Вот мне нравится всегда реклама от ЕОКа: вроде, и реклама, а в том числе и целый ликбез по теме))) спасибо, надо попробовать, как раз и в мультиварке есть такая функция, а за 8 лет ни разу не испробовала))

А я бы еще добавила,для тех,кто хочет с экономить:я одну баночку готового йогурта оставляю для следующих порций(материнская закваска)

Спасибо, доктор, за то, что прививаете "культуру питания"! Всегда внедряю в жизнь ваши советы!

Лучшие закваски, которыми пользовался. Спасибо за видео и информацию о йогурте и кефире!

Необходимо добавить, что ягоды, орешки и прочие наполнители необходимо добавлять в йогурт ПОСЛЕ того, как он приготовится, а не ДО! Иначе при сквашивании будут развиваться совсем не те бактерии, ради которых всë и затевается😏

@Struzhka1

3 жыл бұрын

Дельный комментарий! Спасибо!

@user-du8uf8mm1e

3 жыл бұрын

Само собой разумеющее.

@yekhno

3 жыл бұрын

@@user-du8uf8mm1e , Вы, наверное, удивитесь, но не для всех это само собой разумеющееся . Одна моя знакомая собиралась положить ягодки в баночки, а потом туда налить теплое молоко 😁

@I_Stone

3 жыл бұрын

@@yekhno А чему удивляться, если на магазинных полках стоят баночки с якобы "живыми" термостатными йогуртами (т.е. сквашивание происходило сразу в баночке, а не применялся розлив готового продукта), а на дне - ягоды или джем... 🤷‍♀️🤦‍♀️

@user-pf2kf1ul1i

3 жыл бұрын

@@yekhno не удивляйтесь,в инструкции к йогуртнице Мулинекс так и написано

Я заготавливаю на зиму ягодные пюре. Свежая заморозка, без сахара. И добавляю потом их в йогурты. Вкусно и полезно.

@vlasok8555

3 жыл бұрын

@@TheMuslim1428 совсем не огорчена. Лучше свое домашнее, а вы можете есть магазинные для железы ))

@cryptowtf

3 жыл бұрын

@@TheMuslim1428 Это вы не поняли смысла. Человек ест йогурт с ягодами, получает в вкусном виде витамины и клетчатку, а вы помешались на сахаре. Вы, конечно, можете совсем отказаться от фруктов и ягод, это ваше дело))

@user-gq8et7jd1m

3 жыл бұрын

@@TheMuslim1428 ну и подохнем значитца)) кладу 2 ложки сахара на 250 грамм кефира))

@user-gq8et7jd1m

3 жыл бұрын

@@TheMuslim1428 не важно. Миллиарды буках. Одни прилетают, другие улетают... Важно как... Счастливо и с удовольствием ли ты проживешь тот отрезок, что тебе отведён или будешь занудой)

@user-gq8et7jd1m

3 жыл бұрын

@@TheMuslim1428 только так, как я хочу, а не так, как хочет какой-то чел)

Всем зрителям желаю всего самого доброго и светлого, здоровья родным и близким ♥️🙏 Доктору спасибо за полезные советы 👍

Большое спасибо за информацию, очень полезное видео о пользе домашних кисломолочных продуктов и заквасок

У Комаровского даже реклама полезная)

Очень люблю эти закваски, постоянно делаю себе йогурт. С магазинным не сравнить!

Очень полезное и интересное видео!!! Спасибо ☺️

Мы с магазиного кефира, йогурта 2-3 ложки в 1литр кипяченного молока 40 градусного остальное по вкусу, банку возле батареи и на утро можно кушать, это можно использовать и как закваску в следующую порцию молока. Лайк

Спасибо, дорогой доктор ❤

Уважаемый доктор,дай Бог Вам здоровья!!!как же я рада,что живу с Вами в одно время!

