★ Ножи Heimcut: rezat.ru/lLCN9may ★ Ножи Berger Cutlery: rezat.ru/lLX56jIw ★ Ножи Arcos: rezat.ru/lLiizWHw ★ Ножи Kai: rezat.ru/lLF048Ep ★ Ножи Южный Крест: rezat.ru/lLvOb9JY ★ Ножи CultroTech: rezat.ru/lLLUEYpP ★ Ножи Microtech: rezat.ru/lL4ufFrM ★ Ножи Owl Knife: rezat.ru/lLRRgcrT ★ Точилки для ножей Chef's Choice: rezat.ru/lLRYtWOm ★ Мусаты для правки ножей: rezat.ru/lLwsGeU1 ★ Заточные системы Профиль: rezat.ru/lLoz7Q3C ★ Заточная система LXP Mechanics S-22: rezat.ru/lLkwcbyj ★ Точилки для ножей Hapstone: rezat.ru/lLbGemgC ★ Камни для заточки Naniwa: rezat.ru/lLoA59b7 ★ Эльборы для заточных систем: rezat.ru/lLpJ74rc ★ Алмазы для заточных систем: rezat.ru/lLU24BmH ★ Притиры для заточных систем: rezat.ru/lLrI8G3m ★ Камни для заточки Suehiro: rezat.ru/lL9tq1OS ★ Абразивы Shapton: rezat.ru/lLo0wbOv ★ Абразивы Boride: rezat.ru/lLWKSV6g ★ Кейсы для хранения абразивов: rezat.ru/lLV0jKwk ★ Подставки для кухонных ножей: rezat.ru/lLKAbBsU ★ Торцевые разделочные доски: rezat.ru/lLgvU0Vb ★ Сумки-скрутки для кухонных ножей: rezat.ru/lLUaQM40 ✔ t.me/rkiyasov - Канал в Телеграм ✔ sponsr.ru/kiyasov/ - Дополнительный и "неформатный" контент ✔ • О тестах Eng Subs - Видео о тестах. ✔ kiyasov.com/youtube/results/ - Результаты тестов, заполняется с запозданием. ✔ kiyasov.com/youtube/test/ - Методика тестов, зачем и почему они такие. ✔ Музыка - www.epidemicsound.com/referra... - месяц бесплатно Отвечаю на ваши вопросы! 00:00 Начало 00:08 Агрессивный рез 06:20 Выравнивание абразивов 09:18 Часы Makara 12:07 Что с лицом 15:31 Клинок от одного ножа, рукоять от другого 19:46 Еще выравнивание абразивов 21:02 Закалить клинок готового ножа 22:46 Развитие складных ножей 25:09 Угол для OWL knife 28:13 Алмазы работают медленно 30:07 S110V 33:27 Какие ножи нравится точить 35:08 Арканзас 36:31 1095 39:09 Предел совершенства достигнут 41:44 Какой нож на кармане 42:00 Что я делаю ножом 43:18 Неразборные ножи 44:48 REX121 Vs HAP72 Vs MAXAMET 46:40 В двух словах не описать 49:36 S45VN от Spyderco 50:30 Российские порошковые стали 54:17 Benchmade Puuko 3V 56:30 Рез продуктов Возрастное ограничение 12+

Про лицо и материал. Руслан, ваш материал - ценнейший багаж знаний и опыта. Переоценить сложно. А лицо в кадре, быть может, но ваша безусловная суперсила - голос и построение подачи. Тренировались вы, обучались или нет - не важно, а важно то, что вы используете это просто превосходно и это важно.

Очень содержательное видео даже по меркам Q&A на этом канале (а я их все смотрю). Сначала посмотрел, потом "с блокнотиком" несколько мест пересматривал. Кроме заточных вопросов еще про Бедлам очень зацепило. Мне очень не хватает в современной линейке бм таких вещей как онслот, дежа, афцк и бедлам. И последний частенько запрыгивает на карман не смотря на свои 207г веса и солидные габариты. Спасибо.

