Özel Ders Niteliğinde - Tüm Detaylarıyla Ekşi Maya Ekmek Yapımı

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Bol delikli ekşi maya ekmek yapımını bu videoda daha detaylı anlattım. İlk kez ekmek yapacak olanlar için aşamaları daha kolay gösterebilmek adına sadece beyaz un kullandım. 2 çeşit beyaz un kullandım siz sadece 1 çeşit unla yapabilirsiniz. İlk kez ekşi maya ekmek yapıyorsanız sadece beyaz un kullanıp aşamaları iyice gözlemlemenizi öneririm. Protein oranı yüksek unlarla daha iyi sonuç alınacaktır. Daha sonra farklı unlarla tarifler de deneyebilirsiniz. Tam buğday unlu tarif için diğer videomu izleyebilirsiniz.
• Bol Delikli %100 Ekşi ...
***Ekşi maya ekmeğimizi yapmaya başlamadan 1 gün önce ekşi mayamızı besleyerek işe başlıyoruz.
**** Ekşi mayamı ekmek için nasıl hazır hale getirdiğimi anlattığım videom için aşağıdaki linke tıklayabilirsiniz.
• Ekşi Mayamı Ekmek İçin...
Ekşi mayanızı kendiniz yapmak istiyorsanız ekşi maya yapımı tarifim için aşağıdaki linke tıklayabilirsiniz:
thekitchenfest.com/ekmek-ve-pi...
Ekmek yapmadan 1 gün önce ekmek için kullanacağımız ekşi mayayı hazırlıyoruz. Saatleri de yazıyorum size fikir verir kendi saatlerinizi kendiniz belirlersiniz.
SABAH SAAT 07:00
10 gr maya 20 gr un 20 gr su karıştırıp küçük bir kavanoza alın. Kapağı tam kapatmadan mutfak dolabınızda beklemeye alın.
ÖĞLEDEN SONRA SAAT 15:00
Beslediğiniz mayadan 10 gr alıp yine 20 gr un ve 20 gr su ile karıştırıp temiz bir kavanoza koyup sabah olduğu gibi beklemeye alın
AKŞAM SAAT 23:00
Beslediğiniz mayadan 25 gr alın. 50 gr un ve 50 gr su ile karıştırıp temiz kavanoza alın. Ekmeğinizi yapmaya başlayıncaya kadar mayalanmaya bırakın aynı şekilde.
** Bir miktar artan mayanız olabilir. Dondurup saklayabilir, sonra hamur işlerinizde kullanabilirsiniz.
** Yaz aylarında maya daha hızlı kabarma sağlayacağında saatler daha kısa sürebilir. Mayanızı takip edin, en verimli sonuç için son beslemeden sonra kabardığı en yüksek noktada ekmeğinize eklemeye çalışın.
ERTESİ SABAH
SAAT: 08:00 ‘da otoliz aşamasını yapıp 1,5 saat bekleyin.
SAAT:09:30 ‘da mayanızı ekleyin
SAAT 10:00 ‘da tuzu ekleyin
TÜM BU AŞAMALARI VE SONRASINDA YAPMANIZ GEREKENLERİ VİDEODA DETAYLI ANLATTIM. LÜTFEN
SONUNA KADAR İZLEYİN.
** Yararlandığım Kişi ve Kaynaklar:
Gérard Rubaud (1941-2018)
Chiew See (@autumnkitchen)
Kristen (@fullproofbaking)
Yusuf Özgür İntepe (@yusufozgurintepe)
@opelouro
Emanuele (@bakonomics)
Chad Robertson- Tartine Bread Book
Tüm tariflerime ulaşabileceğiniz web sitem:
thekitchenfest.com/
Beni takip edebileceğiniz adresler:
Facebook: / thekitchenfest
Instagram: / thekitchenf. .
Twitter: / thekitchenfest
Credit: www.orangefreesounds.com/magic...

Пікірлер: 1 500

  • @seroses8741
    @seroses87413 жыл бұрын

    Hayir anlamadigim eksi maya ekmek yapimindan haberi olmayanlar neyi merak edip gelmisler acaba. Dunyanin her yerinde eksi maya ekmek yapim sureci boyle isler. Siz endustriyel mayali ekmekleri yiyenler bunu anlamassiniz 😁

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 жыл бұрын

    Günümüzün hastalığı. Herkes her konuda fikir sahibi. Ama bilgi hiç yok. Buna rağmen bilgi sahibi olmadan fikir sahibi olmayı, her konuda uzmanmış gibi bunları her ortamda dile getirmeyi maharet sayıyor. Ne diyelim!🤷🏻‍♀️ yorumunuz için teşekkürler💐

  • @Emin01903

    @Emin01903

    3 жыл бұрын

    Vakfıkebir’de ekşi mayalı ekmek yapan ustalar ve köyde yapan annelerimiz hiçbir şey bilmiyormuş demekki! Kadın tüm gün ev ahalisinin bir günde yiyeceği ekmeği yapar bağ bahçe işleri, mal melal işleri de kalır.

