Zarzavat de ciorbe - supe pentru iarnă. Două rețete fără conservanți.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Bună ziua.
Vă prezentăm două rețete de zarzavat de ciorba, supă, ziamă pentru iarna (fara conservant).
Este o reteta simpla si fara conservanti care se poate face in mai multe feluri.
Astăzi vă prezint două rețete pe care le le-am îndrăgit noi și sunt asociate cu ceva tradițional familieii noastre.
Ambele ies foarte aromat si sunt ideal pentru ciorba sau supe. Cantitatile de legume pot varia in functie de gustul si preferintele fiecaruia.
Le utizăm de fiecare dată în sezonul rece al anului. Nu poate fi asociat cu utilzarea lefumelor congelate ori uscate deoarece diferă după gust. Sarea are rol de conservant și chiar în situația cînd ați sărat mai tare zarzavatul decît este necesar pentru întrebuințare la pregătirea rețetelor Dvs, puteți sa-l puneți pentru cîtreva minute în apă rece înainte de al utiliza.
Daca doriti sa vedeti mai multe astfel de retete, abonati-va la canalul nostru totodată astfel fel imi recunoasteti si apreciati munca. Va multumesc pentru susținere.
Rețeta nr. 1
Ingrediente:
Roșii- 1 kg
Ardei - 500 gr
Mărar - 300 gr
Pătrunjel - 300 gr
Sare - 70 gr ( poate fi utilizată pînă la 100 gr)
Rețeta nr. 2
Ingrediente:
Roșii- 1 kg
Ardei - 500 gr
Mărar - 300 gr
Pătrunjel - 300 gr
Morcov - 400 gr.
Rădăcină de țelină - 400 gr
Sare - 100 gr
Cantitatea de sare poate fi mărită dacă zarzavatul nu va fi păstrat într-un loc răcoros.
Alte retete:
- Brînzoaice dulci- • Brinzoaice dulci. PAPA...
- Cornulețe cu magiun- • Cornulețe pufoase din ...
- Chec cu lămîe - • Chec cu lămîe. Chec Ma...
- Babă neagră - • Baba neagra Moldovenea...
- Roșii murate în saramură - • Rosii murate în saramu...
Пікірлер: 48
Tare fain, mersi 💙💛❤
Felicitari🥰🥰🥰🥰🤗🤗🤗💓💓💓🙏🙏
@Bfermecata
Жыл бұрын
Multumesc. Pofta buna.
Mulțumesc frumos. Sfat. Bun necesar
@Bfermecata
2 жыл бұрын
Cu placere.
Super👍🤗
@Bfermecata
2 жыл бұрын
Multumesc
Va multumesc frumos
@Bfermecata
3 жыл бұрын
Cu placere
Am pregatit dupa reteta Dvs. , l-am folosit in ciorba, e gustos zarzavatul,
Sunteti din Moldova de peste Prut? Mulțumesc frumos!
👍🌹
👍🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃
@Bfermecata
3 жыл бұрын
Ion Gabun Multumesc de apreciere.
aaas se stie aceasta reteta de mult da mcy
Fac cu toate rădăcinoasele plus,ardei,gogoșariși capia ,frunze de pătrunjel,marar,și telina pun sare și gata
Buna ziua! Scuze, acum am descoperit reteta Dvs,. dar nu am inteles daca sterilizati sau nu borcanele.
@Bfermecata
10 ай бұрын
Nu se stirilizeaza. Doar borcanele inainte de a le umple cu zarzavat.
Si cat timp tine fara sterilizare?
@Bfermecata
10 ай бұрын
Daca le pastrati la rece circa 3 luni
Pentru cât timp se pot păstra fiind nefierte?
@Bfermecata
2 жыл бұрын
Daca sta la rece destul de mult. Doar ca se mareste aciditatea.
@Bfermecata
2 жыл бұрын
Taca in timp sta si 6 luni
Cum sterilizati borcanele ?
@Bfermecata
2 жыл бұрын
20 -30 min in cuptor la 150 grade ori cu 50-100 ml apa in ele 3-4 in cuptorul cu microunde
@Bfermecata
2 жыл бұрын
La fel toate ostensilele: linguri, cutitul si capacele trebuie trecute prin apa clocotita.
Zarzavatul nu fierbe in borcane?
@Bfermecata
3 жыл бұрын
Nu se ferbe. E natural fermentat.
Fără marar nu se poate ?
@Bfermecata
3 жыл бұрын
Nu
@Bfermecata
2 жыл бұрын
Desi puteti sa experimentati ))
Daca pun sare iodata are ceva? Nu găsesc neiodata nicăieri.
@Bfermecata
2 жыл бұрын
Nu, doar neiodata utilizati. Nu se va pastra.
Nu se oțeteste, fiind crud?
@valicraciun6702
3 жыл бұрын
Eu pun aspirina săracului în comp.si amestec .
@Bfermecata
3 жыл бұрын
Nu
Nu trebuie fierte nici legumele .. nici borcanele ??
@Bfermecata
3 жыл бұрын
Nu e necesar. Pot fi sterilizate doar borcanele goale.
@BLUESKY-vl8bi
3 жыл бұрын
@@Bfermecata Cum pot steriliza borcanele goale ? Cumva fierte în apă ? Acoperite total de apă la fiert ? Și capacele ?
@Bfermecata
3 жыл бұрын
@@BLUESKY-vl8bi Sunt trei metode. 1. Termic - în rolă. Se tin 20 min la temperatura de 200-250 grade. 2. Chimic prin substanțe respective le găsiți în comerț. 3.Termic cu apă. Într-un vas cu apă, amplasați borcanele le acoperiți cu un capac și fierbetile la foc mic circa 5 min. Le lăsați să se răcească în apa care au fost fierte. Dar de obicei pentru zarzavat e suficient ca vasele să fie bine spălate și spălate cu apă fierbinte (nu uitați de o lingură de metal care urmează să fie amplasată în interiorul borcanului pentru a nu crăpa borcanul.). Iar apoi acest zarzavat îl păstarți într-un loc răcoros (ideal în frigider).
@BLUESKY-vl8bi
3 жыл бұрын
@@Bfermecata Mulțumesc frumos pentru răspuns.
@Bfermecata
3 жыл бұрын
@@BLUESKY-vl8bi Cu placere. Bafta
Sunteti din Moldova de peste Prut? Mulțumesc frumos!
@Bfermecata
2 жыл бұрын
Cu placere.