Наш доктор молодец с юмором

Доктор! Уважение Вам! Спасибо большое 🦋🧡👍

Я тоже такими пользуюсь уже лет 5! Использую йогуртницу для приготовления. Закваски данной фирмы очень хорошие, вкусные и качественные👍

Приятного аппетита Вам доктор!! Будьте здоровы!)))

Спасибо напомнили, иду готовить😊👍 ❤️

Спасибо Доктор за полезную информацию !!!!

Спасибо, доктор, за полезную информацию!

Спасибо, Вам доктор!

Спасибо! Смотрела на них с подозрением, теперь точно буду делать. Очень понятно все объяснили 👍

Спасибо полезная информация!!!

Спасибо, Доктор! Очень круто) 😉

Очень полезная информация! Пользуемся заквасками VIVO , очень легко готовить, всегда получается свежий вкусный йогурт.

СПАСИБО!!!

Спасибо за ваше видео

Доктор, спасибо!

Спасибо доктор! Вы такой юморист и так все хорошо и понятно рассказываете!!! Ну очень, очень ,ну очень молодец!!!

Спасибо доктор.

Красавчик как всегда, пасибо!

I liked this doctor better when he was talking about medicine, not about recipes.

Мы пользуюмся катыгом,похоже на кефир но более густой.В городе везде можно найти приносят из деревень со своего хозяйства.Сверху покрыты слоем сливок очень вкусных,если молоко жирное то сливок побольше.Когда жила в России искала наш катыг,в последствии узнала что эта закваска называется Эвиталия купила в аптеке,получилось точно так,но без сливок сверху,видимо молоко из за того что молоко пастеризованное было магазинное.

Молодец люблю этого доктора!!!!

Мы сами делаем кислое молоко. На литр тёплого молока 2 стол.ложки кефира. З часа в теплом месте и все готово. Затем из получившегося кефира 2 ст.л. на 1л. молока и т.д.

Давно готовим кисломолочные продукты на заквасках VIVO. Употребляем сами и даем кушать ребенку. Качеством очень довольны и в сторону магазинных йогуртов даже не смотрим.

@JeweL_ua

3 жыл бұрын

Скажите, сколько добавлять надо и чего, чтобы они стали такими же вкусными как в магазине? Потому что как сквасится, мне вкус не нравится ((

@vitaliish2068

3 жыл бұрын

@@JeweL_ua Может вы просто привыкли к магазинным, в которых много разных добавок, что натуральное и без добавок вам не нравится? Мы в йогурт добавляем все что хотим и сколько хотим - варенье/джем, ягоды, фрукты кусочками, орехи, гранолу. По количеству можете добавить столько, сколько сами хотите. Лично я люблю кушать йогурт вообще без ничего, но жена с ребёнком любят добавлять всякие вкусняхи. Думаю, тут вам самостоятельно надо поэкспериментировать и подобрать те комбинации и вкусы, которые вам подходят.

@deference5163

3 жыл бұрын

Покупаем эту фирму закваски и теперь очень переживаем за ее цену

@JeweL_ua

3 жыл бұрын

@@vitaliish2068 да нет, особо не люблю эти все йогурты и магазинные в том числе. Последний раз виво сделала, так кислый получился, добавила сахар, нг все равно кисло-сладкий не то( и гранолу добавляла... Единственное как я могу это есть - добавляю желатин - желе со вкусом и в виде желе едим)

@vitaliish2068

3 жыл бұрын

@@JeweL_ua Ну вот, может это и есть ваш вариант :) А по поводу сахара в йогурт - это не лучшая идея как по мне (сахаром не получается сбалансировать вкусы). А вот если варенье, в котором кроме сахара есть ещё и вкус самих ягод, так это уже совсем другое дело.

Большое спасибо за видео. Не знала что йогурт можно приготовить без мультиварки или йогуртницы. Будем пробовать.

Спасибо, доктор, за такую полезную информацию. Каждый свой день начинаю с домашнего йогурта.

Отличный ,толковый сюжет.Спасибо за Вашу работу.Жаль,что на государственном радио и тв практически нет подобных интересных и познавательных передач.