  • @hafizeyilmaz8938

    @hafizeyilmaz8938

    3 жыл бұрын

    Köydeki anneler doğru sanıp ekşi mayalı ekmek yapıyorlar . Yoğura yoğura havacıkları gidiyor Önemli olan katlamak önemli olan ekşi mayayı beslemek , hamurdan bir parça koparıp ertesi günü onunla ekmek yapmak ekşi maya değildir . Aynı fırın ekmeğinide ıslatıp maya yerine koyanlar gibi bir ekmek yaptıkları . Ekşi mayay a sanıpta analarımız mayada katıyor içine .Benim ekşi mayam 10 yaşında

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 жыл бұрын

    Teşekkürler Hafize hanım katkınız için🙏

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 жыл бұрын

    Vakfıkebir ekmeği ile bu ekmek aynı değil. Önce onun ayırımını bilmek gerek. Köyde yapılan köy ekmekleri ile de hiç alakası yok. O yüzden adı artisan(artizan) ekmek 👍

  • @yusufkula8959
    @yusufkula89592 жыл бұрын

    Hanim efendi vallahi mübarek hamur benden fazla dinlendi şu hayatta

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    2 жыл бұрын

    Evet. Bir çoğumuzdan daha çok dinleniyor 🙈😊

  • @kapadokya68
    @kapadokya683 жыл бұрын

    abi bu yenmez çerçeveletip seyredilir evlada miras bırakılır, Elinize dilinize sağlık

  • @arzuunal1466
    @arzuunal1466 Жыл бұрын

    Son 6 yıldır ekmeğimi kendim yapıyorum. 3 yıldır da ekşi mayalı ekmek yapıyorum, tarifinizi biraz daha basitleştirerek ve Çavdar unu kepek unu kullanarak yaptım harika sonuç elde ettim muhteşem gözenekli sünger gibi hafif bir ekmek oldu Çavdar unlu olduğu halde! sadece başlangıçtaki katlama aşamalarını masada uyguladığınız biraz fazla, onları atladım sadece kapta 4 katlama yaptım ama yine de çok başarılı oldu. Ekşi mayalı ekmeğin faydalarını bilmeyen ve herhangi bir ekmekle olan farkına dair hiçbir Fikri olmayan İnsanların yaptığı yorumlar canını sıkmasın faydalı paylaşımınız için teşekkürler....

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    Жыл бұрын

    Ne kadar naziksiniz🙏 çavdar ve kepek unu ile yapınca katlamalara gerek yok zaten. Eminim çok lezzetli olmuştur. Ellerinize sağlık🌸

  • @huzurverenyorum3425

    @huzurverenyorum3425

    Жыл бұрын

    Merhaba ekşi mayaya nasıl sahip oldunuz?

  • @arzuunal1466

    @arzuunal1466

    Жыл бұрын

    @@huzurverenyorum3425, un ve Su besleyerek 8 ile 10 gün arasında ulaşabiliyorsunuz pek çok video var bu konuda Refika'nın Mutfağı çok ayrıntıda anlatıyor

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    Жыл бұрын

    Sitemde yazılı tarif var linke tıklayıp ulaşabilirsiniz. thekitchenfest.com/ekmek-ve-pizza/eksi-maya-yapimi/.html

  • @ebruli2551

    @ebruli2551

    9 ай бұрын

    ​@@thekitchenfest❤❤❤❤

  • @seyfibasar4753
    @seyfibasar4753 Жыл бұрын

    İki seneden bu yana izlediğim yerli ve yabancı video tariflerinin en iyisi ve izlediklerimin derlenmiş olanı. Elinize ve emeğinize sağlık. Süper olmuş.

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    Жыл бұрын

    Merhaba. Hemen herkes aynı sonuca benzer yöntemlerle ulaşır. Benim videom da zaten çok sayıda ustanın harmanı gibi. Hiç birisi kişisel olarak bana ait değil. Size faydası olduysa ne mutlu… teşekkür ederim🙏

  • @glayerdm
    @glayerdm3 жыл бұрын

    Emeğiniz için teşekkürler, harika bir anlatım olmuş. Şimdiye kadar izlediğim en iyi Türkçe ekmek tarifi.🥖

  • @gokaykandemir

    @gokaykandemir

    Жыл бұрын

    kzread.info/dash/bejne/X3aNu7qblLurkpc.html

  • @denizozmen.
    @denizozmen.4 жыл бұрын

    👍🏻Harfiyen uyguladım. Her şeyi tartarak yaptım. İlk defa hamuru elime yapışmayan ve pişince kocaman gözenekleriyle beni mutlu eden bir ekmeğim oldu. Cömertçe paylaştığınız ayrıntılı tarifiniz ve anlatımınız için çok teşekkürler 💕

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    4 жыл бұрын

    Merhabalar. Çok sevindim sonuçtan memnun olmanıza. Ellerinize sağlık. Sevgiler 💕

  • @eminefakili4214

    @eminefakili4214

    3 жыл бұрын

    Bravo afiyetolsun

  • @Yerindeduramayan

    @Yerindeduramayan

    3 жыл бұрын

    Mutfak tartısı şart mı

  • @Yerindeduramayan

    @Yerindeduramayan

    3 жыл бұрын

    Afiyet şifa olsun

  • @cicek1452

    @cicek1452

    3 жыл бұрын

    @@thekitchenfest biz eşimle haftalardır uğraşıyoruz daha beceremedik 😂

  • @ademkara3249
    @ademkara32494 жыл бұрын

    Insanlığın uzun yıllar deneyimleyerek ulaştığı bunca değerli bilgiyi bizimle cömertce paylaştığınız için öncelikle hayran kaldım size, elinizin lezzeti , evinizin huzuru, ömrünüzun bereketi daim olsun kardeşim, sonsuz saygılar.

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    4 жыл бұрын

    Çok teşekkür ediyorum güzel yorumunuz için. Yardımcı olduysam ne mutlu. Size de sağlıklı huzurlu ömürler diliyorum. 🙏

  • @haticelayne9899

    @haticelayne9899

    27 күн бұрын

    Sonuc harika olumsuz yorumlara bakmayin tskler.