никогда бы не подумал что буду слушать целый час. Интересно рассказываете, какой багаж знаний у вас в этой сфере, действительно, полезными знаниями делитесь, можете гордиться. ) мне тоже очень интересны часы, в частности, те которые у вас на запястье в этом видео, я где-то уже такое видел, это случайно не SeaGull? Кажется да, они. )

Руслан, дай Бог Вам здоровья!

Спасибо 👍включаю комп и очень внимательно слушаю😊

Спасибо, жду продолжения 🤝

Спасибо большое за обзор, и ответы на интересующие вопросы.

По поводу лица в кадре хочу сказать, что если смотрю ролики в трезвом состоянии, а на видео показана заточка, то я начинаю уделять слишком много внимания картинке и могу прослушать, о чём рассказывают. Правда, может быть такое, что я просто не понимаю, о чём говорят, поэтому и прослушиваю) Спасибо за видео!

Интересный способ пасту на притир наносить).Я сначала подумал, что намазал как масло на бутерброд, а он ведь ещё салфеткой распределил!😂 С лицом, без лица - да сразу лайкос ставлю как только новый ролик выходит!

@RuslanKiyasov

10 ай бұрын

Я не пасту наносил, я притир готовил к нанесению)

Руслан спасибо за ответ. Буду пробовать затачивать как Вы посоветовали.

Спасибо.

Спасибо за ответ на мой вопрос! И за рубрику такого формата!

@bodrivan

10 ай бұрын

Товарищ, помоги, пожалуйста. Я довольно редко смотрю эту рубрику, не могу разобраться куда задавать вопрос.

@user-ld9nk8cg7q

10 ай бұрын

@@bodrivan Руслан специально откроет пост где можно будет задать вопрос, а он выберет на свое усмотрение и запишет ответ в видео.

@arhimed265

10 ай бұрын

@@bodrivanпод этим видео оставь коментарий со своим вопросом. Руслан читает.

Про арканзас чётко сказано. Всё так, к тому же можно же завести не только цилиндрическую керамику, но и плоскую, бланк той же рубиновой керамики. И вот он может вполне заменить арк. Качественно отличаться результат будет, но не критично.

Здравствуйте. Спасибо за контент , есть пара вопросов. 1). При резки каната используется малярный скотч на нем в свою очередь присутствует клей не известного состава. Вопрос: как Вы думаете на сколько объективно получается тест с учётом того что возможно этот клей тупит нож интенсивнее чем сам канат ? По моим наблюдениям нож вскрывающий посылки тупиться быстрее чем нож не режущий скотч и т. п. 2. Как Вы относитесь к использованию в качестве притира натуральные твёрдые камни без собственной суспензии с пастами ? Спасибо 🤝

Ну в теории логика есть про канат и тонкий абразив(агрессия реза) но упрямая практика .. говорит что более грубый финиш режет дольше

Руслан имеет такое количество абсолютно безумного на мой взгляд оптимизма по поводу индустрии, что аж захотелось в эту индустрию денег влить. Вот только смотрю на это все и все желание пропадает. Ну да ладно, может раскошелюсь на бейлаут, там как раз цвета веселенькие вроде появились.

спасибо за видео, интересный вопрос про закалку готового клинка - то есть в теории можно взять zdp-189 от спайдерко и закалить на 67 по роквелу?

@RuslanKiyasov

10 ай бұрын

И даже не в теории)

привет) про быстрый обдир: работал ли ты с барайдом серии ro-hard? на простой евро кухне камень f150 работает как 200 микронов алмаз) руби по скорости рядом не стоит

Самая высокая скорость грубого абразива это китайская гальваника 80 грит.

Руслан, я видел вы жарили сыр, расскажите об этом, пожалуйста. Как выбирать сыр для жарки, как его готовить.

Спасибо, получил ответ на вопрос. Ну тогда же надо протестировать s45vn spyderco ))

Руслан, а можете показать пожалуйста, как точить на руках, профилем то любой может заточить, а вот на руках совсем другой подход нужен, спасибо

Спасибо за ответ по БМ Пуукко. Мне не хотелось его продавать

Спасибо за подробное объяснение "агрессивного реза". Не понятно только что имелось в виду под полировкой ребер. То есть при работе на притирах нужно откатывать угол? Так тогда не будет выход на РК.

