Зеркальная глазурь, самый простой рецепт
⭐Видеоуроки по тортам, десертам и гастрономическим пирогам narineschool.ru/vkus_zhurnal
Глюкозный сироп 150 г
Сахар 150 г
Вода 75 г
Сгущенное молоко 100 г
Шоколад белый 150 г
Желатин 10 г+50 г воды
Glucose Syrup 150 g
Sugar 150 g
Water 75 g
Condensed milk 100 g
White Chocolate 150 g
Gelatin 10 g + 50 g water
In a saucepan, combine water, glucose, sugar, bring to a boil. Pour into a glass with chocolate, condensed milk, swollen gelatin and break through with a blender. Stabilize in the refrigerator for 6-8 hours. Preheat in the microwave, if necessary, then punch again with a blender, pass through a sieve. Working temperature 34-36 Celsius
Еще интересные видео:
Торт "Рафаэлло" www.youtube.com/watch?v=uz5aU...
Велюр, карамельные цветы www.youtube.com/watch?v=UF9ys...
Торт "Рубин" www.youtube.com/watch?v=bQzeB...
Торт "Алтай" с чизкейком www.youtube.com/watch?v=pKWyy...
3д торт Мишка www.youtube.com/watch?v=zduVw...
Двухцветный торт с шарами www.youtube.com/watch?v=88Izh...
Фактурный карамельный цветок www.youtube.com/watch?v=0FpPN...
Шоколадные крылья • Шоколадные крылья/Choc...
Контакты:
Инстаграм / by_narine_
Эл.почта naravanyasasha@yandex.ru
Пікірлер: 288
Спасибо за видео. Не так сложно, как я думала. А тортик такой мильій -и цвет и форма и оформление ! Обязательно такой кому- то подарю. Спасибо за идею!
Ни глюкозный ,ни инвертный не использовала так как не нашла, купила кленовый сироп и все получилось супер , так что мне кажется нет разницы ,сироп он и есть сироп, если кто то как и я не может найти, то кленовый сироп отлично подойдёт 😊
@SVk-1978
Жыл бұрын
Так дело не в слове сироп а в его функции
@user-lm6sx3vz2l
Жыл бұрын
Замена инвертному сиропу - это мёд
@skrede252
Жыл бұрын
Вообще сироп можно сварить, все есть в интернете
@user-bq4zt2vp1v
Жыл бұрын
на вб
@user-fk3oi1ej4q
Жыл бұрын
Он варится 7 минут из доступных ингредиентов
Спасибо за мк. Все достаточно понятно рассказали.УДАЧИ!
Спасибо большое за прекрасный урок по глазури . Очень красиво.
Как всегда все идеально и супер . Спасибо за мк.
Огромное спасибо за такое подробное видео!
Спасибо за видео! Очень ждала этот рецепт!
Супер,спасибо Нарине джан❤❤❤
Спасибо, всё хорошо и интересно рассказали и показали!
Ничего лишнего. Огромное спасибо вам за рецепт. Завтра придёт форма сердце, буду творить.
Все супер объяснила четко и понятно спасибо
Вы супер!, спасибо Вам за рецепт 😘
Спасибо за подробное видео, все плучилось с первого раза.
Наринэ, спасибо за МК!
Привет коллега! Даже глазурь немного застыл, у вас он получился отлично! Поздравляю вас! Красивый торт!
Спасибо!! Делал впервые получилось очень хорошо
Какая Красота!!!!❤❤❤❤❤
А глазур просто супер нет слов👍👍👍👍👍👍🎂🎂🎂
Отлично, ясно, просто. Маладчина.
Очень красиво.Спасибо
СПОСИБО, Наринэ!!! Как ВСЕГДА на ВЫСОТЕ!!! УДАЧИ и ПРОЦВЕТАНИЕ!!! Я сразу ставлю лайк,потом досматриваю... Ну нет такого, чтобы не получилось как нужно. ПРОФЕСИОНАЛ!
@by_narine_
4 жыл бұрын
Благодарю!
Очень красивый глазурь. Спасибо большое за рецепт. Желаю Вам счастья здоровья и успехов во всем. 🤗👍🌺💐🌹🌷🌹
Волшебство!!!
kakaya Vi umnichka !!! spasibo za recept !:)
Какой у вас классный канал! Спасибо большое 😘😘😘
Спасибо вам огромное!!!
