. Расскажите пожалуйста подробно какие лекарства можно применять для роста и укрепления волос, пробуждения лукавиц
Добрый день. Спасибо большое за ваш труд
Доктор! Как же я люблю слушать Вас! Спасибо Вам! Берегите себя!
Спасибо , уважаемый наш Айболит 😂❤🎉
Спасибо большое из Николаева 💛💙💛💙
Спасибо вам Доктор!❤
Спасибо большое!❤
Спасибо большое за информацию, будем есть зернобобовые!
Спасибо :) берегите себя и родных. Пожалуйста,расскажите ваше мнение о пользе или вреде пшеничной закваски и молочного гриба. Спасибо
Вы сказали добавлять соду в воду для замачивания. А не в воду для варки. Потому что сода выводит кальций из костей. Если можно сделайте пожалуйста ролик.как правильно проращивать зернобобовые.и ка увеличиваеться в них набор витаминов.
Буду теперь чаще готовить зерна бобовые😉
У нас в садике всегда давали гороховое пюре😋 До сих пор обожаю, и дети едят с удовольствием, в отличие от мяса
Здравствуйте. Часто вижу в Интернете, что люди едят овсянку, замоченную в молоке, кефире или йогурте на ночь. Полезна ли она или вареная всё же лучше?
Доктор. Спасибо за ваш труд! Расскажите пожалуйста про орехи.
Спасибо,доктор за просвещение нас.
Здравствуйте. Пожалуйста сделайте видео о пользе и вреде вареной свеклы и березовой чаге
Спасибо
Скажите доктор, пожалуйста, опасно ли есть пророщенный маш (бобы Мунг)? Я часто это делаю, т.к. в пророщенном зерне во много раз больше сожержание витаминов и минералов, а ещё пророщенный маш очень вкусный ( похож на летний зеленый горошек с грядки!). Но случайно прочитала, что в пророщенном зерне много ингибиторов трипсина, которые постепенно изнашивают поджелудочную железу. Ответьте, пожалуйста, так ли это?
Евгений Олегович. Спасибо огроменное за то, что разъяснили, как правильно подготовить фасоль к варке. Сделала по Вашему совету. ИЗЖОГИ НЕТ! Ура-а-а!!!! С метеоризмом проблем давно нет, я варю фасоль и горох своим способом. Промываю, заливаю на ночь холодной водой. На следующий день ставлю варить. Воды наливаю примерно на пол-стакана больше, чем требуется "по рецепту". Когда начинает закипать, снимаю крышку, огонь убавляю до среднего и так варю минут 10-15. Как только пена начинает собираться шапкой - перемешиваю снизу вверх, захватывая фасоль/горох. Так периодически помешиваю, когда вижу, что пена начала собираться. Минут 10-15 такой варки вполне хватает для того, чтобы пена перестала образовываться. После этого продолжаю варить как обычно.
Спасибо ❤
❤❤❤❤❤ Дякуємо вам.
Доктор, уважаемый Евгений Олегович! Обожаю Ваши выпуски про еду! Спасибо огромное!!!🥰🥰🥰
Спасибо❤
Благодарю Доктор! Пойду замачу фасоль😅
С наступающим новым голом! Здоровья всем, особенно, Вам Доктор!
@elenazhelyazkova622
3 ай бұрын
Да здравствует Дракон!
Кушаю сейчас чечевицу с кинвой и слушаю Вас. Ням.
Спасибо за ролик😊
Люблю бесконечно
Очень люблю бобовые, но кишечник не всегда рад!😅. И да, рубашка огонь! Спасибо!
Дуже дякуємо! Мудро! Повчально! Як завжди, з легким гумором!
А у меня поджелудочная.. Перестала употреблять их, а обожаю...
Огромное спасибо, Евгений Олегович!!! Очень ценная информация! Один вопрос: а почему диетологи не рекомендуют зернобобовые при проблемах с почками? 🤔
Уже замочила горох на ночь и добавила соды. Спасибо, доктор. Всё делала раньше неправильно...
Мне гастроэнтеролог советовал не есть бобовые потому что он поставил мне диагноз СРК, а от бобовых у меня сильный метеоризм. Для меня они были источником белка и клетчатки. А клетчатка жизненно важна. Как питаться без клетчатки не разберусь. Хотелось бы услышать от нашего любимого доктора рекомендации для людей с СРК.
Вы лучший !!!!!!!!!!!!! ❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо большое за ваш труд, именно это необходимо показывать по телевизору а не " жить здорово" или типа того. Уважаемый доктор, знаете ли про существование такого контента как: Dr.Berg и его рекомендации про инсулин резистентности и проблемы ожирения печени.... Если вам интересно было бы создать материал про эти темы, это было бы очень полезно, так как большое количество людей вокруг только и говорят про жир печени, про худых людей с вываливающимся животом и находят отклики в видео этого контента! Спасибо если читаете, с уважением к вам, ваш подписчик!