  • @japonya9461
    @japonya94613 жыл бұрын

    Çok detaylı ve çok güzel hamur ekmek videosu olmuş başarılar diliyorum

  • @bluecollarbrothers
    @bluecollarbrothers3 жыл бұрын

    Bu ekmegi ben yapsam, hic bir Allah'in kuluna tek bir dilim bile vermem, emeginiz sabir tasi catlatir. Elinize saglik, super oldu!

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    2 жыл бұрын

    😊🙏

  • @ayseseyrek1546

    @ayseseyrek1546

    2 жыл бұрын

    İlk zamanlar tabiki heyecan oluyor fakat sonra alışıyorsunuz.Başka işlerinizi yaparken arada hamurunuzla ilgilenirseniz.

  • @aynanurymyradova8300

    @aynanurymyradova8300

    3 ай бұрын

    Yeterki yapiyim herkese veririm insha'Allah

  • @qamzekeskin8356

    @qamzekeskin8356

    Ай бұрын

    😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅

  • @nefiskolaytarifler3855
    @nefiskolaytarifler38553 жыл бұрын

    Tüm aşamaları sabırla tek videoda göstermişsiniz bravooo

  • @mahirbeker7415
    @mahirbeker74153 ай бұрын

    cok detayli ve guzel bir anlatim olmus tesekkur ederiz.

  • @emreskitchen9913
    @emreskitchen99134 жыл бұрын

    Elinize sağlık çok teşekkür Ederim güzel bilgiler için sonuç çok başarılı

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    4 жыл бұрын

    Teşekkür ederim. Deneyip paylaşın mutlaka 😊👍🏻

  • @pnaryorgancoglu5816
    @pnaryorgancoglu58164 жыл бұрын

    O kadar güzel anlatmışsınız ki tam ders niteliğinde olmuş. Şimdiye kadar milyon ekmek tarifi seyrettim en güzeli sizin ki. Teşekkürler. 💐

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    4 жыл бұрын

    Çok teşekkür ederim Pınar hanım. Çok naziksiniz 💕

  • @SemadanLezzetler2019
    @SemadanLezzetler20193 жыл бұрын

    Elinize emeğinize sağlık oldukça eğitici, bilgilendirici bir video olmuş, teşekkürler👍sonuna kadar zevkle izledim🔔🔔👏👏

  • @gokaykandemir

    @gokaykandemir

    Жыл бұрын

    kzread.info/dash/bejne/X3aNu7qblLurkpc.html

  • @ilknurtokur4640
    @ilknurtokur46409 ай бұрын

    Elinize emeğinize sağlık çok yardımxı oldu 🙏

  • @alidogutas7151
    @alidogutas71518 ай бұрын

    Çok güzel bir eğitim videosu olmuş.İyiki varsınız eksik olmayın...

  • @baranakman8362
    @baranakman83624 жыл бұрын

    Sürelerle ilgili kısa bir özet yaptım kendime, sizlerle de paylaşayım; ➀ Hamurun hazırlanması_1:30 dinlendirme ➁ Maya Ekleme_0:30 dinlendirme ➂ Tuz Ekleme_0:30 dinlendirme ➃ Tezgahta Katlama_0:30 dinlendirme ➄ Laminasyon_0:30 dinlendirme ➅ Katlama-1_0:45 dinlendirme ➆ Katlama-2_0:45 dinlendirme ➇ Katlama-3_0:45 dinlendirme ➈ Katlama-4_1:15 dinlendirme Şekil verme ve hamurun 12 saat mayalanması için buzdolabına alınması

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    4 жыл бұрын

    Çok teşekkür ederim çok yardımcı bilgi izleyenlere. Fakat dikkat edilecek bir konu var. Yaz geldi havalar ısındı. Ekmek yaparken genelde 3 katlama yeterli oluyor. Katlamalar arası 30 dk olabilir. Son katlamadan sonra 45 dk - 1 saat dinlendirdikten sonra şekil verip dolaba kaldırıyoruz. Dolapta da 10 saati geçirmemekte fayda var. Not olarak düşelim 😊

  • @baranakman8362

    @baranakman8362

    4 жыл бұрын

    @@thekitchenfest Teşekkürler..:)

  • @Gunay_Bayramova1991

    @Gunay_Bayramova1991

    2 жыл бұрын

    @@thekitchenfest Azerbaycandab selamlar.Benim yaptığım ekmekler ekşi oluyor neden acaba.Turş tad geliyor

  • @yvyvyvobb7018

    @yvyvyvobb7018

    Жыл бұрын

    @@Gunay_Bayramova1991 selamlar soguk suyla yogurup dolapta mayalandırı 20 saat kadar ben öyle yapıuorum ekşi olmuyor oda sıcaklıgında ılık suyla yogurunca eksi geliyor bizde sevmiyoruz

  • @birsenanbarc2267

    @birsenanbarc2267

    Жыл бұрын

    @@yvyvyvobb7018 kişi

  • @aliaktas3986
    @aliaktas39864 жыл бұрын

    Bütün videodaki herşeye uyarak tekrar tekrar izleyerek yaptım gerçekten görülmeye değerdi. Paylaşımınız için teşekkür ederim. Emeğinize sağlık

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    4 жыл бұрын

    Çok teşekkür ederim 🙏

  • @gokaykandemir

    @gokaykandemir

    Жыл бұрын

    kzread.info/dash/bejne/X3aNu7qblLurkpc.html

  • @halukyilmaz952
    @halukyilmaz9524 жыл бұрын

    Fevkalade bir tarif ve anlatım olmuş.Elinize emeğinize sağlık.