Vivo любимые закваски!!! Спасибо за интересную информацию про кисломолочные продукты в рационе!

Когда жила в Украине, регулярно делала йогурт из заквасок виво, всегда получалась хорошая консистенция, и вкусно.

@OK-kn9cn

3 жыл бұрын

Закваску не обязательно - можно добавить магазинный йогурт или кефир вместо закваски.

Спасибо!

Люблю эти закваски, есть ещё их фирменная йогуртница . А йогурт можно ещё делать в термосе и в мультиварке . Всем здоровья 😘

Спасибо доктор! Это очень актуально для молодых мамочек! Такие йогурты , кефиры делаю , лет 20 ! И это очень круто для всех! ❤❤❤❤

Я пользуюсь давно этими заквасками. У меня йогуртница с таймером Vinis, очень удачная модель. Я приноровилась с термометром и выносным датчиком. Теперь знаю сколько именно надо времени, чтобы не перегревало. Это очень важно, ведь от этого зависит жизнеспособность этих полезных бактерий. На коробке и в инструкции указанно предел температур для каждого типа закваски. Будьте внимательны при первых приготовлениях : ОЧЕНЬ часто йогуртницы перегревают. Лучше подстройтесь под температуру своей йогуртницы индивидуально, нельзя бездумно включать на 8 - 12 часов " по инструкции"

доктор расскажите пожалуйста про глютен))очень много информации, хотелось бы разобраться

Вкусненько, Евгений Олегович?) Да?) Приятного аппетита. Тоже мне захотелось.

А ещё можно из обычного йогурта сделать греческий. Для этого надо йогурт на несколько часов отвесить в ткани, чтоб стекла лишняя жидкость. А потом из греческого йогурта здорово сделать соус дзадзыки.

@user-du8uf8mm1e

3 жыл бұрын

Уже есть закваска греческий иогурт - намного гуще . Даже не надо сцеживать .

@NDemon2012

3 жыл бұрын

@@user-du8uf8mm1e нет все равно надо

@user-du8uf8mm1e

3 жыл бұрын

Хорошо ,сделаю обязательно .

здравствуйте , всем здоровья!!!

Ваши видео всегда поднимают настроение. Жаль, что закваски стоят дорого.

Robię właśnie jogurt z bakteriami tej firmy. Jogurty wychodzą przepyszne. Moje dzieci je uwielbiają

Домашний йогурт очень полезный. Год назад начала правильно питаться, без всяких вредных добавок и похудела на 15 кг)))

@user-ri2sf7xb1k

3 жыл бұрын

Вы молодец!

@user-hx7nc9dp9c

3 жыл бұрын

Если не трудно, то напишите как.? У меня вес стоит. Выгляжу как радостный колобок.

Делала такой йогурт. Очень вкусно! Всем рекомендую!! А главное - очень просто))

Йогуртница дома - просто must have! Начиняешь йогурт по своему вкусу и желанию. Процесс приготовления простой, результат вкусный и полезный! +++

Доктор,всегда с интересом смотрю все ваши видео.А что делать,если ребенку 5 лет,стул 4-5 раз в день?Анализы сдавали-норм.

Используем такие Vivo. Очень вкусно!

Здравствуйте Евгений Олегович, у отдельных учёных я встречал информацию о том , что польза молочных и в частности кисломолочных продуктов сильно преувеличена, основные аргументы: 1. Бактерии проходя через желудочный сок уничтожаються, так как функция желудочного сока - дезинфекция 2. Белок козеин, который содержится в молочных продуктах практически не осваиваеться организмом (закисляет организм) Что Вы думаете по этому поводу? Спасибо.

Я заквашиваю кефир грибочками, их называют тибетскими. Беленькие, выглядят как творог.

@cryptowtf

3 жыл бұрын

@@TheMuslim1428 Вася, тибетский гриб это кефирный гриб. Какие нафиг антагонисты)) Поешь сахара и ягод, может глупости перестанешь писать))

Купила эту закваску. Очень довольна. Спасибо

Да это очень полезно и главное очень просто готовить, делаем на закваске виво, самая вкусная закваска!

