#на100ящиесладости #кондитер #торт #сладости #зефир #имбирныепряники #мариуполь Для приготовления зефира "Сникерс" Вам потребуется: В сироп: 85 гр яблочного пюре 40 гр воды 110 гр сахара 35 гр глюкозного сиропа 5 гр агар агара 5 гр ванильного сахара В дежу: 35 гр белка ( либо 5 гр альбумина + 35 гр воды) щепотка лимонной кислоты 75 гр сахара Ссылка по приготовлению: карамели:www.youtube.com/watch?v=nXncH... Для глазурирования: 250 гр темперированного молочного шоколада. Возможна отправка моих изделий Новой почтой по всей территории Украины.* *пересылкой почтой доступны только те виды десертов, условия хранения которых допустимы без холодильника. ССЫЛКА НА МОЙ ИНСТАГРАММ:instagram.com/karamelbka_...

мы обязаны залайкать этот ШЕДЕВР!😀👍👍👍

Ну это просто огонь!!!!! Спасибо большущее!!!❤

@Na100yashieSladocti

Ай бұрын

Пожалуйста, очень рада быть полезной💫

Действительно во всем ютубе аналога нет. Супер. 1.000.000 просмотров вам и 1.000.000 лайков 👍

@david_channel4984

2 жыл бұрын

лайк 👍

Шедеврально!😍

Вкусно очень,осень,

*Приготовление пищи - самое большое искусство в мире. Оно важнее живописи. Картины только глаз радуют, а еда притягивает взоры и дарит наслаждение вкусом.*

@Na100yashieSladocti

2 жыл бұрын

Спасибо за комент

Очень красиво!

@Na100yashieSladocti

Жыл бұрын

Спасибо большое. Ещё и вкусно очень-очень 😋

@user-us6tj7wn3e

Жыл бұрын

Я обязательно попробую так приготовить зефир❤️

Спасибо за классный рецепт!👍

@Na100yashieSladocti

6 ай бұрын

Пользуйтесь в удовольствие 🌞

Спасибо за рецепт

@Na100yashieSladocti

Жыл бұрын

Пожалуйста.

Супер 💪🔥 Надо сделать))

@Na100yashieSladocti

7 ай бұрын

Обязательно приготовьте) очень вкусно 🤤

Красота 😻 бегу пробовать

@Na100yashieSladocti

Жыл бұрын

Удачи вам. Будут вопросы пишите

Очень впечатляет. Красота!

@Na100yashieSladocti

2 жыл бұрын

Спасибо

просто слюньки текут😋

@Na100yashieSladocti

Жыл бұрын

Спасибо большое. Это очень вкусно 😋

Зефирки обалденные,наверняка вкусные,спасибо за идею сникерса и форма зефира понравилась,а то в основном кругляши,у вас прям зефир зефир

@Na100yashieSladocti

Жыл бұрын

Спасибо большое. Начинку в завитки сложно. Та и шоколад будет ломаться.

@user-nv3mh5zl8p

6 ай бұрын

Какая разница что у всех? Отсаживайте так, как нравится вам 🤷‍♀️ Хоть просто в форму и ножом потом режьте!

Дякую за майстерність . обов'язково, приготуємо 😊

@Na100yashieSladocti

11 ай бұрын

Всегда пожалуйста

просто слюньки текут

@Na100yashieSladocti

2 жыл бұрын

Спасибо за комплимент.

Здравствуйте. Очень понравился рецепт, обязательно приготовлю. Какие орехи, когда и сколько добавлять в карамель?

@Na100yashieSladocti

Ай бұрын

Здравствуйте, я добавляю жареный дроблёный арахис сразу после остывания карамели, перед тем, как разлить её по мешочкам

Впечатляет! Хороший получился зефирчик! Думаю, вместо карамели можно взять джем с кислинкой! Карамель это круто, но сладко!

@david_channel4984

2 жыл бұрын

С ЧЕГО БУДИТ СЛАДКО? ЕСЛИ СКАЗАНО " СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ И СОЛЕНЫЙ АРАХИС!"

@user-cu1rh4ob8o

2 жыл бұрын

@@david_channel4984 я думаю, там где 250 грамм сахара, солёной точно не будет 🤣🤣

@Na100yashieSladocti

2 жыл бұрын

Здравствуйте, Всегда прислушиваюсь к мнению зретилей и заказчиков, но сегодня готова немного поспорить))) этот зефир настолько вкусный, что менять не нужно ничего. Да и если на джем заменить, то сникерса уже не будет. При этом я тоже любитель кисленького, но в этом рецепте настолько всё гармонично, что не хочется менять ничего. И сам зефир тут идёт с кислинкой,поэтому карамель даже дополняет. Искренне советую Вам приготовить по моему рецепту, и , думаю, Вы останетесь довольны! Спасибо за ваше мнение, и оно ,конечно, имеет место быть)

@user-cu1rh4ob8o

2 жыл бұрын

@@Na100yashieSladocti я обязательно сделаю по вашему рецепту, чтобы действительно получился сникерс! Вы большая молодец! Для себя, вас отметила, ещё когда вы на канале Вкусняхи от Коляхи, делали сливовый зефир, вовремя первого карантина. Вас не было в кадре, но потому, как вы ручным миксером сделали чудо, я поняла что с вами надо дружить, чтобы чему-то учится. 💖💖💖💖💖

@Na100yashieSladocti

2 жыл бұрын

Ой, спасибо большое 🤗. Да, тогда иметь кенвуд было моей мечтой) поэтому выкручивались как могли)) но и сейчас я своим ручным миксером готовлю с удовольствием.

очень аппетитно, восторг!! ❤а как долго можно хранить и как?