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    4 жыл бұрын

    Çok teşekkür ederim 🙏🙏

  • @ahmetcnar7464
    @ahmetcnar74643 жыл бұрын

    Tebrikler. harikasınız

  • @dudubicer8943
    @dudubicer89434 жыл бұрын

    Emekli amma bravo👍

  • @saffetdenktas8236
    @saffetdenktas82364 жыл бұрын

    Fevkalâde zarif bir anlatım olmuş👏 bir ekmek tarifi ancak bu kadar güzel ve anlaşılır anlatılır ellerinize emeğinize sağlık çok teşekkürler🙏 ekşi mayalı ekmek yapmak isteyenler için bundan daha iyisini düşünemiyorum sevgiler tebrikler💐💐

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    4 жыл бұрын

    Çok teşekkür ederim. 🙏🙏

  • @vefametbexde8350
    @vefametbexde83502 жыл бұрын

    Emeğinize sağlık çok güzel bir tarif

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    2 жыл бұрын

    Teşekkür ederim 🙏

  • @gulsumakcora1888
    @gulsumakcora1888 Жыл бұрын

    Hepsini izledim çok güzel sabırla emek harcayarak tatbiki lezzetli olur ellerine sağlık 🧿👌

  • @greatteacher6833
    @greatteacher68333 жыл бұрын

    Roman gibi uzun ve heyecanlı. Seyretmeye sabrım kalmadı. Hoşça kalın.

  • @nihalugur6266

    @nihalugur6266

    3 жыл бұрын

    Ellerinize sağlık ,çok güzel oldu.Bilgilendirdiğiniz için çok teşekkürler.

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    2 жыл бұрын

    @@nihalugur6266 çok teşekkür ederim🙏

  • @edanurkahraman828
    @edanurkahraman8284 жыл бұрын

    Şuan ekmeğimi yapıyorum yarın pişireceğim.İnşallah sizinki gibi güzel sonuç alır👌🏻 Ellerinize sağlık!

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    4 жыл бұрын

    Çok teşekkür ederim. Umarım istediğiniz gibi olur ekmeğiniz 🙏

  • @Yerindeduramayan

    @Yerindeduramayan

    3 жыл бұрын

    Nasıl oldu

  • @kendiylemesgul1920
    @kendiylemesgul19205 ай бұрын

    Gerçekten ders niteliğinde bir iş olmuş, elinize sağlık.

  • @zeynepates5238
    @zeynepates523819 күн бұрын

    Teşekkürler, emehin8ze sağlık çok kaliteli jir anlatim❤

  • @zekigocmener149
    @zekigocmener1493 жыл бұрын

    Öncelikle pandemi sürecinde harika tarifinizle ailemize “daha dışarıdan” ekmek almayız dedirtecek kadar ekmek yapma cesaretini verdiğiniz için çok teşekkür ederiz. Belli bir zaman “vur -katla “ yöntemiyle gereksiz,fazla efor sarfetmişiz.Sizi izleyip takip ettikten sonra , göz göz gıpta edilecek ekmek yapmaya başladık. Teşekkür ediyorum..

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 жыл бұрын

    Nazik yorumunuz için teşekkür ederim çok mutlu oldum ekmeklerinizin içinize siniyor olmasına. 🙏

  • @zekigocmener149

    @zekigocmener149

    3 жыл бұрын

    Merhaba, ailecek tam buğday ekmeği tükettiğimiz için ve fazla havaya girdiğimiz için ; son yaptığım hamurda beyaz un+ tam buğday unu ve siyez ununu biraz fazla kattığımızdan olsa gerek , bezli sepete koymadan önceki son şekil vermede yırtılır gibi oldu , yine de toparlayıp buzdolabına koydum.12 saat sonra güzelce kabardığını gözlemledim. Ama tepside fırına sürünce, patlamış balon gibi söndü, kabarık olmayan ama lezzetli bir ekmek çıktı. Bu sıkıntılar, bence unu tam buğday ve siyezi fazla kattığımızdan ve birde İzmir sıcağı standardı saptırıyor, ne dersiniz, öneriniz nedir? Teşekkür ederim

  • @gokaykandemir

    @gokaykandemir

    Жыл бұрын

    kzread.info/dash/bejne/X3aNu7qblLurkpc.html

  • @hadiyaa1213
    @hadiyaa12134 жыл бұрын

    En son dayanamayıp gidip fırından ekşi mayalı tam buğday ekmeği aldım 😊

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    4 жыл бұрын

    Bir de siz yapmayı deneyin farkı görün derim 👍 iyi bayramlar

  • @lezzetbulutu3746

    @lezzetbulutu3746

    3 жыл бұрын

    Merhaba benim kanalıma da buyrun lütfen

  • @dilekpekova5302
    @dilekpekova53024 жыл бұрын

    Emeğinize sağlık,çok güzel detaylı anlatmışsınız,çok faydalı bir video olmuş👏💓

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    4 жыл бұрын

    Çok teşekkür ederim Dilek Hanım. Sevgiler

  • @ahmetc.tarhan1832
    @ahmetc.tarhan18323 жыл бұрын

    Muhteşem. Çok teşekkürler.

  • @kaptanemresahin
    @kaptanemresahin3 жыл бұрын

    Yeter diye bağırasım geldi :)

  • @sarahamo9172
    @sarahamo91723 жыл бұрын

    Wow ... wow ... this is the most beautiful bread I have ever seen in the world. And I have seen full breads in my life. A real pleasure. Good for you. Isa Beauty. Wow .... wow. 🌷🌷🌷🌷

  • @sultanolker5818
    @sultanolker58184 жыл бұрын

    Muhtesem elerinize saglik cok emek isdiyor

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    4 жыл бұрын

    Teşekkür ederim Sultan hanım. Eliniz alışınca çabuk ilerliyor tarif. Sevgiler😊

  • @senguldemir1265
    @senguldemir1265 Жыл бұрын

    Elinize sağlık çok mükemmel oldu, sadece fikir ertesi gün yiyeceksin kesilmeden, dışı yumuşak oluyor.