@Alex79K

10 ай бұрын

Позвольте сюда свой вопрос задам. А я не понял про какую керамику идет речь в объяснении достижения агрессивного реза?

@antonnekrasov5571

10 ай бұрын

После конечного процесса заточки ребра сглаживают

@D.Kol-78

10 ай бұрын

Про керамику я и сам тоже не понял. Воможно КК или ОА ?

Руслан, а что вы скажете про заточку от Игоря Лукинова, который точит только алмазами и только насухую?

👍

Руслан добрый вечер Скажите пожалуйста что вы думаете о вскрытии брусков на металлической связке с помощью лазера для очистки деталей двигателя Заранее спасибо за обратную связь С уважением Алексей санкт-петербург

О, у меня Oris царапает кисть головкой.

Какие сейчас у тебя часы?

Здравствуйте, Руслан! Ждём видео о мусатах! Пока не вышло - чуть более конкретный вопрос : ваше мнение о стальных мусатах с керамическим покрытием. Имеют ли право на жизнь? На подобном Флюгеле с чёрным стержнем и жёлтой ручкой абразив указан - оксид хрома. Информации в интернете не нашёл : лучше это оксида алюминия, или хуже. Надежда на вас, спасибо!

Руслан ! Спасибо за ответ ))) я уже и забыл про эту тему )) к тому же с мого вопроса выпуск начался ))) 💪💪💪 прям невероятно и приятно. Я как раз на днях собрался К390 точить, а то маленько ушатал ))) надо же такое совпадение произошло. Не буду притирать, СПАСИБО !!! А про к390 порошок или Не порошок я не знаю, Правды не нашел.

@mefistofel3042

10 ай бұрын

Порошок бёллер по технологии микроклин.. хоть состав гляньте..

@RuslanKiyasov

10 ай бұрын

@@mefistofel3042 Простите, что лезу не в свой разговор, однако все таки. K390 существует в трех версиях (и все три доступны к заказу на производстве), K390 (не порошок), K390PM - порошок, но не самый новый, K390 Microclean - вот оно самое. Очевидно, что все три отличаются способом изготовления и ценой и так же очевидно, что ножевикам нужен именно последний вариант, вернее даже не ножевикам, а клиентам.

@D.Kol-78

10 ай бұрын

@@RuslanKiyasov Руслан, спасибо большое ! Вот тут начинается самое интересное. Человек, который делал нож говорит ПОРОШОК. А в магазине где он покупал Цифирион написано дословно: ‘Инструментальная холодноштампованная быстрорежущая сталь от шведско-австрийского концерна Bohler-Uddeholm’ . Термист Сергей Буров. Про ПОРОШОК нет ни слова ! НО !!!! Они поместили эту сталь в раздел ПОРОШКОВЫЕ. Вот почему меня мучает этот вопрос. И все говорят по разному. СПАСИБО ЕСЛИ ВЫСЛУШАЛИ.

Руслан! Ну когда же будет НAP 72? Если нужен нож для теста - я отправлю (с твоей заточкой) - возможен или серийный японец 66 единиц или мной сделаный из оттермиченного ГаАвришем бруска стали (64 единицы).

52:32, могу, конечно, ошибаться, но смею предположить, что 110Х18МШД можно было бы сравнить скорее с CPM 154

@RuslanKiyasov

10 ай бұрын

Если ТО у обеих будет американским, то да. На практике, при 62+ HRC 110х18 будет бороться именно с спг2

@tigranmanson2167

9 ай бұрын

​@@RuslanKiyasovну я думаю CPM 154 на 62+ тоже может потягаться с SPG2

Здравствуйте Руслан, я обратил внимание, что вы очень сильно поджимаете гайку, которая контролирует усилие переворота. Зачем?

@RuslanKiyasov

9 ай бұрын

Там гайка дико тугая, так она не то что бы очень сильно поджата

@my_hobbies_

9 ай бұрын

@@RuslanKiyasov , вы сильно поджали гужон и/или болты на площадке (где вы ноль выставляете), если ослабите немного, гайка будет ходить как по маслу (площадка будет стоять и так мертво, сильно зажимать гужоны не нужно).