@Na100yashieSladocti

Жыл бұрын

Здравствуйте, спасибо большое 🤗. Хранить до 10 дней в холодильнике!

Очень плохой звук, добавив громкость и то слышно плохо, но тогда звуковые эффекты просто орут. Не смогла досмотреть полностью видео. Жаль. Рецепт хороший, только нужно доработать качество съёмки.

@david_channel4984

2 жыл бұрын

Как по мне так все слышно прекрасно. А спецэффекты на то и спецэффекты что б на них внимания обращали, как по мне

@Na100yashieSladocti

2 жыл бұрын

Спасибо за ваше мнение, но мой канал новый, сейчас его только раскручиваю, в планах, конечно, вносить изменения и улучшения.

Осталось только найти ту, кто будет такое готовить на 23. 😅

@Pro100vkysno

7 ай бұрын

Так види для кондитеров.

@Na100yashieSladocti

7 ай бұрын

Я для вас могу сделать.

Добрый день. Спасибо большое за такой замечательный рецепт.Скажите,пожалуйста, такой зефир в холодильнике хранить в закрытом контейнере можно,без доступа воздуха?Сколько по времени приблизительно хранить так можно?

@Na100yashieSladocti

Жыл бұрын

Здравствуйте, спасибо большое, готовьте с удовольствием. Да, хранить зефир в контейнере, в холодильнике, до 14 дней. Зефир в шоколаде этим и прекрасен, что у него длительный срок хранения . Если готовите зефир в шоколадным корпусе, но без наполнителя, то такой зефир может храниться это же количество времени, 14 дней, но можно и просто при комнатной температуре. Только имейте ввиду, что в таком случае шоколад не будет так хрустеть, как после холодильника.

@user-eo9jh7gj4d

Жыл бұрын

@@Na100yashieSladocti Спасибо большое!

Подскажите пожалуйста, если не темпирировать шоколад, можно в глазури?

@Na100yashieSladocti

Жыл бұрын

Здравствуйте, вы можете покрыть зефир просто растопленным шоколадом,но тогда имейте ввиду, что при соприкосновении с руками он будет моментально таять. Либо е да, покрыть кондитерской глазурью.

Как доработанный,если готовите первый раз? Доработанный рецепт обязательно проходит предварительную проверку. А за рецепт отдельное спасибо.

@Na100yashieSladocti

8 ай бұрын

Доработанный мною имеется ввиду. Отдельно карамель, отдельно зефирную массу, сначала довела до своего личного идеала, а затем сняла рецепт, объединив все ингредиенты. Спасибо за просмотры.

Скажите пожалуйста есть ли пропорции для планетарного миксера?

@Na100yashieSladocti

Жыл бұрын

Здравствуйте 👋. Просто увеличить все ингредиенты на ×2!

@user-tn7xu9uq6v

Жыл бұрын

@@Na100yashieSladocti благодарю

Кто-нибудь, скажите, можно ли агар агар заменить желатином???

@Na100yashieSladocti

Жыл бұрын

Здравствуйте, нет нельзя. Зефир готовится только 6а агар агаре. С желатином это уже суфле

Как темперировать ?

@Na100yashieSladocti

Жыл бұрын

Когда-то сниму отдельно видио.

Какой силы у вас агар агар??спасибо

@Na100yashieSladocti

2 жыл бұрын

Здравствуйте, Мой 1200, Испания. Если у Вас 900, то рекомендую пересчитать на вашу силу геля.

Альбумин и глюкозный сироп обязательно????

@Na100yashieSladocti

Жыл бұрын

Здравствуйте, альбумин вы можете заменить живым белком, в пропорции 5 гр альбумина +30 го воды равняется 35 грамм живого белка. А глюкозный сироп можете не добавлять, увеличив на его количество сахар. Глюкозный сироп сохраняет дольше мягкость в зефире.

@user-gb2gx9hp8v

Жыл бұрын

@@Na100yashieSladocti а можно заменить яблочное пюре на покупное от Боб?

Сколько в холодильнике хранить ?

@Na100yashieSladocti

Жыл бұрын

Здравствуйте, хранить в холодильнике до двух недель

А если какао масло порошок, сколько гр. надо ?

@Na100yashieSladocti

11 ай бұрын

Здравствуйте, если вы имеете ввиду для темперирования шоколада, то 2% от количества шоколада

Если нет какао- масло ?

@Na100yashieSladocti

9 ай бұрын

Здравствуйте, просто не добавляйте масло. Оно способствует лучшей текучести и хрусткости.

У меня очень быстро высыхает, не успеваю обливать зефир, почему?

@Na100yashieSladocti

Ай бұрын

Высыхает что?

@user-zy6pp9lo1j

Ай бұрын

@@Na100yashieSladocti шоколад

Не ожидал скримеры в рецептах.

@Na100yashieSladocti

4 күн бұрын

Извените

Самое важное темперирование не показано хаха

Здесь главное как сварить сироп,а вы этого непоказали,к сожалению.

@Na100yashieSladocti

Жыл бұрын

Здравствуйте,сироп варить по аналогии всех сиропов, приготовленных по заварной технологии. Все ингридиенты для сиропа поместить в сотейник и варить 3 минуты с момента закипания на большом огне.

Очень плохо слышно !

@Na100yashieSladocti

11 ай бұрын

В новых роликах исправили.

Пять минут перечислять что будет в видео…в видео будет видео

@Pro100vkysno

Жыл бұрын

А вы по ходите по ютубу и поищите такой рецепт. Ненайдете

Много лишней болтовни

@Na100yashieSladocti

Жыл бұрын

И вам спасибо за комент.