  • @mehmeticus
    @mehmeticus3 жыл бұрын

    bu kadar yoğurulup dinlendirme ve mayalanma sonrasında hamur dile gelip: - bırak tamam ben kendi kendime ekmek olacam diyecek sandım

  • @koraykaradeniz6142

    @koraykaradeniz6142

    3 жыл бұрын

    😂😂😂😂😂🤩🤩🤩🤩👏👏👏

  • @seymaerdurmus8159

    @seymaerdurmus8159

    2 жыл бұрын

    😆🤣

  • @seldaaksoy7414

    @seldaaksoy7414

    2 жыл бұрын

    Katılıyorum 😂😂😂😂

  • @sevincaksif9978

    @sevincaksif9978

    2 жыл бұрын

    Anlaşılan siz ekşi mayalı ekmek yapmak istiyorsunuz. Bu uzun aşamalar ekşi mayalı ama fermente ekmek yapmayı sağlar. Zahmetsiz yapılan ekmek fırınlarda çok. Biz özel ve sağlıklı ekmek yapmak istiyoruz

  • @tayfunmavi2216

    @tayfunmavi2216

    2 жыл бұрын

    Köyde olsan evde kalmıştın abla eline emeğine sağlık Anadolu da ekmek yapmak çok basit ekşi mayalı un su tuz ekşi maya haşlanmış patates ve çok zahmetsiz bir şekilde nefis oluyor ve bir hafta bozulmuyor

  • @rezzanatakol1199
    @rezzanatakol11993 жыл бұрын

    Sabrınıza da, ekmeklerinize de hayran kaldım. MUHTEŞEM! Sanat gibi! Ben asla yapamam. Hazırını alıp yerim ancak:))

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 жыл бұрын

    Merhaba. Yaparsınız niye olmasın. Bir başlayın sonra yapmadan duramazsınız 😊💙

  • @gulluyapc6486

    @gulluyapc6486

    Жыл бұрын

    Gh hu

  • @gulluyapc6486

    @gulluyapc6486

    Жыл бұрын

    @@thekitchenfest ı

  • @nilgunnur5148
    @nilgunnur51483 жыл бұрын

    Harika cok bilimsel calisiyorsunuz elinize saglik

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 жыл бұрын

    Teşekkürler Nilgün hanım🙏

  • @fatmaguner3161
    @fatmaguner31613 жыл бұрын

    Yeni başladım. Hastalıklarım iyileşti. Sizin tarifinizden yapacağım. Notlarımı aldım.

  • @nilayaydin9848
    @nilayaydin98484 жыл бұрын

    Bu Ekmek Almanyada çok pahalı çok teşekkürler

  • @birsenerdogan9766
    @birsenerdogan97663 жыл бұрын

    Köyde anam ekmek yaparken böyle anlatsa ne olurdu acaba birde fırını yakması var 💥

  • @recepcnar7635

    @recepcnar7635

    3 жыл бұрын

    Yav işte entel Kadıköylü vegan bi ablamız olduğu için normal böyle şeyler

  • @arzuunal1466

    @arzuunal1466

    Жыл бұрын

    @@recepcnar7635 o ekmek ile bu ekmek aynı değil tadi dokusu ve adı 😉! Araştırın artizan

  • @hasansabah188

    @hasansabah188

    Жыл бұрын

    babandan dayagi yerdi herhalde.

  • @ahmetc.tarhan1832
    @ahmetc.tarhan18323 жыл бұрын

    Atlamadan her detayı vermişsiniz. Bu kalitede bir paylaşım beklemiyordum. Emeğinize sağlık.

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 жыл бұрын

    Çok teşekkürler🙏

  • @OktayCaliskan-lf1gv
    @OktayCaliskan-lf1gv4 ай бұрын

    Elinize emeğinize sağlık videoyu baştan sona izledim ve aradığım tarifi sonunda buldum kendi yaptığım ekşi maya ile bu ekmeği yapacağım

  • @mustafaatalay7439
    @mustafaatalay74394 жыл бұрын

    Bu işlem kaç saat veya kaç gün sürüyor? Hesaplayana aşk olsun! :)))

  • @fatmakocabyk5582

    @fatmakocabyk5582

    4 жыл бұрын

    Bu ekmeği pişirip yiyesiye insan açlıktan ölür. Git fırından al yeeee bu ne yaaaa. 😫😫😫

  • @Ottoman-hw1fh

    @Ottoman-hw1fh

    3 жыл бұрын

    @@fatmakocabyk5582 eee ondan sonra obezite 🙈🙈🙈...

  • @Ruzgarlasavrulanlar

    @Ruzgarlasavrulanlar

    3 жыл бұрын

    @@fatmakocabyk5582 aynen o kadar güldüm ki😂😂👍

  • @Ottoman-hw1fh

    @Ottoman-hw1fh

    3 жыл бұрын

    @@Ruzgarlasavrulanlar sendemi kiz hazircilardansin 🙈🙈🙈...

  • @aslulu71

    @aslulu71

    3 жыл бұрын

    Açlıktan ölene kadar sürer 😂😂

  • @mehmetadguzel6063
    @mehmetadguzel60633 жыл бұрын

    Bu ekmek yapımı değil başka bir şey 🙂 Hayretle izledim. Önünüzde yerlere kadar saygıyla eğiliyorum 🙂👍👏

  • @koraykaradeniz6142

    @koraykaradeniz6142

    3 жыл бұрын

    😂😂😂🤩

  • @gokaykandemir

    @gokaykandemir

    Жыл бұрын

    kzread.info/dash/bejne/X3aNu7qblLurkpc.html

  • @arifegun2853
    @arifegun28532 жыл бұрын

    Emeginize saglik bilgi paylasiminiz harikaydi teşekkür ederim

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    2 жыл бұрын

    Ben teşekkür ederim. 🌸

  • @ym55izmir
    @ym55izmir Жыл бұрын

    süper bir çalışma olmuş.