Спасибо большое, обязательно попробую
Большое спасибо очень хорошо получилось
Добрый день! Спасибо Вам за ОТЛИЧНЫЙ рецепт глазури!!! Получается быстро и красиво. Глазурь ложится плотно и ровно! Использовала продукты по рецепту, для сердца достаточно полпорции и ещё останется. Думаю полная доза прекрасно покроет три сердечка. Не выдерживала эту глазурь в холодильнике, пробила погружным блендером, процедила через мелкое сито, охладила до 38 градусов и залила на замёрзший торт. Получилось с первого раза ИДЕАЛЬНО!
@rinariny1740
5 ай бұрын
Скажите пожалуйста после нанесения на замороженный торт глазури,как вы торт разморживаете?В холодильнике?
Красиво!
Молодец! Хорошее видео
Коротко, ясно и чётко, без лишних слов ,спасибо вам Нарине за ваш тру ❤❤❤👍👍❤Сегодня в первый раз должна пробовать готовить зеркальную глазурь и остановилась на этом рецепте. Потом отпишитесь как и что вышло у меня 🙃😉😅
@by_narine_
4 жыл бұрын
Это самый простой рецепт, с всегда предсказыемым результатом. Обратите внимание на шоколад, чем выше %какао в нём, тем более густая получается глазурь. У меня 27%, если выше, то его кол-во можно чуть уменьшить
ocen krasivo! bravooo!!!!
Пойду, попробую сделать.
Огромное спасибо!!! Все получилось идеально !!! Зеркальная глазурь просто сказочная!!!.сегодня в инстограм выложу фото, и вас отмечу. Спасибо огромное !!!
@user-be2zw1bj5u
3 жыл бұрын
Скажите ее инстаграмм?
@dina-sergiivna
3 жыл бұрын
@@user-be2zw1bj5u by_narine
Спасибо огромное
Ещё раз спасибо большое за рецепт и подробное видео,я приготовила муссовыйи торт с этой глазурью, точно так, как в видео,получилось с 1 раза, очень вкусно и супер легко, а я ведь так боялась 😉😋 Я под своим фото отметила вас как моего автора- вдохновителя 🥰❤
@aiperinurdan.
Жыл бұрын
Без желатина получится такой?
@littleodri2442
Жыл бұрын
@@aiperinurdan. готовьте точно по рецепту и точно будете довольны 👌
Классный торт
Супер.....сейчас сделаю.....огромное приогромное спасибочки!
@user-cw3rv1vd3k
3 жыл бұрын
Делали Вы глазурь, как она?
@mariannasoover5433
3 жыл бұрын
К сожалению пока нет...но собираюсь 😊
Спасибо большое!
Супер👍
Спасибо большое
Спасибо милая.
Класс!!!
Сегодня сделала точно такое же сердце для дочери. Она у меня Валентина и сегодня, 14 февраля ее ДР. Цвет тоже получился такой же, как у автора. Мусс сделала вишневый. Очень хотела прям кроваво-красный насыщенный цвет, но так и не смогла этого добиться. Хотя краситель для "красного бархата" и у бисквита цвет всегда изумительный.
Все видела спасибо ❤️
Супер!!!!
Спасибо
Просто и Безупречно!!! Вы - Ювелир!!!))) Конечно хотииим ещеее,!!!!!)))💖💖💖💖💖
Привет из Австрии ! Подписался и лайк !
Есть торты желейные , фрукты ,а внутри бисквит с кремом,так называемые , ,,Губные" ,надеюсь правильно выразилась,очень бы хотелось посмотреть!!!! Благодарю Вас за Ваш Труд и Мастерство и То ,как Вы это доносите,мне Ооочень заходит!!! С Радостью жду Ваших видео)))
Супер
Спасибо, красота❤❤❤❤❤😊А внутри,, что,, вот бы рецепт узнать 🙏🙏🙏
Спасибо большое, очень понятно объяснили. Скажите пожалуйста или может тоже видео есть- чем украшен ваш тортик? И хотелось бы рецепт торта. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Спасибо за лаконичность!)
Gracias que belleza
Красиво! Очень красиво! Интересно, а можно соединить ингредиенты для глазури в стационарном блендере?
Добрый день .Скажите пожалуйста А погружной блендер можно заменить обычним блендером?