Я была ещё подростком, когда бабушка и мама делали домашнюю закваску. Кипятили молоко, остужали, чтоб было тёплое, туда добавляли немножко закваски, взятой у соседей. Укутывали и в тёплое место. Теперь уже я сама делаю закваску. Покупаю мацони, простоквашу, закваску. Немножко оставляю для добавления в молоко, укутываю и ставлю у батареи. А потом уже свою закваску оставляю чуть и добавляю в молоко

Давно пользуюсь этой фирмой. Всегда получается классный йогурт

Делаем это уже более 15 лет и получаем от этого огромное удовольствие. Только экспозиция для йогурта не более 6 часов, иначе перекисает. Будьте здоровы

Я вообще на всякие закваски не заморачиваюсь, смешиваю молоко 900 мл и катык или ряженку 100 мл и в йогуртницу ставлю.😊

Обожаю молочку😋

Дякую💕 за Ваші поради! Вже 3 місяці як я МАМА!

@twell44

3 жыл бұрын

Что такое "дякую"?

Мы простоквашу делали без конца , кушали с молотым льном , зеленью , отрубями , фруктами и тд. Так с прошлой зимы до недавно , пока я не испугалась и не подумала, а вдруг переборщим ?! Спасибо , теперь буду спокойно продолжать *))

Я покупала себе такое. Жаль не очень получилось делать из него закваску. Но! Его можно разбавлять с теплой водой и пить так. Это вообще плюс! Я обожаю всякую молочку и ее походные. Детские творожки очень сладкие, что меня пугает, а это полезно и не сладко.

Доктор, вы изумительны)

О, из пастеризованного тоже можно делать 👍 а то в качестве домашнего, которое у нас на базаре продают я, мягко говоря, не уверена.

@Доктор Комаровский, как называется музыка в начале видео?

Лікарю, розкажіть будь ласка про вживання хліба на дріжджах та заквасках? Чи справді хліб на закваска, особливо виготовленого по технології тривалої ферментації легше засвоюється нашим організмом і можна вживати навіть при діабеті?

@I_Stone

3 жыл бұрын

Прошу прощения, если не поняла нюансов вашего, Ирина, поста. Но, в целом, речь идёт о хлебе на закваске, и полезен ли он при диабете, ведь так? У моего мужа диабет, и я уже много лет пеку домашний хлеб и в хлебопечке на дрожжах, и в духовке на закваске. Наш опыт показывает, что ржано-пшеничный хлеб из муки 1 сорта и ниже, да ещё и с отрубями, испечëнный в духовке на закваске практически не поднимает сахар. Да ещё он за 2 недели не черствеет, не плесневеет и гораздо вкуснее магазинного. Да и раз в 10 дешевле. Очень рекомендую всем - как больным, так и здоровым. 🤝 ...Извините за оффтоп😊🤷‍♀️

@tomadubidu7054

3 жыл бұрын

@@I_Stone простите, что тоже не по теме 🤭 а рецепт хлеба вы могли бы написать? А то ищу-ищу адекватный, но именно этот хлеб хронически не получается... может у вас есть ссылка на приготовление.

@I_Stone

3 жыл бұрын

@@tomadubidu7054 Рада поделиться litvahleb.ru/blogbaker/kak-ispech-doma-rzhanye-bulochki-s-tminom/ Я, если хочется хлеба типа "Бородинский", добавляю к рецепту ещё 2ст.л. тëмного солода( запарить частью воды из рецепта) или 2ст.л. жидкого концентрата кваса и 1ст.л. кориандра. Всë можно купить в Ашане. Успехов в выпечке! 😁🤝

@user-se6tu7tn1f

3 жыл бұрын

@@I_Stone дякую за ваш відгук. Це вперше я почула підтвердження того, що хліб на заквасці дійсно не піднімає цукор чи значно менше піднімає на відміну від звичайного магазинного. Я доречі, теж печу вже багато років хліб на заквасці, але хотіла, щоб лікар теж зняв відео про це, щоб поставити «всі крапки над і».😊

@mather1dother6

3 жыл бұрын

Как приготовить такую закваску и хлеб?