  • @haktanhilal
    @haktanhilal3 жыл бұрын

    Mübarek ekmek değil sanki sanat eseri.. Ben böyle zahmetle ekmek yapsam onu yemem Kültür Sanat Merkezinde sergiye çıkartırım..

  • @koraykaradeniz6142

    @koraykaradeniz6142

    3 жыл бұрын

    😂😂😂👍🏻👏

  • @nurcanulku

    @nurcanulku

    7 ай бұрын

    😂

  • @gng8736
    @gng87364 жыл бұрын

    hamura bu kadar emek verdikten sonra...pişirip yemeye kıyamam. Yazık olur.

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    4 жыл бұрын

    Öyle de güzel yeniyor ki doyum olmuyor 😊

  • @sultanicapcap4375

    @sultanicapcap4375

    4 жыл бұрын

    annemin tabiriyle: “emek olmadan yemek olmazmış” 😄 ne kadar emek verirsen, o kadar sağlıklı ve lezzetli beslenirsin 😉

  • @ihsancaglayan1859

    @ihsancaglayan1859

    3 жыл бұрын

    Ama çok guldum sabır taşı olsam çatlardım bu ne yahu katla katla katla katla katla katla.sonucta emek ver tamam da bu kadarıda fazla ekmekten soğudum bidaha ekmek yemiyecem

  • @Yerindeduramayan

    @Yerindeduramayan

    3 жыл бұрын

    Ya çok güldüm gece gece

  • @Yerindeduramayan

    @Yerindeduramayan

    3 жыл бұрын

    @@ihsancaglayan1859 en iyisi

  • @ozlemtaks5205
    @ozlemtaks52052 жыл бұрын

    Harika anlatım ve sonuç. Elinize sağlık. Ekşi mayalı tariflerinizi merakla bekliyorum

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    2 жыл бұрын

    Teşekkür ederim Özlem hanım 🙏🌸

  • @omeredizmahmutoglu8792
    @omeredizmahmutoglu87922 жыл бұрын

    Helal olsun Maşallah sabrınız mükemmel Afiyetle yiyin

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    2 жыл бұрын

    Teşekkür ederim. 😊🙏

  • @mnisanci38
    @mnisanci384 жыл бұрын

    Kadının 2 günü gitti. Ortaya çıkan 1 tane ekmek. Anca bana yeter. Bizim hanım mutfaktan hiç çıkmasa günlük yaşamımıza bu şekilde devam edebiliriz ancak.

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    4 жыл бұрын

    Malzemeleri daha çok miktarda kullanıp daha büyük ekmekler yapabilirsiniz. 1 hafta bayatlamayan tüketirsiniz. Eşinize ya da size kolaylık olur 👍

  • @reyhankaya5061

    @reyhankaya5061

    4 жыл бұрын

    Bu ekmeğin bir dilimiyle doyarsınız Mustafa Bey.Bakkal ekmeğine benzemez.

  • @mehmetozturk1666
    @mehmetozturk16663 жыл бұрын

    Sanki bir bant kaydı dinlermişim gibi oluyor.. Kaç kişi bunu yapacak onu da ayrıca merak ediyorum. 🤔

  • @seroses8741

    @seroses8741

    3 жыл бұрын

    11 aydir yapiyorum. Gayette keyif verici bi aktivite.

  • @mehmetozturk1666

    @mehmetozturk1666

    3 жыл бұрын

    Seroses Ben de yapıyorum! Ancak,hiç de bu kadar uzun ve karmaşık bir proses olmadan,çok başarılı bir ekmek elde ediyorum..

  • @seroses8741

    @seroses8741

    3 жыл бұрын

    @@mehmetozturk1666 o zaman endustriyel mayayla yapiyorsunuz. Eksi mayanin ozelligi zaten uzun mayalanma sureci. Mesela Dun oglen 2 gibi yogurdugum hamuru 1saat once pisirdim. Tam 31 saat. Ekmeklerimde Videodaki gibi ayni islemlerden gecti. Evet Kisa surede eksi mayali ekmek yaparsiniz ama ne kadar basarili oldugu tartisilir

  • @mehmetozturk1666

    @mehmetozturk1666

    3 жыл бұрын

    Seroses Kendi yaptığım ekşi mayamdan kullanıyorum. Siz bu videoya sadık kalarak,bu teknikle yaptığınız için,uzun bir süre beklemek zorunda kalıyorsunuz. Ben aynı gün içinde mayalandırıp,pişiriyorum. Başarıya gelince,ilk yorumumda ÇOK başarılı olduğunu zaten yazmıştım. İnanıp inanmamak elbette sizin bileceğiniz bir iştir. Ancak tekrar etmek zorundayım; Çok uzun ve gereksiz bir proses!

  • @saadetkasapoglu4854

    @saadetkasapoglu4854

    3 жыл бұрын

    Ben yaptım,güzel oldu

  • @guzelturkiyem7645
    @guzelturkiyem7645 Жыл бұрын

    İnanilmaz keyifli ,ekmegi yaparken her aşaması cok mutlu ediyor,yerken emege değer diyorum, teşekkür ederim ❤

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    Жыл бұрын

    Kesinlikle verilen emeğe değiyor çok haklısınız. Sevgiler 🙏🌸

  • @haticeunsal8343
    @haticeunsal83432 жыл бұрын

    Allah razi olsun çok tesekkur ederim çoktan belli ögrenmek istiyordum öğrendim inşallah en kısa zamanda yapip paylaşacağım

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    2 жыл бұрын

    Merhaba. Teşekkür ederim Hatice hanım. 🙏🌸

  • @nurhayatozdemir6177
    @nurhayatozdemir61774 жыл бұрын

    Ben bu ekmeği vitrine koyarım. Yemeye kıyamam.