Понравился момент с бутербродом на 54:43 )

Про ржавеющих монстров добавлю: их не три (Рекс, Хап и Максамет), а, как минимум, четыре. Есть ещё французская ASP2060.

@D.Kol-78

10 ай бұрын

Да какие четыре ??? А как же PMD60 ?? А как же EWRA ?? А как же CPM 15V ??

@Ilya_Nagaitsev

10 ай бұрын

​@@D.Kol-78pmd60 и asp2060 - это, по составу, одна и та же сталь. Ewra и 15v по моей классификации до монстров не дотягивают, слишком большой в них процент железа. И "минимум четыре" не означает "их всего четыре".

Я перестал носить часы, как только появился мобильник в 2001…

К390 еще какой порошок)) Но только не для 'нержавейщиков'

Точишь, точишь, повторяешь эксперименты, приходит какоето понимание, крохи какого то опыта, послушаешь и опять школяр у разбитого корыта. Слушаю с блокнотом, записываю, даже останавливаю и переслушиваю раза по 2-3 и самое неприятное, что базовая сетка понятий, устоев правил, аксиом не формируется, а рушатся целые куски заточной теории. Просмотрел ролики ведущих заточников, раннего Киясова, кое как сформировал протокол заточки своих самых массовых ножей - Трамонтина Сенчури. Теперь послушал, на каком камне заканчивать, делать подвод, или нет, использовать притир или нет и какой? Как первый раз к станку сел🙄☹. Точно горе от ума.

@antonnekrasov5571

10 ай бұрын

Не смотреть Ютуб, а точить и пробовать

@D.Kol-78

10 ай бұрын

Я тоже купил Трамонтину Сенчури )) тоже не знаю чем их лучше финишировать. Попробую 20/14

@lukinalexandr944

8 ай бұрын

А зачем алмазы там? Индия файн, вашита или керамика.

@D.Kol-78

8 ай бұрын

@@lukinalexandr944 купил сет гриндерманов оксид алюминия, буду ими пробовать

@Baburchanin.

8 ай бұрын

@@D.Kol-78 Вот это правильное решение. Точил и Борайдами Т2, немножко заела жаба, теперь только 4-ку (овощничек) и слайсер-филейник ими точу, а остальные тоже гриндерманами, только их использую с маслом (не переводил, а так - они конечно пьют масло и загрязняются быстро и бывает отваливаются от бланка, но точат очень забористо и очень мягко). Еще точил гриталонами ОА масляными, по мне, так они грубее гриндерманов. Самое главное финиш. Делаю F-1000 (хотя советуют все 600), а дальше микроподвод с подъемом на 2 градуса - БТ с пастой 0,3 Luxor, по пять движений на РК, потом по 4 и т.д. БТ доведенный последовательно на пастах Luxor. Да излишне тонко, но ничего режет, а потом приходит время (через месяц) поправить мусатиком, а у меня мусат Флюгер керамический, немецкий и вот он своей гридностью и делает ту самую незабвенную микропилочку, позволяющую комфортно резать-пилить продукты.

Все больше возникает ассоциация с игрой на скрипке - один извлекает чудесную музыку, а другой делая те же движения - кошачьи визги, так и с заточкой - один точит в бритву, а другой делая то же самое портит клинок. Руслан профи экстракласса.

привет Руслан А я всегда со всеми спорил,что говно нож из говно стали до ума не заточишь

не знаю как кому, но эти Кряки толстеннеые кирпичи

Для меня неразборный нож это не нож вообще. Я терпеть не могу всяких мастеров и после попорченных компьютеров и гитар разными мастерами, многократных поездок к автомеханикам для исправления одной и той же проблемы, постоянно сорванных сроков и других прелестей я лучше неделю проковыряюсь сам дома перед тем, как что-то куда-то нести. Кроме того, думаю, я не единственный в мире человек, который вцепится в одну вещь и будет ей пользоваться, пока она не превратится в ничто. Соответственно, если мне нужно будет нож отправлять куда-то там на обслуживание, то это мне несколько недель, извиняюсь, хуем колбасу рубить предлагается? Нет, спасибо.

спасибо!!!