*Лишь утратив всё до конца, мы обретаем свободу* 😏❤

Если нет йогуртницы, все тоже самое можно проделать в мультиварке. Вместо стаканчиков использовать баночки от детского питания.

@Devilisch69

3 жыл бұрын

Спасибо за совет)))

@nailsdesign3977

3 жыл бұрын

В моей мультиварке есть такая функция йогурта.

@user-nt3hi5xe7w

3 жыл бұрын

И в хлебопечке тоже можно готовить

@irinairina3931

3 жыл бұрын

И в дегидраторе можно.

@user-po8du8zb9c

3 жыл бұрын

В мультиварке можно использовать и стеклянные, и пластиковые стаканчики?

Люблю эти закваски. Давно пользуюсь

@svetlanavolkmane8118

3 жыл бұрын

А где их купить? В аптеке?

@user-tu9cn8re9n

3 жыл бұрын

@@svetlanavolkmane8118 на сайте виво или в магазинах на молочных полках покупаю

что вы думаете насчет молочного гриба спасибо

Доктор подскажите при рассеянном склерозе можно кисломолочные продукты.заранее спасибо

Закваски VIVO використовую дуже багато років . Синові даю йогурт і сир приготовлений за допомогою заквасок з 1 р 8 місяців регулярно. Нині йому вже 13 років . Дуже смачно і зручно.

Клаааас!

Тоже сама делаю йогурт, всем очень нравится ✌️. Тоже всем советую делать это самим дома 💪

Мы тоже дома делаем йогурт. И вот вопрос... а доходят ли полезные бактерии до кишечника? Через желудок ведь проходит...

готовлю йогурт из молока со своего хозяйства, заливаю туда 50-80 мл покупного йогурта, и через 3-4 часа йогурт готов, в процессе готовности (30*С) пару раз перемешаю, потом в холодильник, просто привык потреблять в охлажденном виде и вкуснотища, пробовал выдерживать дольше, потом появляется кислотность, и продукт уже отдает кислым это менее вкусно

@yevgeniya-_-7218

3 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, а как вы равномерно поддерживаете 30 градусов, ив каком соотношении молоко и йогурт?

@user-qk4gn8be6n

3 жыл бұрын

@@yevgeniya-_-7218 ну беру литровую металлическую кружку или ковш, молока в нем не до верха, грамм 900 разогреваю (из холодильника) до 30-35*С теперь уже на ощупь, привык, но по началу градусником электронным пользовался (который для подмышек))) вливаю в литровую банку у до верху уже йогуртом развожу магазинским. Поллитровая упаковка раза на три-четыре, если никто раньше не выпьет. Потом банку перемешиваю, закрываю крышкой и на печь на самый верх, накрываю шапкой, перемешиваю через час полтора. Пропорции 10%

@yevgeniya-_-7218

3 жыл бұрын

Спасибо Семён, только у меня печи нет),может возле батареи получится.

@user-qk4gn8be6n

3 жыл бұрын

@@yevgeniya-_-7218 обязательно получится, правда я магазинское молоко не использовал, трогайте банку рукой, температура должна быть как у человека лоб (когда болеет) выше 40 я не поднимал, я сахарю уже перед употреблением, кружечку наливаю и одну чайную ложку, пейте по кружке каждый день и будет вам счастье

Здравствуйте, скажите пожалуйста, можно ли добавить закваски в растительное молоко, если на бкм вроде бы аллергия у ребёнка на гв

Спасибо доктор!

пастеризация это и есть термическая обработка. Любое магазинное молоко термически обработанное. А вот про разницу между пастеризованным и "ультрапастеризованным" молоком было бы интересно от вас узнать

@OK-kn9cn

3 жыл бұрын

В Гугле вас забанили?