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    4 жыл бұрын

    Bi deneyin bakın nasıl keyifle tüketiyorsunuz 😊

  • @ssimurggg
    @ssimurggg3 жыл бұрын

    2-3 gün önce yapmaya başlamak gerekli ancak

  • @metolurji
    @metolurji2 жыл бұрын

    Mükemmel görünüyor

  • @salihaulusan555
    @salihaulusan5553 жыл бұрын

    Çok güzel ekmekler ellerinize sağlık

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 жыл бұрын

    Teşekkürler Saliha hanım🙏💐

  • @mhtp50
    @mhtp503 жыл бұрын

    Ekşi maya ekmek yapmaktan vaz gectim ya 😖

  • @serdarsarsilmaz
    @serdarsarsilmaz4 жыл бұрын

    Ne katladin be abla japon origami ustalari bile kagidi bukadar katlamiyor 😀

  • @lezzetbulutu3746

    @lezzetbulutu3746

    3 жыл бұрын

    Merhaba benim kanalıma da buyrun lütfen

  • @turgaygulbay9531
    @turgaygulbay95313 жыл бұрын

    Gayet başarılı deneyecm

  • @tbaobab2793
    @tbaobab27933 жыл бұрын

    güzel ve açıklayıcı bir anlatım olduğu için ilk ekmek denememi bu tarife göre yaptım, yüz güldürücü bir sonuç oldu. Teşekkürler, emeğinize sağlık

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 жыл бұрын

    Çok teşekkür ederim elinize sağlık 🙏🙏

  • @vatansever7855
    @vatansever78553 жыл бұрын

    Yorumları okudum da Türkiye'nin son 100 yıldan beri gelismemesinin sebebi hazirci bir halk ve millet olduğumuz emek olmadan hopp hazıra üretmek nedir ki tüketmek varken

  • @oyaoda4566
    @oyaoda45668 ай бұрын

    Emeğinize sağlık çok uğraştınız

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    8 ай бұрын

    Teşekkür ederim Oya hanım. Sevgiler 🌸

  • @enesozen5859
    @enesozen58594 ай бұрын

    İşte aradığım ekmek tarifi 👌🏻 Ellerinize sağlık

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 ай бұрын

    Teşekkür ederim 🙏🙏

  • @erdalaslan5985
    @erdalaslan59852 жыл бұрын

    Çok ilham verici. ilk fırsatta denemek istiyorum 😊

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    2 жыл бұрын

    Denerseniz paylaşın lütfen. 👍

  • @darkblue3315
    @darkblue33154 жыл бұрын

    Emek emek emek, ellerinize emeğinize sağlık

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    4 жыл бұрын

    Çok teşekkür ederim 🙏🙏

  • @alpayk9328
    @alpayk93283 жыл бұрын

    mukemmel . Tebrik ederim

  • @eminekaya1068
    @eminekaya10683 жыл бұрын

    Sabırla izliyorum başladım çok teşekkür ederim umarım sizinki kadar olmasa da yapabilirim yarın olup olmadığını yazacağım sevgiler 😍

  • @oguzkagan5905
    @oguzkagan5905 Жыл бұрын

    Ellerine emeğine yüreğine sağlık süper 💯💯💯💯💯💯💯..

  • @t.k2395
    @t.k23953 жыл бұрын

    Çok başarılı bir çalışma Tşkler

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 жыл бұрын

    Çok teşekkür ederim🙏🙏

  • @meltemezer9995
    @meltemezer99952 ай бұрын

    Ellerinize sağlık 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻harika oldu ekmekler. Teşekkürler bu güzel video için 🙏🥰🌹

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    2 ай бұрын

    Teşekkür ederim 🙏🌸

  • @aysenurchef7026
    @aysenurchef70263 жыл бұрын

    Ellerinize sağlık o kadar açıklayıcı olmuş ki keyifle izledim♥️

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 жыл бұрын

    Çok teşekkür ederim. Sevgiler💙

  • @gokaykandemir

    @gokaykandemir

    Жыл бұрын

    kzread.info/dash/bejne/X3aNu7qblLurkpc.html

  • @mervemelikedursun6707
    @mervemelikedursun67072 жыл бұрын

    Babamın en sevdiği ekmek ve sayenizde yapabildim cok teşekür ederim

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    2 жыл бұрын

    Ben teşekkür ederim. Afiyet olsun. Sevgiler 🌸

  • @gulhanturk5367
    @gulhanturk53673 жыл бұрын

    Çok meşakatli fakat lezzeti buna değer elinize emeğinize sağlık sizi izledikten sonra denemeye karar verdim👏👏👏

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 жыл бұрын

    Deneyin mutlaka.😊sevgiler💙

  • @sereftokgoz6769
    @sereftokgoz67693 жыл бұрын

    Çok teşekkür ederim. Bu arada ikinci ekmeğimde gayet güzel oldu.

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 жыл бұрын

    Rica ederim. Ekmek yaptıkça kendiniz en iyi yolu yöntemi bulacaksınız. Sürekli denemek bu işin tek sırrı. Kolaylıklar dilerim.