👍👍👍
Ви самий кращий у світі Доктор Айболить ❤❤❤❤❤❤
Дякуємо, лікарю, вам !!!
На ночь или 12 часов в термос с широким горлом залил кипятком, вот тебе сразу и замачивание и приготовление и борьба с фетинами, останется только промыть и подогреть.
Дякую❤
75 грамм в готовом виде или в сухом?
В зернобобовых есть белок, НО вся беда в том,что в организме человека (белого) НЕТ ферментов, которые расщепляли бы этот белок на аминокослоты. Белок зернобобовых проходит "транзитом" по ЖКХ и организмом не усваивается. Да, зернобобовые полезны своим минеральным, витаминным и углеводным составом, НО заменять ими белок - бессмыслено и бесполезно. А вот, белок зерновых (пшеница, рожь, гречка, пшено, пр., ) в организме белых людей усваивается. "Жёлтые" люди усваивают белок риса, которого в нём мизерное количество, ито в нешлифованном зерне. Организм "темнокожих" усваивает железо бананов, а "белые" люди его не усваивают, а усваивают 100% железо яблок. Все эти исследования проводились институтами гигиены питания в СССР, причём всё доказано ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО с учётом наличия ферментов в организме людей разных рас. Это не плохо и не хорошо - это специфика организмов людей разных генотипов. Почему евреям и арабам (семитам) не рекомендуется свинина ? Из-за специфики усвоения их организмом этого жира, отсутствия спец. ферментов. А то, что сейчас рассказывают "учёные" о составе продуктов они не связывают с возможностью усвоения этого "состава", т.е ферментными свойствами организма, зависящими от генома. Да, в "траве" есть белок, но усвоить его может организм, например, коровы, у которой для этих целей есть спец. орган - сычуг. Кролики для усвоения белка клевера (бобовых) тоже имеют спец. фермент, а человек не имеет такого фермента. Современные рекомендации по питанию носят ТОЛЬКО и ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО коммерческий характер, реклама увеличения продаж.
Доктор, когда вы говорили на тему Вит. Д3 для взрослых, один вопрос остался не отвеченный. Много информации, что вит.Д3 нужно принимать с Вит.К. Хотелось бы и здесь разобраться с вашей помощью. Спасибо Вам, доктор. Уж, пожалуйста, коротенько ответьте нам.
@n.662
3 ай бұрын
Витамин К2, лучше в форме МК7 , не даёт кальцинировать лёгкие при избытке витамина Д
Гороховый супчик🍲🥣🥗-вкусняшка😘
На одном из кулинарных курсов рассказывает, что при варке надо добавлять водоросли комбу, и тогда метеоризма не будет. Интересно, с научной точки зрения это так?
Никогда не замачивала бобовые перед готовкой, задумалась.
Скажите пожалуйста, а витамины B разве не разрушаются при высокой температуре? Или зернобобовые нужно есть в сыром виде, чтобы получить эти витамины?)))
Здравствуйте! Если можно - расскажите пожалуйста о препарате "фокусин"!!!. Утром выпил капсулу, после обеда пива, пульс больше 120уд/мин. Это от пива, или организм мой так отреагировал? Боюсь дальше принимать. Спасибо.
Пойду замочу зернобобовые 😋
Интересно, а при ферментировании из бобовых фитиновая кислота уходит?? 🤔
Здравствуйте. Можете дать оценку (по Вашему медицинскому опыту) идеи Николая Друзьяка (подкислять кровь) из его книги "Как продлить быстротечную жизнь".
Доктор, а Вы знакомы с книгами Константина Монастырского? Он учился во Львове, живет в Америке.
У меня ГЭРБ,можно зернобобовые? Спасибо.
А как с пуринами? При подагре?
А как это употреблять, если есть беда с поджелудочной железой ? Я вот люблю чечевицу, но просто умираю с неё, а ещё если потом сдаю анализы , то амилаза повышается в три раза!!!! Обычно она у меня в полтора раза повышена .
Кумин надо класть при варке фасоли, тогда не будет пучить. И еще здорово сделать зажарку из сушеной мяты, томатной пасты и пасты красного перца на оливковом масле, и положить в вареную уже готовую фасоль. Мята тоже антиметеоритическим действием обладает. Про фолиевую кислоту спорно, у меня свекровь турчанка, у них фасоль и чечевица практически через день едят, и именно с рисом или булгуром, как и полезно. Но у нее двое девочек родилось подряд одна мертвая, другая spina bifida ноги не работали, умерла около года ей было. Поэтому дефицит фолиевой кислоты не был перекрыт фасолью. Ну тут конечно и интенсивность родов, она рожала каждые 2 года, это очень часто, витамины и минералы были в дефиците.
💛💙
я кстати не замечала особого метеоризма после фасоли или чечевицы, мне кажется, на самом деле, не все так страшно 😊
Это для здоровых людей
Всегда думал что этот врач специалист по детским вопросам, давно не попадались его видео, что-то изменилось или дети уже неактуально?