Всей семьёй (включая кошку и собаку) обожаем йогурт, кефир и творог на заквасках Vivo!

Доктор, вы ведь противоречите сами себе. Раньше вы говорили, что мама могла бы тратить время на ребенка, а не на приготовление домашних пюрешек или кефирчиков. А ещё что покупные безопаснее потому что точно известно что в банке. А теперь хвалите закваски..

@user-lf4bv3qc7z

3 жыл бұрын

Ну так, за это же заплатили ему. Реклама, так сказать. Эх, сейчас как поднимется уровень продаж заквасок

@OK-kn9cn

3 жыл бұрын

Тратится на приготовление не так уж и много времени. Вместо закваски можно использовать магазинный йогурт или кефир.

@iuliiatikhomirova6464

3 жыл бұрын

@@user-lf4bv3qc7z да мне самой захотелось купить и я думаю это реально хорошее приобретение, но вот осадочек какой-то остался небольшой

Все делаем, как говорит доктор.и закваска такая же. Дочка ест каждый день.

Лайк, попробую спасибо

Спасибо доктор! Подскажите пожалуйста,где можно приобрести закваску в Казахстане.или как заказать? Спасибо большое

@user-kk9io8pt1g

3 жыл бұрын

Закваски в аптеках обычно продают. Если нет именно виво, гуд фуд тоже хорошая. В крайнем случае, через интернет заказывайте.

@annaivjenko1775

3 жыл бұрын

@@user-kk9io8pt1g спасибо большое

@user-ii3lv9sz2p

3 жыл бұрын

В Казахстане есть свои традиционные закваски типа Мацони. Наверняка где-то продают фермерские (домашние) продукты. И будет у Вас своя обновляемая закваска. Для получения своей закваски можно использовать и любой "живой" йогурт из магазина.

@annaivjenko1775

3 жыл бұрын

@@user-ii3lv9sz2p отлично спасибо

@user-ys3mc7jq3y

3 жыл бұрын

Я Vivo на сайте flip.kz заказываю. Но можно любую другую закваску из аптеки, как рекомендовали выше 😊

Днлала кефирсик в советское время. В тёплое кипячение молока добавляли ложку кефира и ставила в теплое место. Но это еще не все. Молоко смешивала с отваром от геркулеса. Это совет детской медсестры. Очень было вкусно. Моя маленькая дочь ела с удовольствием.

Я папа, и варю суп, и квашу йогурт, и мне это нравится😅

Хочеться знати в чому різниця цих заквасок?

Когда жила в Киеве все время пользовалась этими заквасками

Хорошая реклама, Шеф!

никогда не пастеризировал молоко перед тем как заквасить его , всегда получалось нормально , но завтра попробую подогреть . И вот интересно ,насколько я знаю , пастеризация молока происходит около 70 градусов цельсия :-)

@unicomber

3 жыл бұрын

Идея в том, чтобы уничтожить в молоке все бактерии кроме тех, что Вы вносите. Тогда вместо простоквашейогурта получите именно йогурт, болгарская палочка размножится без лишней конкуренции :)

@W4jAk4

3 жыл бұрын

@@unicomber я могу потом остудить до 39 градусов и внести бактерии :-)

Подскажите, а какой жирности должно быть молоко? Хочу попробовать сделать? 2.5% не мало будет?

@user-dy7jp9gx5n

Жыл бұрын

желательно . 3.2 жирность и выше

Молоко нужно не кипятить, а пастеризовать. На водяной бане до 75 градусов С

Всем Привет Друзья!!! 👋

@legioapollinaris3544

3 жыл бұрын

Приветствую, а у Вас случайно нет двухмесячных перепелов на продажу в Челябинской области?

@user-hs1xn2px6o

3 жыл бұрын

@@legioapollinaris3544 Приветствую! Разбирают все, сейчас сезон, вчера забрали всех 1,5 месячных остались пока 2-х недельные и суточные)

@legioapollinaris3544

3 жыл бұрын

@@user-hs1xn2px6o Хорошо, большое спасибо за информацию!