Нарине, подскажите, пожалуйста, если это количество глазури нужно покрасить в 2 разных цвета, когда разделить и добавить краситель? спасибо
Огромное спасибо 💞
КЛАССНЫЙ ТОРТ.У ВАС СИЛИКОНОВАЯ ФОРМА СЕРДЕЧКИ С КРЫШЕЧКОЙ ИЛИ БЕЗ?МОЖНО ВИДЕО МУССОВОГО ТОРТА СЕРДЕЧКИ?
Спасибо за рецепт , буду пробовать. Нарине скажите пожалуйста , а рецепт муссового тортика в этой форме есть ? И где можно его найти??? Очень хочется увидеть ваш подробный рецептик 🤗❤️❤️❤️❤️❤️
Спасибо большое! 💐
Добрый вечер Наринэ! Спасибо Вам за рецепт! Наринэ,если нету микроволновки,как можно еще подогреть? Благодарю и всех Вам благ!)))
@by_narine_
4 жыл бұрын
Думаю, на водяной бане получится
Наринэ! Какой фирмы у вас желатин?
Добрый вечер Наринэ, а какой торт под сердечком , бисквитный ?
Наринэ,скажите пожалуйста,а если глазурь на тёмном шоколаде,то сколько грамм шоколада нужно?
спасибо за видео ,всё получилось вот только сладкий очень ,можно убрать к примеру сахар?
Спасибо большое за МК. Скажите пожалуйста, после пакрития торта , остаток глазури можно ещё раз использовать? Если да то сколько можно хранить и где ?
@user-un7lz2ec3p
Жыл бұрын
А в ответ тишина(
Подскажите пожалуйста,а можно ее использовать для эклеров?))
Здравствуйте! А можно ли заменить глюкозный сироп на патоку крахмальную? Спасибо.
Спасибо большое! А какой крем под глазурью?
شكرا لك
Здравствуйте подскажите пожалуйста рецепт торта Спасибо за подробное видио 😊
Скажите пожалуйста в красную краску больше ничего не нужно добавить другие цвета? Получается ярко- красный?
Здравствуйте а можно использовать этот глазурь для пончиков?
Можно ли белый шоколад заменить на тёмный и не добавлять краситель?
Наринэ, здравствуйте. А торт с шифоновый бесквит ,можно также глазурью покрыть?
@nadezhda8478
3 жыл бұрын
бИсквит
Подскажите, пожалуйста!Подходит ли глюкоза-фруктозный сироп?
Добрый вечер, а какое время подогрева в микроволновке и какая температура? Спасибо
Скажите пожалуйста, можно вместо шоколада взять глазурь ?
Можно желатин заменить на агар-агар?
А скажите пожалуйста. Все типо тартов нужно заморозить до того как налить глазурь?
Здравствуйте,а можно ли перемешать не погружным блендером?
Здравствуйте, а диоксид титана вы не используете?
На какой диаметр торта , хватает этой глазури?
когда вы добавили желатин?
Здравствуйте, а можно кремовый замороженный торт покрыть данной глазурью. Просто муссовые торты редко делаю, чем бисквитные. Спасибо за ответ, заранее
@by_narine_
4 жыл бұрын
Здравствуйте! Можно, но ведь мало какой бисквитный торт можно замораживать без ущерба после разморозки, а для глазури нужно в камень заморозить торт, иначе она на боках плохо ляжет. Её можно использовать для цветных потёков бисквитных тортов, но полностью покрывать я бы не советовала
Скажите диоксидом титана не выбеливаете перед добавления красителя?
какой краситель используете? гелевый , жирораст или водораст?
Здравствуйте а желатин не добавляете?
Какой желатин вы использовали?
Желатина заменить агарагаром возвожно?
Наринэ, здравствуйте! Спасибо Вам за рецепт. Вы сказали, что температура глазури у Вас ниже рабочей. Не подскажете, какая должна быть рабочая температура? Спасибо.
@karmen488
4 жыл бұрын
34-36 градусов она об этом упомянула в видео
@user-nr1np2wg4e
4 жыл бұрын
@@karmen488 Спасибо!
А возможно сверху украсить торт крем чизом , сделать какие нибудь завитушки
Скажите пож, а глазурь, кот стекла куда девать? Можно её использовать повторно через какое то время?
Добрый день, подскажите пожалуйста, если все же пузырики появились как устранить что делать?
👏👏👏👏👏👏
Такой глазурью поливать можно только массовые торты?
Подскажите пожалуйста на какой диаметр торта хватит этой глазури? На 24 диаметр хватит?