  • @semraagca771
    @semraagca7718 ай бұрын

    Harika bir paylaşım, teşekkürler.ilk defa yapacaklar tereddüt etmesinler enfes göz göz ve çok lezzetli bir ekmek ortaya çıkıyor. Bu cömertliğiniz için çok teşekkür ederiz ❤

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    5 ай бұрын

    Çok naziksiniz. Teşekkürler🌸

  • @Yolcu1978
    @Yolcu197810 ай бұрын

    Çok çok güzel oldu 💯👍💯👍💯

  • @Beyaz_toros_
    @Beyaz_toros_2 жыл бұрын

    YUHHH! Adeta sabır kazanma ritüeli. Bravo

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    2 жыл бұрын

    😂 😂🙏

  • @Elvin_Guliyev_Baker
    @Elvin_Guliyev_Baker3 жыл бұрын

    Ellerinize sağlık!

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 жыл бұрын

    🙏🙏

  • @serifekus1076
    @serifekus10763 жыл бұрын

    Harika oldu eline emeğine sağlık aynısını uygulayacağım

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 жыл бұрын

    Çok teşekkür ederim 🙏💐

  • @suzansenturkdincer8106
    @suzansenturkdincer81063 жыл бұрын

    Bu arada ellerinize emeğinize sağlık büyük.sabır işi 😄

  • @fado5172
    @fado5172 Жыл бұрын

    Ellerinize emeğinize sağlık 👏

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    Жыл бұрын

    Teşekkür ederim 🙏🌸

  • @Mehmet-jd2qb
    @Mehmet-jd2qb3 жыл бұрын

    Maaşaallah 😍sayenizde ekmek yapmayı ögrendim sanırım

  • @lezzetbulutu3746

    @lezzetbulutu3746

    3 жыл бұрын

    Merhaba benim kanalıma da buyrun lütfen

  • @lezzetlitarifler.delicious
    @lezzetlitarifler.delicious Жыл бұрын

    Maşallah ellerinize salık 👍

  • @mahmutsar3304
    @mahmutsar33042 жыл бұрын

    Harika olmuş

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    2 жыл бұрын

    Teşekkürler 🙏🙏

  • @mukerremekc930
    @mukerremekc9304 жыл бұрын

    Cok tesekuredrim bkarım hazir maya miydeme dokunuyo eksi mayalı tarifi bekliyoru

  • @MrsWeasleyking15
    @MrsWeasleyking1511 ай бұрын

    elinize emeğinize sağlık

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    11 ай бұрын

    Çok teşekkür ederim çok naziksiniz🌸

  • @aynursahin1973
    @aynursahin19733 жыл бұрын

    Super oldu. Bravo.

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 жыл бұрын

    Teşekkürler🙏

  • @incikucukler7451
    @incikucukler74512 жыл бұрын

    Tarifinizi seyrederek üç kez ekmek yaptım.Bir ekmek bu kadar mı lezzetli ve güzel olur.Şimdi ölçü kullanmadan göz kararı yapıyorum.Katkılarınızdan dolayı çok teşekkür ederim.

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    2 жыл бұрын

    Çok mutlu oldum içinize sinmesine. Ellerinize sağlık🌸 Sevgiler💛

  • @mahmutkestane834
    @mahmutkestane8343 жыл бұрын

    Elinize emeğinize sağlık çok teşekkür ederim ekşi mayalı ekmek yapımı hakkında bildiklerinizi bizimle paylaştığınız için ben ekmeğimi. aynı sizin yaptığınız gibi yapıyorum 👏👏👏

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 жыл бұрын

    Teşekkür ederim yorumunuz için. Sizin de elinize sağlık 🙏

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 жыл бұрын

    Teşekkür ederim🙏🙏

  • @ragorago1015
    @ragorago10153 жыл бұрын

    Bu ekmeği müzeye koymak gerekir🙂ben acırım bu ekmeği yemeye kıyamam abi😃elinize sağlık👏

  • @gk505
    @gk5053 ай бұрын

    çok iyi anlatım

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 ай бұрын

    Çok teşekkür ederim🙏

  • @susula510
    @susula5102 жыл бұрын

    60 gündür ilk defa. Gerçek tarif buldum teşekkürler

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    2 жыл бұрын

    Herkesin yapma şekli farklı. Umarım aradığınız tarif budur😊 instagram hesabımda ekşi maya ile ilgili daha detaylı bilgiler bulabilirsiniz. Sevgiler

  • @Irem-lu7rz
    @Irem-lu7rz3 жыл бұрын

    Ya nasıl güzel anlatıyorsunuz . Sayenizde öyle güzel ekmek yaptım ki 😋ben bile şaştım 💫

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 жыл бұрын

    Ellerinize sağlık. Çok sevindim. 😊Sevgiler 💙

  • 3 жыл бұрын

    Şimdiye kadar izlediğim en detaylı ekşi mayalı ekmek videosu olmuş. Epey de zahmetli. Ellerinize sağlik.

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 жыл бұрын

    Merhaba. Teşekkür ederim. Aslında hiç zahmetli değil sadece bekleme süresi uzun. Yoksa yapılan işlemler inanın insanı hiç yoran işlemler değil. 👍Bu ekmek için beklemeye değer.

  • 3 жыл бұрын

    @@thekitchenfest Yarın deneyeceğim, bana şans dileyin 😊

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    3 жыл бұрын

    Bol şans 😊👍

  • @erdincefendioglu1160
    @erdincefendioglu11605 ай бұрын

    Bir işi başarılı kılan bilği , sabır, el emegi işçilik, bu her meslek için geçerli,elinize saglık teşekkürler

  • @thekitchenfest

    @thekitchenfest

    5 ай бұрын

    Çok teşekkür ederim 🙏

Келесі